Энциклопедия салатов от А до Я.

Белорусский картофельный салат

Картофель – главный продукт белорусской кухни, его называют «вторым хлебом». Этот салат – один из самых простых и сытных. Особенно он популярен в сельской местности.

Картофель – 500 г

Красный лук – 1 шт.

Маринованные огурцы – 2 шт.

Яйца – 2 шт.

Яблочный уксус – 1 ст. ложка

Подсолнечное масло – 3 ст. ложки

Горчица – 1 ч. ложка

Соль, молотый черный перец – по вкусу

1. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем.

2. Картофель, лук, маринованные огурцы и яйца нарезаем кубиками, выкладываем в емкость.

3. Заправляем салат смесью подсолнечного масла, уксуса, горчицы, соли и перца, перемешиваем.

Салат из квашеной капусты

Квашеную капусту заготавливают на зиму в бочках и едят как самостоятельное блюдо или добавляют в супы и салаты.

Квашеная капуста – 300 г

Морковь – 1 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Подсолнечное масло – 3 ст. ложки

Сахар – 1 ч. ложка

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

1. Капусту слегка отжимаем.

2. Морковь натираем на терке, лук нарезаем полукольцами.

3. Смешиваем капусту с морковью и луком.

4. Добавляем сахар, соль и перец, заправляем подсолнечным маслом, перемешиваем.

Салат из редьки

Считается, что редька укрепляет иммунитет и защищает от простуды. Этот салат простой, но очень полезный.

Черная редька – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Зеленый лук – 1 пучок

Сметана – 2 ст. ложки

Соль, молотый черный перец – по вкусу

1. Редьку и морковь натираем на терке.

2. Лук мелко нарезаем. Соединяем ингредиенты.

3. Заправляем салат сметаной, солью и перцем и перемешиваем.

Свекольный салат