Приготовь для меня любовь...

Глава 7

Маша.

Время неслось просто с невероятной скоростью, детей взяли в сад, и, может, потому что они не по одному туда пошли, а с поддержкой друг друга, толи потому что они компанейские и активные ребята, в новую группу они влились очень быстро. Славка даже обзавелась воздыхателями, которых активно не подпускал к ней Савелий. Воспитатели хвалили моих деток за сообразительность и широкий кругозор, они активно готовились к Дню Осени, учили стихи и песни, в танцах даже участвовали, в сад шли с охотой и уходили из него с чувством выполненного долга, когда воспитатель привычно нахвалилвал их за проведённый день.

То что дети пристроены и не страдают от смены жительства и коллектива, меня конечно радовало, они были пристроены, на открытый конфликт с тетей Таей не шли, но и совсем мирным наше соседство назвать было сложно, что не говори — это дети, и не один, а двое, и одного возраста, очень жаждущие доказать свое первенство и превосходство над вторым. Тетя Тая была к ним строга, но справедлива. Бывали стычки с соседскими бабушками, но как ни странно Тая встала на сторону детей и всегда отстаивала их. Чем заслуживала уважение и симпатию у моих детей.

Работа — это моя больная тема. Не смотря на то, что дети были устроены в сад, я никак не могла найти работу, по причине того, что сфера моей занятости не совпадала по времени с работой сада. Мало- мальски приличные заведения начинали работу в 11–12 часов дня и заканчивали далеко после закрытия сада. Разговор с тетей я помнила и рассчитывать на то, что она будет их забирать и сидеть до моего прихода, я не могла. А когда заикалась работодателям, что буду приводить детей на работу, сразу слышала отказ. Нанимать няню на время после сада не было смысла, тогда бы я работала просто на детский сад, еду и няню. И что делать дальше, я просто не представляла.

В один из дней, отведя детей в сад, я вернулась домой чтобы заняться домашними делам, которые пока полностью лежали на мне, в связи с тем, что, в отличии от тети, я до сих пор не работала, заглянув в холодильник, я решила пройтись до магазина и прикупить недостающие продукты. Времени у меня было достаточно, искать работу в интернете я не хотела, потому что мне нужно было что-то думать о смене деятельности, так как работа шеф-поваром мне пока не светит. А решиться изменить в очередной раз жизнь кардинально мне не хватало смелости и внутренних сил. Поэтому было решено пройтись по району и немного отвлечь мысли и себя прогулкой до дальнего супермаркета, за одно и денег сэкономить, так как в крафтовых магазинах уж больно не рентабельно покупать, если ты без работы и твои сбережения тают на глазах. Я в очередной раз задумалась, как бы я жила, если бы тетя Тая повелась на мою гордую тираду, что через месяц я уйду на квартиру и не предложила жить вместе столь долго, сколько вытерпим друг друга. Как бы я снимала жилье и питалась, так и не найдя работу? Все- таки моя тетя очень мудрая и добрая, хоть и сухая на эмоции женщина.

Шла я не быстро и рассматривала проходящих мимо людей и остающиеся позади дома. Мне хотелось изучить район, в котором живу и было интересно наблюдать за разными людьми, которые все были погружены в себя, никто не смотрел друг на друга и не цеплялся взглядом за мой взгляд, хотя тот был достаточно пытливым. Меня привлек один не молодой мужчина на другой стороны дороги, который долго смотрел на дверь кафе, потом на прохожих, в его глазах была тоска и усталость, весь его вид демонстрировал какую-то обреченность. Я не сразу заметила, что в руках у него была какая- то бумага, которую он начал старательно приклеивать к двери. Когда он зашел внутрь, стало видно слово напечатанное очень крупно «требуется» и что-то мелко, что было невозможно разобрать с того места, где я стояла. Почему-то мне стало интересно, кто требуется в это заведение, хотя раньше я его особо не замечала. Мне казалось, что оно не работает или уж точно не пользуется никакой популярностью. Вид кафе был, мягко скажем, не презентабельным, и даже создавалось впечатление заброшенности. Я перешла дорогу и зашла внутрь. Ощущение заброшенности или какой-то неуютности только подтвердилось, поэтому я решила сразу выйти, мне стало некомфортно в стенах этого заведения. Но мужчина, который клеил объявление, меня остановил:

— Добрый день, вы что-то хотели? — голос был очень приятный с неподдельным радушием.

— Извините, я просто увидела вас с той стороны дороги и решила зайти, вы клеили объявление, — я замялась, так как спрашивать о работе я уже не хотела, как то мало представляя себя здесь. Но говорить об этом работнику данного заведения не считала нужным.

— Да, нам очень требуются работники. У нас полностью обновляется штат. Прошлые работники не справились со своими обязанностями и привели кафе к упадку. Теперь мы решили набрать полностью новый штат, который по нашему мнению смог бы реанимировать это место, вы не поверите, но некогда оно было очень популярно и любимо местными жителям и не только. — мужчина запнулся пристально глядя на меня, помял переносицу двумя пальцами и продолжил. — Я понимаю, что сейчас это место выглядит, мягко говоря, не очень, но при желании и умении здесь все можно изменить и снова вернуть былую жизнь. — мужчина стал вглядываться в меня цепким взглядом и повернул голову на бок, стал просто пронизывать меня взглядом — А с какой целью вы заинтересовались объявлением, вы ищите работу?

Я не знаю почему я продолжила разговор с этим мужчиной, но не смотря на место, где он работает, сам мужчина вызвал у меня доверие, и какую-то импатию.

— Меня зовут Мария и я повар по образованию, с 5летним опытом работы. Мы с детьми переехали в Москву, но работу найти так и не могу, не потому что моя квалификация оставляет желать лучшего, я работала шеф-поваром престижного ресторана в своем городе, а потому что у меня двое детей, и работа заведений не совпадает с работой детского сада, раньше работодатель шел мне на встречу и я брала детей к себе на работу после сада, в Москве никому такие хлопоты не нужны. — я замолчала, сама не понимаю, зачем я вывалила всю эту ненужную никому, кроме меня информацию на этого немолодого мужчину.

Мужчина немного постоял не разрывая зрительного контакта потом перекатил голову на другое плечо, все так же пристально глядя на меня, посмотрел в пол, и резко вскинув голову продолжил:

— А пойдемте, Машенька выпьем чаю, сейчас заведение не работает, и ничего другого предложить не могу, но чай я заварил свежий, и печенье купил вкусное с утра — выдал мужчина как- то тепло, почти по- отечески.

Я немного растерялась и замешкалась, стою как вкопанная на пороге и не знаю что делать, вроде как с чего мне чаи распивать в неприятном месте с незнакомым мужчиной, и как то отказаться неудобно, так по-доброму предложили, переминаюсь с ноги на ногу и поглядываю на дверь. Игорь Ильич оборачивается, открывает дверь в свой кабинет и показывает жестом проходить в кабинет, и ноги сами несут меня туда, ну как то не похож он на маньяка, да и работать насильно не заставит же? Плетусь как на заклание, сама себя не понимаю, но и уходить не ухожу.

— Присаживайтесь, дорогая Мария — с улыбкой говорит мужчина и отодвигает стул, стоящий рядом с его рабочим столом.

Кивком благодарю его и сажусь на стул, а сама не знаю куда себя деть и руки как-будто мешаются. Странно, никогда не была нерешительной и застенчивой, всегда была активной и любознательной. А тут сижу, как мешком пришибленная. Игорь Ильич разливает чай по стаканам и накладывает в вазочку печенья, ставит все на стол и пододвигает к себе одну чашку.

— Не бойтесь чай и сдоба не отравленные. Не смотря на славу, которая ходит про наше кафе, все свежее и хорошего качества. И так, вы говорите что повар. Это прекрасно, молодая, а такой большой стаж и опыт не абы где, а ресторан….-задумчиво смотрит и ждет моей реакции.

— Я просто выгляжу очень молодо, это генетика, мне 25 лет и для повара в 25 лет у меня нормальный стаж, я работала все время после окончания техникума. И шеф-поваром я не сразу стала, я работала и в столовой школьной и просто поваром в кафе и в ресторан не сразу шефом устроилась, а доросла. — выпалила как на одном дыхании я, смело смотря в глаза оппонента.

— Доросла — это хорошо, а почему же ушла? Решила что в Москве лучше будет? — смотрит как-будто выжидает Игорь Иличь.

— Нет, меня сократили сразу, как ресторан перекупил другой владелец, он привел своего шеф-повара, а я осталась не удел, так как в том городе меня особо ничего не держало, то и решила податься в Москву.

— Понятно, понятно. А муж поддержал тебя?

— Я не замужем, детей ращу сама. — вздернула подбородок.

— А детям по сколько лет?

— Им 5, они двойняшки.

— МММ, понятно. Ну возраст не такой и маленький, можно сказать, почти самостоятельный. А помочь вообще- вообще некому? — прищурился мужчина.

— Нет.

— так так так …….поднял глаза вверх и помолчал. — У нас следующая проблема, когда-то это кафе было успешным и приносило прибыль владельцам и удовольствие посетителям, все было налажено и работало как часы. Но после гибели части владельцев, а основное повара и директора, все начало рушиться, я могу сказать, сейчас это просто крах. Мы давно сами себя не окупаем, и владелец просто вынужден вкладывать в нас огромные деньги без отдачи, закрыть и продать это место он не может, а тянуть лямку сложно. Нам нужна свежая кровь, если так можно выразиться, кто-то с энтузиазмом и свежими идеями, кто не боится работы и готов вкладываться в дело, верящие в результат. Нам нужен хороший повар ну и другие работники. Вы Машенька молоды, и думаю достаточно талантливы, раз в 25 лет умудрились дорасти до шефа. Мы в затруднительном положении, да и вы стеснены некоторыми жизненными обстоятельствами, я предлагаю друг другу помочь, мы предоставляем вам официальное трудоустройство и стараемся найти консенсус с вашими жизненными обстоятельствами, вы вкладываете все свое умение и энтузиазм в наше дело, вам хорошо, и надеюсь нам.

Озираюсь по сторонам, и понимаю, что место крайне не приятное. Смотрю в лицо мужчины и не смотря на усталость и тоску, он вызывает во мне симпатию и желание помочь. Работу я так и не нашла, а менять сферу деятельности ну вот не готова я прям совсем. Вспомнила мамины слова, которая часто повторяла, что не место красит человека, а человек место, и в голове начали мелькать образы изменений этого места.

— Я могу работать только до 18.00 и то потому что сад рядом с вами.

— Ну и прекрасно, сейчас мы вообще не до скольки не работаем — улыбается мужчина.

Вдохнула, выдохнула и с твердой решимостью продолжаю:

— Я соглашусь работать, если я буду шеф-поваром, и командовать буду не только на кухне, а вообще. Мне не нравится здесь — замялась, озираясь — да мне не нравится здесь ровным счетом ничего. У вас неуютно, жутко и непривлекательно. — смотрю прямо в глаза и не тушуюсь.

— Смело, но вы понимаете, что кроме прав, вы вытребуете себе и обязанности, руководить это не только командовать, но и работать не покладая рук.

— Я это прекрасно понимаю, но я не люблю создавать видимость без результата, я не хочу кормить помойку, мне нравится видеть, что мой труд востребован, что он приносит пользу и удовольствие. В том виде в котором здесь все представлено, никто не захочет сюда зайти, тем более вы говорили, что уже успели дискредитировать себя в глазах местных жителей и завсегдатаев. Кафе даже с прекрасным поваром, но без посетителей- это не кафе.

— Я согласен, тогда жду вас завтра с санитарной и трудовыми книжками, приступим к оформлению вас и кафе.

— Но вы даже не поинтересовались о концепции, которую я хочу продвигать, а берете меня на работу, вы всех так принимаете?

— Нет, как видите очереди нет, а работать надо, вы понравились мне как человек, я думаю мы сработаемся! — весело улыбаясь говорит Игорь Ильич.

— Как- то это все смахивает на авантюру, не находите? — сомневаюсь я.

— Вы даже не спросите про диплом? — фыркаю я

— Мне достаточно трудовой книжки — на каком-то основании же вас брали на работу, тем более в бюджетное учреждение — смеется мужчина.

— А кто еще будет в моем подчинении? — я могу поговорить и познакомиться с этими людьми?

— Как только мы их найдем и примем на работу, так сразу и познакомимся.

— Прекрасно, ты да я, да мы с тобой?

— Пока так, но Москва не сразу строилась, — слишком весело говорит директор.

— Ну да, и Волга у истока не так велика.

— Вот именно! — подмигивает мне начальник, теперь наверное мой.

— Ну тогда давайте обсуждать работу и ее моменты, которые нам предстоит поменять. — беру демонтсративно чистый лист со стола и ручку и присаживаюсь очень близко. — а вы поставьте чайник, этот чай остыл, и пить холодный я не буду, а времени пройдет много, совсем на голодном пойке сидеть не хочется.

— Чувствую вашу деловую хватку, — вставая с места и направляясь к чайнику говорит Игорь Ильич — и так, вы не торопитесь домой?

— Я пока не сильно занята, а завтра я хотела бы заняться непосредственно делом, а не болтовнёй.

— Ну что ж, я только за! — улыбается так тепло, что сама себя почувствовала как то по другому, свободнее что ли?

— Я предлагаю изменить концепцию, это больше не кафе, а домашнее кафе-столовая с самообслуживанием и открытой кухней, когда я зашла, я заметила, что кухню можно открыть, а нанимать огромный штат, в который входят официанты и администраторы, при том что вы на мели не имеет смысла. Я не думаю, что после того как вы себя дискредитировали на рынке общепита, к нам повалит народ, нам придется много и усердно работать, зарабатывая новую репутацию, и это легче сделать произведя легкий реберендинг. Смените вывеску, добавив слово «Столовая». Нанять придется помощника по кухне, и уборщицу со столов-посудомойку, так же уборщицу в зале. Роль администратора и охраны будете выполнять вы, роль раздатчицы буду выполнять я, когда я буду уходить, работница по кухне. Надо поменять время работы, будем открываться в 8 утра и закрываться в 8. Мы будем нацелены именно на необходимый прием пищи, завтрак, обед и ужин. И после 8 вечера, я не вижу смысла держать открытым заведение, потому как люди не придут сюда на встречу и уж тем более на свидание. Наша ставка — работающие занятые люди. Завтрак, обед и ужин — это то, что мы можем предложить в данном районе и контингентом, а главное максимально минимизировав капиталовложения на момент их отсутствия. Я буду приходить в 7.30 и уходить в 18.00, с 18 до 20.00 будет работать моя помощница. Она будет подготавливать продукты, которые мне понадобятся на следующий день и раздавать то, что уже приготовлено за день, для тех, кто заглянет на ужин. Работницу буду подбирать себе я, уборщиц тоже, судя по тому в каком состоянии помещение о чистоте вы не сильно размышляли. Завтра я приду и мы займемся с вами реконструкцией кухни и уборкой, будте добры обеспечить меня чистящими средствами и необходимыми инструментами, если вы знаете о поломках техники, то вызовите мастеров, чтобы за завтра нам подготовить полностью кафе, теперь уже столовую. Начнем обдумывать меню ……

Мы очень много спорили обсуждая новое меню, я настаивала на простой, но вкусной пищи, которую будут рады попробовать многие из жителей, мы не претендуем на пафосный ресторан, да и работая в пафосном ресторане русской кухни, замечала, что простые и знакомые блюда, приготовленные с душой и по каким-нибудь интересным рецептам, пользовались не меньшим, а то и большим спросом, чем сложные замысловатые блюда. В чем я и пыталась убедить своего работодателя. Кое как определившись с меню, я накидала набор продуктов, который должен был заказать Игорь Ильич на завтра, чтобы я лично приняла и после завтра начала готовить. Он был очень удивлен скоростью, и сроками открытия, на что я сказала, что нужно потихоньку выплывать, откроемся в среду, народа много не будет, но за два дня мы немного напомним о себе, за выходные люди расскажут тем, с кем общаются в праздной обстановке и в понедельник народу будет больше. Продуктов заказала мало, на что Игорь Ильич опять убедился, что я готовить собралась пол порции в день. Но я считаю, что приготовить надо здраво столько, сколько можно будет продать, а покупать кучу продуктов и выкидывать не стоит. И встал вопрос о помощнице, или помощнике. Пока мы сидели и расписывали перспективы и составляли меню, ни одного человека не откликнулось на объявление. Что конечно не добавляло позитива. Завтра приводить в порядок и принимать продукты вдвоем будет крайне тяжело. Но помещение не большое, кухня вообще компактная, продуктов не много, если что справимся, не одна же я. Пообсуждав и договорившись на завтра о встрече, я пошла до магазина и за детьми.

Когда я возвращалась из магазина, решила срезать, так как сумки были очень тяжелыми, как — то на радостях я закупила слишком много, а может потому что понимала, что буду безумно уставать на работе так как отвыкла и вообще работы первое время будет очень много, пока поставим всю работу пройдет какое — то время, и это время для меня будет сложным. Иду дворами к саду и вижу — на площадке сидит девушка, одета скромно, и горько так плачет. Хотела мимо пройти, ведь помощи никто не просит, сумки тяжелые, дети в саду ждут….Отошла немного и дальше не идется. Вспомнила себя в первый день, когда боялась, что случись со мной что и никто не поможет, что всем не до кого, кроме себя. И вернулась, села на скамейку рядом и не знаю с чего начать. Сидим, я молчу, она рыдает. И все как — то кажется таким естественным, я не почувствовала никакого дискомфорта и неловкости, достаю шоколадку из пакета и начинаю разворачивать, разламываю и протягиваю ей — Меня Маша зовут, чего рыдаем? — девушка смотрит на меня ошалелыми глазами, а сама тянется к шоколадке.

— Правильно, сейчас гормон радости стабилизируешь, глядишь, и разговор проще будет построить — говорю я, откусывая от другой половинки шоколадки.

— Спасибо, Яна — откусывает шоколадку.

— Холодно уже рыдать на улице — смотрю на нее и улыбаюсь, не знаю почему, но она не обижается, шмыгает носом и продолжает есть шоколад.

— Я и не собиралась плакать, просто накатило — потупила взгляд и ковыряет землю носком обуви.

— А что случилось? — смотрю в даль, чтобы не смущать пристальным вниманием Яну.

— На очередном собеседовании отказали. Студенты не нужны, то опыта нет, то учусь на очке, то еще что.

— А работать кем хочешь?

— Да теперь хоть кем, мне главное чтобы с учебой совмещать, понимаешь, я приезжая, поступила в универ, родители содержали, а сейчас папу сократили, не могут больше, говорят домой возвращаться, боятся за меня, что попаду в беду, на ночные работы, типа клуба или бара, категорически запрещают, а в офис меня не берут, — шмыгает и продолжает- а мне с третьего курса бросать жалко, понимаешь, доучиться хочу, а родители боятся за меня и домой гонят.

— А сколько тебе лет?

— 19, скоро 20

— А до скольки у тебя пары?

— Смотря когда, но самое позднее в 14.00 заканчиваю

— Завтра ты до скольки учишься?

— Завтра до 12

— Тогда приходи завтра к 13 в кафе на проспекте.

— Это которое кафе-вонючка?

Округляю глаза, и инстинктивно подаюсь к ней:

— А почему вонючка?

— Потому что там всегда воняло ужасно, а что там будет?

— А там будет новая столовая, где ты будешь работать моей помощницей сразу после учебы и до 20.00, а по возможности будешь его рекламировать у себя в общежитии и где сможешь — улыбаюсь ей в ответ.

— А вы кто?

— А я повар, мы уже на вы?

— Ну, вы же типа мой начальник — усмехается девушка

— Ну, почти, пока тебя не приняли, еще нет, но можно и на ты, все таки я не большой начальник и мы не в офисе.

— А как я буду вам помогать, если я не повар?

— А хватит с нас одного повара, завтра, к примеру, мы будем убирать столовую и наводить там марафет.

— А потом ты будешь готовить продукты на следующий день, которые я тебе скажу, убирать и чистить что скажу и работать на раздаче, когда я буду уходить. Убирать не проданные блюда в холодильник после 20.00. Вот как то так. По мере того, как столовая будет раскручиваться, и поток посетителей будет расти, мы будем нанимать новых сотрудников и расширим штат, но пока придется попотеть нам троим.

— Троим?

— Я, ты и директор — мило улыбаюсь девушке. — Ну что, не боишься руки заморать?

— Нет, я приду.

— Возьми паспорт, трудовую и санкнижку. Она у тебя есть?

— Есть.

— Вот, ты почти работник года — продолжаю улыбаться — тогда до завтра?

— До завтра.

Встаю с лавки и беру телефон. Набираю номер Игоря Ильича и сообщаю, что нашла себе помощницу, и что в народе его заведение называется кафе-вонючка. Директор томно молчит, а я прошу его пригласить на завтра мастера по вытяжке и кондиционерам. На что он соглашается. Забираю детей и иду в сторону дома.

Настроение почему-то, не смотря на предстоящий объем работы, очень приподнятое, я прониклась доверием и какой-то симпатией и к Игорю Ильичу и к Яне. И мне кажется, что моя жизнь потихоньку налаживается.

Вечером подольше решила пообщаться с детьми, разложила продукты, приготовила ужин на скорую руку и сообщила моим бедакурчикам, что теперь я работаю в столовой. Дети особого восторга не выказали, оно и понятно, сейчас я вся их, и им это бесспорно нравится. Но пришлось объяснить взрослые вещи — деньги нам нужны без них мы не с можем. Дети немного погрустили, но смирились. Решили пойти гулять, пока осень не вступила в фазу дождей и грязи. Гуляли почти до ночи, перекусили в киоске с едой в парке и уже дома поняли как устали. Дети быстро без капризов помылись и легли спать. А я сообщила Тае, что теперь тоже работаю. Не стала ничего скрывать, сказала про место, про то, что предстоит сделать и как ни странно, что зарплату пока не обговорили. Тая немного помолчала, а потом выдала, что я не ожидала,

— Ты молодец, я думала руки опустишь, а нет, работы не боишься, если только не дура и понимаешь, что придется первое время пахать. Это кафе все стороной обходят, в народе вонючкой кличут. Тебе надо мир перевернуть, чтобы кто-то пришел. Там прибыль первая пойдет не знай когда. Если вообще пойдет, вам бы в рентабельность войти. Вообще не понимаю, чего его держат, давно бы продали помещение под какой-нибудь очередной нелепый магазинчик. Но если бы продали, то где бы ты работала? Правильно, наверное негде, не обижайся только. Если будет нужна помощь экономиста, обращайся, помогу.

Сижу, молчу, и только киваю. Не ожидала от нее. Но очень приятно.

Разошлись пораньше по комнатам, мне надо приготовится к новому дню на новой работе, а Тае отдохнуть, она пришла сегодня позже обычного, время каких-то отчетов на работе, и весь отдел под ее руководством пашет не покладая рук.

Сон пришел, как ни странно, быстро, не было раздумий и метаний, я успокоилась, хотя вопросов о будущем было очень много, и в то же время какое-то странное тепло и спокойствие разливалось по телу, абсолютная уверенность в своих действиях вдохновляла.