Непридуманная история русской кухни

О книге

Добавлена в библиотеку 10.11.2013 пользователем Elleroth

Авторы:

Жанр: Кулинария

Размер fb2 файла: 16.17 MB

Объём: 317 страниц

Книгу просматривали 256 раз, оценку поставили 53 читателя

Аннотация

Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? — вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что — устоявшиеся клише. Эта книга соединяет серьезное научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV–XIX веков, книги С. Друковцева, В. Левшина, Е. Авдеевой, Г. Степанова, И. Радецкого и др.

Скачать или читать онлайн книгу Непридуманная история русской кухни

На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top любой посетитель может читать онлайн бесплатно полную версию книги «Непридуманная история русской кухни» или скачать fb2 файл книги на свой смартфон или компьютер и читать её с помощью любой современной книжной читалки. Книга написана авторами Ольга Анатольевна Сюткина, Павел Павлович Сюткин, относится к жанру Кулинария, добавлена в библиотеку 10.11.2013 и доступна полностью, абсолютно бесплатно и без регистрации.

С произведением «Непридуманная история русской кухни» , занимающим объем 317 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В нашей онлайн читалке предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Непридуманная история русской кухни» полностью в классическом режиме или же скачать всю книгу целиком на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!