Грибы

Аскомицеты, или сумчатые грибы

Наиболее многочисленный класс высших грибов включает около 30 тыс. видов, разнообразных как по строению, так и образу жизни.

Вегетативное тело аскомицетов — мицелий, расчлененный поперечными перегородками, каждая клетка которого у одних может быть одноядерной, у других — многоядерной. У некоторых аскомицетов, например дрожжевых грибов, вегетативное тело представлено отдельными клетками, способными в одних случаях отчленять клетки-почки (почкование), в других — делиться пополам.

Размножаются с помощью конидий. Ближе к осени на мицелии аскомицетов появляются особые плодовые тела, в которых образуются сумки (аски), содержащие споры (чаще 8), возникающие в результате довольно сложно протекающего полового процесса.

У простейших представителей сумчатых грибов сумки образуются непосредственно на грибнице, у высокоорганизованных — внутри или на поверхности особых вместилищ — плодовых тел.

Вегетативные тела простейших грибов

Плодовые тела аскомицетов бывают нескольких типов: клейстотеции — замкнутые, с округлыми, как правило, сумками внутри; перитеции — полузамкнутые, в форме шара или груши с отверстием на вершине для выхода аскоспор, сумки располагаются чаще в их основании; апотеции — открытые, в форме блюдца или бокала, с сумками, расположенными на поверхности; псевдотеции напоминают перитеции, но представляют собой полости (локулы) в ткани стромы (плотном сплетении мицелия) и не имеют собственной оболочки.

На территории Ленинградской области представлены самые разные группы сумчатых грибов. Среди простейших аскомицетов здесь можно встретить тафриновые грибы. Они паразитируют на многих древесных и кустарниковых породах и заражают плоды, листья и ветви. Один из них — тафрина сливовая, заражающая плоды сливы и черемухи. Под влиянием гриба плоды деформируются, увеличиваются в размерах, теряют сочность. Косточки в таких плодах (их называют "дутые плоды") не развиваются, а мякоть приобретает зеленоватый оттенок. Плоды непригодны к употреблению. Мицелий гриба растет под кутикулой пораженных плодов. На концах разветвлений грибницы формируются сумки, выступающие на поверхность плода, они имеют цилиндрическую форму и располагаются плотным слоем. Внутри сумок образуются овальные споры. В течение года бывает только одно поколение гриба, повторного заражения в вегетационный период не происходит. При сильном развитии заболевания на деревьях бывает до 50% пораженных плодов. Развитию болезни способствуют высокая влажность и умеренная температура воздуха.

Сумка с аскоспорами

Некоторые виды тафриновых грибов, например тафрина березовая, способны заражать листья. Они становятся кожистыми, волнистыми, как бы гофрированными, на них появляются светло-зеленые или желтые пятна. Размер больных листьев меньше, чем здоровых. К середине лета пораженные листья, главным образом с нижней стороны, покрываются нежным беловатым восковидным налетом, — это сумки гриба. В условиях Ленинградской области можно встретить виды тафрина на листьях ольхи, тополя и других древесных пород.

Почти всюду на территории Ленинградской области встречаются так называемые мучнисто-росяные грибы. Эта группа грибов (подкласс настоящих грибов) объединяет исключительно облигатных паразитов высших растений. Все они вызывают опасное заболевание — мучнистую росу культурных и дикорастущих растений. На пораженных органах растений появляется белый мучнистый налет, — это поверхностная грибница, на которой в течение всего летнего периода формируются органы бесполого размножения — короткие конидиеносцы с цепочками бесцветных конидий. Именно конидии вызывают массовые повторные заражения растений, образуя несколько поколений в течение вегетационного периода. В конце лета на той же грибнице можно увидеть даже невооруженным глазом черные точки — это плодовые тела (клейстотеции). Они чаще всего шаровидные, снабжены характерными придатками, которые вырастают из наружных стенок плодового тела. Зимуют эти грибы в сумчатой стадии на опавших листьях либо в виде мицелия в пораженных органах.

Один из очень широко распространенных видов на территории области — возбудитель американской мучнистой росы крыжовника сферотека крыжовника. Кроме крыжовника гриб поражает черную и красную смородину. Болезнь завезена из Северной Америки в Европу еще в конце прошлого столетия, затем она быстро распространилась во всех районах возделывания этих культур. Первые признаки болезни проявляются вскоре после цветения крыжовника в виде белого мучнистого налета, который может покрывать все части растения — листья, побеги, молодые завязи. Болезнь очень вредоносна. Войлочный налет нарушает физиологические функции растения. Пораженные ягоды часто опадают, а те, что остаются, как правило, мелкие и непригодные к употреблению. Побеги прекращают рост, скручиваются и вскоре засыхают. Особенно сильно развивается болезнь в сырых пониженных местах. Белый мучнистый налет вскоре буреет, и во второй половине лета на нем формируется сумчатая стадия гриба — клейстотеции, внутри которых развиваются сумки со спорами.

Кроме этого вида в нашем регионе встречаются многие другие мучнисто-росяные грибы — возбудители заболеваний зерновых, овощных, плодово-ягодных культур и древесных растений. Наиболее распространены возбудители мучнистой росы злаков (эризифе на пшенице и др.), дуба (микросфера), ивы (унцинула). Все они имеют общие симптомы болезни.

Среди других сумчатых грибов из группы пиреномицетов (имеющих плодовые тела в виде перитециев) наибольшее распространение в Ленинградской области имеют спорынья и эпихлое.

Спорынья обыкновенная встречается па культурных растениях, в основном на ржи, а также на многих дикорастущих злаках: пырее, костре, душистом колоске и др. Заражаются растения во время цветения злаков. Споры гриба, попадая на рыльце цветка ржи, прорастают и образуют мицелий, который пронизывает завязь, постепенно разрушая ее ткани. На этом мицелии появляются на коротких конидиеносцах мелкие шаровидные бесцветные конидии. Одновременно с их развитием на поверхности завязи выступают капли сладковатой жидкости — "медвяной росы", привлекающей насекомых. Перелетая с одного растения на другое, они переносят на поверхности своего тела прилипшие конидии, заражая новые завязи. Конидиальная стадия гриба носит название сфацелии. После прекращения развития этой стадии мицелий гриба начинает уплотняться, в нем накапливаются запасные питательные вещества и постепенно образуется склероций — плотное твердое тело вытянутой формы, покрытое темно-фиолетовой или почти черной корой. В виде склероциев гриб зимует в верхних слоях почвы. Ранней весной склероций прорастает. Его поверхностный слой прорывается, и изнутри выходят на длинных ножках стромы гриба, имеющие шаровидную форму и пурпурную окраску. Стромы гриба и несут в себе плодовые тела — перитеции с цилиндрическими сумками, в которых содержатся 8 нитевидных спор. Эти споры осуществляют первичное заражение растения: они попадают наружу через отверстие в верхней части перитеция, разносятся ветром и, попав на цветущий злак, прорастают в мицелиальный росток.

На многих дикорастущих злаках, но особенно часто на еже сборной, на лугах или на полянах в лесу или ларках можно встретить возбудителя "чехловидной болезни" злаков — эпихлое тифина. Этот гриб образует на поверхности стебля злака чехольчик светло-желтого цвета, который ко второй половине лета становится более заметным, приобретая коричневую окраску. Это строма гриба. В начале лета на поверхности светлой стромы развиваются простые конидиеносцы с бесцветными овальными конидиями, — это конидиальная стадия гриба — сфацелия (аналогичная сфацелии спорыньи). Позже внутри стромы образуются полости (перитеции), в которых формируются цилиндрические сумки с 8 нитевидными спорами. Эти споры выходят через образовавшиеся отверстия наружу и заражают злаки. Заболевшее растение, как правило, не образует колоса, поэтому заболевание носит и другое название — "удушье злаков". Считается, что этот гриб зимует в виде мицелия в корневищах злаков.

Среди сумчатых грибов есть и съедобные грибы, плодовые тела которых довольно крупных размеров, — это сморчки. На песчаной почве в хвойных и лиственных лесах, а также на открытых полянах и лесных опушках, особенно на местах старых пожарищ, можно встретить сморчок конический. Его плодовое тело расчленено на шляпку и ножку. Шляпка достигает 2-4 см в диаметре, имеет удлиненно-коническую форму, сетчатую поверхность темно-коричневого цвета. Шляпка плотно прирастает к беловато-желтоватой ножке. Эти грибы съедобны, но перед употреблением в пищу необходимо обязательное отваривание их в течение 10-15 минут (отвар вылить).

Сморчок обыкновенный

Близкий к этому виду является другой вид сморчка — сморчок настоящий. Он в отличие от сморчка конического имеет почти шаровидную или яйцевидную шляпку 4-8 см в диаметре. Произрастает на почве в лиственных, смешанных и хвойных лесах, на лесных опушках и вырубках. Его также перед употреблением в пищу отваривают в течение 10-15 минут, отвар сливают.

Строчок осенний

Сморчок настоящий имеет сходство с ядовитым грибом — строчком обыкновенным. Его плодовые тела крупные. Шляпка 2-10 см в диаметре, неправильно-шаровидной формы, морщинистоскладчатая, с глубокими извилистыми складками, вначале шоколадно-коричневая, а к зрелости более светлая. Ножка к основанию слегка зауженная, грязно-лиловая или буроватая. Произрастает ранней весной преимущественно на песчаных почвах, особенно на местах пожарищ в хвойных и смешанных лесах, а также на лесных вырубках. В плодовых телах содержатся очень ядовитые вещества, которые разрушаются при длительном хранении гриба. Имеет сходство со сморчками, но отличается от них внешним видом шляпки.