Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлять

Gordon Shepherd

NEUROGASTRONOMY:

How the Brain Creates Flavor and Why It Matters

© 2012 Columbia University Press.

This Russian language edition is a complete translation of the U.S. edition, specially authorized by the original publisher, Columbia University Press.

Во внутреннем оформлении использованы иллюстрации: Victoria Sergeeva / Shutterstock.com

Используется по лицензии от Shutterstock.com

Серия «рЕволюция в медицине. Самые громкие и удивительные открытия»

© Алиева К. Д., перевод на русский язык, 2019

© Панков А. И., иллюстрации, 2020

© Давлетбаева В. В., художественное оформление, 2020

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2021