Энергетическое питание: макробиотика

«ПИЩА, КОТОРАЯ УЛУЧШАЕТ СУЖДЕНИЕ»

Будучи больным, я искал средства исцеления везде, где только мог. Я рано начал чувствовать, что я неправильно питаюсь. Пища насыщала, но не давала здоровья, а давала лишь ощущение тяжести, усталости и всевозможных недомоганий.

Мой организм начал бунтовать против той пищи, к которой меня ребенком приучили с детства. Однажды, проснувшись среди ночи от чувства тяжести в желудке и тошноты, я получил нечто вроде озарения: от физических страданий разум мой обострился до крайности и начал улавливать сигналы, идущие свыше, и как будто какой-то голос сказал мне, что меня медленно отравляют неподобающей пищей. Мои родные делали это не потому, что хотели вреда мне, — они делали это только по незнанию, всячески желая мне добра и пользы, а вместо этого принося лишь вред.

И с этого момента я решил, что буду подбирать себе пищу сам. Каково было мое удивление, когда я узнал слова великого Гомера: «Полно вам, люди, себя отравлять недозволенной пищей».

Не я один отравлял себя недозволенной — то есть не подходящей человеческому существу, не естественной для него — пищей. Так делает большинство людей, не зная, что они отравляют себя изо дня в день. Многие люди привыкли к своему обычному питанию, и им кажется, что питаться можно только так, а не иначе. Хорошо, если организм окажется мудрым и начнет давать сигналы, что пища для него не подходит. Такими сигналами может быть и повышение температуры, и тошнота, и расстройство желудка. Но чтобы организм стал мудрым, человек сам должен захотеть стать мудрым — он должен пойти по пути поиска истины. У тех, кто ищет истину, организм становится мудрым и начинает помогать в поисках истины. А тот, кто не ищет истины, тот может отравлять себя бесконечно — и привыкший к ежедневной отраве организм может даже не сигналить об этом, до той поры, пока не заболеет всерьез. Вот тогда болезнь принудит упрямого человека все-таки начать искать истину. Природа мудра. Если мы не ищем истины добровольно, природа принуждает нас к этому посредством болезней.

В поисках подобающей пищи я начал изучать, чем питались самые мудрые из мудрейших — монахи японских дзен-буддистских монастырей. И узнал, что там существует особая кухня, названная «кухня, которая улучшает суждение».

В человеке едины тело и дух — о чем большинство людей забывает. То, как мы питаемся, не может не отражаться на работе нашего сознания, на состоянии нашей души, наших мыслей и чувств. Неправильное питание нарушает энергетическое равновесие в теле человека, а потому притупляет его разум, заставляет спать добрые чувства и неимоверно возбуждает чувства грубые, недобрые. Пять чрезмерных чувств — горе, гнев, тоска, страх и чрезмерная радость — нарушают равновесие человека и создают болезни в теле. Этим чувствам мы подвержены тем более, чем вреднее для нас наша пища.

Система питания в монастырях дзен-буддизма была придумана не самими монахами — этой системе питания уже пять тысяч лет. Древние греки назвали это питание макробиотикой. Это слово переводится как «большая жизнь», «долгая жизнь» или «полнокровная жизнь». Но есть у этого слова и другой смысл: человек достигает полноценной жизни, употребляя «полные», цельные, то есть не подвергшиеся насилию со стороны человека и не искалеченные излишней переработкой природные продукты. Ведь только цельные, полные продукты, не тронутые рукой человека, сохраняют в себе природные энергии, так необходимые человеческому организму для здоровья, — энергии инь и ян.

ИНЬ— И ЯН-ЭНЕРГИЯ В ПИЩЕ

Человеку для жизни и здоровья нужно только одно — энергия. Причем энергия в тело должна поступать в правильных соотношениях, в балансе ян и инь, пяти элементов и протекать по меридианам беспрепятственно. Значит, пища нужна только энергетическая. Организму не нужен балласт, который забьет желудок массой неживой, неэнергетической пищи, а потом ядами начнет распространяться по крови и по всему организму. Энергетическая пища — лекарство, которое дает человеку силу и здоровье. «Пустая», неэнергетическая пища — яд, который отяжеляет тело и разум и несет нам болезни и преждевременную старость.

Когда я перешел на энергетическую пищу, я понял, что насыщаюсь малым. Раньше я мог есть очень много, дело порой доходило до обжорства. И все мне казалось мало: один кусок жареного мяса сменялся другим, и все поглощалось мною без остатка, в неимоверных количествах, но облегчения от сытости я не чувствовал, напротив, хотелось есть снова и снова — как будто организм при всем обжорстве чего-то не получал. Он действительно не получал того, что ему единственно необходимо: при всей массе поглощаемой пищи он не получал самого главного — энергии. И напрасно пытался бедный мой организм извлечь хоть крупицу животворной энергии из масс мертвого мяса! Нет и не может там быть ни крупицы энергии. Зато ядов и отравы — предостаточно. И вот яды накапливались, усугубляя болезни и приводя меня не только в состояние живого мертвеца, но и в состояние, подобное животному.

Когда я перешел на правильную здоровую пищу, эта энергетическая пища так понравилась моему организму, что организм немедленно заявил протест против прежних привычек питания. Теперь я остро начал чувствовать, где полезная еда, а где яд. И никакими силами никто не заставит меня съесть даже малый кусок отравы, которую прочие люди зовут пищей. Мой организм отвергает жареное мясо и печеное тесто — для него это слишком тяжелая еда. Еда, которая не улучшает, а ухудшает суждение и придает тяжесть не только телу, но и сознанию и рассудку. Тело превосходно себя чувствует, питаясь энергетической пищей в правильном соотношении ян и инь.

Какая же пища обладает должным запасом ки? Вот список продуктов, из которого можно понять, какая пища наполнена энергией ян, а какая инь.

Ян — рис, пшено, пшеница, гречиха, креветки, омары, сардины, сельдь, лосось и другая рыба с розовым мясом, икра рыб, редис, репа, лук, петрушка, укроп, морковь, утка, индюк, куропатка, брынза, каштаны, яблоки, соль.

Инь — кукуруза, рожь, ячмень, овес, устрицы, карп, угорь, рак, форель, щука, тунец, камбала, баклажаны, помидоры, картофель, стручковый перец, бобы, огурцы, кабачок, грибы, свекла, чеснок, капуста, свинина, телятина, говядина, баранина, цыпленок, кефир, сметана, творог, масло, молоко, сыр, ананас, апельсин, банан, лимон, груша, виноград, орехи, арбуз, слива, мед, сахар, жиры, кофе, вина, пиво, газированная вода.

Как видите, продуктов, содержащих инь, гораздо больше, чем продуктов, содержащих ян. Почему это так? Вспомните, что инь — энергия земли, а ян — энергия неба. Можно сказать иначе: инь — энергия тела, ян — энергия духа. Человек задуман Творцом как существо земное и небесное одновременно — земное и небесное в равных степенях, то есть существо телесное и духовное в равных степенях.

Но человек привык оставаться больше телесным, чем духовным. Человек неохотно поднимает свой дух к небу. Он слишком привязан к земле. То есть он привязан к тел у, забывая о духе.

Природа болезнями заставляет человека вспоминать о том, что он — не только земной, но и небесный. Если мы забываем о духе и помним лишь о теле, мы болеем. А люди много тысячелетий думали лишь о теле! Поэтому и пища их — в основном пища иньская, земная. Мы едим слишком много инь! Оттого дух наш скудеет и чахнет. Грядут на Земле новые времена. И если раньше можно было обходиться инь и не очень болеть — то новые времена требуют преображения человека, преображения в частицу Вселенной, в существо не только земное, но и космическое. Кто не захочет вспомнить, что он не только инь, но и ян, не только тело, но и дух, — тот будет болеть и страдать.

Современное питание из-за чрезмерной привязанности человека к земле включает в себя чрезмерное количество продуктов, насыщающих организм инь в ущерб ян. Энергия инь способствует расширению, а энергия ян — сжатию. Когда в нас слишком много инь, тело расплывается, увеличивается в размерах. Избыточный вес — только от избытка инь. Когда мы переходим на макробиотическое питание, не только наш дух преображается и возрастает в своей мощи и силе, но и наше тело преображается, насыщаясь духом, наша внешность приобретает черты, более характерные для ян: тело становится стройнее, оно омолаживается, подчеркиваются мускулы. Организм приходит не только к внешнему, но и к внутреннему равновесию, все его органы и системы функционируют эффективнее и ровнее.

Когда в нашем питании соотношение инь и ян сбалансировано, то желания поесть нездоровых продуктов — мороженое, сладкий десерт, выпить лимонад или алкогольный напиток — практически не возникает.

Оцените, не слишком ли много инь вы впускаете в свое тело с пищей? Не происходит ли это в ущерб ян? Если так — то вы привязаны к земле мощными путами, окованы цепями, которые не дают вашему духу воспарить, и дух от этого тоскует и бьется в сетях и путах, как птица в клетке. Если у вас слишком много ян — нужно добавить иньскую пищу, но не в больших количествах, чтобы не удариться в другую крайность. А приведя себя в равновесие, нужно перейти на равное соотношение ян и инь.

Совсем не обязательно достигать баланса инь и ян в каждом приеме пищи: главное — чтобы выдерживалось это равновесие в общем объеме еды, съеденной за день.

От кофе и черного чая промышленного производства нужно отказаться в любом случае — как от не только чрезвычайно иньских, но и от откровенно вредных продуктов. Яйца птиц содержат в себе слишком много ян, что тоже может нарушить равновесие, — а потому от них по возможности лучше тоже отказаться или употреблять их только изредка.

Как вы видите, макробиотика — это вовсе не диета, не чрезмерное ограничение в пище и не переход на исключительно растительную пищу. Макробиотика не исключает и животную пищу. Все дело — в правильных сочетаниях. И самое главное — в правильных способах приготовления пищи.

Как мы уже говорили, здоровая пища — это пища, не искалеченная человеческими руками, не прошедшая такой переработки, которая убивает энергию пищи. Поэтому так важны способы приготовления в макробиотике. Вот их правила.

Правило первое. Не употребляйте пищи, прошедшей промышленную переработку. Лучше готовить все самим из цельных, не прошедших переработки продуктов.

Правило второе. Основой рациона (50–60 процентов всего ежедневного объема пищи) должен быть рис и злаки — и только цельные, неразмолотые зерна, из которых нужно готовить пищу своими руками. Эту пищу можно есть в любом количестве.

Правило третье. Овощи и фрукты должны составлять 25–30 процентов всего ежедневного объема пищи. Употреблять их лучше всего сырыми, по возможности с кожурой, либо отваренными в течение непродолжительного времени, но не жареными.

Правило четвертое. 5–10 процентов всего ежедневного объема пищи должны составлять бобовые (горох, чечевица, фасоль), водоросли и морские овощи (морская капуста).

Правило пятое. 5–10 процентов всего ежедневного объема пищи должны составлять супы из овощей и злаков.

Правило шестое. 5–10 процентов всего ежедневного объема пищи по вашему желанию могут составлять рыба, орехи, семечки.

Правило седьмое. Мясо, птицу, молочные продукты, жиры, яйца можно есть только изредка, по особым случаям.

Правило восьмое. Не злоупотребляйте напитками, избегайте лимонада, кофе и черного чая — предпочтение отдавайте зеленому чаю, кофейным напиткам из злаков, травяному чаю, настою женьшеня или корня лотоса.

Правило девятое. Готовить пищу надо только на воде и только варить, а не жарить, в крайнем случае — с добавлением небольшого количества растительного масла.

Правило десятое. Овощи, чрезвычайно насыщенные инь, — такие как баклажаны, помидоры, картофель, — лучше употреблять как можно реже.

Правило одиннадцатое. Прекрасно, если вы можете печь хлеб сами. Пеките его из муки грубого помола с отрубями и цельными зернами. Если вы употребляете готовый хлеб — избегайте хлеба из белой муки, выбирайте хлеб с отрубями или из цельных зерен.

Правило двенадцатое. Всю пищу надо чрезвычайно тщательно пережевывать — как минимум по 50 раз, а еще лучше по 100. Если пища по-настоящему полезна, то при пережевывании она становится вкуснее. Если вы будете долго пережевывать пережаренный кусок мяса — вы почувствуете, что в нем нет вкуса. А если нет вкуса — нет и энергии. Это закон. Жуйте до тех пор, пока ощущается вкус пищи. Пока вы ощущаете вкус — вы впитываете в себя энергию пищи.

Правило тринадцатое. Не переедайте, вставайте из-за стола с чувством легкого голода — это нормальное состояние, ибо ощущение насыщения приходит не сразу, а лишь спустя полчаса-час после еды, когда пища начинает усваиваться. Вспомним древнюю мудрость: если ты встал из-за стола с чувством, что ты наелся, — значит, ты переел, если ты встал из-за стола с чувством, что ты переел, — значит, ты отравился.

Основа макробиотики — злаки. Почему именно злаки? Потому что это самая здоровая, самая энергетичная пища, данная нам самой природой. Некоторые из наших предков почитали зерно как вещество божественного происхождения — и даже вещество, из которого Бог создал человека. Японское слово, выражающее понятие «мир и гармония», имеет и еще одно значение: «есть зерна». Даже сам наш язык говорит нам: только когда мы едим зерна, мы обретаем мир и гармонию.

Но очень важно есть именно цельные зерна. Что означает это? Это означает, что ни одна из съедобных составляющих зерна — будь то отруби, зародыши, оболочки — не удалены в процессе переработки или приготовления. Только цельное зерно содержит все необходимые человеку вещества в самых идеальных для организма пропорциях. Кроме того, очень важно, что цельное зерно чуть ли не самое дешевое из всех продуктов питания.

Ода рисовому полю

Запомнившаяся мне картина моего детства: я сижу и смотрю, как над рисовым полем летит большая белая цапля. Прозрачен воздух начала осени, цапля машет натруженными крыльями, изящно изгибая шею. А я сижу неподалеку и смотрю на это поле, вдавленный своей болезнью в землю, не имеющий сил даже на то, чтобы встать и пробежать сотню метров, да что там — я не могу даже, как другие дети, подняться в полный рост, распрямить спину, подпрыгнуть с радостным криком — криком радости жизни, здоровья, счастья оттого, что все впереди…

У меня не было впереди ничего. У меня только и был этот миг — рисовое поле и цапля над ним. А я, зная, что будущего у меня нет, впитывал в себя этот прекрасный момент моей жизни до изнеможения, до тянущей боли в сердце — ах, если бы я был этой цаплей, если бы я был этим рисовым полем, я был бы вечен — вечен, я здоров, я счастлив, как сама природа…

И природа откликнулась на мой зов, на мою тоску, на мое отчаяние. Природа послала мне озарение — раз я хочу быть как природа, я должен учиться у природы: учиться свободе этой цапли, учиться здоровью и красоте рисового поля.

И я отказался от любой пищи кроме риса, — как будто чувствовал, что рис, добытый на живом рисовом поле, передаст мне жизненную силу этого поля. К ужасу моих родных, я отказывался от любой пищи кроме риса — и оказался прав. В тот момент моей жизни для меня это было самое целительное лекарство. Потом я начал добавлять к рису другую пищу. Но рис навсегда остался моим излюбленным блюдом.

Тайны здоровья и долголетия прячутся на дне классической японской 150-граммовой плошки для риса. Если этот рис сварен без соли и без масла, то жиров в нем не больше, чем в одной трети хлебного ломтя, белка — как в половине стакана молока, кальция — как в одном помидоре, достаточно и витаминов, и железа, и необходимой растительной клетчатки. Рис помогает избавиться от множества болезней и улучшает цвет лица. Рис в отличие от мучных изделий не приводит к избыточному весу и болезням сосудов. И в то же время в нем в достаточном количестве присутствуют все полезные вещества, имеющиеся в муке. Лучше бы отказаться от булок, хлеба, батонов вообще — а вместо этого съедать каждый день до 200–300 граммов риса. Но при этом надо помнить, что рис, как и другие злаки, богат крахмалом, поэтому его надо тщательно жевать во время еды и следить, чтобы он хорошо пропитывался слюной, — и ни в коем случае не запивать. Крахмалы перевариваются только тогда, когда они уже обработаны слюной, — иначе они не смогут перевариться в желудке.

Прежде чем переходить к правильному питанию, организм нуждается в подготовке. Трудно сразу переключиться с неправильного питания на правильное — ведь организм уже отравлен, и остатки непереваренной пищи продолжают изнутри отравлять и загрязнять его. Поэтому не будет пользы от перехода на правильное питание до тех пор, пока мы не выведем из нашего измученного вредной пищей тела все остатки осевших там ядов.

Но тут я должен сразу дать одно предупреждение. Древние целители говорили: рис сгущает жизненные соки внутри тела. Это сгущение жизненных соков происходит в нижней части живота, что часто приводит к затруднениям в опорожнении кишечника. От этого дряхлеют ткани соответствующей части организма. Когда мы включаем в пищу рис наряду с овощами, фруктами, морепродуктами — таких печальных последствий не происходит.

При очищении же мы питаемся только рисом, исключая иные продукты. Поэтому нельзя игнорировать следующее правило: в ходе очищения, а также после завершения рисовых оздоровительных мероприятий еще на протяжении недели-двух хотя бы раз в день выпивать по чашке зеленого чая, к которому добавлена щепотка морской или океанической соли и ложка яблочного уксуса.

Предпочтение лучше отдать удлиненным неотбеленным зернам, имеющим желтоватый цвет. Чтобы рис наилучшим образом содействовал очищению, его нужно замачивать накануне употребления и затем варить только на воде до размягчения. Размягченный рис наилучшим образом втягивает в себя яды и вредные вещества из организма.

Очищение рисом

Вечером накануне того дня, когда вы собираетесь начать очищение, возьмите один стакан риса, очистите его от мусора и шелухи и залейте водой. Пусть он мокнет всю ночь. Утром слейте воду, положите размоченный рис в кастрюльку, залейте 2 стаканами воды, поставьте на огонь и варите до тех пор, пока воды в кастрюльке не останется — она частично впитается в рис, частично испарится. Затем слейте воду и хорошенько промойте рис от слизи. Разделите готовый рис на 4 порции и съешьте в течение дня через равные промежутки времени. Рис надо есть медленно и очень тщательно пережевывать. За 20 минут перед употреблением риса нужно выпить зеленый чай с яблочным уксусом и морской солью. Больше ничего есть и пить в этот день нельзя. Вечером снова замочите рис и оставьте на всю ночь.

На второй день снова отварите рис точно так же, разделите на 4 порции и съешьте в течение дня, за 20 минут до употребления выпивая по стакану кипяченой воды. В этот день можно добавить в свой рацион немного вареной свеклы или свежих яблок.

Сделайте перерыв в очищении на 3–4 дня, затем повторите двухдневную процедуру очищения. Снова сделайте перерыв на 3–4 дня и снова проведите двухдневное очищение. И так в течение месяца. Затем сделайте перерыв на месяц, после чего снова в течение месяца по той же схеме (2 дня очищение, 3–4 дня перерыв) проведите всю процедуру.

Традиционные рецепты приготовления риса

Рисовая каша

Положите рис в кастрюлю, залейте большим количеством воды, быстро перемешайте рукой и воду немедленно слейте. Потом залейте рис свежей водой и на этот раз промойте его более тщательно. Это нужно повторить еще три раза. Затем рис нужно замочить в чуть теплой воде на 10–15 минут, затем тщательно промыть холодной водой. В тяжелую кастрюлю с плотно прилегающей крышкой налить воды и вскипятить. Опустить рис в кипяток (2 части риса к 3 частям воды) и варить ровно 12 минут: первые 3 минуты на сильном огне, 7 минут на умеренном огне, оставшиеся 2 минуты на слабом. На крышку кастрюли можно положить груз, чтобы не выходил пар. Снимите кастрюлю с огня, но не открывайте крышку, а оставьте ее плотно закрытой еще на 12 минут. После можно открыть, размешать и есть, не добавляя масла. Можно добавить немного нерафинированной морской соли. Старинная пословица гласит: «Рисовая каша лучше всякого лекарства».

Рис с морковью

Налейте в кастрюлю стакан воды и поставьте на огонь. Вымойте и мелко нашинкуйте 1–2 крупные моркови. Положите во вскипевшую воду. Когда вода закипит вновь, огонь уменьшите до слабого. Полстакана предварительно промытого риса закладывается в кастрюлю, куда уже положена морковь. Огонь прибавляется до сильного, а через 2–3 минуты его вновь убавляют до среднего. Когда воды останется немного, огонь убавьте до слабого и так варите до полного выкипания воды. Кастрюлю снимите с огня и оставьте настояться на 10–20 минут, не размешивая рис ложкой. Настоявшийся рис готов в пищу. Он является не только едой, но и лекарством.

Еще древние лекари делали из пшена припарки для успокоения боли, например при кишечных коликах. Прокаленные семена прикладывали к опухолям на лице или больному зубу — и наступало исцеление.

Пшено — маленькие круглые зернышки желтого цвета. Люди издавна обратили внимание на этот цвет — цвет солнца. Вобрав в себя цвет солнца, зернышки пшена вобрали и его энергию. И теперь передают ее людям, давая вместе с нею и силу, а обессилевших исцеляя от болезней.

Очищение пшеном

Очищать организм перед переходом к макробиотическому питанию можно не только рисом, но и пшеном.

Эту еду нельзя готовить впрок. Нужно взять такое количество крупы, чтобы приготовленное из нее кушанье было съедено в течение суток. Варить слишком долго нельзя, надо следить, чтобы крупа не была переваренной.

Очищенную от примесей крупу залейте водой и варите, не доводя до готовности. Затем снятую с плиты посуду с крупой укутайте в несколько слоев бумаги, накройте одеялом и оставьте на несколько часов. Перед приемом в пищу еду заново не разогревают. В течение дня съешьте это пшено, в промежутках между приемами пищи выпивая по чашке зеленого чая.

На следующий день повторите все то же самое. На протяжении последующих 8 дней, кроме пшенной крупы, можно употреблять еще овощи и фрукты.

Другой способ очищения — есть не вареную, а лишь замоченную крупу. Вечером накануне приема возьмите 2 ст. ложки пшена, промойте и замочите до следующего утра. На следующий день съешьте это зерно за полчаса до обеда и ужина по 1–2 ст. ложке. Ваш рацион в это время должен состоять только из овощей и фруктов. Так нужно питаться в течение недели.

Рецепты приготовления пшена

1. Промойте в 7 водах полтора стакана пшена, затем 2–3 раза обварите кипятком. Затем залейте крупу кипятком и варите на слабом огне до сгущения. Снимите кастрюлю с огня и, обернув ее бумагой и теплой тканью, на 2–3 часа поставьте в теплое место.

2. Прокалите пшено на сухой сковороде до нежного светло-коричневого оттенка. Залейте пшено кипящей водой (3 части вода на 1 часть крупы). Доведите до кипения, закройте крышкой и варите на медленном огне до готовности. Можно употреблять с овощами, сухофруктами.

Хороший способ очистить организм и избавиться от лишнего веса — несколько дней питаться лишь отваренной или приготовленной иным способом гречневой крупой. Но зерна должны быть обязательно цельными.

Способы приготовления гречи

1. Прокалите крупу на сухой сковороде. Затем вскипятите воду — ее должно быть в три раза больше, чем крупы. Воду лучше не солить — в крайнем случае можно добавить немного морской нерафинированной соли. В кипящую воду добавить гречиху. Кастрюлю плотно закрыть и варить на медленном огне около 20 минут.

2. Промойте и замочите 2 стакана крупы в 3 стаканах холодной воды на 4 часа. В этой же воде кипятите крупу 1–2 минуты. При употреблении можно добавить зелень или орехи.

3. Тщательно промойте 5 ст. ложек зерна в нескольких водах. Залейте водой и оставьте на сутки, в течение суток 3 раза меняя воду. Через сутки слейте воду и ешьте зерно без всякой приправы или с добавлением растительного масла.

Издавна рожь в разных странах почиталась не только как продукт питания, но и как средство врачевания. Но ржаной хлеб полезен только тогда, когда мука, из которой его пекут, содержит отруби, оболочки и зародыши зерен. Именно там содержится наибольшее количество полезных организму веществ!

Во многих семьях стали отдавать предпочтение хлебу из пшеничной муки. Пшеничная мука в сочетании с сахаром часто становится причиной ожирения. Хлеб же из ржаной муки не способствует наращиванию телесной массы. Белый хлеб приводит к тому, что толстая кишка начинает плохо работать и появляются трудности с опорожнением кишечника. Ржаной хлеб с отрубями позволяет избегнуть этих трудностей.

Ржаное зерно — необыкновенный продукт по своей пищевой ценности. В нем содержится масса полезных минеральных веществ и витаминов.

Рецепты приготовления ржаных блюд

Вареная рожь

Залейте 1 стакан зерен ржи 3 стаканами воды и оставьте на ночь. Утром доведите до кипения, уменьшите огонь, прикройте крышкой и варите до готовности, в зависимости от того, более или менее мягкие зерна вы предпочитаете. Можно немного посолить морской солью незадолго до окончания варки. Готовые зерна можно принимать в пищу вместе с овощами или бобами. Со ржаных зерен прекрасно начинать любой день.

Проросшая рожь

Промойте ½ стакана зерен ржи и положите их на блюдце, прикройте слоем тонкой ткани, залейте водой и поставьте в теплое светлое место. Ткань, которой накрыта рожь, нужно промывать, следя, чтобы зерна иногда проветривались и не задыхались. Примерно через сутки появятся маленькие проростки. Тогда рожь нужно промыть водой, а затем ее можно употреблять. Едят преимущественно утром, в сыром виде, можно добавлять к овощам или смешивать с орехами, сухими или свежими фруктами.

Моченая рожь

Вечером намочить в воде 3 ст. ложки ржи. Утром слить воду и употреблять в чистом виде. Можно добавить 1 ст. ложку подсолнечного масла.

Без овощей невозможно себе представить правильное, здоровое макробиотическое питание. В них — все витамины и минеральные вещества, необходимые нам для жизни. Приготовленные различными способами, они дополняют и обогащают пищу из цельного зерна. Овощи употребляют и свежими, и засоленными, и сушеными. Засушить овощи очень хорошо летом, во время сбора урожая, и они станут прекрасным запасом на зиму.

Зимой свежие летние овощи употреблять не надо. В это время года они не соответствуют сезону, а потому не могут удовлетворить истинные физиологические потребности организма. Зимой, кроме сушеных, запасенных с лета, овощей, очень полезно употреблять тыкву, капусту и корнеплоды.

Один из самых полезных овощей — капуста. Килограмм капусты содержит гораздо больше полезных веществ, чем килограмм мяса.

Хороший источник полезных для организма веществ — корнеплоды. Морковь, брюква очень легко усваиваются, потому что требуют от организма для своей переработки совсем немного энергии. А сами они, перевариваясь, дают организму очень много энергии, что можно почувствовать по ощущению тепла и притока крови в брюшной полости после употребления этих корнеплодов. Корнеплоды — идеальная пища в холодное время: эти овощи долго хранятся и относительно дешевы.

По возможности, следует избегать таких овощей, как щавель, томаты, свекольная ботва, шпинат и ревень. В них содержится очень много щавелевой кислоты, которая вредна для организма. Избегать следует и баклажанов и картофеля. Не только потому, что они слишком инь, но и потому, что они способствуют закислению крови.

Капуста

Капуста — незаменимый овощ. Хороши все ее сорта, хороша она во всех видах. Помогает при малокровии, при подагре, при цинге, а при головной боли можно не только употреблять капусту в пищу, но и привязывать ее листья к голове — боль утихнет. Особенно полезны салаты из свежей капусты — в них большое количество витамина С. Помните, что недоваренная капуста оказывает послабляющее действие, а переваренная закрепляет желудок.

Морковь

Витамины, которые содержатся в моркови, незаменимы при борьбе с язвами и раковыми заболеваниями. Глазные и кожные болезни тоже лечит морковь. И зрение она улучшает, делает острым. Чтобы было хорошим пищеварение и крепкими зубы, надо ежедневно есть сырую морковь. Кормящая мать для улучшения молока ежедневно должна пить морковный сок.

Редька

Всем, кто хочет быть здоровым и вести здоровый образ жизни, необходимо постоянно есть редьку в сыром виде. Содержится там много необходимого и полезного — и белки, и витамины, и минеральные вещества. Редька способствует пищеварению и улучшает аппетит. И малокровие ею лечится, и жировые отложения в суставах устраняются. А при кашле и бронхите пить надо сок редьки — вырезать углубление в большой редьке, добавить туда меда, накрыть сверху кусочком редьки и настаивать 4 часа в теплом месте, а потом пить получившийся в углублении сок по 1 ст. ложке 3 раза в день.

Тыква

Мало кто знает, как ценен на самом деле этот самый обычный овощ — тыква. В мякоти ее плодов — бесценный клад витаминов и минеральных веществ. Она выводит из организма вредные вещества, спасает от избытка жира в крови и сосудах, помогает при болезнях сердца, кишечника, почек, печени и желчного пузыря. Особенно полезна сырая мякоть и сок тыквы. Она вкусна, нежна и сочна и по вкусу напоминает дыню. Поистине кладовая полезных веществ, приготовленная для нас самой природой! Тыкву можно долго хранить — в сухом прохладном и темном месте она будет лежать всю зиму и сохранит при этом всю свою пользу. Только ее надо класть на пол тем местом, которым она лежала на грядке.

Репа

Один из самых изумительных овощей, ценимый людьми еще с древнейших времен. И всегда ее использовали как лекарственное средство. Ведь столь полезного и важного для нас витамина С в ней содержится не меньше, чем в апельсинах. Во многих странах она считалась еще и лакомством, и репу припасали для детей — как вкусный, хрустящий и сладкий десерт. Есть ее лучше всего в натуральном, сыром виде. В салаты можно добавлять и листья репы.

Сладкий перец

Самый солнечный овощ — так называют сладкий перец. В нем — кладезь витаминов. Почти все другие овощи он превосходит по количеству витаминов. Перец укрепляет кровеносные сосуды — и в этом его огромная целительная сила. Чтобы сосуды были сильными, чтобы кровь циркулировала хорошо, перец необходим. Полезнее всего сладкий перец в сыром виде!

Лук

Репчатый лук — лучшее лекарство от множества недугов. Он убивает инфекции, очищает сосуды. Лук — великий целитель! Если обильно употреблять его в пищу, он очистит кровь. При простуде, воспалительных болезнях носоглотки нужно по 1 ст. ложке 3–4 раза в день принимать сок лука пополам с медом, и больше никаких лекарств не потребуется. Репчатый и зеленый лук, обильно употребляемые внутрь, лечат и предупреждают цингу. При кашле надо мелко порезать и сварить в 1 стакане воды 2 луковицы средних размеров, настаивать 4 часа и принимать эту смесь по 1 ст. ложке каждые 2–3 часа.

Как готовить овощи

Овощи надо есть либо сырыми, либо готовить их так, чтобы процесс приготовления был очень простым и занимал очень мало времени. Лучше всего варить овощи на маленьком огне в небольшом количестве воды (всего несколько ложек) без добавления масла в течение нескольких минут. При таком способе приготовления в овощах сохраняются овощные соки и все полезные минеральные вещества. Если варить овощи в большом количестве воды, то все минеральные вещества останутся в этой воде. Если вы все же варите в большом количестве воды, то не выливайте ее, а используйте для приготовления супа. Немного растительного масла можно добавить в овощи лишь тогда, когда они уже готовы, то есть при подаче на стол.

Солить овощи во время варки — тоже плохая привычка. Если невозможно не солить, солите только морской нерафинированной солью и после варки, когда готовый продукт подается на стол.

Бобы

В правильном питании бобы занимают достойное место. Они гораздо легче усваиваются, чем продукты животного происхождения, при этом содержат все полезные вещества, имеющиеся и в мясе. При большой питательной ценности это продукт, гораздо более полезный и здоровый, чем мясо. Перейдя на здоровое питание, вы заметите, что безо всякого ущерба для себя легко заменяете мясо бобами. Продукты из бобов и сои обязательны при макробиотическом питании. Особенно популярен соевый сыр тофу. В Японии этот сыр из соевых бобов употребляют уже почти 1000 лет.

Но надо помнить, что бобы и сою при макробиотическом питании надо использовать в умеренных количествах — значительно меньших, чем злаки и овощи. Злаков и овощей нужно употреблять в 7 раз больше, чем бобовых.

Макробиотика не исключает употребления рыбы и морских моллюсков. Рыба — гораздо более чистый продукт, чем мясо животных, она легче усваивается организмом. Очень важно, чтобы рыба была свежей и попадала на стол в течение двух или трех дней с момента отлова. Не будем забывать, что рыба должна составлять совсем малый процент от всего объема ежедневной пищи (около 5 процентов). Желательно к тому же употреблять рыбу не каждый день.

А вот морские водоросли можно употреблять значительно чаще. Польза от них проверена на протяжении веков. Морские водоросли очень важны в макробиотическом питании. Они занимают одно из первых мест по насыщенности минеральными веществами. В сравнении с садовыми овощами бурые водоросли содержат в 150 раз больше йода и в 80 — магния. Красные водоросли в 30 раз богаче калием, чем бананы, и в 200 раз превосходят свеклу по количеству железа. Коричневые водоросли, продающиеся в виде тонких прямоугольных листочков, соперничают с морковью по содержанию витаминов.

Морские водоросли сокращают излишние запасы жира и слизи в организме. Они обеспечивают хорошую защиту сердечной мышцы. Морская капуста — ламинария — богата необходимым организму йодом и другими полезными веществами. Она помогает устранять жировые отложения в кровеносных сосудах.

Зеленый чай известен людям уже не одну тысячу лет. И за это время он оценен по достоинству за полезные для здоровья свойства.

Зеленый чай лечит от многих болезней. Он улучшает циркуляцию крови в организме; помогает сделать мысли ясными, а ум — сильным; ускоряет удаление из организма вредных веществ; увеличивает устойчивость организма перед болезнями; улучшает насыщение организма кислородом; предохраняет зубы от порчи; очищает кожу, сохраняя ее молодость; оздоравливает при малокровии; улучшает мочеиспускание; оказывает успокаивающее воздействие на глаза и делает их блестящими; улучшает переваривание пищи; уменьшает количество вредной слизи в организме; хорошо утоляет жажду; уменьшает утомление и поднимает дух; увеличивает продолжительность жизни.

Не разогревайте пищу вторично

Все вареные продукты нужно съедать сразу же после варки, вторично разогревать их недопустимо. Это касается и овощей, и каш, и продуктов из бобовых, и рыбы.

Почему недопустимо второй раз разогревать пищу? Один раз ученые поставили опыт со 150 мышами: 50 мышам давали пищу, которая только что сварена, другие 50 мышей получали пищу, которую в течение 20 минут остужали, а потом снова разогревали, и еще 50 мышей получали пищу, которую остужали 5 часов, а потом снова разогревали. Первые 50 мышей еще и через три года были живы и абсолютно здоровы, вторые 50 мышей погибли в течение трех месяцев, третьи 50 мышей погибли в течение месяца. Это произошло потому, что вторично разогретая пища, особенно если после ее приготовления прошло уже несколько часов, практически не содержит ни витаминов, ни других полезных веществ. Это пустая, неживая пища, которая не может снабдить организм энергией, не может дать питание клеткам организма, а значит, не помогает восстановлению этих клеток. В организме любого живого существа постоянно идет процесс отмирания и восстановления клеток, и если пища не позволяет клеткам восстанавливаться, то они только отмирают — так и происходит процесс умирания.

Не ешьте холодную вареную пищу, не ешьте и вторично разогретую вареную пищу, если хотите быть здоровыми.

О вреде сахара

Очень часто слышу я недоуменный вопрос: почему сахар вреден? Ведь сахар — это сладко, это вкусно, это приятно, почему же это не полезно?

Сладкий вкус имеется не только у сахара, но у многих естественных, природных продуктов: винограда, дыни, других фруктов, свеклы. В составе естественных продуктов сахар хорош и полезен, если, конечно, не употреблять этих продуктов слишком много, помня, что все они — инь. А вот сахар, произведенный промышленным путем, вреден. В процессе переработки он становится искусственным, неживым продуктом, в котором уже не осталось ничего полезного. Промышленный очищенный сахар сжигает кальций в организме — поэтому разрушаются кости и зубы, нарушается обмен веществ, процессы кроветворения начинают идти не так, как должно. Избыток сахара, попадая в кровь, начинает действовать как яд. Он портит сосуды и образует в крови вредные вещества, которые разносятся по всему организму, отравляя его. Сосуды становятся проницаемыми — и открывается доступ для проникновения микробов в кровь.

Совсем отказываться от сладкого нельзя — в умеренных количествах сахар необходим. Но надо помнить, что только сахар, содержащийся во фруктах, орехах, овощах, полезен организму. Он легко преобразуется в полезные вещества и усваивается кровью, всеми тканями и клетками.

ЭНЕРГИЯ ПЯТИ ЭЛЕМЕНТОВ В ПИЩЕ

Правильное сочетание инь и ян очень важно в макробиотическом питании, так же как и процентное соотношение злаков, овощей, бобовых, морепродуктов. Но важно еще вспомнить и об энергии пяти элементов, которая тоже должна пребывать в человеческом организме в гармонии. Пять элементов — Вода, Земля, Дерево, Металл и Огонь — пять разновидностей всей ки, которая циркулирует по телу, поступая в него извне, в первую очередь с пищей.

Мало построить свой рацион питания по соответствию инь— и ян-принадлежности к той или иной разновидности продуктов. Очень важно еще и верное вкусовое сочетание продуктов. Ибо если вся ваша пища сладка — это перекос, это нарушение гармонии. Такой же перекос, если пища только кисла, или только жгуча, или только горька. Значит, отдается предпочтение лишь одному из разновидностей энергии, лишь одному из пяти элементов. Перекосы надо устранять, правильно сочетая в пище энергии всех пяти элементов. Ведь каждому из элементов соответствует своя разновидность вкуса:

• огонь — все горькое, обожженное, прокаленное и жареное;

• земля — все сладкое;

• металл — все острое, пряное;

• вода — все соленое;

• дерево — все кислое. Если в меню присутствует каждый вкус в равных количествах, то все функции организма выполняются правильно.

Почему так происходит? Потому что каждый орган нашего организма находится во власти одной из энергий пяти элементов. Если организм недополучает или получает в излишке одну из энергий, то орган, находящийся под влиянием этой энергии, начинает страдать. Если все энергии организм получает в равных пропорциях, то ни один орган не получает чрезмерной нагрузки и не испытывает недостатка энергии. Вот под каким влиянием находятся разные органы:

• огонь — сердце и тонкие кишки;

• земля — селезенка, поджелудочная железа, желудок;

• металл — легкие и толстые кишки;

• вода — почки и мочевой пузырь;

• дерево — печень и желчный пузырь.

Многие знают, что правильные функции почек и мочевого пузыря зависят от нормального употребления соли. Чрезмерное количество соли вредит почкам. Печень зависит от энергии Дерева и потому может болезненно реагировать на избыток кислого. Но умеренное количество кислого время от времени приводит к норме функции печени!

Для органа, зависящего от той или иной энергии, очень важно, чтобы в организм поступало нормальное количество соответствующего этой энергии вкуса — именно нормальное, а не преувеличенное и не преуменьшенное!

Проверяйте рацион питания на предмет того, чтобы в нем в равных долях присутствовали все вкусы. Особенно обратите внимание на те органы, в которых проявляется болезнь. Приведите в норму потребление продуктов того вкуса, от которых они зависят, — и болезнь начнет уходить сама.

Пример питания в течение дня

Утро. Замоченную накануне гречневую крупу ставите на огонь. Когда вода закипит, туда же добавляете мелко порезанные две луковицы и натертую одну морковь. Варите на медленном огне до выпаривания воды. Можно добавить ст. ложку растительного масла и употреблять.

День. С вечера замоченный в кипятке бурый рис — две трети стакана — переложите в кастрюлю и, добавив один стакан воды, варите на медленном огне 20–30 мин. Добавьте орехи и сладкие сухофрукты. Перемешайте. Блюдо готово.

Вечер. Рожь или пшеницу с отрубями залейте водой и варите на медленном огне 5–10 мин. Блюдо готово. Добавьте в тарелку тертые сухари и брынзу.

К рациону можно добавить одно яблоко или один апельсин. Желательно употреблять вместе с кожурой и семечками. Жидкость пить во время или сразу после еды нельзя. Пить лучше зеленый чай в промежутках между приемами пищи.

Ки не сможет в нужном количестве добраться до органов нашего тела, если засорены энергетические меридианы. Если энергия не течет по телу как должно, она будет застаиваться и иссякать либо, напротив, создавать излишнее напряжение.

Чтобы энергетическая пища действительно стала полезной, нужно прочищать энергетические меридианы, по которым энергия от пищи будет доходить до всех органов. Все болезни происходят оттого, что энергия по телу циркулирует неправильно — либо извне не приходит сбалансированная энергия, либо уже внутри организма ее течение нарушается из-за неправильной функции меридианов.

Люди с давних времен знали, что на каждом меридиане существуют особые точки, воздействуя на которые можно наладить течение энергии в меридиане. Достаточно знать главную точку, соответствующую каждому из двенадцати основных меридианов, чтобы иметь возможность ежедневно налаживать нормальное движение ки в теле и обеспечивать ее гармонию для каждого жизненно важного органа человеческого тела.

Вот как расположены точки, соответствующие каждому меридиану (см. рис. 1):

1 — точка канала легких;

2 — точка канала толстого кишечника;

3 — точка канала желудка;

4 — точка канала селезенки и поджелудочной железы;

5 — точка канала сердца;

6 — точка канала тонкого кишечника;

7 — точка канала мочевого пузыря;

8 — точка канала почек;

9 — точка канала перикарда;

10 — точка канала трех обогревателей;

11 — точка канала желчного пузыря;

12 — точка канала печени.

Рис. 1

Я уже говорил о точке «от ста болезней», которую еще называют «точкой долголетия». Это не что иное, как точка канала желудка, которая расположена книзу наружной стороны коленной чашечки. Вот с нее и нужно начинать работу по налаживанию своей энергетики.

Если регулярно воздействовать на эту точку каждое утро в течение первых восьми дней лунного месяца — мы получаем гарантированное здоровье. Счастлив тот, кто имеет возможность начать воздействие на эту точку с возраста 15 лет. Этому человеку гарантировано невиданное долголетие — при соблюдении прочих условий здорового образа жизни он может прожить до 200 лет!

А теперь о том, как воздействовать на точки.

Прогревание точек

Иглотерапией занимаются особые специалисты. Не будем вмешиваться в их дела и пытаться копировать их методы лечения. Иглой воздействовать на нужную точку — большое врачебное искусство. Каждый из нас может прибегнуть к более простому методу — прогреванию точек. Можно воздействовать на точки с помощью зажженной сигары — конечно, не прикладывая ее к коже, а лишь поднося близко на такое расстояние, где она греет, но не обжигает. Метод, который я открыл сам для себя, но который оказался древним как мир, — прогревание точек нагретыми на солнце морскими камнями. Этот метод заставляет ки циркулировать очень активно и очень гармонично. Но надо помнить о следующих правилах: точки 1, 2, 3, 4 прогреваются утром — начиная с 4 часов утра до 10 часов утра; точки 5, 6, 7, 8 прогреваются днем — начиная от полудня до 6 часов вечера; точки 9, 10, 11, 12 прогреваются вечером — начиная от 6 часов пополудни до 2 часов ночи.

Массаж точек

Есть и другие способы воздействия на точки. Это разные виды массажа. Первый вид — надавливание на точку пальцем ритмичными сильными отрывистыми движениями в течение 3–5 минут на одну точку. Второй вид — быстрое вращательное движение пальцем на точке без смещения в стороны с сильным надавливанием в течение 3–5 минут.

Особый вид — массаж с помощью орехов. Кроме уже упомянутых точек, на теле человека существуют еще тысячи. Множество точек на ладонях и стопах. Когда вы не чувствуете особых болезненных симптомов, а просто хотите прочистить ваши каналы — возьмите два грецких ореха и начните катать их между ладонями, прижимая с силой, в одну и в другую сторону, не менее 3 минут. Затем возьмите в каждую руку по два ореха и, сжав их в кулаке, начинайте вращать и перекатывать в стороны. Снимется психическое напряжение, ки начнет свое активное передвижение в теле.

Теперь покатайте орехи по полу босыми стопами ног. Почувствуете прилив сил во всем теле.

ИЗЛЕЧЕНИЕ ОТ БОЛЕЗНЕЙ ПРИ ПОМОЩИ ПИЩИ

Когда энергетические каналы прочищены, эффект от здоровой пищи усиливается многократно. И вот здесь начинаются истинные чудеса — чудеса исцеления.

Что такое болезнь? Это нарушение законов природы внутри организма. Нарушение законов природы состоит в том, что энергия в человеческом организме начинает циркулировать совсем не так, как в природе, в окружающем мире, во Вселенной. Нарушение баланса инь и ян, нарушение нужного соотношения энергий стихий, застой и недостаток или переизбыток энергии в меридианах — это и есть нарушения законов природы.

В современном мире применяют два типа медицинского воздействия на организм человека. Западная медицина воздействует через кровеносную систему — с помощью лекарств. Они попадают в кровь человека и разносятся по всему организму. Часть из них попадает в больной орган, а остальное лекарство разносится по организму и отравляет здоровые органы, нанося человеку непоправимый вред. От небольших болей лекарства еще помогают, но вот когда болезнь серьезная, то от лекарства мало толку. А слишком большое количество лекарств не только вредно, но и губительно.

Другой тип медицинского воздействия, применяемый на Востоке начиная с древних времен, — через энергетическую систему. В основе такого воздействия лежит не подлежащий сомнению факт — организмом человека и его здоровьем управляет состояние его энергий. И только отрегулировав энергетические процессы, можно вернуть здоровье. Такая медицина врачует и дух, и тело. Такая медицина исходит из того, что человек — не набор отдельных органов, а единое существо. Такая медицина направлена на восстановление здоровья человека, в то время как западная медицина является наукой о болезнях, а не о здоровье. Западная медицина слишком много знает о законах болезней — но ничего не знает о законах здоровья. Только открыв законы здоровья, можно стать здоровым.

Основной закон здоровья — это закон энергетического равновесия. Когда оно нарушается вследствие неправильного образа жизни, вредного влияния внешней среды или чрезмерных чувств, тогда уходит и здоровье: начинают болеть разные органы — не потому, что заболели именно эти органы, а потому, что нездоров организм в целом.

Природа устроена так, что отторгает все, что становится чужеродным, что пытается жить по другим законам, чем живет она сама. Так здоровый организм отторгает больные разрушающиеся клетки — чтобы, убив и отделив от себя эти клетки, самому остаться живым и здоровым. Так природа отторгает людей, которые не хотят жить по ее законам, которые нарушают ее законы. Оттого они и становятся больными, что природа теперь не на их стороне, она против них. Она против них — потому что они первыми оказались против нее, не желая следовать ее законам, пытаясь установить свои законы, нарушающие гармонию природы.

Природа дала человеку все, чтобы он мог жить в радости и гармонии по ее законам.

Природа дала человеку мудрое тело, внутри которого живут целительные силы — и они начинают работать, если мы доверяем им, если не мешаем им. Мы начинаем мешать мудрым целительным силам внутри себя, когда пытаемся справляться с болезнью с помощью лекарств, забывая, что болезнь — это лишь сигнал, что во всем организме что-то не в порядке. Более того: болезнь — это и есть проявление целительных сил природы внутри организма, которые посредством болезни пытаются вернуть организму нарушенный баланс энергий внутри него. Иначе как через болезнь природа это делать не может. Если мы доверяем природе и позволяем ей провести целительную работу внутри нас — мы проходим через кризисы и выздоравливаем. Если же мы не доверяем природе и пытаемся заставить ее голос замолчать, «затыкая рот» болезни таблетками и микстурами, настоящего выздоровления не происходит, организм просто перестает под воздействием таблеток сигналить нам о неблагополучии, но сама болезнь лишь идет глубже, лишь перекидывается на другие органы и медленно вытесняет остатки здоровья из всего организма.

Природа дает человеку прекрасную энергетичную пищу, которая становится лучшим лекарством, если мы знаем, как правильно ее употреблять. Но человек в угоду своим искаженным вкусам привык употреблять не то, что несет здоровье, а то, что несет разрушение и болезнь. Вместо пищи живой и здоровой большинство людей употребляют пищу мертвую, неживую, ядовитую. Эта пища забирает остатки жизненных сил из организма, а новых сил дать организму она просто не может — нет в ней даже намека на эти силы. Пустая, неживая, ядовитая пища — вот причина большинства болезней. Принимая такую пищу, человек, сам того не понимая, признается в ненависти к себе, к своему организму, ведь он сам медленно убивает себя.

Когда мы начинаем следовать природным законам, когда мы начинаем разумно питаться и употреблять хорошую природную пищу — мы восстанавливаем здоровье и чистоту внутри себя, мы открываем свое тело для мощного, чистого течения энергии, мы становимся частью Вселенной, начиная жить по ее законам, приобщаясь к ее силе и мудрости. И оттого, и только оттого, без лекарств и медицины становимся здоровыми. Каждый может исцелить себя сам, без медиков и врачей, только перейдя на здоровый образ жизни, и прежде всего на здоровое питание.

О том, как это происходит, я знаю на собственном примере. И не могу не поделиться опытом с другими, столь же страждущими.

Как лечиться пищей? Как излечиваются от правильного питания самые разные болезни?

Приведу несколько примеров.

Общее утомление

С общего утомления начинаются все болезни. Общее утомление — это сигнал того, что в организме что-то не так и он готов заболеть. Если успеть принять меры именно на этой стадии — болезнь можно предотвратить.

Отчего происходит общее утомление? От застоя ки и слабости ее передвижения по каналам. Чаще всего переутомление наблюдается у тех, кто ест больше нормы и питается нездоровой пищей. Нездоровая пища отнимает силы, ослабляет циркуляцию ки и создает общее утомление.

Если вы быстро устаете, скорее всего, вы едите слишком много животной и жирной пищи. Сократите количество сахара, соедините в равных пропорциях пищу инь и ян, поменьше ешьте, и вы увидите, что стали меньше уставать.

Головные боли

Головная боль может возникать по двум причинам. Первая — когда мозг и все его сосуды и нервы расширяются. Такая боль бывает от переизбытка инь. Вторая — когда мозг и его сосуды и нервы сжимаются. Такая боль бывает от переизбытка ян. Если головная боль ощущается впереди головы, на поверхности лба и вокруг глаз, — это головная боль от переизбытка инь. Если головная боль ощущается в глубине или сзади головы — это головная боль от переизбытка ян.

Головная боль от переизбытка инь бывает оттого, что человек употребляет много мяса, жира, картофеля, помидоров и других продуктов инь. Нужно отказаться от этой пищи и есть хорошо проваренную капусту и морковь, а также гречу. Надо отказаться от сладкого, лимонада, лекарств, кофе и других возбуждающих напитков. Тогда головная боль пройдет. Надо также пить зеленый чай, который придаст ки свойства ян и излечит головную боль. Можно пить немного яблочного сока, лучше горячим, предварительно его вскипятив.

Рис. 2

Причина головной боли от переизбытка ян — чрезмерное употребление соли, икры рыб и рыбы с розовым мясом. Малое количество таких продуктов не вызывает головной боли. Надо употреблять стручковый перец и огурец, но в умеренных количествах, сладкие фрукты (кроме яблок) и пить жидкости больше, чем обычно.

Прогревание точек при головной боли. Надо прогревать с помощью накаленных камней или воздействовать другим способом на точки стопы, расположенные на большом пальце и в центре стопы (рис. 2). Однако массаж действует только тогда, когда изменен характер питания. При головной боли независимо от ее причины также нужно массировать стопы, пальцы и подошву путем быстрого, сильного потирания и пощипывания межпальцевых промежутков ступней.

Простуда

Во время простуды большинство людей обычно теряет аппетит. Это правильная, здоровая, естественная природная реакция. Посмотрите на больных животных — разве они принимают пищу, когда больны? Нет. Только человек пытается идти против природы и силой отправляет в свой желудок пищу, которая в данном случае только повредит. Не вредите естественным целительным силам, живущим в вашем организме, — они лучше знают, как вам себя вести и как питаться, чтобы выздороветь. Доверьтесь своему мудрому организму, не перечьте ему. Если он противится принятию пищи, значит, у него нет сил на переваривание продуктов — потому что все силы брошены на защиту здоровья.

Вы можете вылечить простуду за один день безо всяких лекарств или, во всяком случае, значительно сократить время болезни, если откажетесь от пищи на одни сутки и будете все это время пить только чистую природную воду, можно подогретую. Никаких других жидкостей больше не принимать. За сутки нужно выпить 1½–2 литра воды. Это очистит организм от всех вредных веществ и инфекции, освободит защитные силы организма для возвращения здоровья и ускорит выздоровление. Такой метод не рекомендован людям ослабленным, больным, с низким содержанием сахара в крови, недостаточным кровоснабжением мозга, и очень пожилым людям.

Если инфекция проникла в организм уже слишком глубоко и одним голоданием ее не излечить, то желательно все равно употреблять минимум пищи, но включить в свой рацион продукты, действующие губительно на инфекцию: чеснок, острый перец, хрен, морские овощи и водоросли, зеленый чай.

Постоянное выделение слизи из воздухоносных пазух (хронический насморк) бывает от избытка молочных продуктов, сахара, излишка жидкостей. Нужно исключить эти продукты и употреблять меньше жидкости.

Сердечные болезни

Сердечные болезни бывают трех видов: деформации и расширения сердца; жировые отложения в сердце и забитые жиром сосуды; нарушения сердцебиения, аритмия. Все это происходит прежде всего от чрезмерного употребления жирной и мучной пищи. Много мяса, сыра, соли либо много сладкого только ухудшит состояние сердца. Если есть нарушения сердцебиения — надо ограничить себя в соленом, мясном, мучном. Если есть боли в сердце, это может быть оттого, что сердце увеличено, расширено. Надо сократить количество продуктов инь — и прежде всего сладких фруктов и напитков. Надо пить горячий зеленый чай. Это сразу даст облегчение.

Если боли оттого, что сердце склонно к жировым отложениям, если оно сжатое и затвердевшее — возможно, вы потребляете чрезмерно много янской пищи. Употребляйте грибы и бобы, ешьте сладкие фрукты — но в умеренных количествах, чтобы не вызвать перекоса в другую сторону.

При болезнях сердца и сосудов хорошее исцеляющее действие оказывает нежирная рыба, чеснок, который предупреждает образование тромбов в сосудах, грецкие орехи, лук, тыква, зеленый чай.

Болезни почек

Болезни почек происходят от чрезмерного отложения слизи, которое затем может переходить в камни; от чрезмерного употребления соли, мяса, рыбы; от чрезмерного употребления жидкости.

О проблемах с почками говорят мешки под глазами, темные круги вокруг глаз и покраснение век. Это же подтверждает слишком светлый или слишком темный цвет мочи.

Нужно сократить количество жидкости, соли, молочных продуктов, сыра, мяса, рыбы. Особенно нельзя пить сладкие напитки и соки. Всю пищу не варить чрезмерно.

Если в почках камни, то полезно употреблять сою, которая имеет свойство растворять камни, а также коричневый рис, который не позволит образоваться новым камням. Нужно есть также кашу из пшена, бобы и фасоль, лимоны.

Болезни печени

Болезни печени происходят от излишков пищи и жидкости в рационе, от чрезмерного количества сахара, спиртных напитков, жирных и мучных продуктов, а также от привычки принимать пищу незадолго до сна. Такая пища неизбежно вызывает на следующий день расстройство печени.

О проблемах печени свидетельствует желтоватый или сероватый цвет лица, глубокие вертикальные морщины на лбу между бровями, боль при надавливании под нижними ребрами грудной клетки.

При болезнях печени нужно пропускать утренний завтрак. Питаться согласно правилам макробиотики, но сократить до минимума количество пищи и очень тщательно жевать. Овощи нужно есть только зеленые, в количестве 25–30 процентов от всего дневного объема пищи. Каждый день съедать немного кислой капусты. Не есть перед сном, по возможности сократить количество соли и совсем отказаться от продуктов животного происхождения.

Заболевания печени позволяет одолеть в умеренных количествах употребляемая нежирная рыба, такая как форель и камбала, но не жареная, а только вареная, а также пшено, фасоль, овощи.

Малокровие

Малокровие — это недостаточная сила кровообращения. Если вытянуть пальцы рук, напрячь их и при этом ногти побелеют — значит, есть малокровие.

Надо усилить физическую активность. Поможет справиться с малокровием макробиотический режим при условии потребления достаточного количества зеленых овощей, которые нужно варить лишь в течение 1–2 минут, чтобы они сохраняли свежесть и хрупкость. Ежедневно нужно употреблять рис или бобовые, есть супы, иногда добавляя в них рыбу. Желательно суп из водорослей с добавлением соевых бобов. Хорошо добавлять в суп натертый имбирь — он способствует разогреву и лучшему кровообращению.

Кишечные проблемы

Кишечные проблемы — это отсутствие регулярного очищения кишечника, при наличии запоров или поносов, а также скопление газов в кишечнике. Такое бывает от беспорядочной еды и от отсутствия привычки хорошо жевать, а также от слишком жирной пищи, от большого количества сладких десертов, особенно если они мягкие, кремообразные, и мучных блюд.

Необходимо ограничить количество пищи и начать очень хорошо жевать. При приеме пищи нужно руководствоваться правилом: в первую очередь — злаки, затем суп, затем овощи. Не надо есть фрукты и салаты перед другой едой. Если вы едите животные продукты, то надо их есть первыми, до других блюд. Фрукты едят в конце еды — и лучше пусть это будут фрукты с энергией ян, прежде всего яблоки.

Пища, рекомендуемая при запорах: яблоки, фасоль, сливы, соя, отруби, белая редька, сырые овощи.

Пища, рекомендуемая при поносах: коричневый рис, зеленый чай, морковь, каша.

Пища, помогающая справиться с сильным газообразованием в кишечнике: капуста, пшеничные отруби.

Кожные болезни

Кожные болезни часто случаются от избытка жареного, от сладких блюд и напитков, от кофе. Избегайте жирной пищи, животных продуктов, сладкого, перейдите на злаки и овощи, но овощи жарить ни в коем случае нельзя, их надо только варить или готовить на пару.

Болезни щитовидной железы

Эти болезни происходят от избытка молочных продуктов, сахара и сладких напитков. Надо отказаться от этих продуктов и постоянно включать в свой рацион водоросли, а также зеленые овощи, у которых есть твердые листья.

Болезни сосудов

Расширение и сжатие сосудов, вызывающие изменение кровяного давления, и жировые отложения сосудов лечатся простым переходом на макробиотическое питание. При деформациях вен пейте меньше жидкости и избегайте соли. Исключите фруктовый сок, вино, сладкие фрукты.

Продукты, которые защищают сосуды от отложений там вредных веществ: лесные орехи, оливковое масло, авокадо.

Продукты, предупреждающие образование тромбов, закупоривающих сосуды: дыня, лук, чеснок, ананас, морские водоросли, арбуз, зеленый чай.

Продукты, помогающие при расширении и воспалении вен: орехи, каштаны, яблоки, морская капуста.

Судороги

Судороги мышц, которые случаются по ночам, свидетельствуют о переизбытке инь в организме. Происходит это часто от избытка жидкости, принятой незадолго до сна. Уменьшите количество жидкости, исключите из рациона кофе, черный чай, фруктовые соки.

Прогревание и массаж точек при судорогах. Если судорога застает вас внезапно, массируйте большой палец ноги медленными, но сильными движениями. Также надо надавливать на точку с внутренней стороны колена (рис. 3). Для профилактики судорог прогревайте эту точку нагретым камешком.

Кровотечение десен

Кровотечение десен возникает либо от излишка янской пищи, либо от излишка иньской. И тот и другой излишек плох для здоровья.

Рис. 3

Необходимо ограничить количество сладких фруктов, уксуса и всего кислого. Ограничить количество животных продуктов, сладкого, мучного. Перейдите на макробиотическое питание — и болезни десен уйдут.

Бессонница

Тот, кто не может долго уснуть, до двух или трех часов ночи, а потому спит до полудня и не может проснуться, — тот страдает избытком инь. Тот, кто засыпает рано, но просыпается в два или в три часа ночи и больше не может заснуть, — тот страдает избытком ян.

Если существует избыток инь, то надо полностью исключить чай, кофе и другие возбуждающие напитки. Следует исключить прием пищи вечером — не есть ничего после 18 часов.

Если существует избыток ян, нужно исключить соль, поменьше варить пищу, исключить мучное, особенно сухое печенье и пирожные, часто есть морковь, лук, бобы.

Страх, тревога, тоска

Страх, тревога и тоска — это чаще всего результат кишечных и почечных проблем. Надо переходить на макробиотическое питание и очень хорошо пережевывать пищу. Почаще есть рис, бобы и сою, есть супы с добавлением риса и бобов. Отказаться от сладких фруктов, особенно сушеных фиников и бананов. Два или три раза в неделю есть гречневую и овсяную каши.

Рак излечим

Многие думают, что рак неизлечим. На самом деле рак излечим. Даже если симптомы этой болезни уже явные и серьезные — с верой нет ничего невозможного. Если верить и лечиться по Системе здоровья, и питаться так, чтобы пища стала лекарством, — организм обязательно восстановит свои функции и наступит полное излечение.

Рак — результат неправильного образа жизни и неправильного питания, неумения справиться со страхами, унынием, другими отрицательными чувствами. Изменив себя изнутри, доверившись целительным силам природы внутри себя и научившись жизнерадостному, светлому и благодарному взгляду на мир, человек пройдет уже полпути по дороге исцеления. Правильное питание довершит процесс выздоровления. Не существует других способов исцеления в этом случае, кроме голодания и магниевой диеты.

Одна из главных причин возникновения рака — накопление в организме вредной окиси углерода. Окись углерода может накапливаться из-за недостатка кислорода, из-за неправильного питания, из-за излишнего употребления сахара и спиртных напитков, из-за недостатка в организме магния.

Магний предотвращает и лечит рак. В тех районах, где почва богата магнием, люди пьют воду, содержащую магний, и едят фрукты и овощи, выросшие на этой земле, а значит, тоже богатые магнием, — в таких местностях раком болеют значительно реже. Я много лет изучал связь развития рака с содержанием магния в организме. Если принимать ежедневно слабый раствор магния (около 1,2 процента), это предотвратит рак.

Лучший способ исцеления от рака — чередование периодов голодания, когда ничего не употребляется кроме овощных соков, с периодами строгой магниевой диеты.

В состав магниевой диеты должны входить следующие продукты: настой шиповника, сливы, апельсины, оливки, зеленый горошек, петрушка, тыква, свекла, капуста, орехи, брынза, соя, прокаленная гречневая крупа, хлеб из муки грубого помола с отрубями, цельные зерна пшеницы.

Все овощи и фрукты надо есть только сырыми, все крупы — только вымоченными, но не вареными. Есть все в умеренных количествах и ничего, кроме названных продуктов, не употреблять. Полностью исключить сахар, соль, консервы, копчености, крахмал, продукты из белой муки, спиртные напитки.