Примечания

1

Количество витамина С дано в пересчете на абсолютно сухое вещество.

2

Определение суммарного содержания водорастворимых антиоксидантов (ССА) в сухих семенах, проростках и зерновых продуктах проводилось в НПЙ «Химавтоматика» под руководством директора НТЦ «Хроматография» профессора Я.И. Яшина.

3

Количество антиоксидантов дано в пересчете на абсолютно сухое веществo.

4

Экспериментальные данные, полученные авторами настоящего издания, касаются витамина С, суммарного содержания антиоксидантов и количества клетчатки. Все остальные цифровые показатели, которые приводятся в тексте и в таблицах, цитируются по опубликованным монографиям, сборникам и статьям, посвященным соответствующей тематике.

5

приводятся максимальные значения

Загрузка...