Архангельск. № 75

ПРИМЕР ХОРОШЕГО ВКУСА

Веками сложившиеся на берегах Гаронны традиции делают эти земли культурным сокровищем.

В условиях современной глобализации, когда культурные и физические границы размываются, горо­дам все сложнее сохранить свой исторический облик. Но мир на бере­

гах Гаронны дорожит веками нажитой самобытностью. Местная кухня и ви­но, архитектура и искусство не под­даются времени и сохраняют свою неповторимость.

Жизнь вдоль берегов Гаронны сплетена, помимо самой реки, вино­ градной лозой. Виноделие и вино­градарство с течением времени стали традицией и сделали имя этим местам. Название города Бордо, на­пример, приобрело новое значение благодаря производимому здесь ви­ну. Оно дало название особому от­тенку красного цвета, который имеет местное вино. При Петре I бордосское называли «бардеус», откуда и появился «бардовый» цвет

Никакие повороты в истории не могли повлиять на традиции вино­градарства и виноделия. Даже те три столетия, когда историческая об­ласть Аквитания, ныне департамент Жиронда, принадлежала Англии, ни­сколько не повлияли на качество и вкус местного вина. Медок, Лафит и другие уже тогда стали не просто географическими понятиями, но и из­вестными на весь мир марками вина.

Виноградники занимают вокруг Бордо около 120 тысяч гектаров. Эти облагороженные земли делятся на шато, земельные участки с замком. Эти владения часто передаются от поколения к поколению одной и той же семьи. Разнообразие почвы, сортов винограда, виноградарской