Сантехнические работы. Канализация. Мелодии каменных узоров...("Сделай сам" №2∙2008)

Лимонник китайский — лекарство от усталости и переутомления

Г.Е. Ефремов

В ряду растительных богатырей по своему лечебному воздействию на организм человека лимонник китайский (далее — лимонник) располагается за женьшенем и элеутерококком и далее следуют родиола розовая, левзея, аралия маньчжурская и заманиха. Журнал «Сделай сам» в течение ряда лет опубликовал статьи о лимоннике, родиоле розовой, элеутерококке и левзее, в которых описаны их выращивание и применение в лечебных целях. Со времени напечатания статьи о лимоннике (№ 3, 2001) прошло немало времени, у меня накопилось много интересных материалов об этом растении и мне захотелось поделиться ими с уважаемыми читателями. В статье приводится вновь разработанная конструкция легкой, гибкой, прочной и практичной опоры для выращивания лимонника в саду, позволяющей получать обильные урожаи.

Лимонник — одно из самых удивительных растений на Земле по декоративности и применению в лечебных целях. Любой любознательный человек, проходя мимо плодоносящего лимонника, залюбуется красивой зеленой стеной с провисающими тонкими ветвями с листвой, вершинки которых даже в тихую погоду находятся в колебании от эфирного ветра (рис. 1).

Рис. 1. Лимонник китайский в приусадебном саду:

_{а — общий вид; б — корневая система с корневищными побегами}

Эта стена красива и весной, когда покрывается многочисленными белыми цветками, как звезды на темном небе, и осенью — с кистями красно-карминовых ягод, похожих на плоды созревшей рябины, на фоне пожелтевших листьев. Кисти с ягодами на кустах сохраняются до устойчивых морозов, лаская глаза своей красотой.

Название растения «лимонник» обусловлено содержанием в его листьях, ветвях и корнях эфирных масел, придающих им сильный запах лимона, который обильно проявляется при растирании в руках. Лимонник и лимонное дерево нисколько не похожи друг на друга, единственное, что их объединяет — это одинаковый приятный аромат.

Лимонник, как и женьшень, известен народной медицине Китая с незапамятных времен и в наши дни он высоко ценится и пользуется большой популярностью как общеукрепляющее средство. Народный целитель Чжень Гуан, живший на рубеже VI–VII вв. отмечал, что лимонник восстанавливает силы при усталости и способствует подъему бодрости и ловкости. Аналогичные наблюдения упоминаются в трудах и трактатах многих врачей последующих веков, а в китайской сводной фармакопее, изданной в 1596 г., подчеркнуто важное значение лимонника как исключительно ценного лекарственного растения, издавна применяемого в народной медицине наравне с женьшенем, элеутерококком и радиолой розовой.

Лимонник в китайской медицине называется у-вей-цзы, которое переводится как ягода пяти вкусов: цельная ягода — солоноватая, кожица — сладкая, мякоть — кислая и семена — вяжуще горькие.

Впервые научное описание лимонника как представителя китайской реликтовой флоры выполнено замечательным русским ботаником Турчаниновым Н.С. в 1837 г., и с тех пор он называется лимонником китайским. Знаменитые исследователи Дальнего Востока в начале XX века Комаров В.Л. и Арсеньев В.К. (автор занимательных повестей «Дерсу Узала», «По Уссурийскому краю» и «В горах Сихотэ-Алиня») также обращали внимание на чудесные свойства ягод лимонника. Они отмечали, что местные охотники — гольды, нанайцы и удэгейцы на охоту берут сушенные ягоды лимонника, которые придают охотникам силы гнаться по следу зверя целый день, без приема «серьёзной» пищи, оставаясь бодрым и зорким, не чувствуя ни голода и усталости в течение долгого времени, и на привалах они вместо чая заваривают сушенные листья и ветви лимонника.

Действие лимонника на человеческий организм тщательно изучалось в предвоенные годы минувшего века сотрудниками Дальневосточного научного центра АН СССР, и они в 1941-42 гг. под руководством Баландина Д.А. обнаружили в его ягодах, а также в листьях, ветвях и корнях (в небольших количествах) особо ценные вещества — схизандрил и схизавдрол, обладающие адаптогенными, тонизирующими и стимулирующими свойствами, которые активизируют сердечную деятельность и дыхание, усиливают мышечную активность, снижая утомляемость, регулируют кровообращение и повышают остроту дневного и ночного зрения и способность привыкания глаз к темноте. Спешно препараты лимонника были введены в медицинскую практику, и они особенно пригодились летчикам и морякам при выполнении ответственных заданий во время Великой Отечественной войны.

Последующие эксперименты над лимонником и биохимические анализы в ряде научных центров СССР (Хабаровский медицинский институт, Всесоюзный институт физкультуры) и Белорусской ССР (Минский Ботанический сад АН БССР) обнаружили во всех его частях биологически активные вещества с сильным фармакологическим воздействием на организм человека, лимонную, яблочную и винную кислоты, эфирные масла, витамины С (~ 350 мг %), В и Е. Анализы показали, что все его части богаты микроэлементами и содержат: цинк, медь, марганец, никель, молибден, кобальт, титан, серебро. В золе его семян обнаружены окиси: калия, кальция, магния, натрия, кремния, железа и фосфорный ангидрит. Комплекс этих веществ обуславливает лечебное воздействие на организм человека. В последние годы в ряде научных центров России открыли антиоксидантную активность продуктов переработки ягод лимонника (соки, настойки, настои, чаи и варенья).

Далее рассмотрим свойства препаратов лимонника и как они влияют на организм человека.

Велика роль витаминов С, В и Е, содержащихся в ягодах, листьях и ветках лимонника, для здоровья человека.

Витамин С способствует поддержанию иммунитета организма к различным простудным и инфекционным заболеваниям и его адаптации к холоду. Снижение необходимого его количества в организме человека приводит к утрате последним защитных свойств. Витамин С хорошо сохраняется в продуктах переработки лимонника, благодаря наличию в них органических кислот.

В ягодах лимонника имеется целый набор витаминов группы В. Правда, они содержатся не в рекордных количествах, тем не менее даже незначительное их присутствие оказывает на организм положительное влияние. Витамины группы В участвуют в нормализации белкового и углеводного обмена, образовании элементов крови, главным образом лейкоцитов, увеличивают остроту дневного и ночного зрения и способность привыкания глаз к темноте.

Витамин Е (токоферол), называемый по-другому витамином воспроизводства потомства, относится к группе жирорастворимых. При переработке ягод лимонника он сохраняется хорошо в лимонниковом масле, о получении которого в домашних условиях описано в конце статьи. Токоферол в организме нормализует функцию щитовидной железы, отодвигает немощь старости, не позволяя дряхлеть и атрофироваться наружным мышцам и мышцам сердца, печени и других внутренних органов.

Адаптогенные свойства препаратов лимонника при их применении проявляются в мобилизации защитных сил организма в возникших непривычных и негативных условиях химической, физической, биологической и психической природы, в которых оказывается человек: высокая и низкая температура и давление, недостаток кислорода, химически ядовитые и токсические вещества, рентгеновское и радиоактивное облучение, экстремальные сообщения, психические травмы, всевозможные трудности (экзамены, спортивные выступления, заболевания). Когда человек оказывается в этих неблагоприятных условиях, его организм быстро перестраивается, происходит мгновенная мобилизация внутренних резервов, направленная на преодоление возникших трудностей в данный момент. Все хорошо кончается, если негативные воздействия продлятся недолго, а при их затягивании выше критического времени переключение организма на длительное перенапряжение кончается обычно плохо — организм истощается, происходит нервный срыв, нарушаются функции важных органов и, в конечном счете, возникают всевозможные заболевания. Препараты лимонника в виде настоек, настоев, соков, чаев и высушенных ягод, длительно вводимые в организм человека в нормальных условиях, улучшают процессы синтеза в клетках, в результате последних накапливаются энергетические ресурсы белков, жиров и углеводов, и они способствуют экономному и целесообразному их расходованию. В стрессовых условиях, перечисленных выше, в организме человека, постоянно принимающего препараты лимонника, происходит:

— мобилизация заранее накопленных энергетических резервов на быстрое восстановление полноценной работоспособности всех органов, повышение выносливости организма, мышечной силы, жизненной емкости легких и нормализации пульса, дыхания и давления крови до оптимальных значений;

— увеличение защитных функций

организма при переохлаждении, перегреве, загазованности, шуме, влажности окружающей среды, изменении давления воздуха, радиоактивном облучении, отравлении хлорорганическими соединениями и тяжелыми металлами и улучшение общей сопротивляемости организма;

— увеличение защиты организма, в том числе мозга, как самого важного органа, от окружающих вредных воздействий на клеточном уровне;

— повышение остроты зрения и слуха и ускорение адаптации к темноте.

Таким образом, препараты лимонника как сильные адаптогенные помогают организму человека адаптироваться к новым возникшим условиям, восстанавливая нарушенные функции органов человека и устраняя беспорядки в обмене веществ и энергии до оптимального состояния. Поэтому их необходимо принимать после перенесенных тяжелых заболеваний и психических нагрузок, в послеоперационный период, при общем ослаблении функций разных органов, повышенной утомляемости, сонливости, плохих настроениях, головной боли и раздражительности, а также рекомендуется принимать их студентам и научным сотрудникам.

Наиболее основательно изучены стимулирующие и тонизирующие свойства препаратов лимонника. Опыты со спортсменами в таких видах спорта, как лыжи, коньки, гимнастика, биатлон и др., показали улучшение качества выступлений, что позволяет достигать высоких спортивных результатов. Стимулирующее и тонизирующее действие лимонника обусловлено комплексом содержащихся в его ягодах биологически активных веществ. Препараты лимонника:

— повышают возбудимость центральной нервной системы, усиливают деятельность спинного мозга, оказывают благоприятное воздействие на сердечную деятельность;

— увеличивают мышечную работоспособность, нормализуют пульс, давление и дыхание, улучшают координацию движений и быстро восстанавливают силы после интенсивных тренировок и выступлений.

Эксперименты показали, что у спортсменов, постоянно принимающих препараты лимонника, его действие хорошо проявляется после мышечного или умственного утомления. Это хорошо было известно аборигенам Дальнего Востока, принимающим ягоды лимонника при длительных и изнурительных переходах. Объяснить такое действие лимонника позволили исследования, проведенные профессором Белоносовым И.С. в Дальневосточном научном центре. Он показал, что препараты лимонника повышают устойчивость организма к кислородному голоданию и сохраняют его работоспособность после больших нагрузок, когда в тканях исчерпаны запасы энергии.

Чем отличаются аппараты лимонника от синтетических стимуляторов-допингов, как например, кофеина? Препараты лимонника при воздействии на организм человека не просто возбуждают, а вызывают общую перестройку обмена веществ, повышают работоспособность, выносливость мышечной силы, нормализуют пульс, давление и дыхание до нормальных показателей. После прекращения их действия не наступает в организме фаза угнетения и депрессии. Допинги, такие как препараты лимонника, форсируют обменные процессы, расход энергии и активность мышечной мускулатуры, но после прекращения их действия не ускоряют восстановление полноценной работоспособности организма в целом, а наступает состояние угнетенности, слабости и усталости.

Препараты лимонника — активные антиоксиданты. Об антиоксидантах сейчас много пишут и говорят. Рассмотрим, что они из себя представляют. Как известно, благодаря дыханию в организм поступает кислород, необходимый для поддержания жизненных процессов, и в нём (в кислороде) постоянно происходят процессы окисления и восстановления его молекул. В результате окисления молекула кислорода 0₂ теряет один электрон, отдавая его другой, а сама становится нестабильной и непарной, стремящейся также к взаимодействию с другой такой же. Такие непарные молекулы, обладающие повышенной способностью к взаимодействию с другими молекулами, называются свободными радикалами. Они необходимы для нормального протекания жизненных процессов в организме: обмена веществ, дыхания, борьбы с чужими бактериями и т. д.

В здоровом организме окисление и восстановление молекул кислорода находятся в равновесии. А когда свободных радикалов становится больше (при скудном питании, попадании табачного дыма в легкие, физической перегрузке, стрессовых ситуациях, радиоактивном облучении и т. д.), они начинают взаимодействовать со всеми молекулами организма подряд, например, с жирами клеточных мембран, в результате в клетках нарушается избирательность — пропускать одни и задерживать другие ионы. Это страшно губительно для организма, в конечном счете, вызывает всевозможные болезни: развитие атеросклероза, катаракты, болезни сердца, злокачественные образования и т. д. В большинстве случаев этого не происходит, так как организм имеет антиоксидантную защиту, сдерживающую излишнее образование свободных радикалов и направляющую их туда, где они нужны в данный момент в организме. Эти вещества, нейтрализующие действия свободных радикалов, называются антиоксидантами, к которым относятся витамины А, В, С, Е, микроэлементы: селен, медь, цинк, марганец и биологически активные вещества. Для усиления и поддерживания антиоксидантной зашиты необходимо постоянно употреблять продукты, содержащие вышеуказанные витамины и микроэлементы в достаточном количестве, к которым относятся овощи (чеснок, лук, сельдерей, свекла, морковь, перец), фрукты и ягоды (арония, голубика, черника, ежевика, калина, малина, шиповник, смородина, слива, яблоки и т. д.).

Препараты лимонника, содержащие большое количество биологически активных веществ, микроэлементов, витаминов, кислот, как и препараты женьшеня, элеутерококка, родиолы розовой и левзеи, отличаются высокой антиоксидантной зашитой организма. Они при введении в организм в виде настоев, настоек, соков и сушеных ягод сразу включаются в его защиту:

— увеличивают сопротивляемость и иммунитет организма, защищая его от инфекционных и простудных заболеваний в осенний и весенний периоды;

— продлевают жизнь клеток, омолаживают и оздоравливают организм, замедляют старение человека, сохраняя хорошее самочувствие, память, зрение, слух и работоспособность;

— обладая противовоспалительными свойствами и бактерицидной активностью, тормозят развитие злокачественных новообразований;

— улучшают физический и химический состав крови, увеличивают процентное содержание гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов, снижают уровень холестерина и сахара, повышают защиту кровеносной системы и усиливают ее кроветворную функцию, а также регулируют кровяное давление у людей с низким артериальным давлением;

— благотворно действуют на работу сердца, увеличивая мощность сердечных мышц, в результате улучшается циркуляция крови в сосудах;

— выводят из организма тяжелые металлы радионуклиды;

— улучшают половую функцию мужчин.

Препараты лимонника, кроме зашиты организма и стабилизации функций его органов, способствуют повышению умственной и физической работоспособности, усилению внимательности, цельности восприятия, повышают остроту зрения и слуха, снижают утомляемость глаз и ускоряют их адаптацию к темноте.

В небольшое семейство лимонниковых входит два рода кустарниковых: лимонника и кадсуры. В этом семействе особенно большой интерес представляет лимонник китайский (Schizandra chinsis Baill), который встречается в Японии, Северном Китае, на востоке Северной Америки и на территории России — в Приморском и Хабаровском краях, на Южном Сахалине и на островах Курильской гряды (Шикотан, Кунашир и др.). Лимонник — вьющееся деревянистое растение, представляет гибкую, упругую и прочную на излом лиану, достигающую до 4–8 м длины (редко 12–15 м) при толщине стебля 1–2 см возле корня. Произрастает как светолюбивая культура в осветленных, изреженных и смешанно-кедровых широколиственных лесах по южным склонам, опушкам, прогалинам, старым вырубкам и гарям на дренированных, супесчаных и рыхлых почвах, богатых листовым перегноем с кислотностью pH = 5–6, умеренной влажностью и содержанием большого количества азота, калия, магния, натрия и других элементов. Он соседствует с ольхой, вязом, тополем амурским, березой, дубом, пихтой, кедром, лиственницей, аралией, ивой и орехоплодными. Разрастаясь, вьется по ним винтообразно по часовой стрелке, обвивая их ветви и используя как естественную опору. Далее он выносит листву на их кроны, обильно ветвится и плодоносит. Таким образом, его корневая система и нижние стебли находятся в тени, а крона обильно освещается солнцем. Лимонник особенно хорошо развивается на почвах речных наносов прирусловых частей речек, ключей и пойменных лесов с ивовыми кустарниками и зарослями ольхи. Корни ольхи, подобно бобовым растениям, обильно обогащают почву азотом, а листья ивовых и орехоплодных, содержащие большое количество солей кальция, опадая осенью, также обогащают верхние слои почвы кальцием и другими микроэлементами. Почва под лимонником, благодаря мульчированию листьями, всегда увлажнена, даже летом в засушливое время. Лимонник в затененных елово-пихтовых лесах не встречается, он не любит кислые, тяжело-глинистые и чисто песчаные почвы, низкие участки с близкими грунтовыми водами, а также заболоченные и переувлажненные места.

На открытых местах стебли лимонника, не имея опоры, стелются по земле, образуя невысокие густые кусты. Занимая обширные площади, такие кусты плодоносят слабо с небольшим количеством ягод на коротких кистях.

Корневая система лимонника поверхностная, находится в рыхлом и плодородном слое, залегает на глубине 15–20 см и в условиях дикой природы обильно мульчируется листвой деревьев и кустарников, около которых он произрастает. В результате почва обогащается химическими элементами, необходимыми для обильного плодоношения. Пробы почвы под хорошо мульчированным лимонником показали: умеренную влажность, кислотность pH = 4,8–5,6, содержание в 100 г почвы 42–48 мг азота и 22–30 мг калия и достаточное количество фосфора. Корневая система лимонника дает мощную корневищную поросль, которая является одним из способов его размножения и распространения в дикой природе, а также в приусадебных садах.

Листья (рис. 2) — светло-зеленые, блестящие, простые, овальные, очередные, слегка мясистые, без прилистников на длинных черешках. Они осенью окрашиваются в охряно-желтые или оранжевые тона.

Рис. 2. Лимонник китайский:

_{а — цветущая ветка; б, в — мужской и женский цветки}

Нежные, бело-розовые, словно отлитые из воска, душистые цветки-колокольчики диаметром до 15 мм на длинных цветоножках располагаются по 3–5 в пазухе листа и распускаются в конце мая и начале июня, распространяя в воздухе тонкий аромат. Мужские цветки (рис. 2,б) имеют белые тычинки, сросшиеся между собой, пыльники находятся в их продольных щелях и они, после отцветения, отпадают вместе с цветоножками. Женские цветы (рис. 2,в) крупнее мужских, зеленоватые, пестик состоит из маленьких сросшихся шариков, собранных на цветоложе.

Шарики — это будущие ягоды. После опыления из пестика, вытягиваясь, вырастает длинная кисточка с 20–30 ягодами кармино-красной окраски, величиной как у рябины. Продолжительность цветения лимонника 8-14 дней (сначала, на 1–2 дня раньше, распускаются мужские цветки). Лимонник — перекрестно-опыляемое растение, его опыляют жучки, иногда пчелы, которых привлекают запах цветков и сахаристая жидкость, выделяемая ими. Определить мужские и женские цветки лимонника можно при их внимательном рассматривании во время цветения, при этом лучше всего пользоваться увеличительным стеклом.

Лимонник — растение своеобразное. Встречаются как однодомные растения с мужскими и женскими цветками, так и двудомные формы, несущие только одни мужские или только женские цветки. Двудомные формы лимонника более устойчивые, они ежегодно образуют одни и те же цветки, а однодомные растения имеют неустойчивое соотношение мужских и женских цветков. На растениях в зависимости от условий окружающей среды (температуры, влажности воздуха и почвы, питания) в один год могут образовываться больше мужских цветков, а в другой — женских. На молодом лимоннике число мужских цветков больше женских, а со временем число женских цветков увеличивается. Одно — и двудомность лимонника надо учитывать при его выращивании в приусадебном саду. Именно по этой причине у многих садоводов лимонник обильно цветет, а ягоды не завязываются.

Ягоды лимонника (рис. 3, 4) созревают в начале сентября, висят до заморозков и на фоне пожелтевшей листвы придают растению особую неописуемую красоту.

Рис. 3. Лимонник:

_{а — ветка с ягодами; б — семена}

Рис. 4. Кисточка с ягодами лимонника

Ягоды карминно-красные, шаровидные, диаметром до 6–8 мм, собраны в довольно длинные кисточки. В каждой ягоде одно или два желтых почковидных семени, погруженные в сочную мякоть. Плотная оболочка предохраняет ягоды от полного высыхания. Ягоды очень кислые, в свежем виде практически несъедобные. Тем не менее население Дальнего Востока их собирает, сушит и делает из них соки, джемы, варенья. Особенно ценны семена, которые обладают чудесными свойствами, о которых подробно останавливались выше.

Урожаи лимонника в дальневосточной тайге непостоянны, удачными бывают через каждые 2–3 года. В лучшие годы с одной крупной лианы можно снять до 2 кг ягод, а с площади одного гектара, в зависимости от плотности зарослей лиан и условий их произрастания, урожай лимонника колеблется от 50 до 1500 кг. Богатые урожаи наблюдаются в умеренно изреженных и смешанных лесах речных долин, заливаемых весной. На урожай также влияют резко меняющиеся холода в зимнее время, возвратные заморозки и затяжные холодные дожди весной во время цветения.

Лимонник — холодоустойчивое растение, легко выдерживает морозы, доходящие до —35 °C. После холодных зим 1968-69, 1978-79 и 2005-06 гг. его лианы не плодоносили из-за повреждения цветочных почек, но сами растения хорошо сохранились. Морозостойкость лимонника позволила ему распространиться в средней полосе России, где температура зимой в некоторых районах (например, Волго-Вятском) ежегодно опускается до — 40–45 °C.

В естественных условиях лимонник размножается семенами, которые разносятся птицами и некоторыми животными. Но чаще всего он распространяется посредством прикорневых побегов, образуя громадные кустарники и заросли.

В род лимонников, кроме описанного выше лимонника китайского, входят и другие виды, например, лимонник Генри. Все они произрастают на территории Китая высоко в горах, в подлеске сосновых лесов

Второй род семейства лимонниковых — кадсура, включает около 20 видов, распространенных в Японии, Китае и Юго-Восточной Азии. Представляют из себя вечнозеленые кустарниковые лианы; наиболее известные из них кадсура японская, растущая в Японии, и кадсура багряная, произрастающая в Китае и Вьетнаме. Их разводят как декоративные и лекарственные растения.

Вышеизложенный материал позволяет дать следующую краткую характеристику семейству лимонниковых в целом — все они листопадные или вечнозеленые, гибкие, вьющиеся по опорам кустарниковые лианы, произрастают во влажном климате в подлесках всевозможных деревьев и кустарников. В культуре они используются как декоративные и лекарственные растения.

Лимонник как декоративное, плодовое и лекарственное растение привезен из Дальнего Востока в Европейскую Россию в начале 30-х годов прошлого века И.В. Мичуриным — гением селекции плодовых растений. Лимонник введен в культуру в 50—60-х годах. В наши дни, хотя с того времени утекло много воды, в российском любительском садоводстве интерес к этому чудесному растению невелик, садоводы недостаточно знакомы с ним, если и выращивают, то урожаи невелики. А жаль. А вот в соседней Белоруссии и странах Балтии эта дальневосточная лиана наравне с такими прекрасными плодовыми растениями, как актинидия, айва японская, жимолость, получила широкое распространение, она здесь успешно разводится и обильно плодоносит, украшая сады своим великолепием.

Для максимального приближения лекарственных свойств ягод лимонника, выращиваемого в приусадебном саду, к свойствам ягод дикорастущего лимонника необходимо в саду создавать такие же условия, в которых произрастают его сородичи на своей исконной Родине. При его размножении надо обращать внимание солнечное освещение лианы, устройство искусственных опор, состав и состояние почвы, влажность окружающего воздуха и наличие женских и мужских растений. Далее подробно рассмотрим условия разведения лимонника в саду, наиболее приближаемые к естественным.

• От выбранного места в саду зависят развитие и урожайность лимонника: в сильно затененном месте и под кронами крупных деревьев он не плодоносит, а на солнцепеке и слишком открытых местах задерживается его рост. Поэтому необходимо, чтобы его лианы выбирались бы к солнцу и купались в его лучах, а нижние части стеблей оставались в тени — именно в таких условиях произрастает лимонник в дикой природе. В саду лучшие места для него: участки вдоль заборов или у стен построек с восточной, южной или западной сторон. На рис. 5 показаны варианты размещения трех кустов лимонника в саду.

Рис. 5. Варианты размещения кустов лимонника (2) в саду:

_{1 — дом; 3 — забор}

Самые благоприятные варианты размещения кустов — с восточной стороны строения, здесь они защищены от холодов и северных ветров, опасных в период цветения. При посадке кустов лимонника вдоль стен строений необходимо предусмотреть достаточный промежуток ~ 800 мм, чтобы стены не намокали. Рядом с кустами лимонника нежелательно высаживать малину, ежевику и хмель, корни которых спустя несколько лет легко проникают в корневые системы лимонника. Также необходимо регулярно следить, чтобы в их корнях не завелись растения с длинными корнями: сныть, пыреи, хвощ, вьюн и мать-и-мачеха. В корнях лимонниковых кустов, благодаря обильному мульчированию листвой, размножается большое количество дождевых червей, в результате их корневые системы могут оказаться объектами нападения кротов и сильно ими разоряться. Поэтому с кротами необходимо вести жестокую и регулярную борьбу, не допуская их в сады. Способы борьбы с кротами описаны в журнале «Сделай сам» (№ 2, 2004 г.).

• Для разведения лимонника в саду необходимо устраивать опоры, по которым он поднимается ввысь.

На рис. 6,а показаны опоры, установленные между стальными трубами, зарытыми в землю, а на рис. 6,б — опоры, выполненные между столбами из обрезков стальных (асбоцементных) труб и тонких бревнышек (брусков), туго забитых в трубы или привязанных к ним стальной проволокой.

Рис. 6. Устройство опор для выращивания кустов лимонника:

_{а — из цельных стальных труб (7); б — из составных столбов; 2, 3 — боковина периметра и горизонтальная поддержка; 4 — вертикальная поддержка из гибкого медного изолированного провода; 5 — крестовина; 6 — куст лимонника; 7 — брусок или кругляк из древесины; 8 — стяжка из стальной проволоки; 9 — обрезок трубы; 10 — скоба; 11, 13 — пластинки петли; 12 — болт М6}

Опора представляет собой гибкую, легкую, прочную сетку, прямоугольный периметр которой изготовлен из металлического троса или медного гибкого провода толщиной не менее 3 мм (рис. 6,а). На его боковинах установлены петли на одинаковых расстояниях друг от друга, к которым прикрепляются горизонтальные поддержки, также выполненные из материала периметра. Ширина периметра определяется расстоянием между опорными столбами, а высота — 2800–3000 мм. В конструкцию петли (рис. 6,б) входят две металлические пластинки с болтами М6, с помощью которых пластинки зажимают тросы боковины периметра и горизонтальных поддержек, благодаря чему петля надежно держится на установленном месте. Для установки сетки между трубами или деревянными столбами к последним приваривают или надежно прикручивают шурупами скобы, предназначенные для зацепления или закрепления на них петель. Для наглядности на рис. 6,б одна из петель отсоединена от скобы. Опорную сетку собирают на месте после установки труб, столбов и крючков на них. Для роста и подъема лимонника вверх на сетке между горизонтальными перекладинами натягивают вертикальные поддержки из изолированного медного провода диаметром 2,5 мм.

Применяемые трубы закрывают пробкой или заваривают, чтобы вовнутрь не попадала вода. Трубы, болты, петли, скобы и деревянные части опор окрашивают влагостойкой краской, а части труб, зарытых в землю, покрывают расплавленным битумом. На горизонтальные и вертикальные поддержки желательно надевать хлорвиниловую трубку.

Рассматриваемые опоры устанавливают вдоль заборов или стен строений (рис. 5), на них кусты лимонника быстро разрастаются, хорошо освещаются, легко опыляются, продуваются воздухом и удобно обслуживаются. Основное преимущество конструкции опоры — легкое отсоединение сетки с разросшимися ветвями лимонника на ней от опорных труб или столбов весной во время цветения лимонника при наступлении внезапных возвратных заморозков и укладывание его на землю с последующим утеплением. Для отсоединения сетки опоры ослабляют болты М6 на скобах и отцепляют с них петли, а для подсоединения петель на скобах — наоборот нацепляют петли на них и зажимают болтами.

• Ямы для посадки кустов лимонника (рис. 7) копают осенью между установленными опорными трубами. Их размеры: 800х800 и глубина 700 мм.

Рис. 7. Посадка саженца лимонника (7):

_{2 — перегнившие листья; 3 — садовая плодородная земля; 4 — дренаж; 5 — колышек с подвязанным саженцем}

На дно ямы насыпают для дренажа кирпичный бой, камни, гравий слоем 200 мм. Затем яму заполняют дерновой землей — 4–5 ведер, перегноем, состоящим из хорошо перепревших листьев, коры и корней ольхи, орешника, осины, березы, хвои сосны — 2–3 ведра, навоза перепревшего — 2–3 ведра, речного песка — 2–3 ведра, суперфосфата, древесной золы и костной муки — по 200–300 г и тщательно перемешивают. В такой почве лимонник легко приживается, быстро разрастается и обильно плодоносит. Следующей весной, в середине апреля, в ямы сажают саженцы лимонника, в каждую — 1 или 2 саженца на 3–5 см глубже, чем они росли до пересадки. При посадке необходимо хорошо расправить корни, засыпая их рыхлой плодородной землей и обильно полить. Сразу же после посадки устанавливают опоры, хотя бы временные в виде колышков, к которым подвязывают саженцы. В первые 2–3 года саженцы притеняют щитами, сбитыми из досок или фанеры. В таких условиях у них идет интенсивное развитие листьев и рост.

• Дальнейший ежегодный уход за лимонником заключается в умеренном поливе почвы и поддерживании ее в рыхлом состоянии. Если лето засушливое, то кусты регулярно поливают, при этом хорошие результаты дает капельный полив. Для этого берут ведро, в его дне выполняют отверстие диаметром ~ 1 мм, наполняют водой и ставят под кусты. В сухую погоду для повышения влажности воздуха под кусты лимонника устанавливают широкий сосуд с водой. Необходимо постоянно заботиться о плодородии почвы под кустами лимонника, необходимо ее ежегодно удобрять суперфосфатом, древесной золой, костной мукой и навозной жижей. В конце апреля и начале мая необходимо подрыхлить почву вокруг лиан на глубину не более 5–6 см. Более глубокое рыхление может повредить корни, поскольку корневая система у лимонника размешается поверхностно. Взрослые плодоносящие кусты подкармливают за лето 3–4 раза разведенной навозной жижей (куриный помет в отношении 1:20, а коровий навоз — 1:10). Перед наступлением холодов приствольные круги обильно мульчируют опавшими листьями ольхи, осины, орешника, березы и дуба, чтобы корневая система не вымерзала зимой. За зиму листья перегнивают и становятся дополнительным удобрением.

• Лимонник отличается активным ростом и хорошей пробуждаемостью почек, поэтому отсутствие ухода за ним приводит к скорому загущению веток и разрастанию кроны. Следует уделять самое серьезное внимание формированию кроны и обрезке побегов. Ежегодно с лианы удаляют засохшие, поврежденные и поломанные веточки, а также слабые и загущающие крону. При обрезке на боковых побегах обычно оставляют 10–12 хорошо развитых почек, а остальные — удаляют. Старые и малопродуктивные лианы, на которых боковые побеги образуются только в верхней части, после съема ягод вырезают у основания. Через 3–4 года после посадки саженца вокруг него вырастает обильная корневая поросль, которая со временем загущает крону. Поэтому ежегодно приходится удалять слабую поросль, оставляя наиболее сильные побеги, со временем заменяющие вырезанные лианы. Крепко напоминаем, что обрезку надо вести, начиная с июля, так как при весенней обрезке лиана лимонника теряет много сока и раны долго не заживают.

• Для получения обильного урожая лимонника необходимо четко выбирать пол растения, из трех кустов лимонника должны быть посажены два женских и одно мужское или три однодомных растения. Для размножения лимонника и получения хороших урожаев саженцы лучше всего приобретать у садоводов, которые его давно выращивают. Первые попавшие саженцы лимонника, купленные на рынке и посаженные в саду, могут оказаться или все мужские или все женские, которые будут цвести, но плодов не дадут. Еще раз повторяем, что половые разновидности у кустов лимонника можно определить только весной во время цветения.

Для справки. В последние годы выведены два сорта лимонника: Садовый-1 в Ботаническом саду АН Украины и Первенец в Московском отделении ВИР. Кусты указанных сортов вырастают до 2,5–3 м, зимостойкие, урожайные, в кистях до 20–25 крупных и сочных ягод карминно-красного цвета.

• Лимонник в средней полосе России зацветает в конце мая с наступлением теплой погоды и цветет до 5-10 июня. Часто бывает, что кругом благоухает, кажется, что опасная пора глубоких похолоданий уже позади, но к большому огорчению, вдруг внезапно наступают возвратные заморозки, совпадающие со временем цветения черемухи и распускания дуба и повторяющиеся в первой декаде июня. Такие похолодания с разной степенью охлаждения окружающего воздуха происходят ежегодно, и они часто наносят ощутимый вред садовым культурам. Нежные цветки и завязи многих культур (яблоня, груша, смородина, крыжовник, лимонник и др.) неустойчивы к внезапным заморозкам, и температура окружающего воздуха —1–3 °C их губит и уничтожает. Как поступать в таких случаях для сохранения цветков и завязей садовых культур?

Защищать цветки и завязи упомянутых культур от возвратных заморозков очень хлопотно, поэтому к ним следует подготовиться заблаговременно и всегда надо быть готовыми принимать необходимые меры. О вероятности наступления заморозков заранее предупреждают местное радио и телевидение. Обычно, в большинстве случаев, похолодание совпадает со временем цветения черемухи и распускания дуба. Заморозок наступает ночью под утро, его можно предопределить еще вечером по наблюдениям: температура вечером подозрительно резко падает, ветер утихает, солнце садится ярко, без туч и нет вечерней росы. Ночью небо чистое, без облаков, звезды светятся по-особому, ярче обычного. Если температура в 9 часов вечера снижается до +3—+4 °C, то вероятность заморозков очень велика. От этой наступающей ночи часто зависит урожай плодовых культур.

В ночь перед заморозками надо быть очень внимательным и постоянно следить за температурой воздуха в саду. Заранее в подходящих местах необходимо разложить кучи мусора для дымления из расчета: 1 куча на 1 сотку площади. Кучи составляют из 3 частей сырых стружек, соломы, листьев и 1 части сухих стружек, бумаги, обрезков досок, подложенных снизу. Деревья и кустарники накануне заморозков следует полить под корень и опрыскать из шланга с наконечником, дающим мелкий распыл. Примерные нормы полива: под плодоносящие яблони, груши и сливы — 9-10 ведер, под смородину и крыжовник — 2–3 ведра и под лимонник — 3–4 ведра.

Для защиты цветущих кустов смородины, крыжовника, айвы японской и земляники от заморозков над ними устанавливают дуги из стальной проволоки диаметром 7–8 мм и на них накладывают крафт-бумагу или мешковину, сверху накрывают пленкой и внизу у основания ее края прижимают к земле камешками. Мешковина и крафт-бумага являются дополнительной защитой от заморозков и в то же время впитывают влагу, появляющуюся под пленкой. Утром, после восхода солнца, пленку и дополнительный защитный слой снимают, но дуги не убирают, так как вполне возможна новая волна заморозков.

Для предохранения цветущих яблонь, груш, слив и вишен от заморозков кучи для дымления поджигают, когда температура воздуха понижается до + 1 °C, при этом густой дым от костров начинает уводить поток холодного воздуха от цветущих деревьев. Утром, с повышением температуры воздуха, костры тушат, но их сохраняют для следующей ночи.

Для защиты кустов лимонника от повреждения заморозками необходимо совсем немного. Вечером, накануне заморозков, опорную сетку с ветвями лимонника отсоединяют от скоб, как описано выше, укладывают на хворост или слой лапника, утепляют крафт-бумагой или мешковиной и сверху накрывают пленкой. Ветви и побеги лимонника из-за гибкости при отсоединении и укладывании на землю не повреждаются и не ломаются. Утром, с восходом солнца, пленку, мешковину и крафт-бумагу убирают и опорные сетки временно устанавливают на верхних скобах, а после наступления устойчивых теплых дней их устанавливают постоянно на свои места между столбами.

Для сохранения плодовых почек лимонника от сильных морозов зимой в районах России, где ртуть градусника опускается ниже — 35 °C, осенью (до наступления первых заморозков, пока лианы лимонника гибкие) опорные сетки с ветвями отсоединяют от крючков, опускают на слой лапника или хвороста и сверху набрасывают сухие ветки или лапник, а зимой дополнительно присыпают снегом. Весной, до начала вегетации, лианы возвращают на свои места.

В отдельные годы у лимонника наблюдается неполное развитие кистей, когда в них вместо 20–30 ягод развивается всего 1–2. Это результат недоопыления женских цветков, которое происходит обычно во время затяжных холодных дождей. Во избежание недоопыления цветков во время дождей над лимонниковыми кустами можно устраивать временные пленочные зонтики, прикрепляемые к опорным трубам или стенам строений. Для максимального увеличения опыленных цветков в ненастную погоду необходимо вручную мужские цветки пристраивать к женским — и растряхивать. В результате пыльца с мужских цветков переходит на женские и происходит полное завязывание женских цветков.

Лимонник размножается семенами и вегетативным способом: зеленками, черенками, корневыми отпрысками и отводками.

Семенное размножение применяют при недостатке посадочного материала и при селекционных работах, когда сеянцы не повторяют качества материнских растений и не передают их плодовые признаки. Другими словами, из семян могут вырасти и однодомные и двудомные растения с разными качествами плодов. При селекционных работах сеянцы выращивают на временных участках, после их вступления в плодоношение отбирают однодомные, женские растения по качеству ягод и мужские, а затем их сажают на постоянное место.

Размножение лимонника семенами проводят так. Сначала семена извлекают из ягод и промывают в воде, при этом полноценные семена опускаются на дно, а недоразвитые всплывают. Полноценные семена просушивают на сквозняке и хранят в бумажных пакетах в сухом прохладном месте. Их пригодность тля размножения не более 6 месяцев.

Если вполне качественные семена лимонника, как и семена других культур (яблони, груши, сливы, дуба и т. д.), посеять весной в почву без предварительной обработки, то они не прорастут, потому что с момента созревания находятся в состоянии покоя. Это состояние предусмотрено самой матушкой-природой, чтобы предохранить семена от прорастания в позднелетнее или осеннее время, когда возникает большая опасность повреждения нежных всходов последующими зимними стужами. В естественных условиях семена, попав в почву осенью, преодолевают состояние покоя, находясь под покровом снега при температуре около 0 °C и в результате весной дружно прорастают. Иногда из-за неблагоприятной погоды (малоснежная зима, оттепели среди зимы) многие семена погибают. Садоводы и лесоводы для сохранения семян многих культур выводят их из состояния покоя искусственно, применяя стратификацию, то есть выдерживают определенное время в специально подготовленном субстрате при пониженной температуре. Условия стратификации семян разных культур отличаются друг от друга. Например, для лимонника: температура 0–5 °C и продолжительность 60 дней. Субстрат готовят из проветренного измельченного торфа и промытого речного крупнозернистого песка, взятых по объему в соотношении 4:1. Его увлажняют водой так, чтобы из сжатой в кулак массы субстрата появились капельки воды. Далее на 1 часть семян берут 3 части увлажненного субстрата, тщательно перемешивают и насыпают в полиэтиленовый пакет. Для стратификации семян лимонника можно использовать бытовой холодильник. Свежесобранные семена хранят в подсушенном виде в ягодах до января и затем их отмывают от мякоти под струей воды. Далее их обмывают раствором марганцовокислого калия и помешают в субстрат. В первый месяц семена выдерживают при температуре 17–20 °C и два месяца в холодильнике под морозильным отделением при температуре 0–5 °C. Если средний срок высева семян в Подмосковье 20 апреля, то начало стратификации семян лимонника — 20 января. В месяц 2–3 раза просматривают содержимое пакета, встряхивают, перемешивают для улучшения воздухообмена, следят, чтобы субстрат был влажным, и обнаруженные испорченные семена удаляют. Семена, проклюнувшиеся раньше времени, по мере прорастания, высевают в ящики, предварительно обработав их слабым раствором марганцовки для предупреждения появления у них грибковых заболеваний. Почву в ящике готовят из смеси огородной земли, перегноя и прокаленного речного песка в соотношении 2:2:1. В ящике, в неглубоких бороздках, на расстоянии 5 см друг от друга, высевают семена лимонника на глубине 2 см, а сверху присыпают тонкий слой просеянной земли. После посева семена поливают водой из пульверизатора и сверху накрывают фильтровальной бумагой, которую ежедневно увлажняют. Через 2–3 недели появляются всходы, бумагу снимают, и ящик устанавливают в освещенное место так, чтобы всходы находились в тени. Их за день нужно несколько раз опрыскивать водой, не допуская подсыхания верхнего слоя почвы. У лимонника всходы долго выходят на поверхность: сначала показывается подсемядольное колено в виде петельки, затем оно постепенно выпрямляется и выходят семядольные листья, покрытые семенной оболочкой, которая долго не сбрасывается. Семядольные листья крупные, напоминают всходы огурцов, они после освобождения от оболочки расправляются и быстро увеличиваются в размерах. Сеянцы в первое время 1–2 раза поливают слабым раствором марганцовки, в фазе второго-третьего листа их распикировывают и 10–15 июня пересаживают на грядку.

На практике часто применяют осенний посев семян лимонника на грядках, где проходит их естественная стратификация. Для этого в конце октября семена высевают в почву. При благоприятных условиях весной дружно появляются всходы. Однако этот способ дает хорошие результаты в годы с затяжной осенью и мягкой зимой, а в условиях с суровыми зимами семена могут промерзнуть и не взойти.

Всходы семян осеннего посева и сеянцы, высаженные из ящика, требуют особого внимания. В первое время их необходимо поливать теплым слабым раствором марганцовки, пользуясь пульверизатором, а спустя месяц можно перейти к лейке с мелкими отверстиями. При поливе надо быть очень внимательным, часто их корешки оголяются. Поэтому после каждого полива необходимо осматривать их и в случае оголенности корешков подсыпать сухой перегной. Сеянцы необходимо притенять от солнечных лучей деревянными щитами. В течение лета их постоянно увлажняют так, чтобы верхний слой почвы находился во влажном состоянии. На второй-третий год жизни сеянцы можно пересаживать на постоянное место. В первый год они растут медленно, достигая к осени в высоту 5-10 см, на второй год — быстрее, и в дальнейшем они являются хорошим посадочным материалом.

Далее рассмотрим вегетативные способы размножения лимонника, при которых получаемые растения полностью сохраняют свойства тех кустов, от которых взяты черенки, побеги и отводки.

Для размножения лимонника зеленными черенками необходимо несложное устройство (рис. 8,а), которое можно использовать для размножения и других трудноукореняемых растений, например, актинидии, жимолости, айвы японской, розы садовой и др.

Рис. 8. Устройство для зеленого черенкования (а) и черенки укореняемый и укоренившийся (б):

_{1 — шифер (доски); 2 — камешек (кирпич); 3, 8 — металлическая дуга с накрытой полиэтиленовой пленкой; 4, 12 — черенки; 5, 6 — марля с пришитым фитилем; 7 — банка с водой; 9 — речной песок; 10 — плодородная земля; 11 — битый кирпич (гравий)}

Устройство сооружают в приусадебном саду с теневой стороны деревьев или кустарников. Для устройства выбирают небольшую площадку размером 750х750 и глубиной 550 мм. Стены ямы обкладывают старым шифером или досками. Яму заполняют слоями следующим составом: на дно насыпают битый кирпич или гравий, затем плодородную рыхлую землю (лучше всего перегнивший листовой перегной, смешанный пополам с торфом) и верхний слой — промытый и прокаленный речной песок. Размеры слоев показаны на рис. 8,а. Посередине устройства в песок и землю закапывают трехлитровую банку с вечной или дождевой водой. На шиферные листы (доски) натягивают марлю, с середины которой в банку с водой опускают фитиль из шерстяной нити. Сверху над устройством устанавливают полиэтиленовую пленку, прикрепляемую к земле камнями. Марля, хорошо испаряя воду, создает в устройстве высокую влажность воздуха и предохраняет посаженные черенки от прямых солнечных лучей. В устройстве создаются благоприятные условия для укоренения посаженных в песок черенков: достаточная освещенность, температура 20 °C и влажность ~ 98 %, обеспечивающая постоянную увлажненность черенков. При правильно работающем устройстве пары воды конденсируются на пленке в виде капель.

К нарезке зеленых черенков приступают, когда они достигают 15–20 см длины, это происходит в первой половине июня. Черенки для укоренения разрезают на части с тремя листьями, у верхнего — оставляют половину, а нижние удаляют, отрезая черешки (рис. 8,б). Нарезать черенки следует очень острым ножом, чтобы срезы были абсолютно гладкими. Нижний срез у черенка делают косым, под углом 45° непосредственно под почкой, а верхний срез — прямой, возможно подальше от почки. Далее черенки на 10–12 часов погружают основаниями на глубину 2–3 см в раствор гетероуаксина (1–1,5 г на 10 л воды). Затем их вытаскивают из раствора, промывают и в устройстве устанавливают наклонно в песок так, чтобы они нижними концами чуть-чуть не доходили до плодородной почвы, а черешок верхнего листочка был на уровне песка. В таком положении черенки быстро укореняются.

За укоренением черенков необходимо следить: для увлажнения листочка время от времени надо слегка постукивать пальцами по пленке. При этом капельки воды падают на листочек. В очень жаркий солнечный день устройство надо накрывать мешковиной, чтобы в нем не слишком повышалась температура.

Как только черенки пойдут в рост (примерно через 40–45 дней), из верхней почки появляется новый молодой листочек (рис. 8,б), тогда пленку постепенно начинают открывать, сначала с северной стороны вечером, а через недели две можно снять пленку и марлю. В год укоренения саженцы лимонника слабые, дают прирост за лето не более 4–5 см, поэтому их оставляют на зиму в устройстве, замульчировав листвой или опилками, а весной с комом земли пересаживают на постоянное место.

Размножение отводками (рис. 9).

Рис. 9. Размножение лимонника отводком и корневыми отпрысками:

_{1 — куст; 2,3 — побеги корневой поросли и их откапывание; 4 — корневая система; 5, 7 — отводок и его откапывание; 6 — присыпанный слой земли; 8 — колышек}

Ранней весной, до распускания почек, около куста лимонника выкапывают ямочку глубиной 10–15 см, в нее пригибают молодой побег корневой поросли, пришпиливают металлическим крючком к земле и привязывают к колышку. Затем ямочку засыпают плодородной землей, смешанной с перегноем и крупным речным песком. Почву постоянно поддерживают в рыхлом увлажненном состоянии, и тогда к осени на стволике, засыпанном землей, образуется густая сеть корней, то есть получается самостоятельный кустик, который, отделяя с комом земли от материнского куста, можно высадить на постоянное место.

Размножение корневыми отпрысками (рис. 9). У лимонника, начиная с 3–4 года жизни, на некотором расстоянии от куста начинает вырастать корневищная поросль, то есть верхушки корневищ, несущие почки, выходят на поверхность земли и становятся надземными побегами. Весной, в начале мая, до распускания почек, подальше от центрального корня, выкапывают корневищные отпрыски и сразу же высаживают на заранее подготовленное место. Длина выкапываемого корневища должна быть не менее 30–40 см. В течение месяца посаженные отпрыски обильно поливают и притеняют щитами.

При перевозке лимонника на транспорте или рассылке по почте необходимо принимать меры по сохранению его нежной корневой системы во влажном состоянии. Для этого лимонник с комом корневой системы упаковывают во влажный мох. По прибытии лимонника на место его быстро высаживают, учитывая соблюдение вышеуказанных условий.

К сбору ягод лимонника приступают, когда они полностью поспевают. В средней полосе России это время наступает в начале сентября. Зрелые ягоды нежные, имеют сочную мякоть, благодаря высокому содержанию органических кислот и эфирных масел они очень кислые и имеют своеобразный вкус. Ягоды собирают кистями в неглубокие ивовые корзины, укладывая их так, чтобы они не мялись. Недопустимо собирать ягоды в металлическую посуду, так как их сок, вступая в реакцию с металлом, делает ягоды непригодными для потребления. Собранные ягоды уже на второй день начинают выделять сок. Если и далее не приступать к их переработке, то они начинают бродить и портиться.

Листья и ветки для сушки заготавливают в начале августа в сухую погоду, ветки размельчают и вместе с листьями раскладывают тонким слоем на фанере или картоне и сушат в тени на сквозняке, время от времени перемешивая. Сушеные листья и ветки хранят в бумажных мешочках в сухом месте. Срок хранения — 2 года.

Ягоды лимонника, также его листья и ветки являются бесценным пищевым сырьем. Продукты, приготовленные из них благодаря высокому содержанию адаптогенных, тонизирующих, стимулирующих и антиоксидантных веществ, следует считать лекарственными и употреблять, предварительно посоветовавшись с лечащим врачом.

Рассмотрим приготовление лекарственных препаратов из свежих и высушенных ягод, листьев и веток лимонника в домашних условиях. Отметим, что грамотное их приготовление определяет успех профилактики и лечения болезней. Приведем некоторые рецепты домашней переработки ягод.

Ягоды в сахаре. Свежие и перебранные ягоды засыпают в эмалированной посуде сахарным песком в соотношении 1:2 по весу, перемешивают, укладывают в стеклянные банки объемом 1 л, закрывают крышками и хранят в холодильнике. Их используют как приправу к чаю (1 чайная ложка на стакан).

Соки. Свежие и перебранные ягоды лимонника пропускают через соковыжималку или винтовой пресс неметаллической конструкции (недопустимо получение сока в металлических соковыжималках, в которых сок активно окисляется с металлом). Отжатый сок используют для консервирования с сахаром и без него.

• Сок с сахаром. Сок сливают в эмалированную посуду и добавляют к нему сахарный песок в соотношении 1:1,5 по весу. Подогревая на слабом огне, помешивают до полного растворения сахара, затем сок разливают в стеклянные банки, закрывают крышками и хранят в холодильнике.

• Отжатый сок разливают в чистые простерилизованные банки объемом 0,5–1 л и проводят пастеризацию в горячей воде (+ 85 °C): банки 0,5л в течение 15 мин, банки 1 л — 20 мин. Затем их немедленно закрывают крышками, кладут кверху дном и так выдерживают до охлаждения. Банки с соком хранят в сухом темном прохладном месте.

Компот. Свежие и перебранные ягоды лимонника укладывают в стеклянные простерилизованные банки объемом 0,5–1 л, заливают горячим сахарным сиропом по вкусу и пастеризуют при температуре 85 °C: банки 0,5 л — 15 мин., банки 1 л — 20 мин. Далее их закрывают крышками и хранят в сухом прохладном месте.

Джем. Свежие и перебранные ягоды протирают через пластмассовое сито и получают пюре, к которому добавляют сахар в соотношении 1:1,5 по весу и варят, помешивая, при температуре кипения. Разливают джем в горячие простерилизованные банки и хранят в холодильнике.

Приготовленные соки, компоты и джемы душистые, кисло-сладкие с лимонным ароматом, хорошо и долго сохраняются в закрытых банках, служат как витамины и биологически активные вещества и приметают как добавку к чаю, придающую жизненный тонус и повышающую работоспособность. Обычная доза — 2 чайные ложки на стакан кипяченой воды.

Сушеные ягоды и семена. Сушеные ягоды, семена и их оболочки — старинное широко применяемое лекарственное средство, пришедшее к нам из китайской народной медицины. Из собранных ягод выбирают целые и свежие, раскладывают их целыми кистями на сетке из нержавеющей стали и сушат в тепловой сушилке: над газовой плитой или в русской печи с открытой задвижкой. Сначала ягоды подвяливают при температуре 35–40 °C, а затем досушивают при температуре не более 55 °C. Ягоды усыхают на 80 % и имеют морщинистую кожуру красно-коричневого цвета. После высыхания отсеивают всевозможные примеси и плодоножки.

Семена и оболочки ягод, оставшиеся после отжима сока и приготовления джема, сушат так же, как и целые ягоды, при температуре, указанной выше. В домашних условиях высушенные ягоды, семена и оболочки измельчают в порошок в обыкновенной ступке или кофемолке. Порошок приметают для приготовления чая и для получения масла.

Настойка представляет из себя вытяжку из измельченных высушенных ягод, листьев и ветвей. В качестве извлекателя приметают 70 %-ный пищевой спирт, а при его отсутствии можно применять крепкую самогонку или водку. Для получения настойки 50 г высушенного сырья заливают спиртом или самогонкой в количестве 500 мл в стеклянной посуде, которую плотно закупоривают и ставят в темное место. Спустя 3–4 недели настойка готова, ее процеживают, фильтруют через несколько слоев марли и разливают по бутылкам по 250 мл. Полученная настойка прозрачная, смолистого запаха, горького вкуса и гранатового цвета. Ее можно хранить продолжительное время в хорошо закрытой посуде.

Настои и чаи — водные извлечения из высушенного и размельченного сырья лимонника, наиболее удобная и распространенная форма его использования, при котором в организме человека биологически активные вещества хорошо усваиваются и оказывают быстрое и сильное воздействие. Рассмотрим некоторые рецепты приготовления настоев и чаев. Настои готовят горячим или холодно-горячим способами из предварительно измельченных ягод, семян, листьев и ветвей.

При горячем способе 50 г высушенного сырья насыпают в эмалированную посуду, заливают крутым кипятком в количестве 1 л и ставят на 15–20 минут на плиту (газовую, электрическую) или горячую печь, не доводя до кипения. Затем настой фильтруют.

Наиболее полно действующие вещества извлекаются при холодно-горячем способе приготовления настоя. 50 г высушенного сырья настаивают в холодной кипяченой воде (500 мл) в закрытой эмалированной посуде. Спустя 4–8 часов настой процеживают и сливают во вторую посуду.

Остатки сырья заливают крутым кипятком (500 мл) и на 15–20 минут ставят на горячую плиту или в печь, не доводя до кипения. После остывания настой фильтруют и остаток сырья отжимают. Затем оба настоя смешивают. Настой, приготовленный по указанному рецепту, отличается наиболее полным извлечением из сырья биологически активных веществ. Из-за испарения воды и неполного отжима из сырья количество настоя уменьшается, поэтому после фильтрации в него добавляют кипяченую воду до необходимого объема. Например, необходимо приготовить настой объемом 2 л, после фильтрации получилось 1850 мл настоя, следовательно, в него нужно добавить 150 мл кипячёной воды.

Настои желательно готовить через каждые 2–4 дня и хранить в стеклянной посуде в холодильнике. Настои употребляют по 1–2 стакана 2–3 раза в день.

Чаи. У населения нашей страны популярны плодово-ягодные чаи. Для их приготовления используются широко известные и распространенные лекарственные растения, содержащие большое количество биологически активных веществ, такие чаи помогают человеку быть здоровым и активным в жизни. Приведем несколько рецептов приготовления чая из лимонника:

— 10 г высушенного и размельченного сырья заваривают в 1 л крутого кипятка в эмалированном или фарфоровом чайнике, настаивают и пьют, добавляя сахар по вкусу;

— прекрасный чай приготавливают при добавлении 1 чайной ложки лимонникового сока в стакан кипятка;

— самое лучшее заваривание — в термосе. Для этого высушенное и размельченное сырье насыпают в термос (10 г на 1 л кипятка), заливают крутым кипятком на 2/3 объема, термос закрывают минут на 15 и затем доливают кипяток до полного объема. Время настаивания чая — 1,5–2 часа. Такой чай считается одним из лучших заменителей натурального чая для поднятия жизненного тонуса и повышения работоспособности. Пьют по 1/2 стакана чая натощак 4 раза в день;

— чай, приготовленный из смеси высушенного сырья лимонника и общеукрепляющих лекарственных растений, смешанных в равных количествах по весу: листья бадана (прошлогодние), малины, ежевики, земляники лесной и черной смородины и цветки кипрея, зверобоя и корни лапчатки (калгана) и чабреца. 2–3 столовой ложки сухой смеси настаивают в термосе в течение 1 часа в литре кипятка. Чай, приготовленный по этому рецепту, обладает тонизирующим и стимулирующим свойствами. Эффект его воздействия на организм человека очень сильный — восстанавливает нарушенный обмен веществ, силы при утомлении и способствует подъему бодрости и ловкости.

Как отмечали выше, семена лимонника особенно богаты биологически активными веществами и масло, получаемое из них, также богато ими и представляет концентрат комплекса витаминов, полиненасыщенных жирных кислот и биоактивных веществ. Масло лимонника золотисто-желтого цвета с характерным смолистым запахом и горьким вкусом, имеет йодное число ~ 140. (Йодное число — это показатель непредельности и ненасыщенности масла и его витаминной активности; для сравнения: облепиховое масло имеет йодное число, равное 65–85.) Масло лимонника, как уникальный препарат, рекомендуется:

— при быстрой утомляемости организма, снижении работоспособности, сопровождающихся вялостью и раздражительностью;

— при низком артериальном давлении;

— при снижении остроты зрения, слуха и других видов чувствительности;

— в качестве адаптогенного и общеукрепляющего средства;

— в экстремальных жизненных условиях (переохлаждение, перегрев, гипоксия, ионизирующая радиация), после перенесенных инфекций и длительных истощающих заболеваний.

Курсовой прием масла лимонника — 21 день, рекомендуемая доза 1 мл в день.

Масло лимонника продается в аптеке, но при желании можно приготовить его в домашних условиях, как облепиховое масло. Семена и оболочки ягод лимонника после отжима сока или приготовления джема сушат на противне в духовке плиты на слабом огне и открытой дверце или на поде остывающей русской печи. Сушка жома — очень ответственная операция. Необходимо часто вынимать противень из духовки, разбирать комочки жома руками и следить, чтобы он не пригорел. Высушенный жом разбивают и размельчают в ступке и размалывают в кофемолке. Чем меньше размол, тем больший процент масла удается извлечь из порошка.

Размолотый жом (порошок) делят на 3–4 части. Берут две эмалированные кастрюли, меньшая из которых должна вставляться в большую, удерживаясь ручками за ее стенки, не касаясь дна.

Первую часть порошка помещают в меньшую кастрюлю, заливают ее подогретым до 50 °C рафинированным подсолнечным маслом и закрывают крышкой. В большую кастрюлю наливают горячую воду и ставят на огонь. Получается водяная баня. Время от времени массу перемешивают, измеряют температуру, она не должна быть больше 45–50 °C. Так массу выдерживают на водяной бане в течение 12–16 часов, затем меньшую кастрюлю вынимают, укутывают теплым пледом, чтобы происходило медленное остывание. На следующий день массу слегка подогревают на водяной бане, отжимают через мешочек из капрона и получается смесь подсолнечного и лимонникового масел. Этой смесью заливают вторую часть порошка, также выдерживают 12–16 часов на водяной бани и отжимают. Так же поступают с третьей и четвертой порциями порошка и, в результате, процент содержания лимонникового масла в смеси увеличивается.

Полученное масло переливают в стеклянную бутылку, дают неделю отстояться в темном прохладном месте, затем сливают с осадка и вновь ставят на отстой. Через 7 дней операцию повторяют, и так несколько раз до полного осветления масла. Хранят масло в холодильнике, в бутылочках, налитых доверху, чтобы кислород воздуха не вызывал его окисление. В таких условиях масло не теряет своих лечебных свойств в течение 1–2 лет и более.

Таким образом, на основе вышеизложенного материала приходим к выводу, что лимонник китайский является исключительно ценным и перспективным лекарственным растением с широкими терапевтическими возможностями при профилактике и лечении различных заболеваний. Его препараты нетоксичны, безвредны, не влияют на генетику, не накапливаются в организме, не дают нежелательных результатов (бессонница, ухудшение аппетита, изменение состава крови и др.), не вызывают привыкания к ним и после прекращения их приема не наступает состояние угнетения. Препараты из плодов и семян лимонника, а также масло назначают в качестве тонизирующих средств при физическом и умственном переутомлении, большой физической нагрузке. В частности при активных занятиях спортом они способствуют быстрому восстановлению сил после интенсивных тренировок и соревнований, повышают остроту зрения и слуха, снижают утомляемость организма (поэтому весьма полезны водителям транспортных средств, способствуя уменьшению числа аварий). Для достижения тонизирующего эффекта препараты лимонника могут принимать практически здоровые люди при переутомлении, усталости, понижении работоспособности, вялости и весеннем авитаминозе.

Препараты лимонника хороши как лечебные средства при низком артериальном давлении, туберкулезе, бронхиальной астме, бронхитах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек, малокровии и других болезнях. Свежие плоды лимонника — эффективное противоцинготное средство.

Употребление препаратов лимонника противопоказано при нервном возбуждении, бессоннице, повышенном кровяном давлении и нарушениях сердечной деятельности. Его препараты принимают натощак или через 4 часа после приема пищи, результаты проявляются через 30 минут и сохраняются в течение 4–6 часов. Не рекомендуется принимать препараты после 18 часов, в противном случае ожидается бессонная ночь. Надо отметить, что однократные приемы препаратов малоэффективны. Врачи, как правило, их назначают курсами по 20–30 дней. Эффективность действия препаратов возрастает с каждым днем и максимум наступает на 15–18 день с начала курса. Хороший результат дает прием препаратов в сочетании с поливитаминами.

Укажем способы применения препаратов лимонника, приведенные в книге В.П. Махлаюка «Лекарственные растения в народной медицине»:

— спиртовую настойку плодов, листьев, веток и корней принимают по 20–30 капель с водой натощак или через 4 часа после еды 2–3 раза в день;

— 1 ст. ложку сухих ягод настаивают в термосе в 1 стакане кипятка и процеживают. Принимают по 2 ст. ложки натощак 4 раза в день;

— порошок семян лимонника принимают по 0,5 г до еды 2 раза в день.

Выращивайте лимонник, создавайте вокруг себя красоту и будьте здоровы.

_{Литература}

_{1. Гаммерман и др. Лекарственные растения на шей Родины. М.: Высшая школа, 1963.}

_{2. Махлаюк В.П. Лекарственные растения в народной медицине. Саратов, 1967.}

_{3. Титлянов А.А. Актинидия и лимонник. Владивосток, 1959.}

_{4. Лихарев B.C. Лекарства с огорода. Саратов, 1993.}

_{5. Колбасина Э.И. и др. Лесные незнакомцы в нашем саду. М.: Московский рабочий, 1984.}

_{6. Чаховский А.А. и др. Перспективные плодово-ягодные растения Белоруссии. Минск, 1986.}

_{7. Энциклопедия народной медицины в 7 т. М.: изд. АНС, 1992.}

_{8. Воронков Н. Адаптогены — защитники организма. Наука и жизнь, № 7, 1996.}

_{9. Капикинская Е. Антиоксиданты — защита от старения и болезней. Наука и жизнь, № 8, 2000.}

_{10. Максимова Т. Еще раз об антиоксидантах. Наука и жизнь, № 2, 2001.}

_{11. Лупандин А.В. Лимонник китайский. Химия и жизнь, № 7, 1981.}