Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения

О книге

Добавлена в библиотеку 16.08.2014 пользователем ЛитРес

Издание 2013 года

Авторы:

Жанр: Кулинария

Размер fb2 файла: 8.94 MB

Объём: 858 страниц

Книгу просматривали 322 раз, оценку поставили 1 читателей

Аннотация

Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги – подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций – сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, – настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.

Скачать или читать онлайн книгу Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения

На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top вы можете ознакомиться с описанием книги «Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения» и другой информацией о ней, а затем начать читать книгу онлайн с помощью читалок, предлагаемых по ссылкам под постером, или скачать книгу в формате fb2 на свой смартфон, если вам больше по вкусу сторонние читалки. Книга написана авторами Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева, Михаил Александрович Игнатьев, относится к жанру Кулинария, добавлена в библиотеку 16.08.2014.

С произведением «Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения» , занимающим объем 858 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В онлайн читалках, которые мы предлагаем посетителям библиотеки fb2.top, предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения» полностью в классическом дневном режиме или же скачать книгу на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!