700 вопросов о вредных и лечебных продуктах питания и 699 честных ответов на них

240. Что полезного в овощах?

Овощи очень богаты легкоусвояемыми минеральными солями, среди которых наибольшее значение имеют соли калия, железа, меди, йода. Соли калия улучшают работу сердца, увеличивают мочеотделение, чем способствуют уменьшению отеков при ряде заболеваний. Соли меди и железа стимулируют кроветворение, а соли йода предупреждают развитие атеросклероза.

Минеральные соли, содержащиеся в овощах, нормализуют кислотно-щелочное равновесие в жидкостях организма, уменьшая сдвиги в кислую сторону, имеющие место при болезнях сердца и сосудов, печени, почек, а также при диабете и инфекционных заболеваниях.

Сырые овощи — это источники витаминов. Именно они являются главными поставщиками витаминов C и P, провитамина A, а также витаминов K и группы B.

В некоторых овощах содержатся органические кислоты — яблочная, лимонная и прочие, которые активируют пищеварение. Кроме того, лимонная кислота и, в меньшей степени, яблочная оказывают благоприятное влияние на обмен жиров, уменьшая количество холестерина в крови и во внутренних органах. Лимонная кислота также разжижает секрет предстательной железы, поэтому она особенно полезна мужчинам зрелого и пожилого возраста.

В луке, чесноке и многих других сырых овощах и фруктах содержатся особые вещества — фитонциды, губительно действующие на болезнетворные микробы и вирусы. Потребление этих продуктов ведет к очищению полости рта от микроорганизмов и снижению их количества в пищеварительном тракте и дыхательных путях.

Пектиновые вещества, которые содержатся в зрелых овощах, обладают способностью связывать различные яды, находящиеся в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, они губительно действуют на гнилостные бактерии в толстом кишечнике. Пектины способствуют также улучшению опорожнения кишечника.

Большое значение для нормального пищеварения, как уже упоминалось, имеет и неперевариваемый углевод — клетчатка, которая в большом количестве содержится в овощах.

Овощи стимулируют аппетит, вызывают отделение слюны и желудочного сока, сока поджелудочной железы и желчи. Все это улучшает переваривание других пищевых продуктов и усвоение белков, жиров и углеводов. Многие овощи снимают тормозящее влияние жиров на секреторную функцию желудка. Более того, овощи в сочетании с жирами оказывают сильное желчегонное действие.

241. Как правильно готовить овощи, чтобы они не потеряли свои замечательные целебные свойства?

Лучше всего варить овощи на маленьком огне в небольшом количестве воды (всего несколько ложек) без добавления масла в течение нескольких минут. При таком способе приготовления в овощах сохраняются овощные соки и все полезные минеральные вещества. Если варить овощи в большом количестве воды, то все минеральные вещества останутся в этой воде. В приготовленные овощи можно добавить растительное масло, но не ранее чем при подаче на стол. Тогда же их нужно и солить.

Баклажаны

242. Что придает горечь баклажанам и не вредна ли она?

Горечь придает соланин, входящий в состав баклажанов. Соланин вреден, от него надо избавляться, для этого народ придумал специальные кулинарные хитрости.

243. Как убрать горечь из баклажана?

Можно вымачивать в подсоленной воде (3 %).

244. Баклажаны надо чистить?

Шкурку с баклажана снимать не нужно, а плодоножку, конечно, надо удалить.

245. Правда ли, что в баклажане содержится никотин и 1 баклажан может заменить курильщику 1 сигарету?

Нет, не правда. В баклажане содержится не никотин, а никотиновая кислота, а никотин и никотиновая кислота — это не одно и то же. И никотиновая кислота никак не влияет на процесс курения.

246. Как заготовить баклажаны на зиму для приготовления из них лекарств?

Срежьте верхнюю темную кожуру с этой ягоды (да-да, баклажан, как и арбуз, — ягода), разрежьте вдоль на тонкие пластины, нанижите на нитку, на несколько часов подвесьте над горящими конфорками, чтобы баклажаны привялились. Снимите нитку с баклажанами и перевесьте в другое место, подальше от плиты. Досушивайте в течение 10–12 дней. Храните в бумажных и тряпичных мешочках.

247. Как определить свежесть баклажана?

В первую очередь по плодоножке. Она должна быть зеленой. Коричневая плодоножка говорит о том, что плод сорван давно. На свежем баклажане нет коричневых пятен, и он не бывает мягким и скользким, а кожа не должна быть морщинистой и сухой. Перезревшие баклажаны нельзя употреблять в пищу, можно отравиться.

248. Кому противопоказано есть баклажаны?

Никому. Это диетический, ценный продукт питания, поскольку малокалорийный, но при этом содержит большое количество макро- и микроэлементов. Большое содержание меди в баклажанах делает их весьма полезными для людей, страдающих анемией (малокровием), поэтому особенно полезны баклажаны беременным женщинам и анемичным детям. Баклажаны отлично выводят из организма холестерин, а потому они особенно полезны тем, кто страдает атеросклерозом. Минеральные соли, содержащиеся в баклажанах, способствуют нормализации водного обмена в организме, улучшая работу сердца. Баклажаны усиливают выведение из организма солей мочевой кислоты, поэтому их полезно употреблять в пищу при заболеваниях печени, почек и при подагре.

249. Сколько времени свежие баклажаны можно хранить?

Свежие баклажаны сохраняются в течение 10–14 дней.

Брюква

250. Какая польза в брюкве? Стоит ли ее выращивать?

Брюква — дешевый и надежный источник витамин C, так как он полностью сохраняется при варке и во время зимнего хранения. В брюкве содержатся эфирные масла, благодаря чему она имеет столь специфический запах. Частое употребление брюквы позволяет очищать организм от радионуклидов.

251. Как нужно приготовить брюкву, чтобы она не потеряла своих лечебных качеств?

Очищенную брюкву нарежьте и отварите в подсоленной воде. Когда брюква станет мягкой, откиньте на дуршлаг и ешьте со сметаной. При варке в брюкве почти не разрушается витамин C, и она вполне может справиться с авитаминозом. Наличие же клетчатки и пектинов дает основание предполагать, что брюква способна очищать организм от радионуклидов.

252. Дочка сказала, что видела в Интернете рецепт, как приготовить брюкву, чтобы не было отеков. Брюква действительно помогает от отеков?

Да, брюква помогает от отеков, так как обладает легкими мочегонными свойствами. А рецепт такой. Возьмите 3–5 штук некрупной брюквы, 1 столовую ложку сливочного масла, 3–4 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку сахара. Для подливки: по 7 столовых ложек муки и масла, 2–3 столовые ложки сметаны и овощной бульон. Брюкву сварите до мягкости и вырежьте из нее сердцевину. Разомните сердцевину и обжарьте, добавив сахар и сметану, и начините этой массой брюкву. Поместите на смазанный маслом противень и поставьте в духовку на несколько минут. Потом выложите брюкву на блюдо и полейте подливкой. Для приготовления подливы в кастрюле разогрейте растопленное масло с мукой, добавьте сметану и 1 стакан бульона, в котором варилась брюква. Доведите до кипения, остудите и полейте брюкву.

Кабачок

253. Кабачок можно давать детям?

Кабачок — это самый легкоусвояемый овощ. Поэтому именно с кабачка начинают овощной прикорм для малышей. В кабачках меньше воды, чем в аналогичных овощах с высоким содержанием минеральных солей; врачи разрешают кабачковое пюре вводить в рацион малышей одним из первых.

254. Можно ли есть кабачки беременным?

Ешьте, на здоровье, клетчатка кабачка легко переваривается, кабачки не вызывают аллергии, способствуют улучшению пищеварения. Но если у вас проблемы с почками, то лучше кабачками не увлекаться, так как кабачки способствуют выводу калия.

255. При каких заболеваниях рекомендуют есть кабачки?

При атеросклерозе, малокровии, болезнях желчного пузыря, гипертонии, ожирении, сердечно-сосудистых заболеваниях.

256. Какие кабачки лучше покупать — большие или маленькие, тонкие?

Маленькие, недозрелые кабачки и вкуснее, и полезнее. Их лучше тушить, жарить, фаршировать. А вот большие кабачки больше пригодны для маринования.

257. Я с детства люблю кабачковую икру, раньше мы покупали болгарскую икру, ну, то есть болгарского производства, а сейчас, какую не куплю — все не то. Подскажите домашний рецепт.

Хоть кулинария не совсем моя тема, но рецепт я приведу. Возьмите 5 килограммов кабачков, очистите их от кожуры и семян, нарежьте и пропустите через мясорубку. Поджарьте на растительном масле по 0,5 килограмма моркови и репчатого лука, добавьте к кабачковому фаршу. Поставьте на огонь, смесь должна закипеть, но не кипеть. Снимите с огня и дайте остыть. Теперь перемелите все в блендере, добавьте по 1 столовой ложке сахара и соли, 2 столовые ложки растительного масла, 400 грамм томатного соуса. Поставьте вновь на огонь и варите в большой кастрюле 30 минут. Эта икра будет очень похожа по вкусу на кабачковую икру советского периода. И никаких консервантов, как вы, вероятно, заметили, в ней нет.

258. Можно есть кожуру у кабачка?

В кожуре кабачка много полезных веществ, но она жесткая, поэтому есть лучше кожуру молодых кабачков.

259. У меня сахарный диабет и часто возникает рвота, мне посоветовали пить кабачковый сок. Как его приготовить?

Натрите мякоть кабачка, отожмите сок. Принимайте по 0,5 стакана сока 2 раза в день при тошноте и рвоте, связанных сахарным диабетом.

Капуста

Картофель

298. Правда, что картофель помогает от 100 болезней? Я этому не верю. Ну что может быть полезного в картошке — крахмал он и есть крахмал.

Я не подсчитывала и поэтому не могу ответить, от 100 или более болезней помогает картофель. Но думаю, что от очень многих, в том меня убеждают многочисленные лечебные рецепты народной медицины. Да и не только из крахмала состоит картофель, в нем много растительных белков, калия, фосфора. И даже витамин C в нашей картошке присутствует, правда, в основном в свежей, а в старой его почти нет.

299. Картофель помогает при отеках?

Богатое содержание в картофеле солей калия и низкое — натрия придает ему мочегонные свойства, поэтому картофель часто применяют при отеках и заболеваниях почек. Но калий и другие вещества находятся в основном в кожуре и миллиметровом слое под ней, которые обычно срезают и выбрасывают. Поэтому диетологи предлагают два способа — варение на пару (в мундире) и запекание в духовке (тоже в мундире). Для этого тщательно вымытый картофель нужно разрезать вдоль и минут на 20–25 поместить в духовку на сильный огонь (вниз кожурой, не добавляя ни соли, ни масла, ни воды). Такой картофель едят вместе с кожурой. А в дополнение прикладывайте к отечным местам компрессы из тертого сырого картофеля или тонко нарезанные ломтики сырого картофеля.

300. В чем польза печеного картофеля?

Печеный картофель легче усваивается.

301. Почему не рекомендуется чистить и держать очищенный картофель в воде перед варкой?

Потому что при этом разрушаются витамины. Как очистили, промыли, кидайте сразу в закипевшую воду. Вот тогда витамины никуда не денутся. Варить картофель надо 20–30 минут.

302. В чем вред чипсов?

Чипсы — это не что иное, как смесь углеводов и жира с солью, ароматизаторами и усилителями вкуса. Углеводы — это лишние калории, жир — канцероген, приводящий к раку, соль в больших количествах — белый враг, про ароматизаторы, красители, усилители вкуса ничего хорошего не скажешь. И зачем нам нужен такой вредный наборчик?

303. Правда, что чипсы делают из пюре?

Чипсы изготавливают разными способами: 1) картошку нарезают тонкими ломтиками и обжаривают в масле с добавками; 2) из картофельных хлопьев или муки делают тесто-пюре, раскатывают и жарят.

304. Чипсы могут вызвать гастрит у ребенка?

Чипсы могут вызвать гастрит и у ребенка, и у взрослого. Но для детей, конечно, чипсы вреднее. Постарайтесь не давать детям чипсы хотя бы лет до 12. Ну а если уж ребенок узнал вкус чипсов и очень просит их еще, то давайте их ему только после еды и покупайте чипсы в маленьких пакетиках.

305. Мы с женой прошлым летом отравились молодой картошкой. Если бы мне раньше кто про такое рассказал — не поверил бы. Но это так, больше мы тогда ничего не ели. А вот почему молодая картошка оказалась отравой, я так и не понял.

К сожалению, это ошибка очень многих: выкапывать рано картофель. И в Средние века, когда люди еще были мало знакомы с этим растением, они выкапывали клубни слишком рано, полагая, что чем они моложе, тем вкуснее. На самом деле недозревшие клубни, из-за избытка алколоидных гликозидов соланинов, горчили и вызывали тошноту, что, кстати, отбивало охоту разводить эту культуру. Вы совершили ту же ошибку, что и наши предки.

306. Я принесла из магазина сетку картошки, перемыла ее всю, так как она была вся в земле, и оставила на полу у холодильника сушиться. В тот же день я уехала в командировку, а когда через неделю вернулась, картофель был весь зеленый. Я его чистила-чистила, но он и в середине был зеленый. Можно такой картофель есть?

В Вашем картофеле образовался хлорофилл. Он появляется под воздействием солнечного или обычного света. Хлорофилл способствует увеличению содержания ядовитого глюкоалкалоида соланина. Особенно быстро накапливаются хлорофилл и соланин в клубнях на свету после мойки. Если зелень покрывает четвертую часть клубня, то такой картофель в пищу не годится.

307. Можно употреблять в пищу проросший картофель?

Старайтесь этого избегать. Проросший картофель содержит повышенное содержание соланина, употреблять его в пищу не рекомендуется.

308. Можно спастись от аритмии с помощью картошки?

Да. Помогите своему сердцу, подкормите его калием, оно и успокоится. Для этого периодически проводите «картофельные дни», употребляя преимущественно картофельный сок, картофельную воду или печеный картофель.

309. Картофель понижает или повышает давление?

Картофель в народной медицине используют для лечения гипертонии. Значит, давление он понижает. Но лекарством является не всякий картофель, а приготовленный и принятый по лечебной схеме. Способов несколько.

1. Принимайте 2 недели подряд натощак, за 30 минут до еды, контролируя артериальное давление, 1 столовую ложку тертого сырого картофеля.

2. Ешьте печеный картофель в мундире вместе с кожурой.

3. Пейте отвар от картофельной шелухи: картофельные очистки тщательно промыть, залить кипятком, проварить 10 минут, настоять и пить по 2 столовых ложки 4 раза в день перед едой. Дозировку можно увеличить.

310. Правда, что печеный картофель полезен для повышения потенции?

Да, это так.

311. Как лечить гиперацидный гастрит с помощью картофеля?

Картофель помогает снизить кислотность желудочного сока, а значит, он полезен при гиперацидном гастрите. Способов лечения много. Приведу два.

1. Натрите сырой картофель, отожмите сок. Принимайте по 0,5 стакана за 1 час до еды, после чего лежите не вставая 30 минут. Курс лечения 1 неделя, затем сделайте перерыв на 1 неделю и снова неделю пейте сок.

2. Картофель очистите, нарежьте кубиками и сварите без соли. Принимать по 0,5–1 стакану отвара 3 раза в день за 30 минут до еды.

312. Очень сильно болят суставы. Я знаю, что картошкой можно снять такие боли. Подскажите рецепт.

При артрите для снятия болей в суставах рекомендуется накладывать на больные места компрессы из измельченного на терке или в мясорубке позеленевшего картофеля. Картофелины тщательно вымойте и, не снимая кожуры, измельчите. Полученную массу положите в горячую воду и нагрейте до температуры чуть выше 38 °C. Затем картофель, не отжимая, положите в мешочек, сшитый из мешковины. Причем сам мешочек должен по форме соответствовать голени, голеностопному суставу или пальцам, в зависимости от того, куда надо поставить компресс. Под мешочек следует предварительно подстелить клеенку. Толщина картофельного слоя должна быть 1,5–2 см. Этим мешочком оберните больное место и прикройте клеенкой, затем забинтуйте так, чтобы из компресса ничего не вытекало. С компрессом следует лечь спать, положив ногу на подушку. Сон наступает быстро, как только почувствуется тепло. Если компресс не греет, значит, он сделан плохо. Боль проходит в течение 20–30 минут и не повторяется до следующего обострения. Компресс накладывайте ежедневно на ночь. Делать это нужно в течение 7 дней, а после этого — по результату. Если в первые 2–3 дня боль исчезла и потом не появляется, ставить компресс дальше нет необходимости.

313. У дочки на тыльной стороне ладоней появились бородавки. Мне в свое время мама выводила такие бородавки картошкой, но я тогда особо не интересовалась, как она это делает. Расскажите рецепт.

Разрежьте сырую картофелину пополам и приложите срезом к бородавке, затем обе половинки соедините вместе и закопайте, но закопайте так, чтобы картофель не пророс. При этом можно произнести заговор: «Земля, земля, возьми хворь раба Божьего (имя)-». Некоторые современные целители рекомендуют картофелину не закапывать, а положить в морозилку. Через несколько дней бородавка исчезнет.

314. Можно мне дать Вам один рецепт, испытанный недавно на себе?

Я всегда с удовольствием принимаю все рецепты моих читателей. «Если на пальце начал нарывать надорванный заусенец, то следует взять картофельные очистки и белой стороной приложить к пальцу, обвязав его. За день несколько раз сменить картофельную обертку. Через день все пройдет».

315. Расскажите, как делать картофельную маску от морщинок на лице?

Натрите сырой картофель, смешайте его в равных частях с пшеничной мукой и молоком и нанесите на кожу лица и шеи. Этой маской пользуются многие американские актрисы, стремящиеся избежать даже мелких признаков увядания кожи.

316. Я работаю на уличном товарном рынке, зимой часто морожу руки. Это так некрасиво. Как убрать красноту?

Достаточно несколько раз подержать руки в теплой картофельной воде.

317. Как правильно лечить простуду над картофельным паром?

В кастрюлю с водой положить картофельную кожуру, варить и дышать над паром в течение 10 минут. Процедуру проводить ежедневно 1–2 раза в сутки до излечения.

Лук

Морковь

335. Общеизвестно, что морковь полезна для зрения и роста, а от чего еще?

Она полезна также при запорах, заболеваниях печени, почек, гипертонической, мочекаменной и желчнокаменной болезнях, полиартритах. Ее используют в диетическом питании при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Витамины, которые содержатся в моркови, незаменимы при борьбе с язвами и раковыми заболеваниями. Морковь лечит кожные болезни и исправляет урон, нанесенный коже временем. Морковный сок рекомендуется кормящим матерям. Морковную ботву заваривают как чай и пьют при геморрое.

336. Как нужно готовить блюда из моркови, чтобы они максимально сохранили свою пользу?

Есть несколько тонкостей. Например, салаты из моркови не следует солить. В них можно добавлять кислое яблоко, тертый хрен, чеснок, орехи. Морковный сок хорошо сочетается с молоком (1:1), медом, соком лимона, лимонной цедрой.

Пить сок с молоком рекомендуется мелкими глотками (особенно при усталости, ночной работе). Стакан морковного сока, выпитого натощак, улучшает цвет лица, укрепляет волосы и зрение.

Молодую морковь не нужно очищать от кожуры, но при этом, конечно, ее следует тщательно мыть. Сырая морковь, съеденная между приемами пищи, утоляет голод во время всевозможных разгрузочных дней.

Каротин лучше усваивается из протертой моркови в сочетании с растительным маслом или сметаной.

337. Очень удивилась, узнав, что людям с язвой желудка противопоказана морковь. Даже не верится. Это так?

Да. При обострениях язвенной болезни и энтерите морковь противопоказана. Но лишь при обострениях!

338. Как определить, есть в моркови нитраты или нет?

Без химического анализа это сделать довольно трудно. Но если у вас есть опасения по этому поводу, то выньте у моркови, которая вам внушает опасения, «стержень», в нем больше всего скапливается нитратов.

339. Врач рекомендовала мне после иссечения опухоли в толстой кишке есть вареные овощи и отказаться от сырых. Как приготовить вареную морковь, чтобы она не потеряла свои полезные свойства?

Морковь действительно лучше усваивается в вареном виде, чем в сыром, врач Вам правильно посоветовала. И есть несколько советов по варке не только моркови, но и других овощей.

• Очистив овощи, не оставляйте их в холодной воде, накройте их влажной салфеткой и как только вода в кастрюле, предназначенная для варки, закипит, бросайте туда подготовленные овощи. А вообще, полезнее овощи не очищать, а тщательно промыв, варить их в кожуре, как вы это делаете для винегрета.

• Варите овощи целиком, а не кусочками, это наиболее важный момент при сохранении витаминов. Разрезанные овощи теряют очень значительную часть витаминов.

• Обязательно варите овощи под плотно закрытой крышкой, чтобы не было доступа воздуха к овощам. Крышка у кастрюли не должна быть стеклянной, чтобы к овощам не проникал свет. И лишний раз не советую даже поднимать крышку, чтобы поглядеть на овощи. Каждое Ваше заглядывание на овощи снижает концентрацию витаминов в овощах, особенно провитамина A и витамина C.

• Не следует протыкать овощи ножом, испытывая их на готовность. Из «раны» убегают полезные вещества.

• В отвар можно добавить несколько капель лимонного сока или уксуса, они помогут сохранить витамин C, который лучше сохраняется в кислой среде.

• Солите овощи как можно позже, иначе соль вытянет из овощей большую часть витаминов, и они исчезнут в отваре.

• Отварив овощи, сразу сливайте отвар.

Это были общие советы по приготовлению вареных овощей, а теперь о том, что касается вареной моркови. Лучше всего ее готовить на молоке, так в ней сохранится максимальное количество витаминов A и E. Когда морковь сварится, молочный отвар не выливайте, а используйте его для приготовления супов или соусов.

340. У меня на грядке иногда среди нормальной моркови вдруг появляются отдельные экземпляры светло-оранжевого, почти желтого цвета. Почему? И можно ли есть такую морковь?

Вашей светлой моркови не хватило питания микроэлементами или в ней недостаточно выработался каротин, который и придает окраску оранжевой моркови. А вообще, в магазине старайтесь покупать оранжевую морковь, в ней больше витаминов и минералов. Но, к слову сказать, желтая морковь больше подходит для приготовления плова. И еще один совет: покупая морковь, старайтесь брать ту, у которой зеленая верхушка — такая морковь вкуснее. И не гонитесь за размером, маленькие морковочки полезнее.

341. Сырую морковь можно есть в любых количествах?

Ну, если Вы хотите, чтобы Ваша кожа приобрела желтый цвет, то да. А если серьезно, то, конечно, для всего должны быть разумные пределы. И учтите, что сырую морковь лучше есть на голодный желудок, а не после еды. Морковь, как и другие овощи, съеденная после обеда, вызывает в кишечнике брожение, бурление и гниение.

342. Для лечения каких болезней подходит морковный сок?

Например, для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, туберкулеза легких, снижения остроты зрения, малокровия, инфаркта миокарда, мочекаменной болезни, желчнокаменной болезни, атеросклероза, энтероколита. В последние годы появились сообщения о пользе морковного сока при лечении рака. Рецепты знахарей прошлых веков отчасти подтверждают эти сообщения: сто лет назад морковный сок в сочетании со свекольным давали пить больным, страдавшим от различных опухолей, а все виды язв лечили компрессами из тертой моркови. Естественно, что сегодня одним морковным соком от рака лечиться нельзя.

343. Всем ли можно есть морковь?

Не всем. Не рекомендуется при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки и с осторожностью следует употреблять морковь людям, страдающим сахарным диабетом.

344. Как принимать сок моркови при ангине?

В 1 стакан свежего морковного сока добавьте 2–3 зубчика натертого чеснока и выпейте за 40 минут до еды. Так поступайте 2 раза в день в течение 2–3 дней. Можно в сок добавить 1 чайную ложку меда.

345. Морковь помогает при запоре?

Да, помогает. Натрите морковку и ешьте на здоровье, ваш кишечник отзовется на это с благодарностью. А можете и не натирать.

346. В каких пропорциях надо давать морковный сок постинфарктному больному?

В первые дни заболевания инфарктом миокарда рекомендуется 2 раза в день пить сок моркови с растительным маслом: 0,5 стакана сока и 1 чайную ложку растительного масла. В дальнейшем пить его можно по 1 стакану 3 раза в день до еды. В период восстановления желательно совмещать морковную сокотерапию с употреблением слабо концентрированного настоя плодов боярышника вместо чая.

347. У ребенка молочница, какие народные средства могут помочь?

Смазывайте ротик малышу морковным соком, смешанным с медом.

348. Морковный сок помогает при насморке?

Да, только лучше капать в нос не чистый сок, а в смеси. Например, смешать в равных частях соки моркови и алоэ и капать по 3 капли в каждую ноздрю 4–5 раз в день. Или смешать 3 части свежеприготовленного морковного сока, 3 части растительного масла и 1 часть чесночного сока. Закапывать полученную смесь по 3–5 капель в каждую ноздрю 3–4 раза в день. Можно к свежевыжатому морковному соку и растительному маслу в соотношении 1:1 добавить несколько капель лукового сока, смешать. Закапывать в нос несколько раз в день.

349. Врач сказал, что по шкале роста мой ребенок отстает от своих сверстников. Морковь — это ведь овощ для роста, так? Сколько ему надо ее есть?

Все зависит от возраста Вашего ребенка. Но в среднем считается, что для увеличения роста ежедневно надо съедать по 200 г тертой моркови со сметаной.

350. Как делать морковную маску?

Если у вас сухая и дряблая кожа, то делайте такую маску. Смешайте 4–5 чайных ложки мелко натертой моркови с 1 чайной ложкой сметаны или сырым желтком. Перед наложением маски кожу лица смочите морковным соком. Смесь нанесите на лицо и выдержите 25–30 минут. После снятия маски лицо обмойте теплой водой и смажьте освежающим кремом. Курс — 15–20 процедур 1–2 раза в неделю.

351. Со скольки лет ребенку можно давать грызть морковку?

Как только зубки прорежутся. Лучшей тренировки для укрепления зубов на свете еще не придумано. Кроме того, фитонциды, которыми морковь изобилует, спасут малыша от кариеса и стоматитов.

Огурцы

352. Из чего состоят огурцы?

Огурцы на 95 % состоят из воды, а остальные 5 % составляют клетчатка, пектиновые вещества, аминокислоты, витамины C, B, каротин.

Довольно много в них солей калия.

В них содержится небольшое количество йода, но он легко усваивается организмом, поэтому огурцы рекомендуются при заболеваниях щитовидной железы.

353. Кому полезны огурцы?

Огурцы малокалорийны, поэтому полезны людям, страдающим ожирением. Огурцы повышают аппетит, улучшают усвоение жиров и белков. Обладают легким послабляющим действием. Имеют желче- и мочегонные свойства. Наличие в них калия способствует выведению жидкости из организма, что положительно сказывается на работе сердца, на регулировании давления.

Огуречный сок способствует выведению холестерина и помогает при пародонтозе, препятствует развитию атеросклероза и улучшает память.

354. Огурцы безвредны?

Свежие, да. А вот соленые и маринованные следует с осторожностью употреблять при заболеваниях кишечника (колит), желудка, печени, больным атеросклерозом, гипертонией, нарушением водно-солевого обмена и сниженной функцией щитовидной железы.

355. Правда, что огурцы могут сбить температуру?

Да, чтобы сбить температуру надо выпить 1 стакан огуречного сока и обмыть им тело больного.

356. Почему рассол помогает от похмелья?

Что такое похмелье? Это, прежде всего, обезвоживание организма. Алкоголь подавляет выработку мозгом гормона вазопрессина, регулирующего водно-солевой баланс. Потери жидкости способствует и учащенное дыхание, появляющееся у пьяных. Все это приводит к тому, что в крови обнаруживается недостаток жидкости, а в тканях, наоборот, она растет, из-за этого появляются отеки. Что можно сделать? Просто выпить воды. Это поможет, но не слишком быстро, потому что водно-солевой обмен все равно останется неправильным. И поправить дело можно только, пополнив потери солей-электролитов, а они как раз и содержатся в рассоле огуречном или капустном. Учтите: речь идет о рассоле, а не о маринаде. Это важно! И выпивайте рассола не больше 1 стакана. Если выпьете больше, то получится отек тканей, от него — головная боль и нагрузка на сердце.

357. Можно избавиться от веснушек с помощью огурца?

Это одно из самых распространенных народных средств. Смазывайте кожу соком свежего огурца, наполовину разбавленного соком лимона.

358. Как использовать огуречный сок при выпадении волос?

За 2 часа до мытья головы втирайте в кожу огуречный сок. А вообще, если волосы выпадают в значительном количестве, то наладьте работу кишечника, и узнайте, нет ли у вас дискинезии желчевыводящих путей?

359. Зачем нужно протирать лицо свежим огурцом?

Это очень полезная процедура для тех, у кого жирная кожа. С ней связано много проблем. Так что не пренебрегайте этим советом. Можете просто смазывать кожу, а можете подготовить состав. Несколько перезрелых огурцов очистите, разрежьте вдоль и ложкой выньте семена с соком. Половинки огурцов пропустите через мясорубку и соедините с соком и семенами. Положив массу в большую стеклянную банку, добавьте спирт (или водку) из расчета: на 1 часть массы 2 части спирта (водки). Держите 3 недели на солнце. За это время банка доверху наполнится маслом из семян огурцов. Перелейте его в маленькие бутылочки и храните в холодном месте. Каждое утро протирайте лицо ваткой, смоченной огуречным кремом.

360. Часто вижу в фильмах: актрисы ходят с кружками огурцов на глазах, когда изображают, что делают маски. Зачем огурцы нужны на глазах?

Дольки огурцов помогают снять усталость глаз, убирают покраснение век.

361. Правда, что огурцы полезны для потенции?

Я такого рецепта не знаю. Но известно, что, например, на Украине в прошлые века бытовал обычай кормить свежими огурцами новобрачных, чтобы усилить в них тягу друг к другу. Так что вопрос надо будет изучить повнимательнее…

362. Как правильно выбирать огурцы в магазине, на рынке?

Прежде всего их надо потрогать: мягковатые огурцы не берите. Затем осмотрите огурец: он должен иметь по всей поверхности ровную окраску, без каких-либо пятен. Только на самом кончике, в том месте, где огурец прикрепляется к стеблю, может быть светлое пятнышко. Для салата берите огурцы с темной окраской, для соления — цвета оливок. Наличие пупырышков на поверхности огурца на вкус и пользу никак не влияет.

363. Как подольше сохранить огурцы свежими?

Для того чтобы дольше сохранить огурцы свежими, поставьте их хвостиком вниз в миску с водой и поместите в холодильник. Воду меняйте ежедневно.

364. Если огурцы кривые — это не вредно?

Нет, не вредно, но для соления они не подходят, используйте их в салатах.

365. Можно ли по внешнему виду определить, горький огурец или нет? Почему в огурцах появляется сильная горечь?

По внешнему виду определить горчинку огурца невозможно. Огурцы содержат ценный элемент — кукурбитацин. Он, кстати, очень полезен, так как обладает противоопухолевым действием. Когда его концентрация в плодах сильно повышается — огурцы начинают горчить. Чаще всего это происходит при резкой смене температур, длительном похолодании, поливе холодной водой, неравномерном поливе. То есть всегда связано с неблагоприятными для огурцов условиями.

Перец сладкий

366. Что в составе перцев такого полезного?

Сладкий перец содержит сахар, белки, жиры, соли калия, натрия, железа. По содержанию витамина C он превосходит все овощные культуры. Суточная потребность человека в витаминах C и P будет полностью удовлетворена, если он съест всего 50 г сладкого перца. В плодах содержатся лимонная и яблочная кислоты, эфирное масло, алкалоид капсаицин.

367. У меня от перцев неприятные ощущения в желудке возникают, почему?

Перцы можно есть далеко не всем. Блюда из сладкого перца противопоказаны при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях печени, желчного пузыря, кишечника и почек.

368. Кому особенно полезен перец?

Сладкий перец повышает прочность кровеносных сосудов, помогает при авитаминозе, способствует лечению нервных заболеваний. Перец обладает антисклеротическим, противохолестериновым, витаминным, кроветворительным действием. Он укрепляет кровеносные сосуды. Полезно есть перец сладкий при гипотонии, выпадении волос, болезнях кожи и ногтей.

369. У меня гипотония, часто болит голова, что мне может помочь из продуктов кроме кофе?

Ешьте ежедневно стручки сладкого перца. Это полезно при гипотонии и для профилактики склероза сосудов головного мозга.

Помидоры (томаты)

370. В консервированных помидорах сохраняются витамины? Какие?

Да, витамины (A, C, B, B2, B3, K и P) сохраняются и в консервированных помидорах.

371. Томатный сок полезнее, чем сами помидоры?

Соки всегда полезнее. Стакан свежевыжатого томатного сока обеспечивает половину суточной потребности в витаминах A и C.

372. Помидоры — это диетическое питание?

Смотря для каких болезней. Помидоры используют в диетическом питании при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, при пониженной кислотности желудочного сока, болезнях печени, а также для стимулирования кроветворения. Они обладают бактерицидными свойствами и полезны для лечения ран. Исследования последних лет позволяют говорить о том, что помидоры способны останавливать рост раковых клеток. Они способствуют выведению радионуклидов, усиливают деятельность пищеварительных органов, подавляют болезнетворную деятельность микробов в кишечнике, обладают антисклеротическим и антиревматическим действием. Показаны при нарушениях кровообращения и старческом ухудшении зрения.

Сок употребляют при болезнях печени, гипертонии, нервных срывах. Томатный сок улучшает деятельность сердца и обладает противовоспалительным действием.

373. При каких болезнях нельзя есть помидоры?

Считается, что в вареном и консервированном виде они способствуют образованию и росту камней в печени, почках и мочевом пузыре.

374. Правда ли, что помидоры нужно есть для увеличения гемоглобина в крови?

Это так. По содержанию железа томаты в несколько раз превосходят куриное мясо и молоко. Но в Вашем случае желательно использовать не плоды, а сок томатов. Для того чтобы процесс поднятия гемоглобина шел активнее используйте следующий рецепт. Приготовьте в скороварке сок из спелых плодов томата. Принимайте по 1 стакану сока 3 раза в день за 10 минут до еды.

375. После автомобильной аварии, в которую мы с мужем попали, у меня был стресс, потом более-менее выправилась, но нарушился обмен веществ, я очень поправилась. Подскажите, как восстановить обмен веществ, но не просто похудеть, а именно восстановить обмен веществ.

Проверните через мясорубку 1 кг свежих томатов, смешайте с протертым чесноком, хреном, антоновскими яблоками и сладким перцем — по 300 г каждого. Все перемешайте. Принимайте ежедневно по 2 столовых ложки.

376. После родов у меня на лице остались пигментные пятна, я знаю, что помогают помидоры. Но что делать: маски или просто дольками накладывать?

Протирайте кожу свежим помидором или кладите на кожу его ломтики.

377. Если у меня повышенное давление, мне можно есть помидоры?

Можно. И уделите особое внимание томатному соку, он очень полезен гипертоникам.

378. Можно употреблять в пищу зеленые помидоры?

Употреблять в пищу зеленые помидоры не рекомендуется, в них содержится яд соланин. В консервированных зеленых помидорах соланина нет.

Пряные травы

379. Как правильно принимать сок петрушки?

Петрушка богата эфирными маслами, витамином C, каротином, в ней содержатся также витамины группы B. Петрушка улучшает аппетит и пищеварение. Сок петрушки нейтрализует яды, является сильным мочегонным средством, он обладает потогонным, отхаркивающим, противовоспалительным действиями. Но его рекомендуется разбавлять морковным соком: на 1 столовую ложку сока петрушки следует брать 3 столовые ложки морковного сока.

380. Посадила в этом году в огороде мелиссу, ее вымахало видимо-невидимо. Теперь вот не знаю, что с ней делать?

Мелиссу, имеющую приятный лимонный аромат и вкус, добавляют в чай, используют при консервировании, добавляют в салаты, уксус, ликеры. Свежие и сушеные листья мелиссы применяют для приготовления отваров при заболеваниях желудка, дыхательных путей, для успокоения нервной системы, при неврозах сердца.

381. Говорят, если пить много чая с мятой, можно стать импотентом?

Нет. Но детородная функция может снизиться. Употреблять мяту в больших количествах не рекомендуется даже в готовых сухих сборах. И еще: свежая трава мяты перечной токсична, ее можно использовать только в очень малых количествах.

382. Укроп помогает от отеков?

Укроп обладает мочегонными свойствами, значит, может сгонять отеки. Залейте 0,5 стакана свежей измельченной зелени укропа 5 стаканами воды, кипятить на медленном огне, охладить, процедить. Принимать по 0,5 стакана отвара 3 раза в день.

383. Что содержится в черном перце? Кому его особенно рекомендуется чаще употреблять? Я, например, без него и вкус супа не почувствую…

В черном перце содержатся алкалоиды, смолы, жирные масла, крахмал, эфирные масла.

Обладает противовоспалительным, антимикробным, стимулирующим пищеварение действием. Полезен при малокровии и гастрите с пониженной кислотностью вне стадии обострения.

384. Какое действие на организм оказывает душица?

Душица обладает успокаивающим, потогонным, ветрогонным, отхаркивающим, противосудорожным, противовоспалительным и обезболивающим действием. Стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, снимает тошноту, рвоту, регулирует менструальный цикл. Настой с душицей показан при нервном возбуждении, бессоннице. Помогает при инфекциях ротовой полости. Некоторые травники предлагают принимать настой душицы при эпилепсии.

385. Душицу можно добавлять в чай, чтобы легче засыпалось?

Да, душица помогает от бессонницы. Залейте 2 чайные ложки измельченной травы душицы 1 стаканом кипятка. Настаивайте 20 минут, процедите. Пить надо по 0,5 стакана перед сном. А можете поступить другим образом. Заверните траву душицы в марлевый мешочек и повесьте его на кран так, чтобы вода протекала через него в ванну. Температура воды в ванне не должна превышать 37 °C. Принимайте ванну в течение 10 минут — и в постель за сладкими снами.

Ревень

386. Когда можно есть ревень? Только весной?

В самом начале мая уже появляются первые листочки ревеня, а к середине месяца, при благоприятной погоде, уже становятся толстенькими и крепенькими черешки у этого замечательного растения. Вот их-то и надо срывать, есть свежими, готовить из них щи, компоты, варенья и т. д. Только учтите: этот овощ (а это овощ) нельзя готовить в алюминиевой посуде, поскольку кислоты, содержащиеся в нем, могут вступить в контакт с металлом. И еще. Листья ревеня содержат ядовитые вещества, не ешьте их.

387. Что полезного в ревене?

Обязательно используйте ревень в пищу, это замечательное растение. В нем очень много витаминов и минералов, которые участвуют в обмене веществ, регулируя его. Растворимая клетчатка снижает уровень холестерина в крови, защищая сердечно-сосудистую систему. Нерастворимая клетчатка способствует регулярной функции кишечника и предотвращает развитие различных заболеваний пищеварительного тракта, в том числе рака.

388. Пока везла ревень с дачи, он у меня завял, стал таким неаппетитным. Как сохранить его свежесть?

Ревень довольно трудно сохранить свежим. Чтобы он не подвял, пока вы его перевозите с дачи, нужно знать, как его надо срывать. Лист снимайте, аккуратно выламывая его, чтобы не повредить почки возобновления. Тонкую пленку внизу черешка не отдирайте. Срезая с черешка лист, обязательно оставьте его небольшую часть на черешке. Эта часть листа и пленка снизу быстро подвянут и закупорят черешок сверху и снизу, препятствуя испарению влаги. Такие черешки хранятся гораздо дольше.

Редис

389. Что содержится в редиске? При каких болезнях особо полезно есть редиску?

Хрустящую редисочку любят многие, с нетерпением ждут ее появления на своих столах. И эта любовь во многом оправдана. Ведь редис содержит множество всяких полезных веществ: углеводы, эфирные масла, экстрактивные вещества, жиры, фитонциды, пурины, витамины группы B, PP, C, йод, бром, ферменты, очень много калия.

Редис возбуждает аппетит, усиливает секрецию и перистальтику желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение, обладает бактерицидными качествами. Она полезна при ожирении, так как малокалорийна, может бороться с микробами, благодаря наличию в ней горчичных масел.

390. Кому противопоказана редиска?

Если у вас есть хронические заболевания желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, печени и желчного пузыря, а также сердечно-сосудистой системы, если вы страдаете подагрой, то не ешьте слишком много редиски.

Редька

391. Какие вещества содержатся в редьке?

Редька содержит углеводы, эфирные масла, экстрактивные вещества, жиры, фитонциды, пурины, витамины группы B, PP, C, йод, бром, ферменты, очень много калия.

В редьке содержится 90 % воды. В ней также есть активное антимикробное вещество — лизоцим.

392. Как действует на организм редька?

Редька, как и редис, возбуждает аппетит, усиливает секрецию и перистальтику желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение. Редька оказывает мочегонное и желчегонное действие, способствует выведению из организма избыточного количества холестерина. Редька способна устранить малокровие и жировые отложения в суставах. При устойчивом кашле и бронхите надо пить сок редьки.

393. Как спасаться от гриппа с помощью черной редьки?

Измельчить черную редьку на мелкой терке, отжать сок и обтереть все тело. Эту процедуру проводить перед сном, после нее надо как следует укутаться и лечь в постель. Затем выпить 1 стакан сока редьки, смешанного пополам с водой, добавив 1 столовую ложку меда. Пить маленькими глотками.

394. Что принимать, чтобы не образовывались камни в печени?

Ежедневно принимайте по 2–3 столовые ложки свежего сока черной редьки. Для профилактики камнеобразования рекомендуется употреблять сок редьки с медом, взятый в пропорции 1:1.

395. Все говорят о чудодейственном рецепте лечения кашля с помощью редьки. А я не знаю, как, подскажите. Пожалуйста.

Рецепт простой. Нарежьте маленькими кубиками очищенную черную редьку и положите в кастрюлю, посыпав сахаром. Оставьте на ночь при комнатной температуре. Пейте появившийся сок по 1 столовой ложке ежечасно. Или второй рецепт используйте. Вырежьте в редьке отверстие и влейте в него 2 столовые ложки жидкого меда. Редьку положите в посуду, прикройте вощеной бумагой или срезанной верхушкой, выдержите 3 часа. При сильном кашле принимайте по 1 чайной ложке сока несколько раз в день до еды.

396. На меня недавно тетка какая-то в автобусе «напала», сказав, что я жирная, что места много в автобусе занимаю, и под конец своей тирады она ляпнула: «Редьку жри!» И эти слова меня в ее речи больше всего заинтересовали. Действительно от редьки можно похудеть?

В «народе» и на самом деле есть такой рецепт для похудения. Нужно взять 10 кг редьки, вымыть, но от кожуры не очищать, все пораженные места на кожуре вырезать. Пропустить редьку через соковыжималку. Принимать по трети стакана сока 3 раза в день через 1 час после еды. При этом не употреблять мясо, жирные блюда, крахмалистые продукты, яйца, сдобу.

397. Как лечить цистит редькой?

Смешайте мед и сок черной редьки в соотношении 1:1. Принимайте смесь 3 раза в день по 1 столовой ложке через 30–40 минут после еды. Курс лечения 3–4 недели.

398. Недавно в бане видел, как мужик себе, извиняюсь, зад редькой намазывал. Я спросил его, зачем. Он ответил, что от простуды. Кряхтел и охал он при этом знатно. Есть такой рецепт лечения простуды?

Есть такой рецепт. Нужно хорошо прогреться в бане или ванне, натереть крестец тертой редькой, смешанной в равных соотношениях с тертым хреном и небольшим количеством меда и поваренной соли. После бани пить чай из зверобоя, малины, мяты перечной или мелиссы в любых пропорциях. Наутро насморк как рукой снимет.

399. Плечо болит, руку поднять высоко не могу. Что это такое и чем лечить?

Ответить точно, что у вас с плечом, не могу. Но думаю, что это невралгия или миозит. От того и от другого пробуйте лечиться редькой. Просто растирайте после бани плечо смесью сока редьки, меда и водки, взятых в соотношении 4:2:1. Эту же смесь можно принимать и внутрь.

400. Помогает ли редька при подагрическом артрите?

Помогает. Смазывайте соком редьки больной сустав.

401. Очень болит спина. Врачиха сказала, что это остеохондроз. Мать предлагает редькой полечить, но я сопротивляюсь. Есть такой способ?

Есть, он очень простой, но эффективный. Редьку надо натереть, положить в хлопчатобумажный чулок и лечь на него позвоночником. Лежать 5 минут.

Репа

402. Мне нравится, как пахнет репа. Да и на вкус она приятная. Что в ней полезного?

Раньше во многих странах репа считалась лакомством: репу припасали для детей как вкусный, хрустящий и сладкий десерт. Репа богата витаминами, особенно витамином C. Содержит также сахар, различные минеральные соли, горчичное масло, которое и придает ей острый специфический запах. Репа обладает отхаркивающим, слабительным, мочегонным, успокаивающим, противовоспалительным и антисептическим действием. Но репу нужно есть с осторожностью при заболеваниях желудка и печени, этот корнеплод может вызвать обострение заболеваний.

403. Иногда у меня бывают очень сильные сердцебиения. Это не больно, но неприятно. Посоветуйте, что делать?

Хороший эффект для уменьшения сердцебиения дает отвар репы: залейте 2 столовые ложки измельченной репы 1 стаканом кипятка, варите 15 минут, процедите. Пейте по 0,5 стакана 4 раза в день.

404. Можно ли давать репу постинфарктному больному?

После инфаркта можно и нужно есть репу в любом виде, а лучше всего пить сок репы с медом.

405. Для чего нужен сок репы?

Например, кипяченый сок репы с сахаром или медом очень полезен при простудном кашле и болях в груди. Тщательно смешайте 1 стакан сока репы и 1 столовую ложку меда, подержите на огне до закипания, снимите, остудите. Пейте по 3 глотка несколько раз в день до еды. Может он пригодиться и для лечения такого трудноизлечимого заболевания, как цистит.

Пить надо по 1–2 столовых ложки сока репы, прокипяченного на огне в течение 5 минут.

406. Можно ли использовать в пищу листья репы?

Можно, например, приготовить похлебку. Нужно взять 2 репы с листьями и 1 морковь, очистить их, нарезать со ломкой. Репу отделить от листьев, листья промыть, изрубить. 2 столовые ложки риса промыть, залить 2 л кипящей соленой воды, довести до кипения. Добавить репу, морковь, листья репы и снова довести до кипения, затем настаивать при закрытой крышке 15–20 минут. Такую похлебку едят с растительным маслом.

Салат

407. Почему салат считается очень полезным?

Содержание в салате легкоусвояемого белка и Сахаров делает его особенно ценным продуктом. В нем также имеются соли кальция и йод. При ожирении и сахарном диабете необходимо включить в рацион все виды салата. Положительно влияет на функционирование щитовидной железы. Благодаря присутствию большого количества рутина, способствующего укреплению стенок сосудов, салат защищает организм от атеросклероза. Как все ранние овощи, он незаменим в питании людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Обладает желчегонными свойствами.

408. Я не покупаю салат только из-за того, что его очень тяжело промыть. Сколько его не мой — все земля где-нибудь остается.

Салат нужно перебирать по листочку и тщательно мыть в просторной посуде (так, чтобы листья плавали).

Свекла

409. Что полезного содержит в себе свекла?

Свекла содержит сахар, белок, пигменты, щавелевую и яблочную кислоты, много марганца, калия, магния, фосфора. В ней содержатся витамины C, PP, P, группы B и др. Свекла способствует лучшему усвоению витамина B12, который находится в основном в продуктах животного происхождения и который ответственен за рост, за нормальную работу печени и нервной системы.

410. Кому врачи рекомендуют есть свеклу?

Вареная свекла и ее отвар оказывают слабительное и мочегонное действие. Блюда из сырой и отварной свеклы рекомендуются при хронических запорах, малокровии и сердечно-сосудистых заболеваниях. Пектиновые вещества, содержащиеся в свекле, подавляют деятельность гнилостных бактерий. В свекле содержится йод, а это значит, что она полезна при атеросклерозе.

411. Листья свеклы тоже имеют полезные свойства?

В пищу употребляются не только корнеплоды свеклы, но и ее ботва. Она имеет питательную ценность главным образом из-за большого количества витамина C, фолиевой кислоты, каротина и хлорофилла. Готовьте с ботвой летние холодные борщи — польза огромная от них.

412. Кому и когда рекомендуется пить свекольный сок?

Сок свеклы очень полезен. Он способствует укреплению кровеносных сосудов, снижению давления и уменьшению холестерина, а также улучшает жировой обмен и работу печени. Свекольный сок полезен женщинам в период менопаузы. Сок свеженатертой сырой свеклы, смешанный пополам с медом, полезен при гипертонической болезни. Перед употреблением сок свеклы нужно выдержать в течение 2 часов в открытой посуде. Целебен сок свеклы с медом: он снижает кровяное давление, улучшает состав крови (хотя содержание железа в свекле невелико, но оно высокого качества и благоприятно сочетается с другими минеральными веществами и витаминами).

413. В свекле могут накапливаться вредные вещества?

Да, тут свекла обошла многих. Она как губка втягивает в себя пестициды. Поэтому и вареную, и сырую свеклу нужно чистить не экономя, снимать толстым слоем, потому что максимум вредных веществ откладывается под кожурой. То же самое можно сказать и о «макушке». Ее нужно срезать, отступив от ботвы не менее одной пятой размера всего корнеплода.

414. Очень тяжело переболела желудочным гриппом. Сейчас поправилась, но сил совсем нет, гемоглобин маленький. Посоветуйте, что делать?

Наполните бутылку почти доверху сырой тертой красной свеклой и залейте ее водкой. Настаивайте смесь в тепле 12 суток. Пейте по 1 рюмке перед едой как тонизирующее средство, особенно для восстановления сил после болезни.

415. Свекла помогает при гепатите?

Помогает. Нужно пить сок сырой свеклы, разведя треть стакана сока с равным количеством кипяченой воды. Принимать 2 раза в день после еды.

416. Как надо употреблять свеклу против запора?

Послабляющее действие оказывает употребление в пищу хорошо сваренной свеклы с растительным маслом.

417. В журнале прочитала, что пожилым дамам рекомендуется пить свекольный сок? Зачем и по сколько?

Сок из свеженатертой свеклы смешайте с медом в соотношении 1:1. Пить надо по трети стакана 2–3 раза в день. Снимает раздражительность при климаксе и улучшает память, которая тоже начинает подводить женщин в этот трудный для их жизни период.

418. Как принимать свекольный отвар при холецистите?

Очистите свеклу, нарежьте и варите длительное время, пока отвар не загустеет и не станет как сироп. Принимайте по четверти стакана 3 раза в день до еды.

419. Я инвалид, работаю дома, обзванивая людей и предлагая им различные товары и услуги моей фирмы. Но стала замечать, что часто садится голос, горло болит. Посоветуйте средство излечения.

Натрите на мелкой терке свеклу и отожмите 0,5 стакана сока. В него влейте 1 столовую ложку уксуса. Полощите горло 5–6 раз в день, при этом выпивайте 1 глоток средства.

Тыква

420. Какая тыква полезнее: ярко-оранжевая или светло-оранжевая?

Чем более насыщенный оранжевый цвет у тыквы, тем в ней больше каротина, то есть провитамина A, который, как известно, необходим для нормального зрения, роста, воспроизводства и целостности иммунной системы (помогает иммунным клеткам разрушать свободные радикалы). Каротина в 5 раз в тыкве больше, чем в моркови и в 3 раза больше, чем в говяжьей печени.

421. Подходит ли тыква для диетического питания больных?

Замечательно подходит. Это вполне диетический овощ, так как очень легко усваивается. Из-за низкого содержания в ее мякоти грубой клетчатки и органических кислот тыкву можно употреблять в пищу даже при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника. В ее мякоти много пектина, способствующего улучшению солевого обмена, выведению из организма лишней воды и вредных веществ. Она также полезна при железодефицитной анемии, так как содержит комплекс минеральных веществ, участвующих в кроветворении (железо, медь, кобальт, цинк).

422. При каких заболеваниях полезно есть тыкву?

Тыкву полезно есть при подагре, атеросклерозе, болезнях желудка. Она хороша при ожирении, отеках, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также при заболеваниях почек и мочевого пузыря. В этих случаях полезно есть кашу из тыквы. Сырая мякоть и сок тыквы оказывают желчегонное и послабляющее действие. При бессоннице и прерывистом сне на ночь пьют в качестве успокаивающего средства полстакана тыквенного отвара с медом. Сок мякоти тыквы употребляют при простатите, запорах, заболеваниях почек, печени, нарушениях обмена веществ.

423. Как долго хранится тыква?

Тыкву можно долго хранить в сухом прохладном и темном месте. Класть ее надо на пол той стороной, которой она лежала на грядке.

424. Правда ли, что тыквенные семечки помогают от глистов?

Есть такое народное средство. Нужно очищенные от шелухи семена растереть, перемешать с водой и принимать натощак. Для взрослых норма приема — 200 г, а для детей — 100 г. Через 2 часа после приема тыквенного молочка принять касторовое масло, которое поможет освободить кишечник от паразитов.

425. У меня дискинезия желчевыводящих путей, можно ли мне есть тыкву?

При всех заболеваниях желчных путей полезно есть тыкву. Сырая и вареная мякоть тыквы восстанавливает функции печени после острого гепатита, действует как желчегонное средство. Съедать ее нужно не менее 0,5 кг в день. Ешьте утром тыквенную кашу, а вечером — тыквенный суп или какое-нибудь другое блюдо из этого вкусного овоща. Как желчегонный препарат действует и сок тыквы. Пить его надо по 0,5 стакана в день. Кроме того, тыквенный сок успокаивает нервную систему и улучшает сон, поэтому его полезно пить на ночь.

426. Страдаю запорами, возникшими в результате нарушения обмена веществ после родов. Что может помочь? Я еще пока кормлю ребенка.

Пейте по 1 стакану тыквенного сока 2 раза в день за 1 час до еды.

427. Часто ощущаю какую-то тяжесть в области сердца, думаю, что это связано с погодой. Что советует принимать народная медицина в моем случае?

Тяжесть в области сердца часто ощущают люди, больные стенокардией. Принимайте ежедневно по 3–4 столовых ложки очищенных семян тыквы. И обязательно идите к врачу, сделайте электрокардиограмму.

Хрен

428. Какими полезными свойствами обладает хрен?

Хрен пополняет организм витаминами, способствует повышению аппетита и улучшению пищеварения, является мочегонным и отхаркивающим средством. Способствует усилению лактации. Отмечено сахароснижающее действие хрена. В корнях хрена много витамина C, калия, кальция, фитонцидов, эфирного горчичного масла. Хрен усиливает выделение соляной кислоты в желудке и оказывает мочегонное действие.

429. Кому запрещено есть хрен?

Хрен нельзя включать в пищевой рацион людей, страдающих гастритами, язвенной болезнью желудка, заболеваниями кишечника, печени и почек. Большие дозы хрена могут вызвать ожог всего желудочно-кишечного тракта.

430. Как приготовить тертый хрен для еды?

Корни хрена промойте и очистите. Натрите на мелкой терке. К полученной массе прибавьте немного соли, в два раза больше сахара, 1–2 чайных ложки лимонной цедры в порошке и холодную кипяченую воду (лимонную цедру можно заменить 2 %-ным уксусом). Дайте настояться 30 минут.

431. Помогает ли хрен при атеросклерозе?

Очень хорошо помогает. Натрите корень хрена и смешайте с 1 стаканом сметаны. Принимайте смесь по 1 столовой ложке 3 раза в день через 20 минут после еды.

432. Моя бабулечка, когда кашляла, пила сок хрена и редьки. Плакала от жгучести, но пила. Говорила, что только ими в войну и спасла моего отца от пневмонии. Как приготовить такое лекарство?

Я не знаю, как готовила лекарство от кашля Ваша бабушка, у меня есть следующий рецепт. Вскипятите 0,5 л белого сухого вина, залейте им 2 столовые ложки тертого хрена и 1 столовую ложку тертой редьки, настаивайте 2 часа, процедите, остаток отожмите, добавьте 2 столовые ложки меда. Принимать надо через каждый час по четверти стакана. Можно и только один хрен использовать для лечения кашля. Надо смешать кашицу хрена с сахаром в соотношении 1:1, настоять в закрытой посуде в теплом месте 12 часов, процедить, отжать сок. Принимать ежечасно по 1 столовой ложке.

433. Как лечить гайморит?

Возьмите 150 г свежего (не позднее 1 недели после сбора) тертого корня хрена и смешайте с соком 2 лимонов. Принимайте внутрь по 0,5 чайной ложки 2 раза в день через 30 минут после еды. Курс лечения 3 месяца. Смесь помогает разложению слизи в носу и гайморовых пазухах. Если у вас есть противопоказания к внутреннему употреблению хрена, то можете использовать следующее средство. Наполните бутылку кашицей из тертого хрена, залейте доверху винным уксусом, закупорьте и настаивайте 10 дней, ежедневно встряхивая. Нюхайте настой каждый час по 5 минут, а по вечерам делайте компрессы на лоб и затылок на всю ночь. Спать следует без подушки. Курс лечения 5 дней.

434. Хрен помогает снять похмелье?

Помогает. Натрите корень хрена, 1 столовую ложку кашицы положите в 0,5 стакана воды, размешайте и выпейте.

435. После перенесенной ангины у меня стал частенько пропадать голос. Какие есть народные средства для восстановления нормального голоса?

Залейте 1 столовую ложку тертого корня хрена 1 стаканом кипятка, настаивайте, укутав, 20 минут, процедите. Отожмите остаток и добавьте сахар по вкусу. Принимайте по 1 чайной ложке несколько раз в день, маленькими глотками.

436. Хрен помогает возбуждению аппетита?

Очень хорошо помогает, особенно хорошо его принимать людям, у кого стойкое снижение аппетита. В этом случае надо съедать ежедневно по 1 чайной ложке тертого хрена с сахаром или медом.

437. Моя подруга говорит, что у нее голова проходит, когда она нюхает хрен в баночке. Может такое быть?

Может. Фитонциды хрена действительно способны облегчать головную боль.

438. Хрен при гриппе так же эффективен, как и чеснок?

Да, он тоже способен убивать вирусы. Натрите хрен и плотно закройте в банке на 15 минут, после чего откройте банку и вдыхайте пары, исходящие из нее. Вдохните носом и задержите дыхание на 3 секунды. Выдыхайте тоже через нос.

439. Дочка после родов вдруг стала часто впадать в истерики, после чего теряет сознание. Обмороки случаются повсюду: дома, на улице, в магазине, в транспорте. Не всегда под рукой есть нашатырь, чтобы привести ее в чувство. Что нужно делать?

Надо уложить на ровную поверхность (без изголовья), чтобы улучшить приток крови к мозгу, обрызгать лицо холодной водой и дать понюхать нашатырный спирт, а если его нет, то тертый хрен, лимон или что-то еще отвлекающее, с резким запахом.

Цикорий

440. Что такое цикорий? Зачем его добавляют в кофе?

Цикорий — это промытые, просушенные и обжаренные корни растения цикорий. Он продается в крупных магазинах в отделах диетического и диабетического питания. Есть молотый, рубленый, растворимый — в виде порошка или густой пасты. Это цикорий в чистом виде. Есть и в смесях с обжаренными и размолотыми зернами ячменя, ржи, овса и пряностями. Есть в смеси с натуральным кофе. В натуральный кофе его добавляют для усиления вкуса кофе. Цикорий в чистом виде, как заменитель кофе, полезен для нервной и сердечно-сосудистой систем. Напиток из корня цикория могут употреблять люди, больные гипертонией, неврастенией, депрессией, бессонницей, язвенной болезнью, мигренью, то есть все те, кому обычной кофе противопоказан.

441. В чем польза цикория для пищеварительной системы?

Отвар из корней цикория всегда считался одним из лучших средств для улучшения аппетита, для нормализации работы поджелудочной железы. Кроме того, цикорий способствует растворению желчных камней, оказывает желчегонное действие и усиливает кровоток и обменные процессы в печени. При дискинезии желчевыводящих путей 1 чайную ложку травы цикория залейте 1 стаканом кипятка, дайте настояться и процедите. Принимать надо по 0,5 стакана 2 раза в день за 30 минут до еды. Для лечения желчнокаменной болезни надо готовить отвар. Залейте 2 столовые ложки измельченной травы и корней цикория 1 стаканом кипятка и варите в эмалированной кастрюле под крышкой на медленном огне. Снимите с огня, укутайте и дайте настояться 3–4 часа. Принимать надо 3 раза в день за 15–20 минут до еды по 0,5 стакана.

442. Почему считается, что цикорий полезен для язвенников?

Потому что в нем присутствует инулин, который способствует развитию полезной кишечной микрофлоры, улучшает пищеварение, и другие вещества, способствующие ослаблению воспалительного процесса слизистой оболочки желудка и кишечника.

Чеснок

443. Расскажите подробно в своих книгах о полезных свойствах чеснока.

Я уже рассказывала и не раз. Чеснок помогает при авитаминозе. Он также полезен при запорах и метеоризме. Чеснок подавляет процессы гниения и брожения в желудке и кишечнике, усиливает мочеотделение. Его рекомендуют для усиления аппетита и улучшения пищеварения. Фитонциды чеснока обладают убойной силой против болезнетворных микробов. Чеснок возбуждает деятельность половых желез, усиливает сокращения сердца. Применяют его при гипертонии и атеросклерозе. Для профилактики врачи рекомендуют съедать ежедневно 2–3 зубчика чеснока. Имеются данные о противоопухолевом действии чеснока.

444. Почему раньше чеснок считался оберегом, от чего он оберегал и любой ли чеснок обладает такой силой?

Из-за жгучих свойств чеснока его издавна считали оберегом, приписывая ему силу отгонять нечистого, сопротивляться наведению порчи и болезням. Особой силой, по мнению древних знахарей, обладал чеснок, выращенный в освященном яйце. Чеснок сажали в землю в сыром освященном яйце. Считалось, что такой чеснок расцветает на Ивана Купалу (в ночь на 7 июня) и обладает волшебной силой. Владеющий таким чесноком, мог общаться с духами, ездить верхом на ведьме, сам стать чародеем.

445. Страдаю атеросклерозом, как надо принимать чеснок при этой болезни?

Если хотите, чтобы был эффект, чеснок надо есть регулярно. Можете приготовить заправку и добавлять ее в салаты. Перемешайте в равных по объему частях кашицу из чеснока, измельченные грецкие орехи и нерафинированное растительное масло. Употребляйте ежедневно по 1–2 столовых ложки, добавляя в салаты из свеклы, моркови и других овощей. Храните в темном, прохладном месте в плотно закрытой посуде.

Или воспользуйтесь таким рецептом. Растертую в кашицу головку чеснока залейте 1 стаканом нерафинированного подсолнечного масла. Через 1 сутки в масляный настой влейте сок 1 лимона и размешайте. Настаивайте в темном, прохладном месте 7 дней, периодически встряхивая содержимое. Принимайте чесночное масло по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды при атеросклерозе сосудов головного мозга, ишемической болезни сердца, одышке. Курс лечения 3 месяца. Перерыв — 1 месяц, после чего повторите лечение до полного выздоровления или улучшения состояния.

446. Помогает ли чеснок при бронхиальной астме?

Каждое утро натощак съедайте мелко нарубленный зубчик чеснока, запивая его 1 стаканом разбавленного водой яблочного уксуса. Курс лечения 4–5 недель. Учтите, что процедура противопоказана больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Можете воспользоваться другими рецептами. Залейте три четверти стакана водки 100 г измельченного чеснока, настаивайте в темном, прохладном месте 2 недели, периодически встряхивая содержимое, процедите. Бутылку с настойкой оберните в оранжевую ткань или бумагу и храните в темном, прохладном месте. Принимайте по 25 капель с теплым молоком 3 раза в день за 15–20 минут до еды с октября по апрель — минимум 1,5 месяца.

Возьмите 2 головки чеснока, очистите их, натрите в кашицу 5 лимонов. Все это залейте 1 л теплой кипяченой воды. Настаивайте неделю в темном месте. Отожмите, процедите. Принимайте 4 раза в день за 30 минут до еды и на ночь. При приеме этого снадобья необходимо проводить растирание грудной клетки чесночным маслом: измельченный в кашицу чеснок смешайте со свиным жиром (если его нет, то можно заменить сливочным маслом) в пропорции 1:2. Растирание проводите на ночь.

447. Знаю, что люди как-то лечат бронхит пивом с чесноком. Есть такой рецепт у Вас?

Измельчите 1 головку чеснока в кашицу, 2 лимона смолите с коркой, но без семян, смешайте с 1,5 стакана сахарного песка и 0,5 л пива, проварите на кипящей водяной бане в закрытой посуде 30 минут, процедите. Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды при остром бронхите.

448. В деревнях раньше всегда выгоняли глистов чесноком. Сейчас уже, наверно, этими способами не пользуются. А ведь они почему-то помогали. У Вас есть такие рецепты?

Рецепты есть. Хотя сегодня врачи наотрез отказываются прописывать «дедовские» методы, но я все-таки рискну их привести в книге. Нужно смешать 1 головку чеснока с 1 сырым желтком свежего яйца и 1 горстью сырого пшена. Измельчить, растереть и развести молоком до жидкого состояния. Выпить за один раз. Такой смесью можно вывести солитера.

А для вывода остриц делают микроклизмы из отвара чеснока в молоке. Очищенные зубчики головки чеснока среднего размера надо залить 1 стаканом воды, варить на слабом огне в течение 10 минут. Процедить. Залить 1 чайную ложку сухой измельченной травы полыни обыкновенной 1,5 стакана воды, кипятить 2 минуты, охладить, процедить и добавить к отвару чеснока. Сразу после стула сделать клизму. Перед употреблением отвар следует выдержать в закрытой посуде от 4 минут до 1 часа.

Можно просто принимать свежеприготовленный сок чеснока по 10–15 капель с теплым кипяченым молоком 2–3 раза в день натощак.

При лямблиях помогает чеснок с хреном. Смешайте в равных частях по весу кашицу из чеснока и хрена. Залейте четверть стакана смеси 0,5 л водки и настоять в темном месте при комнатной температуре в течение 10 дней, периодически встряхивая содержимое. Процедите. Принимайте по 1 столовой ложке 2–3 раза в день за 20 минут до еды, запивая водой.

449. Помогает ли чеснок при дизентерии?

При лечении дизентерии рекомендуется ежедневно в течение дня съедать по целой головке чеснока. Он довольно быстро позволяет вылечить это тяжелое заболевание.

450. Как приготовить чесночное масло?

Головку чеснока (средних размеров) очистите и растолките. Полученную кашицу положите в стеклянную банку, залейте 1 стаканом нерафинированного подсолнечного масла и поставьте в холодильник на нижнюю полку. На следующий день чесночное масло готово к употреблению. Принимать надо по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Перед употреблением «дозу» масла можно смешать с равным количеством лимонного сока. Чесночное масло помогает избавиться от дисбактериоза. Курс лечения 1–3 месяца, затем перерыв 1 месяц, после чего курс повторить. Кроме того оно снимает спазмы сосудов головного мозга, спазмы сердечной мышцы, одышку и благоприятно влияет на состояние сосудов при атеросклерозе.

451. Может ли чеснок помочь работе сердца?

Еще как может. Приведу только три рецепта. При инфаркте миокарда надо перемолоть в мясорубке 200 г чеснока и 1 кг клюквы, добавить 100 г меда, смешать, настаивать 3 дня. Принимать по 1 десертной ложке 2 раза в день до еды.

При стенокардии с сильной одышкой возьмите 1 кг меда, 10 лимонов, 5 головок чеснока. Из лимонов выжмите сок, добавьте перетертый чеснок и мед. Все смешайте и настаивайте 1 неделю. Принимайте по 1 чайной ложке 1 раз в день. Для предотвращения развития сердечного приступа при появлении боли в области сердца рекомендуется проглотить целиком небольшой очищенный зубчик чеснока. Для лечения стенокардии может помочь куриный бульон с чесноком и петрушкой. Очистите 1 головку чеснока и залейте 2 стаканами крепкого куриного бульона. Кипятите 15 минут. Добавьте 2 пучка петрушки, прокипятите 3 минуты. Бульон отцедите, чеснок и петрушку протрите через сито. Смешайте с бульоном и пейте за 30–40 минут до еды.

При ишемической болезни сердца возьмите 0,5 кг очищенного, натертого на мелкой терке чеснока, залейте 700 г жидкого меда, тщательно перемешайте и настаивайте в плотно закрытой посуде в темном, прохладном месте 1 неделю. Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день за 40 минут до еды в течение 1–2 месяцев. При необходимости лечение можно повторять через 2–3 недели перерыва.

452. Напишите о лечении коклюша чесноком.

Коклюшем чаще болеют маленькие детки. Они могут отказываться есть чеснок или пить чесночное молоко. Тогда просто положите под нос спящему ребенку очищенную дольку чеснока, в которой сделаны надрезы. Детям 5 — 7-летнего возраста можно втирать сок чеснока, смешанный в соотношении 1:1 со свиным нутряным топленым жиром, 1–2 раза в день в течение 10–15 минут в кожу шеи и грудной клетки. Или давать чесночное молоко. Для его приготовления надо взять 5 зубчиков чеснока мелко нарезать или истолочь, прокипятить в 1 стакане цельного молока до мягкости чеснока и давать пить по несколько раз в день.

453. Я профессионально занимаюсь пением. Но у меня часто возникает ларингит. Чем лечить?

При охриплости голоса, особенно у певцов, полезно как можно больше съедать сваренного на пару чеснока. Или пить чесночное молоко: 5–6 истолченных зубчиков чеснока залить 1 стаканом молока, вскипятить, дать остыть, процедить. Принимать по 1 столовой ложке несколько раз в день.

454. Зеленые перья чеснока можно есть?

Можно и нужно. Зеленые листья чеснока улучшают пищеварение, снимают спазмы при метеоризме и хроническом энтероколите.

455. Чеснок может помочь при пневмонии?

Да, нужно приготовить молоко с овсом и чесноком. Залейте 1 стакан зерен овса и 1 измельченную головку чеснока 2 л молока и томите в течение 1,5–2 часов в печи или духовке, процедите. Принимать надо небольшими глотками и очень медленно, в терпимо горячем виде по 1 стакану перед сном. Настой обладает хорошим отхаркивающим, противокашлевым, общеукрепляющим действием. Рекомендуется также для ослабленных больных.

456. Моей маме 87 лет, можно ли ей есть чеснок? Она все время его порывается жевать, а я не даю, он же очень острый.

Зря не даете. Чеснок полезен пожилым и ослабленным людям. Если боитесь, что чеснок обожжет слизистую оболочку пищеварительного тракта, то готовьте смесь. Разотрите в кашицу репчатый лук и чеснок. Смешайте 1,5 стакана кашицы из чеснока и 2,5 стакана кашицы из лука, залить смесь 1,8 л яблочного уксуса, настаивайте в темном, теплом месте в закрытой посуде 1 сутки, периодически встряхивая содержимое. Нагрейте на медленном огне до закипания 1 кг меда, постоянно снимая пену, образующуюся на поверхности, снять с огня, охладите до комнатной температуры и влейте в мед настоявшуюся смесь, затем все тщательно перемешайте до получения однородной массы. Смесь настаивайте 1 неделю в темном, теплом месте, периодически помешивая содержимое, после чего пропустите через густое сито. Храните в темном, прохладном месте в плотно закрытой посуде. Пусть Ваша мама съедает ежедневно 4 чайные ложки смеси за 1 раз. Есть надо медленно, делая небольшие перерывы между приемом каждой ложки. Средство хорошо подходит для пожилых людей, избавляя их от многих проявлений старости. Но даже если Ваша мама будет просто съедать по зубчику чеснока в день, то ей это пойдет только на пользу.

457. У меня такой шум в голове, не приведи господи! Помогите, подскажите какое-нибудь средство, чтобы от него избавиться.

Очистите, тщательно промойте и мелко нарежьте 350 г чеснока, разотрите в посуде деревянной или фарфоровой ложечкой, дайте настояться полученной массе в закрытой посуде 30 минут, после чего снимите 150 г верхнего слоя массы, а оставшуюся массу, где больше сока, переложите в стеклянную или керамическую посуду, залейте 1 стаканом 96 %-ного спирта, плотно закройте и настаивайте в темном, прохладном месте 10 дней. Затем полученную настойку процедите через многослойную марлю, дайте отстояться 2–3 дня и снова процедите. Пить настойку надо каплями с холодным, обязательно цельным, молоком за 15–20 минут до еды. За один прием необходимо выпивать по четверти стакана молока. Настойка очищает организм от жировых и известковых отложений, улучшает общий обмен веществ в организме. У людей, принимающих ее, исчезает шум в голове, восстанавливается зрение, нормализуется артериальное давление. Использование настойки предупреждает такие заболевания, как инфаркт миокарда, стенокардия, атеросклероз, артериосклероз, паралич, образование различных опухолей, кожные воспаления.

Существует 2 схемы приема настойки:

1. Воздействие только на внутренние органы. Принимать 4 раза в день через каждые 4 часа по 5–10 капель (до 50 лет) и 3–7 капель (после 50 лет) в течение 10–14 дней. В первый год лечение проводят 2 раза, следующий курс — не ранее чем через 3 года.

2. Лечение кожных заболеваний. Принимать по 10–15 капель 3 раза в день в течение 2 недель. Наружно втирать настойку в проблемные участки тела в течение 10 дней.

458. Как правильно есть чеснок, чтобы повысилась потенция?

Лучше всего приготовить отвар чеснока на вине. Залейте 1 головку чеснока 1 стаканом белого крепленого вина, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения, кипятите 30 минут. Храните в темном месте при комнатной температуре. Пить надо всего по 1 чайной ложке 3 раза в день за 20 минут до еды. Принимать не более 3 дней, затем сделать перерыв на 1 месяц.

459. При туберкулезе чеснок можно есть?

Да, а при отсутствии противопоказаний — как можно чаще. По 1–2 зубчика через каждые 2 часа. А китайская народная медицина при лечении туберкулеза советует включать в рацион питания больного чеснок: в первый день следует принять 30 г чеснока. А затем постепенно в течение 1,5 месяца увеличивать дозу, доведя ее до 90–120 г. Затем в течение следующих 1,5 месяца доза чеснока постепенно снижается до первоначальных 30 г в день. Одновременно с этим рекомендуется несколько раз в день дышать чесночными парами, а спину и грудь растирать соком свежего чеснока, смешанного в пропорции 1:1 с растительным маслом.

460. Чеснок может помочь при пародонтозе?

Да, народная медицина рекомендует для укрепления десен натирать их каждый день долькой чеснока. Курс лечения 2 недели. При необходимости через 5 дней лечение можно повторить. Или делать полоскания. Смешайте 1 чайную ложку сухого чая и 1 чайную ложку измельченного чеснока, залейте 1 стаканом крутого кипятка. Настаивайте в плотно закрытой посуде 20 минут, процедите. Полощите рот по 5–10 минут. Предварительно следует хорошо почистить зубы и только после этого проводить полоскание. Курс лечения 2 недели.

461. Во рту появились язвочки, была высокая температура, врач сказал, что это стоматит. Как его лечить?

Разотрите в кашицу 3 зубчика чеснока, смешайте с 1 десертной ложкой простокваши. Смесь возьмите в рот и с помощью языка нанесите на все места, пораженные язвочками на деснах и мягких тканях полости рта. В первый момент будет чувствоваться жжение, но необходимо потерпеть.

Процедуры проводить 3 раза в день вплоть до полного выздоровления.

462. Дочку укусила пчела в спину. Она так кричала, а мы растерялись и не знали, чем ей помочь. Как лечат укусы пчел?

Можно смазывать свежим соком или кашицей чеснока место укуса пчелы, предварительно вынув из ранки жало. Смешать кашицу чеснока пополам с медом и прикладывать к месту укуса. Повязку менять 2 раза в сутки, вплоть до полного выздоровления.

Щавель

463. Что полезного в щавеле?

В начале мая люди, приезжая на дачи, сразу бегут в огород в поисках кислой, но такой вкусной травки — щавеля. А ведь еще в XIX веке к щавелю никто серьезно не относился, его не ели, не готовили из него ничего, считая его сорняком.

В щавеле много витаминов (A, C, E, K, B1, B2, PP) и полезных микроэлементов (калий, медь, железо, натрий, магний, никель, фтор, цинк). Все они очень нужны нашему ослабленному после зимы организму. А еще в щавеле есть четыре важные кислоты: аскорбиновая, яблочная, лимонная и щавелевая. Многие почему-то полагают, что кислый вкус щавель имеет благодаря именно щавелевой кислоте, но это не так. Кислинку дают как раз аскорбиновая, лимонная и яблочная кислоты, а щавелевая вкуса не имеет.

464. Можно ли употреблять в пищу осенний щавель?

Щавелевая кислота не полезна для нашего организма, поэтому считается, что позднелетний щавель есть нельзя, а молодой, майский и июньский можно. На самом деле и поздний щавель есть можно, но собирать надо только молодые листочки, выросшие уже повторно за лето после первой майской срезки. Дело в том, что молоденькие листики щавелевую кислоту в себе перерабатывают, а в старых листьях она накапливается.

465. Кому противопоказан щавель?

Щавель противопоказан людям с больными почками, больным сердцем и нарушениями обмена веществ. Его вообще не следует есть слишком много, чтобы не нарушить солевой обмен и не вызвать серьезных заболеваний почек.

466. Какое действие оказывает щавель на организм?

Улучшает пищеварение, уменьшает гнилостное брожение в кишечнике. Сок из листьев является желчегонным. Щавель обыкновенный обладает противоопухолевой активностью.

467. Как правильно принимать сок щавеля при холецистите?

Разведите 1–2 чайные ложки сока листьев щавеля обыкновенного в 1 стакане подслащенной воды. Принимайте 2–3 раза в день.

Сок оказывает желчегонное действие.

468. Щавель можно давать детям? Если, да, то со скольки лет?

С 3 лет.

Шпинат

469. Кому полезен шпинат?

Хлорофилл шпината по своей структуре близок к гемоглобину крови, поэтому его надо обязательно употреблять в пищу при любых заболеваниях крови. Он полезен людям с низким уровнем гемоглобина в крови, поскольку содержит большое количество железа, особенно полезен шпинат анемичным ослабленным детям. Шпинат хорошо очищает стенки желудка и кишечника от пищевых шлаков. Кроме того, в шпинате находится целая кладовая витаминов и минеральных элементов, особенно калия и фосфора, что особенно необходимо для нормального развития детского организма.

470. Консервированный шпинат тоже полезен?

В консервированном виде шпинат сохраняет свои полезные свойства. Но заготовки со шпинатом надо обязательно хранить в холодильнике.

471. Правда, что при подагре шпинат вреден?

Да, а также при заболеваниях почек и печени.