Живое питание Арнольда Эрета (с предисловием Вадима Зеланда)

1

Диета, направленная на борьбу с мочевой кислотой. (Прим. ред.)

2

Применявшееся ранее лечение ртутью оказалось чрезвычайно вредным, поскольку приводило к ртутному отравлению. В настоящее время оно не назначается.

3

Удивительно, как четко профессор Эрет смог увидеть корни проблем, которые сегодня разрослись и стали настоящим бедствием. Все большая часть детей, особенно в развитых странах с высоким уровнем жизни и, соответственно, потребления, страдает повышенной нервной возбудимостью в раннем возрасте, неспособностью к концентрации внимания и усвоению учебного материала в школе. Невропатологи приходят к выводу, что наряду с другими причинами этот синдром обязан своим возникновением присутствию в современных пищевых продуктах промышленного производства химических добавок (стабилизаторов-загустителей, красителей, консервантов и пр.), в частности глутамата натрия. Это искусственный усилитель вкуса, которым щедро сдобрены практически все наиболее популярные и «раскрученные» виды продуктов из ассортимента современных супермаркетов, — все то, что особенно привлекает детей (чипсы, пасты, кетчупы и пр.). Здравомыслящим родителям следует по мере возможности ограничивать потребление этих разрушительных продуктов в своих семьях. Ребенок, вскормленный на глутамате, едва ли когда-нибудь сможет оценить вкус натуральной пищи. (Прим. ред.)

4

Имеется в виду, что отходы скапливаются именно в том месте, которое болит, в той системе, которая перестает нормально функционировать.

5

Лейкоциты — клеточные элементы крови. К лейкоцитам принадлежат и макрофаги, поглощающие болезнетворные вещества, дабы обезвредить их и вывести из организма. При этом они частично гибнут и превращаются в шлаки.

6

Иридодиагностика.

7

Согласно сегодняшним научным знаниям сердце, работающее подобно насосу, в результате мышечных сокращений создает давление, передающееся по мягким кровеносным сосудам. Когда легкие наполняются воздухом, они сдавливают мягкие кровеносные сосуды, в результате чего повышается кровяное давление. Тем самым вдох поддерживает работу сердца, выполняющего функцию насоса. При выдохе эта поддержка исчезает, тем не менее сердце продолжает качать кровь по сосудам. (В состоянии покоя взрослый человек делает 16 вдохов в минуту, тогда как сердце сокращается за этот период 60 раз.) Вдох происходит в результате работы мышц, и при этом грудная клетка приходит в активное состояние, а вместе с этим растягиваются легкие — подобно резиновой ленте или спиральной пружинной рессоре — они втягивают воздух. Во время сна грудная клетка и легкие уменьшаются в объеме, в результате чего воздух выходит наружу без работы мышц. (Выдох может усиливаться под воздействием дополнительной работы мышц.) При этом атмосферное давление не играет никакой роли, поскольку его величина одна и та же как снаружи, так и в дыхательных путях. (Прим. ред.)

8

Позволим себе перефразировать: «Или пища станет твоим лекарством, или лекарства станут твоей пищей». (Прим. ред.)

9

Эритроциты.

10

Следует отметить, что за годы, прошедшие со времени публикации этой книги, медицина шагнула далеко вперед в деле изучения вопросов касательно человеческой крови — вопросов, которые в начале XX века оставались открытыми. (Прим. ред.)

11

Удивительно, что это написано почти столетие назад! В наши дни предупреждение Эрета особенно актуально. Прилавки супермаркетов изобилуют овощами и фруктами волшебно прекрасного вида. Делая свой выбор, следует помнить о том, чему эти продукты обязаны своей «красотой»! В лучшем случае они бесполезны. Но, скорее всего, все же вредны для здоровья. (Прим. ред.)

12

Альтернативный кофе, не содержащий кофеина. Как правило, готовится из обжаренных зерен ячменя или ржи. (Прим. ред.)

13

Природную теорию здоровья в Германии пропагандирует Общество естественной биологии, зарегистрированное в Wullbrand 99, 27718 Ritterhude.

14

Приведенные здесь описания венерических болезней свидетельствуют о том, что профессор Эрет называет все заболевания половых органов и кожи «венерическими», из коих некоторые действительно являются гонореей или сифилисом. Описанные здесь и в предыдущих главах методы лечения сегодня уже не применяются, они очень малоэффективны и чрезвычайно вредны. Сегодня настоящие венерические болезни лечатся антибиотиками (но далеко не всегда успешно и далеко не всегда без вредных побочных эффектов).

15

Это очень актуально в наши дни, когда объемы промышленного производства и число наименований косметики, а также агрессивность рекламы, навязывающей ее потребителю, превосходит все мыслимые масштабы. Вся современная косметика — коммерческий продукт, производимый из химического, ненатурального сырья. Ее постоянное употребление крайне вредно, поскольку происходит проникновение опасных компонентов, худшим из которых является консервант парабен, и отдушки внутрь организма через кожу. Трудно вообразить, какое количество вредных химических соединений оседает в теле за годы использования косметических средств. Плохое состояние кожи современного человека, его волос и ногтей — результат внутренних неполадок его организма. Эти проблемы должны и могут устраняться с помощью «здорового» питания и отказа от вредных пищевых и поведенческих привычек. Уповать в этом деле на косметику безграмотно и наивно. (Прим. ред.)

16

Бланшировать (фр. Blancher — побелеть) — широко распространенный кулинарный термин, означающий быстрое отваривание или ошпаривание продукта кипятком, паром и т. д. Миндаль бланшируют с целью удаления с него кожицы. (Прим. ред.)

17

Растение семейства крестоцветных (капустных), больше Известное как «водяной кресс». (Прим. ред.)

18

Этот рецепт подходит для болгарского сладкого перца. (Прим. ред.)

19

Здесь — паприка или маленькие острые перцы. (Прим. ред.)

20

В настоящее время «природная терапия» и ее методы объединены названием «натуропатия». Соответственно, «специалист по природным методам» — понятие, часто встречающееся в книге профессора Эрета, — сегодня называется натуропатом.

Натуропатия является эклектической альтернативной медицинской системой, которая сосредоточена на природных средствах и жизненных способностях организма исцелять и поддерживать себя. Она ведет свою родословную от «отца медицины» Гиппократа, который говорил: «Пусть твоя пища станет твоим лекарством, а твое лекарство будет тебе пищей».

Натуропатия сочетает в себе принципы и методы классической медицины И народного целительства, осуществляемые безлекарственными неинвазивными (нехирургическими) способами. К наиболее распространенным терапевтическим направлениям натуропатии сегодня относятся: фитотерапия (траволечение), применение биологически активных добавок к пище (нутрицевтика), гирудотерапия (лечение пиявками), биорезонансная терапия, суджок-терапия, мануальная терапия, ароматерапия (лечение запахами], анималотерапия (лечение общением с животными, успешно Используемое в случаях отставания психического И физического развития у детей) И многие другие. Натуропаты разрабатывают И широко применяют различные виды диагностики, основанные на системном подходе к организму как единому целому: по биологически активным точкам, по методу Фоля, по электромагнитным колебаниям мозга, по ауре, по состоянию радужной оболочки глаза и т. д. Цель Используемых натуропатией методов — достижение гармонии физического И духовного состояния человека без применения сильнодействующих фармакологических лекарств И хирургического вмешательства. Здесь уместно напомнить, что великий русский хирург Пирогов считал хирургию «позором» медицины, Имея в виду, что она должна помогать человеку сохранять здоровье И не позволять болезни развиться до такой стадии, когда с целью спасти жизнь необходимым становится резать человеческое тело хирургическим скальпелем. (Прим. ред.)

21

Это название появилось позднее, в своей книге профессор Эрет использует словосочетание «фруктовый сахар». Здесь и далее в книге дается современный термин «глюкоза», что более привычно для сегодняшнего читателя. (Прим. ред.)