Большая Советская Энциклопедия (ЭВ)

Эвгенол

Эвгено'л, 1 - окси - 2 - метокси - 4 - аллилбензол, желтоватая жидкость с запахом гвоздики, растворимая в спирте, эфире, ограниченно — в воде; t _пл 10,3 °С, t _kип 252,7 °C, плотность 1,066 г/см ³ (20 °С).

Э. выделяют из эфирных масел — гвоздичного (содержание Э. до 95%) и базилика эвгенольного (~ 70%), а также синтезируют, например из гваякола . Применяют как душистое вещество в парфюмерии и для получения ванилина .