Лучшие сценарии для тамады

Поросенок и мышка

Поросенка и мышку делают из вареных яиц. К яичному туловищу поросенка с помощью маленького обломка спички прилаживают пятачок из кружка моркови, ушки – из листиков петрушки, глазки – черный перец горошком, хвостик – задорный кренделек из веточки зелени, ножки – спички.

Мышка отличается от поросенка отсутствием пятачка (носик у нее из перца черного горошком), отсутствием ножек (мышка просто лежит брюшком на блюде), длиной хвостика.

При составлении списка продуктов нужно учитывать не только вкусовые пристрастия детей, но также реакцию организма на всякие яства. Не секрет, что в настоящее время детей-аллергиков становится все больше, поэтому по поводу еды обязательно проконсультируйтесь с родителями маленьких гостей, чтобы избежать неприятных и даже пугающих инцидентов.

Какой сказочный у нас стол получается, не правда ли? По-настоящему детский. И самое главное, что мы сумели банальное застолье превратить в веселую игру! А теперь переходим к сладкому столу.

Самое красивое пирожное

Сладкий стол – это праздник сам по себе. Но мы его сделаем еще праздничнее и веселее! Исходный продукт – бисквитный торт с масляным или заварным кремом. Торт, конечно, можно испечь самим, а можно просто купить уже готовые коржи. Пропитайте их сиропом и промажьте кремом. Разрежьте торт на квадратики-пирожные с тем расчетом, чтобы хватило всем детям. Разложите по вазочкам всевозможные посыпки, помадки, разноцветные кокосовые стружки, мармелад, фигурный шоколад и прочие сладости. Пусть дети сами украшают свои пирожные. Потом, после конкурса и просмотра авторитетным жюри, т. е. вами, и присвоения пирожным какого-нибудь громкого титула, например «Самое красивое пирожное», «Самое высокохудожественное», «Самое яркое», «Самое оригинальное», «Самое сказочное» (смотрите, никого не обидьте, присвойте достойный титул каждому пирожному), их можно будет торжественно съесть!

Снеговик, снежная баба и «поделки» из мороженого

Давайте устроим конкурс на лучшую снежную бабу! И совсем не важно, какое время года на улице, есть ли там снег или светит яркое солнце. Почему? Да потому, что лепить снежных баб будем из… мороженого! Раздайте детям по брикетику мороженого, инструменты (ложечки, вилочки), мармелад, шоколад, и пусть делают фигурки из мороженого!

А еще снежную бабу можно слепить из сладкой творожной массы. Скатываем шары, как и полагается, из изюминок делаем глаза, морковообразный нос вырезаем из желтой мармеладки, в «руки» вставляем метлу – хлебную палочку!

Лепка игрушек из марципановой массы

А вы когда-нибудь пробовали угощения из марципана? Они могут быть как украшением какого-нибудь торта, так и самостоятельным блюдом. Детям, наверное, понравится лепить объемные фигурки из марципановой массы. Для ее приготовления нам понадобятся сахарная пудра, патока, растертый в муку миндаль. Все продукты смешайте и пропустите через мясорубку. Марципан должен получиться белым, пластичным. Его можно окрасить пищевыми красителями. Если марципановая масса получилась слишком густой, разбавьте ее патокой, яичным белком и водой. Если, наоборот, она слишком жидкая, добавьте сахарную пудру и снова пропустите через мясорубку. Лепите на здоровье!

Конечно, всю нагрузку переложить на детей нельзя, поэтому вам придется проявить свои кулинарные таланты и испечь что-нибудь вкусное. Малышей же возьмите в помощники. На этот случай предлагаем несколько рецептов.

Румяные персики

Требуется: 1,5 стакана муки, 100 г сахара, 150 г масла, 1 яйцо, ванилин на кончике ножа, щепотка соли.

Приготовление. Все продукты смешать, порубить ножом, замесить и положить на 30 мин. в холодильник. Скатать из теста маленькие шарики и выпекать их в несильно разогретой духовке. У готовых остывших шариков аккуратно вырезать середку. Наполнить полые шарики вареным сгущенным молоком и слепить их по два.

Один бок персика обмакнуть в свекольный сок, затем в сахар, другой бок – в морковный сок, затем в сахар. Персики готовы! Из «отходов производства» вылепить «стены крепости», смешав с вареной сгущенкой или каком-нибудь кремом. Внутрь положить конфеты или фрукты.

Белый лебедь на пруду

Требуется: по 1 стакану муки и воды, 100 г сливочного масла или маргарина, 5 яиц, щепотка соли.

Для крема: по 1 стакану молока и сахара, 200 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, ванильный сахар.

Для «озера»: 0,5 л любого сока или напитка, подходящего, на ваш взгляд, по цвету для озера, и пачка желатина.

Приготовление. В кипящую подсоленную воду положить масло или маргарин. Когда оно растает, осторожно всыпать муку. Тесто держать на слабом огне, постоянно помешивая до тех пор, пока оно не станет однородной, гладкой массой. Снять массу с огня. Когда тесто остынет, добавить в него по одному яйцу, все тщательно перемешивая. После этого готовое тесто переложить в кулинарный шприц или целлофановый мешочек с отверстием и выдавить на противень. Печь круглые пирожные – туловища и красиво изогнутые шейки лебедей – при 200 °C примерно 40 мин. Духовку открывать нельзя, иначе пирожные осядут. Когда туловища и шейки испекутся, осторожно срезать верх у туловищ лебедей и заполнить заварным кремом. Для этого довести до кипения молоко с сахаром. Добавить в него разведенную в 2 ст. л. молока муку, ванильный сахар, варить до загустения. Остудить и понемногу вводить во взбитое масло, одновременно взбивая. Теперь вставляем шейки. Из срезов сделать крылышки и прикрепить к туловищу.

Приготовить желе. Развести желатин в небольшом количестве сока и оставить для набухания. Растворить на водяной бане желатин и ввести в остальной сок, дать остыть. Перелить желатиновое озеро в красивую прозрачную вазочку и поставить на некоторое время в холодильник. Когда оно застынет, расположить на нем лебедей!

Рыба и морковь

Требуется: 200 г рыбного филе, 2 морковки, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. л. тертого хрена, зелень, соль.

Приготовление. Морковь и рыбу отварить и измельчить кубиками. Добавить к ним хрен и сметану. Все перемешать и украсить зеленью.

Торт из печени

Требуется: 300 г печени, 1 луковица, 4 яйца, 100 г майонеза, 1 ч. л. соды, зелень, соль.

Ребенка можно убедить есть даже «серьезную» еду, если правильно предложить. Одним из интересных способов такого предложения является форма подачи блюда, например такая, как торт из печени или суп, в котором плавает съедобный кораблик и т. д.

Бисквит с заварным кремом

Требуется для теста: по 150 г муки и сахара, 7 яиц, 0,5 лимона, 30 г подсолнечного масла для смазывания формы.

Для крема: 150 г сливочного масла, 0,5 стакана сливок, 3 желтка, 1 ч. л. муки, ванилин.

Приготовление. Белки яиц взбить с сахаром до образования устойчивой пены. Добавить желтки и хорошо перемешать. После этого ввести в яичную массу муку, отдельно измельченную цедру и сок половинки лимона. Все это смешать до получения однородной массы. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом и посыпать мукой или сухарями. Влить в нее полученную массу и выпекать в духовке при температуре 200 °C в течение 45–50 мин. Готовый бисквит остудить и разрезать пополам: разделить на два круглых пласта.

Для получения крема растереть желтки с мукой и сахаром до образования однородной массы. Добавить к ним сливки и подогреть все до загустения на слабом огне. Массу нельзя доводить до кипения! В отдельной посуде растереть размягченное сливочное масло с 1 ст. л. сахара, а затем потихоньку добавлять в него, втирая, охлажденный крем и ванилин. Когда крем приобретет однородную консистенцию, им можно смазать бисквиты. Сверху изделие украсить тертым шоколадом или кусочками фруктов.

Творожник

Требуется для теста: 350 г муки, 300 г сахара, 200 г сливочного масла, 2 яичных белка, 1 ч. л. соды, 30 г растительного масла, соль.

Для начинки: 500 г творога, 250 г сахара, 4 яйца, 2 ст. л. манной крупы, ванилин.

Приготовление. Из смеси продуктов приготовить тесто. Разделить его пополам. Одну половину уложить в смазанную растительным маслом форму. Сверху разместить начинку, которая приготавливается путем смешивания продуктов для начинки. Все накрыть вторым пластом теста. Пирог выпекать в духовке при температуре 200–220 °C в течение 25–30 мин. Подавать к столу, посыпав сахарной пудрой.

Суфле из варенья

Требуется: 100 г сахара, 4 белка, 2 ст. л. варенья.