Готовим без кулинарных книг

О книге

Добавлена в библиотеку 01.03.2017 пользователем ЛитРес

Издание 2010 года

Автор: Илья Исаакович Лазерсон

Жанр: Кулинария

Размер fb2 файла: 0.99 MB

Объём: 190 страниц

Книгу просматривали 256 раз, оценку поставили 53 читателя

Аннотация

В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний. Цель автора – развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция – категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации. Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд. В издании рассматривается широкий спектр экзотических пряностей, специй и приправ, вошедших в обращение у нас сравнительно недавно. Книгу завершает «Небольшой кулинарный словарь». Несомненно, эта работа может быть полезна как начинающим, так и поварам-профессионалам.

Скачать или читать онлайн книгу Готовим без кулинарных книг

На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top вы можете ознакомиться с описанием книги «Готовим без кулинарных книг» и другой информацией о ней, а затем начать читать книгу онлайн с помощью читалок, предлагаемых по ссылкам под постером, или скачать книгу в формате fb2 на свой смартфон, если вам больше по вкусу сторонние читалки. Книга написана автором Илья Исаакович Лазерсон, относится к жанру Кулинария, добавлена в библиотеку 01.03.2017.

С произведением «Готовим без кулинарных книг» , занимающим объем 190 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В онлайн читалках, которые мы предлагаем посетителям библиотеки fb2.top, предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Готовим без кулинарных книг» полностью в классическом дневном режиме или же скачать книгу на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!