Русская кухня: от мифа к науке

О книге

Добавлена в библиотеку 03.04.2022 пользователем ЛитРес

Издание 2022 года

Авторы:

Жанры:

Входит в серию: Культура повседневности

Размер fb2 файла: 10.72 MB

Объём: 440 страниц

Книгу просматривали 256 раз, оценку поставили 53 читателя

Аннотация

Кухня – одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных – исследование, расставляющее многие точки над «i». Как появилась русская печь, какую роль в становлении кухни играла религия, чем на самом деле были блюда, которые сегодня воспринимаются как стереотипно русские, как менялись кулинарные традиции в советское время? Книга содержит оригинальные рецепты множества блюд, в том числе почти забытых; ушное, верещаку, сбитень или ботвинью вы можете приготовить и сегодня.

Скачать или читать онлайн книгу Русская кухня: от мифа к науке

На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top вы можете ознакомиться с описанием книги «Русская кухня: от мифа к науке» и другой информацией о ней, а затем начать читать книгу онлайн с помощью читалок, предлагаемых по ссылкам под постером, или скачать книгу в формате fb2 на свой смартфон, если вам больше по вкусу сторонние читалки. Книга написана авторами Ольга Анатольевна Сюткина, Павел Павлович Сюткин, является частью серии Культура повседневности, относится к жанрам Культурология, Кулинария, добавлена в библиотеку 03.04.2022.

С произведением «Русская кухня: от мифа к науке» , занимающим объем 440 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В онлайн читалках, которые мы предлагаем посетителям библиотеки fb2.top, предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Русская кухня: от мифа к науке» полностью в классическом дневном режиме или же скачать книгу на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!