Литературная Газета 6476 ( № 34 2014)

Дети богов

Алексей Колядов. Грибная охота: Советы опытного грибника. - М.: Эксмо, 2014. – 272 с.: ил. – 5000 экз.

"Дети богов" – так определяется сущность грибов в одном из древних травников: «Ибо они родятся без семян». В другом средневековом трактате их, напротив, называют «дьявольским произведением», ибо они вносят смуту в души людей и нарушают общую гармонию. Не растения, поскольку у них полностью отсутствует хлорофилл, но и не животные, так как лишены мозга. Их боялись, ими лечили, вызывали галлюцинации и сильнейшее возбуждение. Неудивительно, что в одних местах грибы обожествляли, а в других боялись, считая их чуть ли не исчадием ада. В Древней Индии, например, поедателей грибов считали «полностью равными по вине убийцам браминов», а в некоторых мусульманских странах запрет на их употребление существует до сих пор.

Представление о том, какое место грибы занимали на Руси, можно получить, изучив меню званого обеда, который давал 17 марта 1699 года патриарх Адриан: «Три пирога с грибами, два пирожка с груздями, грибы холодные с маслом, грузди, гретые соком да с маслом, капуста шотковая с грибами, галушки грибные». В конце XIX века в лес отправлялись уже целыми деревнями, сдавали собранное приёмщикам, и заработанного хватало, чтобы продержаться до следующего лета.

Грибы спасали и в голодные годы века XX, да и сегодня, в сытое, в общем-то, время, любителей «третьей охоты» не меньше. А вот отравлений со смертельным исходом с каждым годом становится почему-то всё больше. Некогда съедобные грибы мутировали или мы забыли опыт предков? Как научиться отличать съедобный гриб от несъедобного? Можно, конечно, изучать скучные справочники, а можно в сезон «третьей охоты» сделать настольной книгу журналиста и литератора Колядова. Это – некий симбиоз хорошим литературным языком написанной беллетристики и информационно-справочного материала. Читая её, получаешь и удовольствие, и знания, которые потом помогут не спутать поганку с опёнком, а боровик с «лесным чёртом», сатанинским грибом.

Теги: Алексей Колядов , Грибная охота