Большая Советская Энциклопедия (БИ)

Бифора

Бифо'ра, кишнец (Bifora), род растений семейства зонтичных. Однолетние травы с нерасчленёнными листьями; цветки мелкие, белые, в сложных зонтиках; плод распадается на два почти шаровидных полуплодика. 3 вида в умеренных и тёплых областях Старого Света, 1 — в Северной Америке. В СССР 2 вида: В. radians — на Ю.-З. Европейской части, в Крыму, на Кавказе и В. testiculata — на Кавказе и изредка в Средней Азии. Оба вида — невысокие ветвистые растения, произрастающие на полях, в садах и виноградниках. Применяются местным населением как пряная приправа к пище.

Bifora radians; a — плод.