Летние кухни на садовом участке

Летняя столовая-кухня под навесом

Площадь, необходимая для организации летней столовой, может быть в пределах 15–20 м2. Желательно выбрать спокойную зеленую зону участка, окруженную кустарником, деревьями, различными растениями и цветами.

При выборе места для устройства летней столовой нельзя забывать о том, что участок должен быть ровным, без уклонов и бугорков. Если такового нет, то на будущей «стройплощадке» следует провести земляные работы, благодаря которым она превратится в ровный участок. Здесь устанавливаются стойки, застилается пол, укрепляется навес и т. д.

Если на участке имеется небольшой водоем с пологими берегами, часть из которых заросла влаголюбивыми растениями, то в таком живописном месте можно возвести деревянный помост. Именно он станет опорой для установки навеса, под которым разместятся обеденный стол, стулья, кресла и оборудование кухни.

Помост собирается из половых досок, опирающихся на бетонные балки. Часть помоста при этом находится на земле, другая – над водой. В этом случае оборудование кухни рекомендуется располагать на берегу, а столовую – над водой. По периметру помоста в целях безопасности желательно установить металлическое или деревянное ограждение, рядом с которым расставить ящики с цветами и растениями. Через некоторое время листва создаст живой экран, благодаря которому столовая на свежем воздухе превратится в зеленый цветущий оазис.

Что касается ограждения площадки, предназначенной для летнего обеденного зала и кухни, то его стойки требуют надежного крепления к полу. Высота ограды 70–75 см, шаг опорных стоек 150–200 см.

Кухня-столовая на берегу пруда

В одном случае опорами могут быть металлические уголки либо трубы квадратного (круглого) сечения. В другом – деревянные бруски (сечением 5x5 см). Каждая стойка крепится к доскам пола при помощи металлических уголков. Дополнительной опорой могут быть подкосы (металлические стержни), которые жестко фиксируют стойки-опоры в вертикальном положении. Закрепив стойки, можно их соединить горизонтальными перилами, изготовленными из коробчатого металлического профиля. Не исключается вариант, когда перила выполняются из деревянного бруса, верхняя его часть имеет овальную форму.

Нередко ограждение создают целиком из дерева. Наиболее приемлемыми материалами могут служить деревянный брус и рейки. Первые – для стоек и перил, вторые – для декоративного оформления. Учитывая, что доски помоста и ограждающие его перила подвергаются атмосферным воздействиям (зимы у нас снежные, морозные; летом – то солнце, то дожди), необходимо их защитить. Для этого лучше применить антисептики. Они бывают бесцветными или цветными. Главное – после покрытия ими древесина сохраняет фактуру. Перед покраской поверхность желательно обработать мелкозернистой наждачной бумагой, затем очистить от пыли. Через 3–6 часов после покраски, когда поверхность высохнет, нужно снять мелкий ворс наждачной бумагой. Затем кладут второй слой. Если помост находится на солнечной стороне, то третий слой обязателен. Он даст дереву дополнительную защиту. Кроме того, стебли и листва растений, которые порой касаются деревянной поверхности, не оставят темных пятен.

Привлекательность летней столовой-кухни, где можно не только готовить, подогревать пищу, жарить шашлык или барбекю, несомненна. Она становится своеобразной Меккой, где могут собраться друзья. Такая практика семейного отдыха в последнее время превратилась в традицию. В тех местах, где к участкам примыкает «большая» вода: озеро, река с пологими берегами, искусственный водоем для купания и т. д., можно создать свой собственный небольшой «островок». Основа его – деревянный помост 10 х 10 м. «Островок» соединяет с берегом небольшой мостик, который украшают светильники из кованого металла. Тоже прекрасный вариант приема гостей.

Форма площадки-«островка» может быть квадратной, прямоугольной, круглой. Начинают работу с «освоения» дна. Проверяют глубину там, где будет располагаться надводная часть летней столовой-кухни. Те места, где разместятся опоры для площадки, обносят водонепроницаемым забором (это могут быть шпунтованные доски), а затем из этой зоны откачивают воду. Готовят песчано-гравийное основание, а на него устанавливают бетонные кубы. На них ложатся бетонные опоры будущего помоста. Для придания жесткости и устойчивости всей конструкции все бетонные столбы соединяют между собой металлическими подкосами. На оголовники опор укладывают бетонные балки с металлическими скобами (или уголками). Их приваривают к металлическим подкосам, соединяющим столбы. Следующий этап – крепление настила к балкам. Настилом для пола может служить либо специальная террасная доска, выполненная из импрегнированной древесины, либо композитная террасная доска.

Выпускаемая в Финляндии импрегнированная доска для террас, которую уже можно приобрести на строительных рынках России, предназначена для использования на открытом воздухе. Применяется для строительства террас, садовых дорожек, перил и обшивки балконов, заборов, изготовления беседок, крылец, причалов, речных мостков. А в нашем случае – для пола площадки, нависающей над водой. Пропитанный под давлением специальными составами от гниения, этот материал очень надежен. Поверхность доски может быть гладкой или ребристой по выбору, имеет два цветовых оттенка (коричневый и зеленый).

Другой предлагаемый материал – композитная доска производится из древесно-пластикового композита нового поколения. Основным сырьем являются волокно на основе древесины и специально производимый полипропилен. Материал сочетает все лучшие качества дерева и пластика. Он, как пластик, неуязвим к атмосферным воздействиям, теплый на ощупь, экологически чистый и прост в обработке, как древесина. На такой доске не поскользнешься даже в дождь. Нагрузку она выдерживает до 500 кг/м2. Полая конструкция доски делает ее прочной и легкой. Погонный метр материала весит всего 2,5 кг. Композитная террасная доска сохраняет свой внешний вид в течение долгого времени, лишь слегка светлеет с годами. Это объясняется тем, что материал не содержит лигнина, вещества, из-за которого натуральная древесина, подвергающаяся воздействию солнечного света, со временем приобретает серый оттенок. Композитная доска не требует дополнительной обработки поверхности и готова к применению.

Благодаря простой конструкции, древесно-композитная доска для террас может укладываться застройщиком самостоятельно. Впрочем, строительство подобной площадки (беседки) на воде требует определенных навыков, лучше поручить эту работу профессионалам.

Если на участке нет водоема, то всегда найдется удобный уголок для сооружения летней кухни-столовой. Полом ее может служить обыкновенный газон (см. главу «Напольное покрытие»), деревянный помост, бетонные плитки, просто хорошо утрамбованная земляная площадка.

Для защиты от дождя и солнечных лучей над летней кухней-столовой устанавливают легкий навес из тентовой ткани. Форма навеса может быть самой разнообразной (в плане): круглой, квадратной, прямоугольной и т. д. Навес для «зеленой столовой» крепится при помощи опорных стоек высотой 200–220 см. Роль опорных стоек выполняют металлические трубы квадратного или круглого сечения (не исключаются деревянные столбы). Следующий этап – монтаж балок перекрытия (см. главу «Вертикальные экраны для столовой в саду»). А на них натягивается тент или укладываются листы сотового поликарбоната толщиной 4, 6 или 8 мм, который в последние годы стали использовать для покрытия подобных сооружений. Благодаря прозрачности покрытия, помещение имеет хорошее естественное освещение. Такое соединение создает жесткую конструкцию, не поддающуюся сильным порывам ветра.

Иногда с целью защиты от сквозняков площадку ограждают тканевым экраном. На сооруженный каркас натягивается плотная тентовая ткань. Ее цветовая гамма может быть самой различной. Как подсказывает практика, наиболее приятны для зрительного восприятия спокойные тона солнечного спектра (светло-желтый, оранжевый или белый). Возможны и другие варианты ограждения: листы поликарбоната, на случай заморозков – щиты из вагонки. Такое ограждение особенно необходимо в осенний или в ранний весенний период, когда температура воздуха на улице не выше 5—10 °C, а порывы ветра довольно сильные.

Хорошей защитой от ветра могут служить не только листы поликарбоната и полотна ткани, но и стенки-сетки, выполненные из тонкой проволоки, в ячейки которых вплетаются вьющиеся растения: дикий виноград, плющ и т. д. Подобная «зеленая» защита из листвы и стеблей цветов и растений создает под навесом спокойное безветренное пространство, удобное для отдыха и приема пищи.

Непосредственно рядом со столовой можно соорудить небольшой фонтан. Вечером струи воды могут подсвечиваться разноцветными лучами света.

Необычный психологический эффект могут произвести действия установки для создания искусственного тумана, создание которого считается одним из последних достижений современной садовой техники.

Не лишним элементом оборудования в вечернее время будут специальные светильники против комаров. Внутри корпуса светильника устанавливается тонкая сетка, за ней источник ультрафиолетового излучения, свет которого привлекает насекомых, а электрический разряд уничтожает их. Такое устройство дает дополнительный комфорт для отдыхающих в вечернее время.

В случае если рядом с летней столовой вы решили разместить и кухню (что удобно), необходимо предусмотреть весь комплект для приготовления пищи. В комплект мини-кухни входит: мойка с подстольем (60 х 60 х 75 см), разделочный стол, плита или варочная поверхность для приготовления или разогрева пищи (двух– или четырехкомфорочная). Здесь следует уточнение: если в качестве топлива применять газ, то газовый баллон можно разместить в тумбе подстолья.

Если кухня рассчитана на использование электрической плиты, которая может быть установлена на рабочем столе и на тумбе, то внутри нее монтируются полки, где можно хранить хозяйственные принадлежности, посуду и другие предметы кухонного назначения.

Важный элемент оборудования – мойка (60 х 50 см). Ее врезают в столешницу между рабочим столом и варочной поверхностью. При желании и для удобства приготовления обеда можно воспользоваться небольшим настольным холодильником, установленным рядом с кухонной мебелью. Это возможно при оснащении летней кухни электричеством.

Воду для приготовления пищи, хозяйственных нужд, мойки посуды и других потребностей кухни можно брать из колодца, находящегося на территории участка. Для подъема воды из колодца применяют насос, вода подается на кухню по армированному шлангу или пластиковым трубам, которые утапливаются в землю на небольшую глубину (15–20 см). Если в доме имеется водопровод, то полипропиленовый шланг подключается к крану или делается врезка в трубу. При разводке водопроводных труб для полива растений, цветов и огорода можно предусмотреть отвод трубы к месту кухни-столовой.

Оборудуя кухню, нужно решить, куда отвести использованную воду, не нарушая санитарные нормы для таких помещений. Из мойки через гидрозатвор вода самотеком попадает в канализационную трубу (уложенную в канаву с уклоном не менее 0,04 %) и стекает в сливной колодец или дренажную яму.

Подводка электричества позволит осветить помещение столовой и кухни в вечернее время. Тогда же, помимо общего электрического освещения, можно создать локальный подсвет при помощи торшера или подвесных ламп, свет от которых придает этой зоне благоприятную атмосферу для бесед и отдыха.

Наиболее распространенный прием освещения, часто используемый при оформлении кафе и беседок в парке, – это гирлянды лампочек, цветных светодиодов, идущих по периметру кровли паркового сооружения. Подобные приемы размещения искусственного света могут украсить летнюю столовую, находящуюся на участке. Вечером «светящееся» помещение создает дополнительный световой акцент украшения всей территории загородного дома. Не исключаются варианты, когда светильники монтируются в пол. Они могут создавать не только локальную, но и общую систему освещения. Благодаря нижнему расположению источников света появляется дополнительная возможность организовать новые виды архитектурно-художественного освещения.

Высоковольтная система электроосвещения зоны кухни-столовой в целях электробезопасности проводки прокладывается на глубине не менее 0,7 м и укладывается в металлорукав или гофрированный полипропиленовый шланг для исключения повреждения при земляных работах. В случае прокладки проводки под дорожным мощением ее глубина не регламентируется. Очень часто на участках для подводки электроснабжения используют воздушный способ: провода монтируются на столбы. Он более дешев, но менее безопасен.

Для внешнего электрооборудования электропитание подключается от общего распределительного щита.

Если на территории сада много приборов, освещающих дорожки, клумбы с цветами и растениями, вход в дом, бассейн с фонтаном и, разумеется, площадку с летней столовой, так вот, как подсказывает практика, в этом случае разумнее сделать независимые контуры для каждой зоны освещения, что не позволит превысить допустимые значения мощности.

В целях экономии электроэнергии ряд осветительных приборов на участке устанавливаются со встроенным датчиком движения, он автоматически включается и через заданное время выключается.

Естественно, в обеденной зоне нужна мебель. Ее главное качество: простые формы, легкость и быстрая трансформация (то есть такие стулья и столы быстро раскладываются и убираются). Они, как правило, изготавливаются из пластмассы, не боятся дождя, который весьма вероятен в летнее время. Сидеть на таких стульях или креслах будет комфортно, если на них положить мягкие подушки-сиденья, пледы, которые можно легко менять. Утром эти «сидушки» могут быть легких светлых тонов, а днем или вечером в более темной гамме.

В зоне отдыха летней столовой размещаются тумбочка-шкаф, имеющая два выдвижных ящика, и подставка для цветов. В основе их конструктивного решения реечный каркас, к которому прикрепляется фанера, служащая декоративной «одеждой» этой тумбочки. Ее можно установить в углу помещения. Здесь удобно хранить посуду и другие предметы быта.