Спутник потребителя

В то же время высокое содержание углеводов (крахмала) 45-56% и жиров 17,4-28,6% не позволяет рекомендовать эти продукты людям преклонного возраста и склонным к полноте, тем более, что многие вкусовые добавки, которыми эти смеси напичканы, а это глутаминат, инозинат, гуанилат натрия, пряности и другие дополнительно провоцируют аппетит. Хотя эти вещества и разрешены к применению, большое их количество вряд ли можно считать полезным.

С другой стороны, эти продукты очень удобны в приготовлении и в условиях, когда нужно быстро перекусить, их использовать можно.

Физико-химические анализы были проведены в Испытательном центре пищевой продукции и продовольственного сырья НИИ ПП и СПТ, а микробиологические анализы в Исследовательской лаборатории предприятия "БИОИН".

"Известия"

Кексы и вафли, торты и пирожные без отделки, а также вафельные с пралиновыми и жировыми начинками должны храниться при температуре не выше 18оС и относительной влажности воздуха 70-75%.

Не допускается хранить вышеперечисленные продукты с непищевыми материалами, а также продуктами, обладающими специфическими запахами.

Сроки хранения при указанных условиях со дня выработки:

КЕКСЫ

- изготовленные на дрожжах - 2 дня;

- изготовленные на химических разрыхлителях, а также без химических разрыхлителей и дрожжей - 7 дней.

ВАФЛИ

- с жировой, кремовой и пралиновой начинками - 2 месяца;

- с фруктовыми начинками - 1 месяц;

- с помадными начинками - 25 дней;

- без начинки - 3 месяца.

ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ

- с белково-сбивным кремом или фруктовой отделкой - 72 часа;

- со сливочным кремом - 36 часов;

- с заварным кремом - 6 часов;

- с взбитыми сливками - 7 часов;

- без отделки - 72 часа;

- шоколадно-вафельных - 15 суток;

- вафельных с пралиновыми и жировыми начинками - 30 суток.

Срок хранения тортов и пирожных со сливочным кремом при отсутствии холодильников - 12 часов.

К конфетам относятся кондитерские изделия из одной или нескольких конфетных масс, приготовленных на сахарной основе с различными добавками.

В зависимости от способов приготовления и отделки конфеты подразделяют на:

- неглазированные - без покрытия корпуса глазурью;

- глазированные - полностью или частично покрытые глазурью;

- шоколадные с начинками, разнообразной формы и рельефными рисунками на поверхности (типа "Ассорти");

- в сахарной пудре (клюква в сахарной пудре и т.д.).

По внешнему виду конфеты выпускают:

- завернутыми;

- незавернутыми;

- в капсулах или филейчиках;

- отформованными в фольгу или полимерные материалы, разрешенные Минздравом РФ.

По способу изготовления массы конфеты подразделяются на:

- помадные;

- молочные;

- фруктовые;

- желейные;

- пралиновые;

- ликерные;

- сбивные;

- шоколадные;

- на карамельной основе.

Основные требования, предъявляемые к качеству конфет: вкус и запах, характерные для данного наименования конфет, ясно выраженные.

Конфеты, содержащие жиры, не должны иметь салистого, прогорклого или другого неприятного привкуса. В конфетах с гидрированными жирами допускается привкус, свойственный этим жирам.

Форма, свойственная данному наименованию конфет. Деформация конфет не допускается.

Внешний вид - конфеты, глазированные шоколадной глазурью, не должны иметь на лицевой поверхности "поседения" или повреждения глазури.

Корпуса конфет должны быть покрыты глазурью ровным или слегка волнистым слоем или иметь рисунок на поверхности. Допускается небольшое просвечивание корпусов с донышка конфет.

Конфеты неглазированные должны иметь сухую нелипкую поверхность с незначительными следами крахмала.

Неглазированные помадные конфеты не должны иметь на поверхности скоплений укрупненных кристаллов сахара в виде светлых пятен.

Физико-химические показатели - влажность, содержание сахара, жира, редуцирующих веществ определяются лабораторным путем.

Конфеты выпускают штучными, весовыми или фасованными.

Допускаются отклонения массы нетто единицы первичной расфасовки в % не более:

+- 3 - для массы до 200 г;

+- 2 - для массы свыше 200 до 1000 г;

+- 1 - для массы свыше 1000 г.

При упаковывании весовых конфет в ящики допускается отклонение массы нетто +- 0,5%.

Конфеты могут быть завернутыми в этикетку, этикетку с подверткой, этикетку с фольгой и подверткой, в этикетку с фольгой или фольгу.

Для каждого наименования конфет этикетка должна быть художественно оформлена и утверждена в установленном порядке.

Краски на этикетках должны быть прочными, не переходящими на поверхность конфет.

Этикетка и подвертка должны плотно облегать конфеты, но легко от них отделяться.

При завертке конфет на машинах допускается:

- смещение фольги и подвертки по отношению этикетки с выступом из-под нее не более, чем на 2 мм;

- конфеты недостаточно завернутые и конфеты с надрывом этикеток в местах перекрутки не более 5%.

Конфеты должны храниться с сухих, хорошо проветриваемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не пораженных амбарными вредителями, при температуре 18о+-3 оС и относительной влажности воздуха не более 75%.

Конфеты не должны подвергаться воздействию прямого солнечного света, не допускается хранить вместе с продуктами, обладающими специфическим запахом.

Гарантийные сроки хранения конфет устанавливаются со дня выработки от 3 дней для сливочной помадки до 1 месяца для конфет неглазированных помадных и 4 месяца для большинства видов конфет, глазированных шоколадной глазурью, завернутых.

При упаковывании конфет в коробки массой нетто более 100 г, в настоящее время вместо даты выработки и срока реализации указывается дата окончания срока хранения: "Срок хранения до...".

Карамель - кондитерское изделие, приготовленное из карамельной массы на основе уваренного сахарного сиропа с начинкой или без нее (леденцовая, с начинками).

Начинки бывают фруктово-ягодная, ликерная, помадная, медовая, молочная, сбивная, ореховая и т.д.

Карамель в зависимости от способа обработки карамельной массы изготовляют:

- с нетянутой оболочкой (прозрачная);

- с тянутой оболочкой;

от способа упаковки - открытой или завернутой.

Основные требования, предъявляемые к качеству карамели: вкус и запах соответствующие данному наименованию, без постороннего привкуса и запаха.

Карамель, содержащая жир, не должна иметь салистого, прогорклого или иного неприятного привкуса.

Фруктово-ягодные начинки не должны иметь подгорелого привкуса.

Поверхность сухая, без трещин, вкраплений, гладкая или с четким рисунком. Не допускаются открытые швы и следы начинки на поверхности.

Открытая карамель не должна слипаться в комки.

Карамель, глазированная шоколадной глазурью, должна быть блестящей, без жирового и сахарного поседения.

Физико-химические показатели: влажность карамельной массы, массовая доля редуцирующих веществ в карамельной массе, кислотность карамели, массовая доля начинки, влажность начинки, массовая доля глазури, сахара, золы, сернистой кислоты, йода определяется лабораторным путем.

Карамель изготовляют фасованной, весовой и штучной.

Карамель завертывают в этикетку, этикетку с подверткой или этикетку с фольгой и подверткой, этикетку с фольгой или фольгу.

Этикетка и подвертка не должны прилипать к поверхности карамели. Краски на этикетках не должны переходить на поверхность карамели.

Допускаемые отклонения массы нетто упаковочной единицы карамели составляют в %, не более:

минус 5,0 - до 50 г включительно,

минус 3,0 - свыше 50 до 500 г включительно,

минус 0,5 - свыше 1000 г.

При упаковывании весовой карамели допускается отклонение массы нетто минус 0,5%.

Карамель должна храниться в хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов при температуре 18+- 3оС и относительной влажности воздуха не более 75%.

Карамель не должна подвергаться воздействию прямого солнечного света.

Хранение карамели совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом, не допускается.

Сроки хранения карамели со дня выработки, указанной на этикетках транспортной тары, от 15-ти суток до 6 месяцев в зависимости от вида начинки.

Раньше я всегда покупал хлеб в одном и том же магазине. Это не было связано с тем, что хлеб здесь какой-то особенный, - просто так было удобнее, благо цены и качество везде были примерно одинаковыми. Единственное, на что я обращал внимание при выборе хлеба, - это степень его свежести. Свежий хлеб практически всегда оказывался и вкусным. Однако вскоре на хлебном рынке появился выбор: подешевле-подороже, побелее-посерее, повыше, пониже, попышнее и т.д. Столкнувшись с этим, я по старой привычке купил хлеб, выглядевший самым свежим: мягкий и пышный.

Этот хлеб я не смог разрезать, - он весь рассыпался под ножом. На следующий день я купил хлеб на другой машине. Он был уже не таким пышным, но мягким и горячим. Внутри буханки я обнаружил пространство, заполненное чем-то кислым и дурно пахнущим. Хлеб пришлось выкинуть. В течение недели я перепробовал хлеб на всех машинах. Нельзя сказать, что он весь был плохим: попадался вполне приличный, но очень дорогой. Некоторые буханки нужно было съесть в течение часа, - потом они остановились вонючими и несъедобными.

Из разговора в очереди я узнал, что моя проблема стала общей для всех.

Люди готовы ехать за хлебом... на другой конец города.

Тогда я решил обратиться к специальной литературе и выяснить, можно ли по внешнему виду определить качество хлеба? И вообще, что надо знать, идя в булочную, хлебную лавку или в хлебный отдел универсама?

Вот некоторые рекомендации, которые я нашел в журнале

Старайтесь покупать продукцию хлебзаводов - при всех их трудностях, там еще сохранились контролирующие службы, которые откровенный брак в продажу не пускают.

Если вы покупаете хлеб в минипекарне, вам следует знать, что в них чаще всего используют безопарный способ замеса теста, с применением "улучшителей". Испеченный там хлеб обычно бесформенный, ржаной неоднороден, со светлыми вкраплениями. Духовые шкафы, используемые в минипекарнях, пекут хлеб слишком быстро. Этот "улучшенный" и быстро испеченный хлеб не соответствует ГОСТам и хранится недолго.

Продавцы должны ответить на ваш вопрос, когда хлеб испечен. На этот счет у них существует документация, в которой указаны не только дата производства хлеба, но даже час извлечения его из печи. Срок хранения хлеба по ГОСТу: для пшеничного хлеба - не более 24 часов, для маленьких пшеничных булочек - до 12 часов, для ржаных буханок - двое суток.

Старайтесь выбирать "красивый" хлеб. Если батон или буханка имеет бугристую корку, скорее всего, в тесте есть какие-то примеси или его "улучшили" до почти несъедобного состояния. Заведомо плох хлеб, "севший на корку", плоский - он может быть кислым. Зеленоватый хлеб, словно бы хлеб непропечен, может давать излишнее содержание соли, что вкус тоже не улучшает.

Хлеб должен хорошо пахнуть. Запах гнили, затхлости может свидетельствовать о том, что мука, из которой был испечен хлеб, заражена картофельной палочкой, способной испортить вам аппетит на несколько дней. Кстати, убедиться в этой хлебной болезни, которую специалисты прозвали "тягучей", можно, отломив кусочек хлеба, - его мякоть будет тянуться и липнуть к пальцам.

И, наконец, надежнее всего покупать хлеб в одном проверенном месте там, где хлеб вам пришелся по вкусу и выполняются все описанные нами правила

Продовольственная лавка

Молочные продукты

Феерические напитки

Десертные сливки

Кое-что о сыре

Прошли дожди, холода и, наконец-то, настало лето! Когда погода обещает жару и нас мучает жажда, стоит всерьез подумать: все ли равно, чем ее утолять? Приятный вкус прохладительных напитков - еще далеко не все, что необходимо нашему организму в знойное время года.

Как раз к этому сезону и подоспели напитки - новинки Саратовского молочного комбината. Эти удивительные продукты, именуемые "Молочной Феерией", действительно достойны своего названия. Разработаны они отечественным институтом молочной индустрии (Москва, ВНИМИ). А наш молочный комбинат совместно с медико-производственным объединением "Лакон" один из первых в России на радость саратовцам наладил их массовый выпуск.

Есть чему радоваться. 11 вкусов и ароматов скрываются под общим названием. Выпускаемые в современной моно-дизайновой упаковке по 0,5 л виды "Молочной Феерии" различаются особым кодом на ее "гребешке". Фантазия изготовителей предлагает нам феерический выбор вкусов: апельсиновый, ананасовый, банановый, киви, клубничный, вишневый, лимонный, тархунный, абрикосовый, клюквенный и дюшесовый!

Все они изготовлены на основе чрезвычайно полезного продукта - молочной сыворотки. Белковое азотистое вещество, углевод (лактоза), липиды, минеральные соли, витамины, органические кислоты, ферменты, иммунные тела, микроэлементы - не перечислить всего, что придает особую биологическую ценность молочной сыворотке!

Продукт легко усваивается, очень полезен и для желудка, и для кишечника, причем, не только для больных, но и для здоровых. Этому способствует особая тонкодисперсная форма жира, содержащегося в сыворотке.

А лактоза - молочный сахар - угнетает развитие гнилостной микрофлоры желудка. Наш организм будет не только меньше зашлаковываться, но и освобождаться от уже имеющихся вредных веществ.

Сыворотка содержит белки, которые по своей природе близки к белкам крови (альбумин, глобулин), а некоторые из них обладают к тому же свойством повышать иммунитет.

Энергетическая ценность сыворотки ниже, чем молока, но по биологической ценности они примерно одинаковы. Калорийность "феерических" напитков сравнительно низкая (18 ккал/100г), поэтому пейте, не боясь испортить фигуру.

Всех - от мала до велика - способна порадовать "Феерия". Жажда утоляется мгновенно, и вкус у напитка оригинальный - что еще требуется летом! Употребление "Молочной Феерии" - одна из хороших привычек, которые вы можете позволить себе этим летом приобрести.

Начинайте утро с "Феерии", продолжайте день с нею, не забывайте ее длинными летними вечерами. диетологи утверждают, что этот продукт можно употреблять без ограничений.

...Открываете холодильник - а там выбор вкусных и полезных напитков. Красота! Охлажденные они особенно приятны. И храниться в этих условиях могут 7 дней. если выпадет белковый осадок - не волнуйтесь - это приемлемо.

Утоляя жажду, сохраняйте и поправляйте здоровье!

Приятного вам млекопитания!

Совсем недавно стало известно, что саратовский молочный комбинат готовит к выпуску новую очень вкусную продукцию - сливочные десерты. Понятие "новой" продукции довольно относительно. Сливочные десерты изготовлялись давным-давно, но до обычного смертного потребителя они, как правило, не доходили. Так что выход этого наивкуснейшего лакомства в народ можно считать Событием.

Продукт предназначен для непосредственного потребления, имеет желеобразную, нежную, однородную консистенцию и чистый, в меру сладкий вкус с выраженным привкусом и ароматом.

Сейчас молочный комбинат готовит к выпуску шоколадный десерт, десерт с ароматом персика и свежих фруктов. Со временем ассортимент выпускаемой продукции будет расширяться.

В зависимости от исходного сырья и вносимых компонентов вырабатываются десерты сливочные 7%-ной, 10%-ной и 15%-ной жирности, на основе сквашенных и несквашенных сливок, как с сахаром, так и с подсластителем. Использование подсластителя снижает калорийность продукта и позволяет применять его в диетическом и диабетическом питании.

Думаю, что приводить здесь цифру срока хранения совершенно бессмысленно, так как одна баночка сливочного десерта съедается за 3 минуты. И на полках магазинов к моменту утраты своей свежести (через 72 часа) не залежится.

Энергетическая ценность Ккал на 100 г продукта:

- с сахаром 132-221;

- с подсластителем 84-164.

Как вы сможете идентифицировать продукт? Потребительская тара: стеклянная или полимерная из упаковочных материалов, разрешенных органами Госкомсанэпиднадзора РФ для контакта с молочными продуктами. Уверен, что наш народ не разочаруется и останется доволен. Да и цены обещают быть доступными.

Роман Саратовский

На сегодняшний день в мире выпускается более тысячи разновидностей сыров. Однако в технологии производства, да и в потребительских свойствах сыров, вырабатываемых в нашей стране и за рубежом, много общего. И тем не менее можно назвать десятки признаков, позволяющих четко разграничить различные виды. Это технологические, химические, физические, органолептические и другие признаки.

Но из всего многообразия различных признаков главным, с точки зрения потребителя, являются органолептические - вкус и запах, консистенция, рисунок. Каждый сыр должен иметь специфический вкус и запах, отличные от любого другого.

Прежде всего сыры разделяются по способу получения сгустка молока: на сычужные, при выработке которых используется препарат сычужного фермента, и кисломолочные, когда превращения молока происходят под действием закваски молочнокислых бактерий.

У нас вырабатываются в основном сычужные сыры. К кисломолочным сырам относятся, например, зеленый, творожный и некоторые другие.

Сычужные сыры, представляющие преобладающую часть видов, можно классифицировать так:

Твердые сыры

Этот термин применяют к большой группе сыров влажностью, как правило, не более 45%, имеющих относительно плотную консистенцию, позволяющую нарезать сыр ломтиками. Впрочем, их консистенция может быть разной степени нежности и пластичности. Разрез сыров, как правило, украшают глазки, однако недостаточное количество их и даже отсутствие в ряде разновидностей не считается недостатком.

Мягкие сыры

Благодаря своеобразному вкусу и запаху мягкие сыры можно смело причислить к деликатесам. Пикантность - отличительная особенность классических мягких сыров, и она должна не отпугивать, а привлекать. Проявляется пикантность в своеобразном вкусе и запахе - слегка аммиачном, грибном или остро-перечном, образующемуся благодаря активному участию в созревании этих сыров, помимо молочнокислых бактерий, специфических вдов микрофлоры. Поверхность многих мягких сыров покрыта тонким слоем подсохшей слизеобразной массы или плесени - и это не должно вызывать отрицательных эмоций, впечатления, что продукт начинает портится.

Мягкие сыры названы так потому, что имеют нежное, мягкое тесто, иногда даже мажущееся.

Это объясняется повышенным содержанием в них жира, влаги и интенсивным распадом белка.

Плавленые сыры

По показателю жирности плавленые сыры разделяются на сливочные (60%) жира, жирные (40, 45, 50 и 55% жира) и полужирные (30 и 20%) жира.

Любым потребительским свойствам удовлетворяет и консистенция - от плотной, когда сыр можно нарезать кусочками, до кремообразной, позволяющей намазывать его на хлеб, как масло. Плавленые сыры не разделяются на сорта, а по вкусу и консистенции их можно разделить на следующие группы: ломтевые, колбасные, пастообразные, сладкие, консервные, для первых и вторых блюд (к обеду).

Хранение сыра дома

Сыр (каждый вид отдельно) надо предварительно завернуть в полиэтиленовую пленку или положить в сырницу. Сырницы могут быть пластмассовые, стеклянные или керамические. Сыр, оставленный в холодильнике в бумаге, несмотря на низкую температуру, высыхает. В холодильнике сыр хранят в месте, наиболее удаленном от морозильника. Идеальная температура хранения 5-8 градусов.

Запасов сыра обычно никто не делает, покупают его всего на несколько дней. Тем не менее следует знать сроки хранения его в домашних условиях. Твердый сыр можно хранить 7-10 дней. Но надо учитывать, что, не защищенный коркой, он теряет в качестве, на нем может появиться плесень. Мягкий сыр хранят 2-3 дня, он быстро перезревает. Незащищенная поверхность плавленых сыров из-за потери влаги становится желтой и сухой, поэтому, отрезав кусочек сыра, оставшуюся часть его плотно закрывают фольгой или крышкой, если продукт выпускается в полистироловой упаковке.

Продовольственная лавка

Мясные продукты

"Мясо птицы"

Наступление "бешеных коров"

Как выбирать мясо

КАК ПРОВЕРИТЬ КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ

* У птичьей тушки клюв должен быть глянцевитый, сухой, упругий, не иметь запаха. Слизистая оболочка ротовой полости блестящая, слегка розоватая, незначительно увлажненная, без запаха. Цвет кожи желтоватый, местами с розоватым оттенком, поверхность сухая. Мышечная ткань плотная, упругая. У кур и индеек - светло-розового, а у гусей и уток - красного цвета. Поверхность мышечной ткани слегка влажная, но не липкая.

* Возраст кур определяют по лапкам. У старых кур кожа лапок грубая, желтоватого оттенка, ножки покрыты крупными чешуйками, а у молодых - кожа нежная, белая, с прожилками, ножки мягкие, покрытые мелкими чешуйками. У молодой курицы ярко-красный гребешок, задний палец лапки маленький .

* Возраст кур и петухов можно определить также по состоянию кончика грудной кости. У молодой птицы он не окостеневший и легко сгибается.

* У молодых гусей и уток лапки желтые, блестящие, а перепонки - хрупкие. Клюв - яркого цвета, концы перьев на крыльях не оббиты; вокруг зрачка - белый, а не желтый или голубой кружок .

* У молодой индейки светлый гребень, ножки серые с гладкой поверхностью.

* Молодую дичь распознают по тонкой коже под крылышками, а куропаток - по перьям: у молодых птиц перья остроконечные, у старых - закругленные. Если под крылышками заметны зеленоватые или синеватые пятна или перо птицы начинает мокнуть, значит, дичь несвежая .

В последнее время слова "английская говядина" и "бешенство коров" не сходят со страниц газет и экранов телевизоров. Поначалу все это воспринималось как чисто заграничный ажиотаж. Однако, после того, как только по официальным данным в Санкт-Петербург и Москву попало 723 тонны, в России стали относиться к этому всерьез. Главный вопрос, который интересовал всех, - это опасно ли "бешенство коров" для человека. Английские официальные лица утверждают, что для человека "бешенство коров" не опасно. Однако исследования европейских врачей показывают обратное. Так что же такое болезнь, прозванная журналистами "бешенством коров"? По научному она называется "губчатая энцефалопатия". Энцефалопатия - это патология головного мозга. Развитие этой болезни характеризуется медленной деградацией? то есть в течение от 3-4 месяцев до нескольких лет человек постепенно утрачивает память, критику, осмысленную речь, простейшие навыки, в том числе и по самообслуживанию, и умирает в полнейшем маразме.

Видимо не только у нас официальные лица можно обвинить в уничтожении собственного народа. Только интересно, кого обвинят в этом в Англии, неужели КГБ еще способен на такое. Однако оставим шутливый тон и вернемся к прозе жизни.

Кроме людей заболевание передается также кошкам, потому как на Западе больных и падших животных уже давно по безотходной технологии пускают в переработку на корм другим животным.

Возбудитель губчатой энцефалопатии довольно стоек, и погибает только после 4-5 часового кипячения, что в домашних условиях практически невыполнимо. Не зафиксировано пока передачи "бешенства коров" через молоко и молочные продукты.

В Россию английская говядина поступала под маркой бельгийской. Кроме того, по сведениям Интерпола и Европейской комиссии незаконным реэкспортом занимаются сейчас французские и испанские фирмы. Поэтому на сегодняшний день наиболее безопасным является только отечественное мясо.

В нашу область английское мясо не поступало, так как еще с 1988 года действует запрет на поставки английских продуктов, а в свете последних событий попали в "черный список" и продукты из Бельгии. Саратовская таможня уже вернула несколько поставок. Однако никто не может гарантировать, что пораженное мясо не попало к нам с продукцией московских мясоперерабытывающих комбинатов. Тем более, что международная мясная мафия может в очередной раз изменить маркировки. Поэтому не побоюсь повториться. Если вы не хотите закончить свою жизнь неосмысленным растительным существованием, покупайте мясо только российских производителей, а еще лучше только саратовских.

По своей доброкачественности, то есть безвредности для организма человека, можно выделить три основных формы мяса: свежее, сомнительной свежести и недоброкачественное или порченое.

Свежее мясо.

Свежее мясо должно иметь на поверхности туши корочку подсыхания бледно-розового цвета. Ладонь, приложенная к поверхности, должна оставаться сухой, жир мягкий, однородного розоватого цвета. Пожелтение жира указывает на его порчу. При надавливании пальцем пленка подсыхания не разрывается, ямка быстро восстанавливается, мышцы на разрезе красноватого цвета с выраженным рисунком прослоек жира, поверхность слегка влажная, но на приложенной бумаге не должно оставаться кровяных пятен. Запах мяса специфичный, свойственный каждому виду, но всегда приятный, не вызывающий негативного восприятия. Сухожилия и мышцы прочно прикреплены к кости. Места сочленения не выделяют затхлого, плесневелого или гнилостного запаха. Бульон соломенного цвета, прозрачный, с приятным аппетитным ароматом.

Мясо сомнительной свежести.

Оно представляет наибольшую опасность для покупателя, так как его трудно отличить от свежего мяса. Как отличить начальные признаки несвежего мяса?

Прежде всего, на поверхности туши корочка подсыхания начинает увлажняться. На ладони остаются мокрые пятна, часто слизистого характера. Ткань мяса становится менее упругой, ямка от вдавливания выправляется лишь за 1-2 минуты. Мышечная ткань на разрезе слегка дряблая, выделяется мутноватая сукровица, оставляющая кровавые пятна на приложенной бумаге.

Запах мяса приобретает отчетливый кисловатый оттенок. B местах сочленения костей и прикрепления сухожилий возникает неприятный запах. Бульон дает интенсивную пенную накипь, мутный, с четким кислым или даже плесневым запахом.

Порченое мясо.

Поверхность порченой туши обильно покрыта мутной слизью. Корочки подсыхания нет. Цвет поверхности не однородный, с пятнами темно-коричневого цвета. Появляется так называемый "загар мяса" - участки глубокого разложения мышц. Пашина, подлопаточная часть могут быть покрыты серой или зеленоватой плесенью. Консистенция мяса дряблая, ямка не выравнивается и заполняется слизью. С разреза мышц стекает мутная, неприятно пахнущая буроватая жидкость. Все эти признаки разложения сопровождаются устойчивым неприятным запахом сероводорода с примесью аммиака.

Наш совет:

Мясо рекомендуем покупать только там, где по вашему требованию могут предъявить сопроводительные документы и данные лабораторного исследования.

Интервью с директором магазина детского питания.

В начале жизни вашему ребенку нужны только две вещи: чтобы его любили и чтобы его правильно кормили. Что касается первого, мы уверены, что вы сумеете понять его желания и окружить малыша нежностью и лаской, как никто другой. Что же касается питания, то самое главное - это обеспечить его сбалансированность: организм ребенка должен ежедневно получать разнообразные питательные вещества, в которых он нуждается, и то количество витаминов, которое гарантирует ему хорошее здоровье и гармоничное развитие. Для этого в штат магазина должен быть введен детский врач. Он бесплатно консультирует по всем вопросам, связанным с выбором детского питания.

Выбор овощей и фруктов зачастую зависит от времени года. Здесь вам на выручку продукты 14 фирм из Голландии, Германии, Австрии, Швейцарии и других стран Европы, а также ведущих специализированных комбинатов детского питания России. "Бона", "Хумана", "Милупа", "Данон", "Хипп" представлены разнообразной продукцией. Эти фирмы давно зарекомендовали себя на международном рынке высококачественным детским питанием, из которого выведены все токсичные вещества.

Экологически чистые продукты

Так ли это?- спросит наш недоверчивый покупатель. Мы уже привыкли к тому, что из-за границы к нам попадают в основном негодные там вещи и продукты. Но здесь ведь речь идет о здоровье неокрепшего малыша!

Специализированные фирмы по выпуску детского питания изготавливают молочные смеси, каши, пюре, соки только из экологически чистых продуктов. Напрмер, фирма "Хипп" уже более 30 лет использует при выращивании растений биотехнологии. Эта фирма проверяет почву на предмет наличия в ней вредных веществ, отбирает для посева семена лучших сортов. Само собой разумеется, посевные площади находятся на большом расстоянии от шоссе. Никакой химии в удобрениях и средствах защиты от вредителей и болезней. Интенсивный ручной труд и естественный откорм домашнего скота и птицы. А после - строжайший контроль.

При отборе мяса фирма проявляет особую требовательность к соблюдению правил естественного выращивания животных. Пусть телята растут при этом медленнее, зато мясо получится здоровым, с большим содержанием железа и гарантией, что оно не содержит канцерогенные вещества и вредные гормоны.

Как говорят специалисты "Хипп": нет такого продукта питания, который проходил бы более тщательную проверку, чем детское питание.

- Чтобы иметь такую высококачественную продукцию, мы накопили достаточный опыт, установили связи, контакты, добились доверия поставщиков и заключили контракты, - рассказывает директор салона "Вдохновение" Людмила Бессонова, - Ведь уважающая себя фирма с многолетним стажем должна быть уверена, что ее авторитет не пострадает в Саратове.

Кроме того, в одном из недавних постановлений правительства Саратовской области о детском питании оговаривается ряд условий для торгующих организаций: исключить торговлю на лотках под открытым небом (детскому питанию нужна только комнатная температура), ввести в штат или привлекать врача-консультанта. Мы выполнили все условия. Кроме магазина "Карапуз", планируется создание специализированных отделов во всех районах города. На каждый вид питания имеется сертификат мирового уровня, и мы тщательно следим за его соответствием.

Вся продукция в магазине разделена по возрастным группам. Есть молочные смеси (в том числе лечебные) для новорожденных и малышей до 4-месячного возраста. Есть смеси для недоношенных, ослабленных детей, для тех, у кого выявлена непереносимость коровьего молока, для детей, лишенных грудного материнского молока.

На стеллажах с овощными и фруктовыми пюре, которые вводят в рацион с 4 месяцев,- всевозможные дары природы в нарядных баночках и упаковках, даже тропические.

Каши - один из самых широко представленных разделов магазина. В этом питании особенно важны добавки, ведь ребенок растет, и ему требуется много энергии.

Злаковые каши богаты углеводами медленного расщепления и дают ребенку заряд энергии на долгое время. Кроме прочего, постепенно увеличивая консистенцию каши, вы приучите своего ребенка к более густой, грубой пище, необходимой для нормальной работы пищеварительного тракта.

Многие фирмы, такие как "Хумана", "Хипп", разработали питание по 1,2,3 ступеням, чтобы малыш плавно перешел с одного вида питания на другой и чтобы не спровоцировать серьезное заболевание в дальнейшем.

Родители привыкли кормить свое чадо и понятия не имеют, что при этом детям с пищевой аллергией, болезнями желудка, почек и прочими требуется особое питание. Знали ли вы, что если вы кормите ребенка питанием "Бона", то нужно обязательно довавить в рацион витамин "Д"?

А многим ли родителям известно, что организм грудничка только до 4 месяцев может удовлетворить потребность в железе за счет материнского молока, потом начинает испытывать его недостаток и может развиться анемия? Восполнять дефицит железа можно с помощью соков и чая с добавками. В разделе "Чай" есть и другие напитки - витаминизированные, минеральные, с послабляющим или закрепляющим эффектом.

Практически здесь можно подобрать любой вид питания, отработать целую систему вскармливания ребенка, ведь только наименований детского питания здесь более 300.

Сколько же все это стоит?

- Цены в нашем магазине на уровне оптового рынка. Соски и бутылочки 15-17 тысяч, например. В среднем цены ниже, чем во многих аптеках и магазинах, примерно на 30-40 процентов.продолжает Людмила Владимировна.Конечно, есть некоторые виды детского питания подороже, но это особенно сбалансированное, лечебное, очень трудоемкое в производстве. На Западе диетологи, специалисты детского питания не разделяют детей на богатых и бедных, они заботятся прежде всего о качестве здорового и полноценного питания для всех малышей. А государство уже должно думать, как обеспечить им юное поколение, как растить здоровую нацию. Но это уже проблема не нашего уровня.

Продовольственная лавка

Фрукты, овощи

Экзотика в авоське

Подготовка плодов к консервированию

Да, времена меняются, однако всегда неизменной остается наша любовь к свежим фруктам. Пожалуй, сейчас уже нельзя пожаловаться на недостаточный их ассортимент на потребительском рынке. Фруктово-овощные прилавки за последние несколько лет вдруг превратились из скудных и небогатых выбором в этакие заманчивые экзотические SHOPчики, пестрящие разнообразием красок и форм. Как много появилось новых, незнакомых нам ранее фруктов, вызывающих искреннее удивление и желание их попробовать. Да вот незадача, порой и не знаешь с какого конца подступиться-то к этим заморским штучкам.

Помните, когда-то русские модницы носили ботву незнакомой им тогда картошки на полях своих шляпок? Чтобы с вами не произошли подобные казусы, мы предлагаем вам несколько советов по выбору и употреблению некоторых экзотических фруктов.

Киви

В Китае киви известен как "китайский крыжовник". Потребление киви снижает кровяное давление, так как он очень богат калием и в нем почти нет натрия и жира.

В продаже. Если вы привередливы в выборе хороших продуктов, то киви это то, что вам надо. Киви великолепно сохраняется, и, чтобы найти испорченный фрукт, потребуется немало усилий. Если фрукт не мягкий и не очень твердый, не ссохшийся и не помятый - значит, он хороший. если при комнатной температуре киви издает аромат клубники, банана и лимона, то это тоже признак хорошего качества.

Советы по хранению. Заверните киви в полиэтиленовый пакет с дырочками. В холодильнике он может храниться около месяца. Многие любят есть киви очищенным, что легко сделать острым ножом. Но пушистая кожица тоже съедобна, многим нравится ее есть. Если же вы собираетесь добавить киви в блюдо, которое содержит желатин, то предварительно сварите его.

Ананас

По сравнению с другими фруктами он содержит гораздо меньше витаминов А и С. Зато у него больше других питательных веществ. Это, например, довольно редкий минерал марганец. известно, что он способствует обмену протеина и углеводов.

В продаже. Не обрывайте листья, чтобы выяснить свежесть ананаса. Главный контролер в этом деле - ваш нос. У хорошего фрукта сладкий запах и твердая оболочка. Листья должны быть зелеными.

Советы по хранению. Сорванный ананас не дозревает, как некоторые другие фрукты. Но вы можете сделать его слаще, если поставите вверх дном и в таком положении оставите на ночь. Это позволит сахару с нижней части перебраться в верхнюю. Во всяком случае держите купленный ананас при комнатной температуре - он будет более ароматным.

Апельсины

В них ультра низкое содержание натрия и жира, и они - источник получения витамина С.

В продаже. самый лучший способ выбрать вкусный апельсин - это просто подержать его в руке. Если вы чувствуете его вес, то в нем много сока, так что смело покупайте его. небольшие и средние фрукты, как правило, слаще, чем крупные. Если у вас хороший нюх и апельсины не холодные, понюхайте, как он сладок.

Заметьте, что есть много сортов апельсинов. Сорт "Нейвелс" славится тем, что он без косточек. "Валенсия" и "Темпл" - очень сочные, "Севилл" немножко горьковат, но зато очень хорош для добавления в маринады, напитки и десерты.

Советы по хранению. если апельсины предназначены для употребления в течение недели, то храните при комнатной температуре.

Бананы

Если вам необходим калий, то бананы должны обязательно присутствовать в вашем пищевом рационе. Врачи предписывают ежедневно съедать по одному банану.

В продаже. Выбирайте те бананы, у которых желтая не испорченная кожура (коричневые пятна роли не играют). покупать их лучше связками.

Советы по хранению. До тех пор, пока бананы не созреют, держите их при комнатной температуре. Когда они поспеют, уберите их в холодильник. Кожура может почернеть, но сама мякоть останется свежей.

Папайя

Витамины А и С.

В продаже. У спелой папайи зеленый цвет с желтыми или оранжевыми пятнами. Она должна быть мягкой на ощупь, хорошей формы, напоминающей грушу. Запах сладкий и не резкий.

Советы по хранению. Папайю можно держать в холодильнике около недели. Острым ножом очистите плод, ложкой удалите семечки. Используйте папайю в зеленых или фруктовых салатах, из нее можно сделать пюре. Если будете готовить блюда, в рецепт которых входит желатин, ее следует предварительно сварить.

Манго

Содержит витамины А и С, исключено содержание жира или натрия.

В продаже. спелые манго темного или ярко-зеленого цвета с желтыми или яркими пятнышками, которые чем-то напоминают веснушки. Свежее манго при прикосновении как бы отвечает на него.

Советы по хранению. В холодильнике манго хранится две недели. перед тем как очистить плод хорошо промойте и разрежьте поперек волокна вокруг косточки. Затем нарежьте на дольки и отделите от косточки. после этого, как банан закройте кожицей. Mанго вкуснее в охлажденном виде. его можно использовать в пирогах и тушениях с другими фруктами.

Думается, теперь вы без труда справитесь с этой вкусной и полезной экзотикой, быть может вам пригодятся и наши рецепты:

Рецепты:

1. Манго с помидорами и луком.

1 большой плод манго или два маленьких;

2 средних помидора;

2 луковички, мелко нарезанные;

1 лимон;

2 чайные ложки масла

щепотка сухой горчицы.

Чтобы приготовить манго, возьмите острый нож и разрежьте его пополам вокруг косточки. Очищать кожу начинайте от среза, срезая ломтики по кругу, потом мелко нарубите их на мелкие кусочки (на один укус) и сложите в миску среднего размера.

Нарежьте помидоры, положите в манго, добавьте лук и перемешайте.

В небольшой миске сбейте венчиком сок и мякоть лимона, масло и горчицу. вылейте это на смесь манго и хорошо перемешайте. подавайте в салатных мисочках комнатной температуры или охлажденными.

2. Парре из свежей папайи:

2 спелые папайи;

2 ст. ложки лимонного сока и мякоть;

1/2 чашки ванильного йогурта;

Свежие ягоды.

Острым ножом разрежьте папайю пополам, очистите от кожицы (лучше делать над раковиной). Ложкой вычистите семечки. Нарежьте папайю кусочками, соедините с лимонным соком и мякотью лимона и смешайте в миксере до получения однородной массы.

Полученную массу переложите ложкой в 4 стакана для парре или вина. Потом положите слой йогурта и снова слой папайи и слой йогурта. посыпьте все это свежими ягодами и подавайте на десерт или на завтрак.

Татьяна Емелина

Разные плоды и овощи подготавливают к консервированию по-разному, однако есть и общие правила. Прежде всего плоды, ягоды, овощи, предназначенные для консервирования, должны быть абсолютно здоровыми, без повреждений, разложены по сортам и размерам и, что особенно важно, тщательно вымыты, поскольку ядохимикаты, используемые для борьбы с насекомыми и вредителями, сосредоточиваются именно на поверхности плодов. Затем нужно очистить плоды от плодоножек, семян, косточек и т.д. Нарезать плоды и овощи нужно стараться так, чтобы дольки получались одинаковыми. Важный момент в подготовке плодов и овощей к консервированию - их бланширование, т. е. предварительная тепловая обработка, при которой продукт ненадолго опускают в кипящую воду или обрабатывают паром. Это необходимо для того, чтобы разрушить ферменты, которые вызывают потемнение плодов (яблок, картофеля, цветной капусты, грибов), а также уничтожить значительную долю микробов и облегчить стерилизацию. Кроме того, из плодов при этом вытесняется воздух, и они уменьшаются в объеме. Подготовленные плоды и овощи раскладывают в банки, заливают горячим сиропом, рассолом или маринадом и стерилизуют. Хранить консервированные продукты нужно в холодном, темном, сухом и хорошо проветриваемом помещении, без доступа солнечных лучей.

Особенности консервирования овощей

Лишь немногие овощи, например томаты, ревень, щавель, содержащие органические кислоты, можно консервировать в натуральном виде. Все другие овощи - огурцы, кабачки, патиссоны, сладкий перец и другие - почти не содержат кислот и нуждаются в добавлении в качестве консервирующих средств уксусной или лимонной кислоты. Для полной гарантии качества готового продукта слабокислые маринады необходимо стерилизовать. Для приготовления острых маринадов необходима уксусная кислота, причем в таком количестве, чтобы кислотность готового маринада составила 1,2*1,8 %. Такие маринады хорошо сохраняются и без стерилизации. Но есть у острых маринадов серьезный недостаток - не для всех они пригодны, а чаще и вовсе противопоказаны. При приготовлении слабых маринадов совершенно необходима стерилизация консервов, вследствие чего огурцы, например, становятся мягкими без столь характерной для них хрустящей консистенции. Для консервирования, каким бы способом ни был приготовлен маринад, необходимы: овощи, маринадная заливка и пряности. Причем роль пряностей здесь не последняя: благодаря использованию пряностей не только обогащается вкус консервированных продуктов, но и в значительной мере обусловливаются их качество и возможность длительной сохранности. При этом наряду с такими импортными пряностями, как перец, гвоздика, корица, прекрасными добавками и обогатителями являются пряные овощи, зелень и коренья. Это лист и коренья сельдерея, любистка, петрушки, хрена, лавровый лист, лист вишни и черной смородины, чеснок, красный перец, тмин, укроп, мята, тимьян, иссоп, базилик, эстрагон, майоран, кинза.

Кулинар

Если креветки, кальмары и морская капуста известны широкой массе покупателей еще с советских времен, то омаров и лангустов мы смогли попробовать только сейчас. Насколько полезны морепродукты и с чем их едят?

Дары моря, или как их называют за рубежом "seafood", очень полезны. Все они богаты легкоусвояемыми белками и жирными кислотами, микро- и макроэлементами. Они гораздо питательнее мяса и рыбы. От морепродуктов не поправляются, в них мало холестерина, а некоторые даже обладают целебными свойствами.

МОРСКАЯ КАПУСТА (ЛАМИНАРИЯ)

это водоросли, растущие на дне моря на глубине 15-20 метров. Минеральных веществ в ней гораздо больше, чем во многих овощах: солей калия, натрия, фосфора, магния, железа, алюминия, йода, брома, хлора, кобальта, марганца, и др. В морской капусте есть также

витамины А,С, и группы В. Большой популярностью пользуются консервы и разнообразные салаты из морской капусты. Кондитеры используют ее во фруктово-ягодном мармеладе, бело-розовом и даже молочном зефире, в различных видах карамелей. Особенно любят морскую капусту в Китае, Японии, Корее. Ее едят сырую, сушеную, вяленую, соленую и консервированную. И даже заваривают в чай. А в США морскую капусту засахаривают.

Морская капуста содействует работе почек, улучшает обмен веществ и деятельность кишечника. В ней много йодистых соединений, поэтому врачи рекомендуют ее больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, страдающим атеросклерозом, заболеваниями щитовидной железы. Но и чересчур увлекаться морской капустой не рекомендуется: ежедневное потребление более 300 граммов этого продукта может привести к расстройству пищеварения.

МИДИИ

богаты полноценным белком, жиром, углеводами и микроэлементами: селеном, натрием, калием, кальцием, магнием, йодом, бором, кобальтом, марганцем. Особенно много в них кобальта: почти в десять раз больше, чем в свиной, говяжьей, куриной печени. Мидии содержат витамины В1, В2, В6, PP. Мясо мидий варят, солят, замораживают, из них изготавливают консервы, разнообразную кулинарию и даже, как и из морской капусты, пищевые биологически-активные добавки.

Мидии, бланшированные паром, более питательны, чем бланшированные водой. Варено-мороженые мидии полезны больным атеросклерозом: достаточно 40-50 граммов в день (их можно добавлять к овощным салатам и винегретам). Врачи рекомендуют употреблять их не более трех раз в неделю, чтобы они не надоедали больному. В последующие две-три недели в рацион можно включать другие морепродукты или морскую капусту.

УСТРИЦЫ

по питательной ценности превосходят мясо многих рыб - судака, сазана и др. В них содержатся фосфор, кальций, железо, кобальт, йод, марганец, и другие микроэлементы. В устрицах обнаружены витамины группы В,С, а в их жире - много витамина D.

Употреблять в пищу можно только свежие устрицы с плотно закрытыми створками. Едят их так: надо вскрыть раковину и убрать мелкую створку. Прежде, чем снять мясо с глубокой створки и отправить его в рот, на него выжимают несколько капель лимонного сока. Можно опустить мясо устрицы на короткое время в холодную подсоленную воду или талый лед.

МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК

- это моллюск, но, в отличие от мидий и устриц, в нашей стране менее популярный. А между тем некоторых аминокислот в нем гораздо больше, чем в мясе рыб. Из минеральных веществ в морском гребешке есть натрий, калий, кальций, магний, сера, фосфор, железо, медь, марганец, цинк, йод и др. Витамины - В1, В2, В6, В12. Недаром в Древней Греции и Риме мясо и сок гребешка применялись как лекарство.

В продажу поступают свежезамороженными, вареными, сушеными и консервированными. Но если мидии и устрицы едят целиком, то в морском гребешке основная съедобная часть - мускул-замыкатель.

ТРЕПАНГИ

имеют своеобразную форму, похожую на огурец, поэтому их называют "морскими огурцами". Но так он выглядит не всегда: все зависит от состояния животного - передвигающийся трепанг напоминает червеобразное существо, а если его испугать, то тело округляется и становится почти шарообразным.

Мясо трепанга содержит меньше белков, чем мясо устриц, мидий и морского гребешка, но зато в нем значительно больше минеральных веществ: хлористых и сернокислых солей, соединений фосфора, кальция, магния, йода, железа, марганца, меди. Трепанг содержит в тысячу раз больше соединений меди и в тысячу раз больше соединений железа, чем рыба, в сто раз больше соединений йода, чем другая морская живность, в десять тысяч раз больше йода, чем говядина, свинина и баранина. В трепангах есть витамины С, В12, тиамин и рибофлавин. Японские врачи прописывают переутомленным и ослабленным людям трепангов, которых в дальневосточных странах называют "морским женьшенем".

КАЛЬМАРЫ И ОСЬМИНОГИ

- настоящая кладовая белковых веществ. В их тканях много экстрактивных веществ, которые способствуют выделению пищеварительных соков и придают своеобразный вкус кулинарным изделиям. По химическому составу мясо кальмаров и осьминогов отличается большим количеством воды и малым содержанием жира. В нем есть витамины С и группы В, а также микроэлементы.

В Японии и Китае кальмаров едят сырыми, сушеными, маринованными, печеными и жареными. Никакие части тела не пропадают зря. Едят даже глаза и присоски, высушенные на сковороде. Говорят, что по вкусу они напоминают орехи.

Кальмары лучше варить от 5 до 10 минут или уже 40-45, иначе мясо будет жестким.

КРЕВЕТКИ

- это десятиногие плавающие раки. По своим вкусовым качествам среди подобных они занимают второе место, уступив золотую медаль крабам.

Мясо креветок, как и крабов, - очень ценно из-за богатого содержания белка и минеральных элементов. Это настоящая белковая пища с малым содержанием жира. Особенно много в нем йода - почти в сто раз больше, чем в говядине. Мясо креветок богато натрием, калием, кальцием, магнием, серой, фосфором, железом, алюминием, медью, цинком, марганцем, свинцом и другими микроэлементами - в нем есть чуть ли не половина таблицы Менделеева. Химический состав сырого мяса креветок (в процентах): белки 14,1-22, жиры 0,7-2,3, углеводы 0,3-4,9, минеральные вещества 1,5-7,2. Немало в сыром мясе креветок и витаминов.

ИЗВЕСТИЯ - ЭКСПЕРТИЗА

Бытовая и офисная техника

Компьютеры и программное обеспечение

Бытовая техника

Оргтехника

Фототехника и аксессуары к ней

Бытовая и офисная техника

Компьютеры и программное обеспечение

К вопросу о процессорах

Сколько вам нужно памяти

Understanding computer technology

Звуки и краски

Чтобы продавец вас зауважал

"Компьютер и здоровье"

"Гораздо проще!"

Компьютер и зрение

Несколько советов по выбору "домашнего компьютера"

Чтобы оценить достижения процессоростроения, приведу тот факт, что первые процессоры 8086 "трудились" на частоте 4 МГц, а последние модели Pentium и PentiumPro "летают " на скоростях 200 МГц. Причем развитие идет не только по пути механического увеличения тактовой частоты. От поколения к поколению процессоры "научились" выполнять по несколько операций одновременно. Так, первые процессоры Intel 8088 выполняли одну команду (например умножения) за 5-15 тактов (одна команда исполняется путем нескольких простых операций процессора), а Pentium научились выполнять до 0,5-1 команд за такт.

Фирма Intel является ведущим игроком на рынке микропроцессоров для персональных компьютеров. Как правило, разработки этой фирмы появляются раньше, чем у конкурентов. Однако аналоги конкурирующих фирм обладают некоторыми преимуществами, хотя и отстают во времени появления на свет. Так, как правило, конкурентные процессоры ощутимо дешевле аналогичных фирмы Intel, хотя имеют неплохие характеристики. Это объясняется тем, что фирмы-конкуренты не несут таких больших накладных расходов, имеют в запасе больше времени для доводки и оптимизации процессоров. Поэтому если вопрос цены для вас важен, обратите внимание на эти процессоры .

Основными конкурентами фирмы Intel являются AMD (Advanced MicroDevices), Cyrix, Texas Instruments (Ti). Процессоры этих фирм совместимы по системе команд c Intel-овскими. Фирма Texas Instruments до сих пор производит дешевые аналоги 486-х процессоров с тактовыми частотами до 100 МГц.

Фирма AMD.

На ней стоит остановиться поподробнее. По моему мнению, это ближайший конкурент Intel. Производит пятого поколения (обозначаются как К5), 6-го поколения (К6). Многие отечественные фирмы- сборщики и продавцы компьютеров представляют машины с процессорами этой фирмы, в том числе и в Саратове. Модели, которые являются аналогами 486-х процессоров, обозначаются так: 5х86-133, процессоры пятого поколения - К5-120. Здесь 120 обозначает не тактовую частоту процессора, а модель Пентиума (в данном случае Р120), с такой же производительностью. Обратите внимание, что К5-120 стоит примерно как Р100 , то есть при стоимости Р100 вы получаете производительность Р120!. Процессоров К6 пока не видел в продаже и про них ничего не могу сказать. Все процессоры Фирмы AMD по разъемам совместимы с Intel-овскими.

Итак, обобщим сказанное про процессоры:

Если у Вас есть много денег, покупайте машину с PentiumPro, если денег чуть поменьше - с процессором 5-го поколения. Учтите, что цены на Pentium постоянно падают, тем более, что появились новые процессоры Pentium с подсистемой команд MMX с большей производительностью. В любом случае нет смысла брать что-либо меньше чем 486 DX-100. Сейчас можно купить процессоры AMD 5х86 с частотами порядка 166 МГц. При работе с Windows при наличии необходимого объема памяти они выглядят в общем приемлемо.

Процессоры с частотами больше 66 МГц должны иметь вентилятор.

Не покупайте компьютеры с процессорами Пентиум с тактовыми частотами 60 и 66 Мгц - это последние процессоры, сделанные по 0,5 микронной технологии и имеющие напряжение питания 5 вольт - они имеют обыкновение перегреваться и выходить из строя. Последующие модели изготовлены по 0,35 микронной технологии и имеют напряжение питания 3,3 вольта.

Я сталкивался с людьми, которые считают что приемлемы только Intel-овские процессоры, а остальные "...ну вы понимаете, только совместимы с ними и в один прекрасный момент с ними что-нибудь произойдет" и т.д. Не комплексуйте! Этот текст набран на машине с процессором AMD K5-120, и вроде ничего - читается.

Следующим обозначением после тактовой частоты процессора является размер оперативной памяти (английская аббревиатура RAM, русская - ОЗУ, или оперативное запоминающее устройство) в мегабайтах. В оперативной памяти и происходит исполнение всех программ. Есть такое выражение: "Денег и патронов никогда не бывает много". То же самое относится и к памяти. Некоторые программы просто-напросто отказываются работать, если недостаточно памяти. Windows при недостатке оперативной памяти может "занимать" ее на жестком диске (винчестере), однако запись/чтение с жесткого диска осуществляются в десятки раз медленнее, чем из оперативной памяти, соответственно во столько же раз замедляется исполнение программ. Минимальным на сегодняшний день приемлемым размером, по моему мнению, является 8 Mb (мегабайт), нормальным (более-менее) - 16 Mb. Микросхемы оперативной памяти по несколько штук впаиваются в небольшие платы, которые вставляются в специальные разъемы (слоты) на материнской плате компьютера. Плата в сборе с микросхемами называется SIMM 72 pin, где 72 - число контактов на плате (раньше были SIMM с другим количеством контактов и к современным платам они не подойдут). Перед аббревиатурой SIMM указывается суммарный объем оперативной памяти микросхем, на ней размещенных. Стандартные размеры - 4, 8, 16, 32 Mb. Цены на память пропорциональны их емкости: 4 Mb в два раза дешевле 8 Mb, та в свою очередь примерно в 2 раза дешевле 16 Mb и т.д. Цены на RAM постоянно падают. Так, за последний год цены на 4 Mb SIMM снизились примерно в 4 раза и сейчас составляют примерно 20 $.

Как я уже сказал, SIMM устанавливаются в специальные слоты на материнской плате. Обычно таких слотов 4. Я рекомендую покупать память таким образом, чтобы занять как можно меньше слотов. Пример: вы покупаете машину с 16Mb оперативной памяти, которая представляет из себя 4 SIMM по 4 Mb каждая. Все слоты на материнской плате, таким образом, будут заняты.

Допустим, через полгода вы начинает нуждаться в дополнительной памяти 8 Mb. Для этого придется освободить два слота от 4-х мегабайтных SIMM и установить две 8-ми мегабайтных. А куда девать старые, которые к тому времени изрядно подешевеют? А если бы сразу купили те же 16 Mb, допустим, двумя платами по 8 Mb, то никаких проблем не возникло бы, так как два слота оставались бы резервными.

В настоящее время продаются два типа памяти - обыкновенная и EDO RAM. Последняя, не вдаваясь в подробности, более быстрая (доступ к произвольной ячейке памяти происходит быстрее примерно в 1,5 раза чем у обыкновенной), ее можно использовать только в машинах, начиная с пятого поколения (Пентиумы). Цена EDO RAM уже сравнялась с ценой обычной памяти. При покупке "пентиумов" следует брать именно ее. Использование EDO RAM вместо обычной памяти дает прирост производительности (ссылаюсь на данные печати) примерно 7%.

ВНИМАНИЕ: нельзя в одном компьютере использовать оба типа памяти.

После указания размера памяти указывается размер жесткого диска, или как его еще называют, винчестера. Винчестер находится внутри корпуса компьютера и служит для постоянного хранения программ, данных и т.д. В отличие от RAM, данные на нем сохраняются после выключения питания. Схема действия такова: после включения питания программа считывается с жесткого диска в оперативную память, в ней же исполняется, при необходимости использует данные, размещенные, в основном, на жестком же диске, обрабатывает эти данные и сохраняет опять на винчестере. В данном случае размер равен 1,2 Gb (гигабайта). Размеры до 1 гигабайта указываются в мегабайтах, например, 850 Mb К определению размера винчестера применимо сказанное про деньги и патроны - их не бывает много. Обычно понравившиеся программы записываются на винчестер, где они постоянно хранятся. Нет смысла брать винчестер меньше 540 Mb. Смотрите сами: Windows95 с набором офисных программ занимает примерно 80 Mb (если не больше), размер файла подкачки (есть такой) должен устанавливаться в 2-3 раза больше размера оперативной памяти - пусть ее размер 8 Mb, тогда файл подкачки будет от 16 до 24 Mb. Суммируем эти цифры и получаем размер только необходимых программ около 100-110 Mb. Современные игрушки могут достигать размеров 50-100 Mb на винчестере (я видел и больше). А если вы собираетесь набирать тексты. то для сведения: размер этой статьи, набранной в редакторе Word7.0 for Windows равен примерно 20 килобайт. Правовые базы данных в зависимости от установленных разделов законодательства "зашкаливают" за 200 и более мегабайт. Так что считайте сами и попытайтесь найти компромисс между Вашими потребностями и возможностями...

После размера винчестера указывается размер так называемой кэш-памяти (или просто размер кэша). При работе с определенной программой наиболее часто используемые ее части или данные помещаются в специальный буфер кэш, обращение к которому происходит быстрее, чем к основной памяти. Применение кэш-памяти повышает быстродействие компьютера примерно процентов на 10. Кэш-память представляет из себя обыкновенные микросхемы, вставляемые в специальные разъемы на материнской плате. Чем быстрее процессор, тем больше должен быть размер кэш-памяти. Так, в 486-х компьютерах может устанавливаться до 128 Kb, для пентиумов - до 512 Kb. Конкретные размеры вы выберете тогда, когда посмотрите в свой кошелек.

При выборе микросхем кэш-памяти обратите внимание на те, которые работают в так называемом Burst mode - вспышечном режиме, они более быстрые. Большинство микросхем кэш памяти работают именно в этом режиме.

Далее в конфигурации указан размер дисковода для так называемых флоппи-дисков, или обыкновенных дискет. Дискетки нужны, когда необходимо перенести информацию с одного компьютера на другой. Бывают 5-ти и 3,5 дюймовые дисководы. Максимальная емкость дискет для 5-ти дюймовых - 1,2 Mb, для 3,5 дюймовых - 1,44 Mb. В последнее время 5-ти дюймовые дискеты практически исчезли, поэтому достаточно одного дисковода на 3,5 дюйма.

После дисковода указан привод CD-ROM лазерных дисков. В данном случае 10-ти скоростной. Первые приводы считывали информацию с лазерных дисков со скоростью 150 килобайт/сек. Затем появились 2-х скоростные (300 Kb/сек.), 3-х, 4-х, 6-ти, 8-ми, 10-ти и 12-ти скоростные. Скорость чтения для них кратна 150-ти килобайтам в секунду. Зачем нужны скоростные приводы? Дело в том, что рывок в скорости передачи данных произошел за последние год-полтора и производители программ "отстали" от производителей дисководов для лазерных дисков. Для большинства программ в настоящее время достаточно 2-х скоростного дисковода, появились программы, требующие 4-х скоростного привода, видимо скоро появятся программы м для более быстрых приводов. Поэтому мой совет - брать дисковод для лазерных дисков с перспективой на 2-3 года (хотя и не ручаюсь, что за это время не изобретут что-нибудь еще более быстрое). Кроме того, более быстрые приводы позволяют сократить время при переписывании и установке с лазерных дисков программ, а этот способ установки программ в последнее время стал наиболее распространенным).

Далее указывается модель звуковой карты, в данном случае это 1-ти битный SoundBlaster. Звуковая карта позволит при изучении английского прослушать правильное произношение слов, даст возможность прослушать обыкновенный музыкальный лазерный диск, а во время игры передаст все звуки битвы. При покупке звуковой карты помните, что дешево сердито не бывает. Более дешевые звуковые карты обладают меньшими возможностями: например не могут проигрывать некоторые типы звуковых файлов. Это карты типа Edison Gold, Sky Rockets. Другие (например приведенный SoundBlaster) воспроизводят все файлы, однако и стоят примерно в 2 и более раз дороже. Так что выбор опять за вами. Вывод звука осуществляется на колонки. В принципе, можно выводить на обыкновенный магнитофон, имеющий линейный стерео-вход, а можно приобрести специальные колонки для компьютера. Колонки бывают активные (со встроенным усилителем) и пассивные. Качество колонок, как правило, пропорционально цене.

Данное описание конфигурации было бы неполным без рассказа про видеокарты. Видеокарта - это специальная плата, обеспечивающая вывод изображения на монитор. Быстрая видеокарта может дать даже больший прирост производительности в графических средах (таких как Windows) и в играх, чем замена процессора на следующий за ним по производительности, поскольку освобождает процессор от обязанности самому заниматься выводом графических изображений.

Важным параметром является размер видеопамяти, установленной на видеокарте. Так, обычно, он равен 1 Mb. Эта память позволяет выводить, например, картинку 800х600 точек, при 65536 возможных цветах каждой точки. Такое количество цветов называется High Color. Увеличение видеопамяти позволяет увеличивать количество выводимых точек в изображении, например до 1280х1024 при сохранении режима High Color (такое разрешение увеличивает объем выводимой на монитор информации), или выводимое изображение при разрешении 800х600 позволит довести количество цветов до 16-ти миллионов (так называемый True Color - истинный цвет). Здесь выбор опять таки лежит через кошелек - лучшие видеокарты (более быстрые и с большим объемом видеопамяти) более дороги.

Одними из лучших считаются видеокарты Matrox Millenum и Diamond Stealth, из более дешевых неплохи карты S3. ВНИМАНИЕ: иногда продавцы пользуются довольно - таки нечистоплотными приемами продажи. Допустим, они уверяют, что видеокарта X обладает возможностью вывода изображения до 1280х1024 при режиме Y (допустим High Color). До этих пор все нормально. Однако, они могут не сказать, что такое разрешение поддерживается при частоте смены кадров менее 60 Гц (плата просто не успевает выводить такое детализированное изображение с нормальной частотой), а низкая частота смена кадра ведет к быстрой утомляемости глаз. Поэтому обращайте внимание, чтобы частота смены кадра была при желаемом разрешении не ниже примерно 70 Гц, а не то берегите Ваши глаза.

Также следует учитывать, что для монитора с диагональю 14 дюймов оптимальным в работе с Windows, будет разрешение 800х600 точек, если увеличить разрешение, то все выводимые на экран элементы управления будут мелкими, опять же глаза утомятся. Если монитор побольше, то и разрешение можно увеличить. Так что если покупка большого монитора для Вас за горами, то за большими разрешениями можно и не гнаться.

С начинкой компьютера мы разобрались. Теперь рассмотрим, как все эти устройства взаимодействуют между собой. А соединены они набором проводников ( называется шиной) для передачи электрических сигналов друг от друга. Эта шина сформирована на основной (материнской) плате компьютера. В последнее время стандартом стала шина спецификации РС1 (Peripheral Component Interconnect), как обеспечивающая высокую пропускную способность. С ростом производительности процессоров, происходил их "отрыв" от остальных устройств компьютера так как старые шины данных не обеспечивали нужной пропускной способности, и быстрые процессоры работали "вхолостую", дожидаясь пока шина "принесет" им данные. С появлением шины РС1 эта проблема стала неактуальной. Кроме того, материнская плата должна обеспечивать возможность так называемого Upgrade (Апгрейда) - то есть возможности замены элементов компьютера на более быстрые (например, накопив побольше денег, вы захотите поменять Pentium 120 на Pentium 200) и добавление дополнительных (например, иметь достаточное количество слотов для дополнительных микросхем памяти, обычно их 4). Кроме того, на горизонте появляются процессоры Pentium с подсистемой команд ММХ, позволяющей достичь значительного увеличения производительности при обработке графики, видео, игр, звука и т.д. Неплохо было бы, чтобы материнская плата поддерживала эти процессоры (в основном проблема в том, что процессоры с ММХ имеют пониженное напряжение питания - 2,8 вольт, и плата должна обеспечивать соответствующее переключение напряжения).

Следующие обозначения относятся к монитору. первым идет размер экрана по диагонали, у нас это 14 дюймов. Этот размер сейчас наиболее распространен. Есть мониторы с диагональю 15, 17, 20 и даже более дюймов, однако с увеличением диагонали резко взрастает их стоимость. Увеличение размера экрана позволяет увеличить объем выводимо информации. Если на 14-ти дюймовом мониторе, допустим, умещается половина таблицы, то на 17-ти дюймовом при изменении разрешения монитора, такая таблица может уместиться полностью, лучше будут видны мелкие детали. Чтобы не погрешить против совести скажу, что никогда мониторы не имеют размер диагонали, равный указанному. Так, 14-ти дюймовые мониторы имеют размер видимой части экрана от 12,3 до 13,2 дюйма для разных моделей, 15-ти дюймовые - от 13,5 до 13,8 у лучших мониторов. Как видим, выигрыш в размере не соответствует разнице в цене - от 150 о примерно 200 долларов. Дело в том, что, как правило, 15-ти дюймовые мониторы поддерживают более жесткий стандарт безопасности MPR2, имеют плоский экран и более удобное цифровое управление.

Выбирая монитор, обращайте внимание и на параметры безопасности. Так, современные мониторы имеют надпись LR - Low Radiation - низкий уровень излучения, если монитор соответствует стандарту безопасности MPR, это указывается соответствующей аббревиатурой. Для того, чтобы снизить утомляемость глаз, в последних моделях мониторов используется специальный тип развертки изображения - NonInterlaced (черезстрчная развертка), обозначается NI. Учитывайте эти характеристики при покупке монитора обязательно, здоровье дороже всего!

Вот, вкратце, и все, что я хотел бы посоветовать при покупке компьютера. Конечно, объем газетной статьи не позволяет вместить сюда более детальное описание используемых устройств, многие я вообще пропустил. Но и задача заключалась не в написании учебника по устройству компьютера. Целью было вооружить далеких от компьютерных наук граждан (каковых, к сожалению, большинство) терминологией, приблизительным представлением о функционировании отдельных устройств компьютера, их свойствах, защитить от возможного обмана. Ведь вооруженный знаниями покупатель и в глазах продавца выглядит иначе. Представьте, приходит человек и спрашивает: "Я хочу то, да сам не знаю примерно что, и даже для чего слабо понимаю". Такому покупателю с радостью "впарят" что-нибудь неходовое как пить дать, а он, бедняга, об этом может никогда и не узнать. Другое дело, если приходит в магазин этакий "компьютерный волк" и заказывает Пентиума на 200 Мгц, с винчестером на 2 гигабайта, да с ОЗУ на 16 мегабайт. Обещаю, что в глазах продавца в этот момент промелькнет уважение, и вероятность всяческого надувательства, я думаю, значительно снизится.

И еще один совет будущим владельцам компьютеров. К сожалению, компьютер до их пор остается достаточно сложной в обращении машиной и общение с ним требует навыков. Поэтому для вашей же пользы, советую: научившись работать с какой-нибудь одной программой (допустим с редактором текстов), не зацикливайтесь на ней, не сочтите за труд приобрести и прочитать книжку по компьютерной тематике, слава богу, их сейчас много. Полученные знания позволят вам осмысленно работать на компьютере, повысить эффективность его использования, в конце концов просто расширят ваш кругозор.

Сергей Бытко

Компьютер столь же безопасен, как и любой другой бытовой прибор. Но, как и в случае с другими бытовыми приборами, существуют потенциальные угрозы для здоровья, связанные с его применением. (Кстати, многие из этих угроз связаны не только с компьютерами, но и с видеоиграми).

Рассматривая влияние компьютеров на здоровье, отметим несколько факторов риска. Сюда относятся:

- проблемы провокации эпилептических приступов;

- проблемы, связанные с электромагнитным излучением;

- проблемы зрения;

- проблемы, связанные с мышцами и суставами.

В каждом из этих случаев степень риска прямо пропорциональна времени, проводимому за компьютером и вблизи него.

ПРОВОКАЦИЯ ЭПИЛЕПТИЧЕСКИХ ПРИСТУПОВ

Провокация эпилептических приступов Мнение о возможности провокации приступов при работе на компьютере сильно преувеличено. Так же не доказано, может ли компьютер влиять на течение эпилепсии. Однако имеются отдельные люди с повышенной чувствительностью к световым мельканиям и возможностью появления у них эпилептических приступов (фотосенситивные приступы).

Если у вас есть опасение по поводу появления у ребенка фотосенстивных приступов, то необходимо обратиться в специализированный медицинский центр и сделать ему исследование биотоков мозга во время световых мельканий электроэнцефалограмму (ЭЭГ) с фотостимуляцией. Это исследование в абсолютном большинстве случаев выявляет нарушенную работу клеток мозга (фотосенситивную эпилептическую активность) у людей с эпилепсией. В то же время наличие фотосенситивной эпилептической активности на электроэнцефалограмме не является категорическим противопоказанием для работы с компьютером. При правильно подобранном лечении и соблюдении ряда защитных мер можно не лишать ребенка удовольствия работы на компьютере.

Желательно чтобы видеомонитор имел высокую разрешающую способность и частоту развертки кадров - это уменьшит мелькание экрана. Высокая степень концентрации внимания и необходимость быстрой реакции при работе на компьютере могут даже, активизируя работу коры головного мозга, препятствовать появлению приступов. Следует учитывать, что компьютер может стать важным фактором социального становления ребенка с эпилептическими приступами благодаря возможности работы с обучающими программами, получения интересующей его информации и общению со

сверстниками используя средства телекоммуникации (связь по модему с Internet и др. ).

ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ

Каждое устройство, которое производит или потребляет электроэнергию, создает электромагнитное излучение. Это излучение концентрируется вокруг устройства в виде электромагнитного поля. Некоторые приборы, вроде тостера или холодильника, создают очень низкие уровни электромагнитного излучения. Другие устройства (высоковольтные линии, микроволновые. печи, телевизоры, мониторы компьютеров) создают гораздо более высокие уровни излучения. Электромагнитное излучение нельзя увидеть, услышать, понюхать, попробовать на вкус или потрогать, но тем не менее оно присутствует повсюду. Хотя вредное влияние обычных уровней электромагнитного излучения на здоровье детей и взрослых никем пока не доказано, многих волнует эта проблема.

Подобные опасения чаще всего связаны с неправильным пониманием самого термина излучение. У многих из нас этот термин ассоциируется с рентгеновскими лучами (или так называемым ионизирующим излучением), т.е. высокочастотной формой радиации, которая, как доказано, увеличивает шанс заболевания раком людей и животных. В действительности же, каждый, кто знаком с принципом действия монитора компьютера (называемого также видеотерминалом или дисплеем), согласится с тем, что здесь нет смысла говорить о рентгеновском излучении. Незначительное количество ионизирующего излучения, создаваемого катодно-лучевой трубкой внутри монитора, эффективно экранируется стеклом трубки.

Что касается влияния на человеческий организм электромагнитного излучения более низких частот - излучения очень низкой частоты и сверхнизкой частоты, создаваемого компьютерами и другими бытовыми электроприборами, то здесь ученые и защитники прав потребителей пока не пришли к единому мнению. Исследования в этой области, проверенные в последние годы, только усилили беспокойство и поставили новые вопросы, остающиеся без ответа.

ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ

И все-таки: как влияет компьютер на здоровье ваших детей и ваше собственное? Убедительных доказательств того, что электромагнитное поле, создаваемое монитором компьютера, может представлять опасность, не существует, но имеющейся информации по данному вопросу пока еще недостаточно, чтобы дать окончательный ответ. (Если ученые однажды придут к выводу, что электромагнитное поле отрицательно влияет на

здоровье, то нам придется подумать о защите детей не только от компьютеров и телевизоров. но в гораздо большей степени от других бытовых приборов - таких, как электрические лампочки, электрофены для волос и т. д.). Но лучше бы поберечься.

Приведем несколько советов, почерпнутых из разных источников; они содержат сведения о том, как обезопасить себя, когда приходится иметь дело с компьютерами или электромагнитными полями:

- Поскольку электромагнитное излучение исходит от всех частей монитора (многие измерения показали, что уровень из пучения по бокам и сзади монитора выше, чем спереди), наиболее безопасно установить компьютер в углу комнаты или в таком месте, где те, кто на нем не работает, не оказывались бы сбоку или сзади от машины.

- Не оставляйте компьютер или монитор надолго включенными. Если компьютер не используется, выключите его. Эта может быть не очень удобно (и может даже оказать некоторое влияние на срок службы компьютера), но все же это не слишком большая плата за защиту от потенциальной опасности электромагнитного поля.

- Следите за тем, чтобы ваши дети сидели по возможности дальше от экрана компьютера (или телевизора), но не в ущерб удобству.

Согласно испытаниям, проведенным журналом "Macworld" (номер за июль 1990 г.), пользователи, сидевшие по крайней мере в 70 см от экрана, получили минимальную дозу электромагнитного излучения. "Macworld" рекомендует при работе за компьютером помещать монитор на расстоянии вытянутой руки (руки взрослого с вытянутыми пальцами).

- Дети и беременные женщины должны проводить за компьютером не больше нескольких часов в день.

- Применяйте специальный защитный экран. Некоторые фирмы, производящие мониторы для компьютеров, разработали такие модели, которые существенно снижают создаваемые ими магнитные поля.

ПРОБЛЕМЫ, СВЯЗАННЫЕ С МЫШЦАМИ И СУСТАВАМИ

У людей, зарабатывающих на жизнь работой на компьютерах, наибольшее число жалоб на здоровье связано с заболеваниями мышц и суставов. Чаще всего это просто онемение шеи, боль в плечах и пояснице или покалывание в ногах. Но бывают, однако, и более серьезные заболевания.

Наиболее распространен кистевой туннельный синдром (carpal tunnel syndrome), при котором нервы руки повреждаются вследствие частой и длительной работы на компьютере. В наиболее тяжелой форме этот синдром проявляется в виде мучительных болей, лишающих человека трудоспособности.

У детей такие проблемы возникают редко, все-таки самые увлекающиеся из них не проводят столько времени за компьютером, как взрослые профессионалы. Однако все же имеет смысл следить за положением ребенка, если он чересчур засиделся за компьютером. Обязательно проследите, чтобы стул, на котором сидит ребенок, не был слишком высоким или слишком низким. (Если компьютером пользуются члены семьи разного роста, то можно приобрести специальный конторский стул, высота сиденья которого легко регулируется). Заставляйте ребенка во время занятий за компьютером не горбиться. Если вы выработаете у него привычку сидеть ровно и смотреть прямо на компьютер, то вероятнее всего ему удастся в будущем избежать проблем с мышцами и суставами.

Мы не собираемся преувеличивать опасности, которыми чревато длительное пребывание за компьютером, но не хотим и преуменьшать их. Следуя рекомендациям, приведенным в этой главе, вы, по нашему глубокому убеждению, создадите в семье благоприятную и безопасную компьютерную среду.

Если вопрос о влиянии электромагнитных полей на здоровье еще спорный, то уж наверняка на зрение компьютер влияет отрицательно. В любом случае, когда дети или взрослые заняты работой, связанной с напряжением зрения, их глаза утомляются. Эта проблема хорошо знакома автолюбителю, долгое время находящемуся в пути, или любому читателю, часами не отрывающемуся от книги. Мышцы, которые управляют глазами и фокусируют их на определенном предмете, просто устают от чрезмерной нагрузки. Потенциальная усталость глаз существует при любой работе, в которой участвует зрение, но наиболее велика она, когда нужно рассматривать объект на близком расстоянии. Проблема еще более возрастает, если такая деятельность связана с использованием устройств высокой яркости, например, монитора компьютера.

У детей особенно часто устают глаза, поскольку их глаза и мышцы, которые ими управляют, еще не окрепли. Как может подтвердить каждый родитель, эти последствия возникают не обязательно только при работе за компьютером. Когда дети переусердствуют в любом занятии, они часто становятся раздражительными. Если ваш ребенок возбужден больше, чем обычно, и для этого нет другой очевидной причины, то это вполне может быть вызвано длительным пребыванием его за компьютером.

Чрезмерное увлечение работой за компьютером может также усугубить уже имеющиеся проблемы со зрением. Многие дети страдают незначительным ухудшением зрения, которое можно расценивать как "неприятность". Со временем здесь потребуется коррекция зрения, но вмешательства медицины, возможно, удастся избежать до достижения юношеского или взрослого возраста. Но если дети столь сильно увлечены компьютером, что все свободное время проводят за клавиатурой, то эта "неприятность" может перерасти в нечто большее, что потребует коррекции в раннем возрасте. К счастью, большинства этих проблем удается достаточно легко избежать.

Вот несколько простых рекомендаций:

Самое очевидное решение - это ограничить количество времени, проводимого детьми за компьютером без перерыва. Рекомендуется делать короткий перерыв через каждые 30 минут занятий. Идеальной "разрядкой" может быть физическая активность, не требующая напряжения зрения.

Некоторые специалисты предлагают упражнения для глаз, помогающие детям избежать проблем, связанных с использованием компьютера. Это могут быть такие простые упражнения, как, например, слежение за объектами, движущимися в поле зрения, или концентрация зрения на удаленных предметах.

Неплохо также разнообразить характер занятий ребенка за компьютером. Например, работу с текстовым процессором можно чередовать с игрой, в которой присутствуют движущиеся объекты. Такое чередование будет требовать от молодых глаз совершенно разного поведения и воспрепятствует их утомляемости, вызванной длительной концентрацией зрения на одной и той же цели.

Еще один способ уменьшить риск перенапряжения глаз состоит в выборе хорошего монитора. Мониторы с высоким разрешением всегда удобнее для глаз, чем мониторы с низким разрешением. Если вы и ваши дети собираетесь сидеть у компьютера долго, то вам необходимо иметь дисплей с высокой четкостью.

Наконец, важно принять меры по уменьшению отражений от монитора. Яркое и неровное освещение в комнате может вызвать неприятные отражения на экране. Возможные способы решения этой проблемы состоят в выключении верхнего освещения, задергивании штор на окнах, которые пропускают слишком яркий свет, и повороте монитора таким образом, чтобы ни прямо перед ним, ни сзади не было ярких источников света. Если вашему ребенку доставляют беспокойство отражения от монитора или его собственная яркость, то перед ним можно установить специальный антибликовый экран. Если, несмотря на эти меры предосторожности, ваш ребенок жалуется на головную боль, если у него воспаляются и чешутся глаза или если у него неожиданно возникают трудности с чтением или другими школьными занятиями, то вам необходимо показать его оптометристу или офтальмологу. Не забудьте при этом сообщить, что у вас дома есть компьютер, и расскажите, сколько времени за ним проводит ребенок. Врач может назначить специальные упражнения для глаз или подобрать ребенку очки, предназначенные именно для работы на среднем расстоянии, характерном для компьютера.

"Медицина для Вас"

Выбирая компьютеры для дома, руководствуйтесь основным правилом, отступать от которого не рекомендуется ни при каких обстоятельствах: покупать следует только наиболее популярные, хорошо себя зарекомендовавшие машины.

В настоящее время и на ближайшие несколько лет таким стандартным компьютером является ПК класса IBM PC. Несмотря на кажущуюся привлекательность машин других типов, подумайте, стоит ли их брать, так как рано или поздно неизбежно встанет вопрос о применении специального программного обеспечения. И тогда, к сожалению, - разочарование...

Технические параметры

Даже если вы не сможете позволить себе иметь самые современные и, естественно, наиболее дорогие компьютеры, то из соображений экономии ни в коем случае не стоит приобретать аппаратные средства, которые уже выходят из широкого употребления и продаются по исключительно заманчивым ценам. К устаревшему оборудованию можно уверенно отнести компьютеры PC XT и PC AT. Минимуму современных требований отвечает машина с 486-м процессором, причем только модификации DX 2, а лучше DX 4. Впрочем, если вы хотите, чтобы ваш компьютер не устарел еще как минимум года 2, то лучше всего купить Pentium c тактовой частотой не менее 166 мГц.

Oперативная память

Большинство современных программных продуктов нуждаются не менее чем в 8 Мбайт оперативной памяти, особенно, если предполагается использоватьпрограммы, работающие под Windows. Покупка ОЗУ большей емкости должна быть согласована с требованиями конкретных задач, которые предполагается эксплуатировать на компьютере.

Жесткие диски

Сегодня в продаже практически не встречаются винчестеры емкостью менее 810 Мбайт. Этого объема внешней памяти вполне хватает обычным пользователям, ежедневно работающим с несколькими программами. Не рекомендуются новые диски меньшей емкости, так как они имеют устаревшую конструкцию и обладают недостаточной надежностью. Поэтому в ближайшие несколько лет наверняка возникнет необходимость в их ремонте.

Гибкие диски

Можно смело покупать компьютер только с одним 3,5-дюймовым дисководом. Популярные до последнего времени 5,25-дюймовые дискеты начинают выходить из употребления, и скоро не будут выпускаться серийно.

Мышь

Неопытные пользователи ПК часто недооценивают значение этого манипулятора. Подавляющее большинство современных программных продуктов построено таким образом, что использование мыши увеличивает скорость диалога с компьютером и делает его более удобным. Поэтому, приобретая компьютеры, не следует экономить на такой мелочи.

Графические карты

Важный компонент ПК - графическая карта, с помощью которой происходит вывод на экран монитора результатов работы программы. Современным стандартом является карта SVGA с объемом памяти 1-2 мБ, поэтому лучше отказаться от применения компьютеров с платами других типов.

Мониторы

Огромное значение для удобства работы имеет качество монитора. Естественно, что самый распространенный параметр оценки этого устройства наличие (или отсутствие) цветного изображения. Цвет часто помогает в работе, но во многих случаях оказывается абсолютно излишним. Мало пользы от цветного экрана для бухгалтера или секретаря, которые работают в основном с текстовыми редакторами. К тому же известно, что монохромный дисплей меньше утомляет зрение.

Однако все больше программ поддерживают цветное изображение для информационных целей, и поэтому для компьютера универсального назначения цветной монитор просто необходим, но следует помнить, что стоимость его примерно в два раза выше, чем монохромного.

Выбирая монитор, обязательно обратите внимание, есть ли на нем маркировка LR (low radiation). Этот символ указывает на то, что данное устройство обладает пониженным уровнем вредного электромагнитного воздействия на пользователя. Другим не менее важным параметром монитора является размер так называемой точки, который определяет четкость изображения. Для хороших дисплеев он не превышает 0,28 мкм.

Принтеры

Дешевые принтеры можно использовать для рабочих экземпляров документов, тогда как на лазерных следует печатать тексты, требующие высокого качества (например, предназначенные для размножения).

Рабочие копии документов можно получить на матричном 9-игольчатом принтере с шириной каретки 10 дюймов.

При наличии необходимых средств имеет смысл приобрести лазерный принтер, хотя стоимость его сопоставима с ценой компьютера с 486-м процессором. При покупке лазерного принтера обязательно следует обратить внимание на возможность его работы в стандарте языка PCL компании Hewlett-Packard, используемого большинством программных продуктов. В последнее время все популярнее становятся струйные принтеры, которые в два-три раза дешевле лазерных. Качество их печати обычно не уступает последним, однако эксплуатационные расходы примерно на треть выше. Применение такого принтера вместо лазерного целесообразно в том случае, если предполагается печатать небольшое количество документов с высоким качеством.

Мультимедийное оборудование

Если вы хотите значительно расширить возможности своего компьютера, вам также необходимо приобрести мультимедийное оборудование, а именно:

- проигрыватель CD-ROM. Сегодня большинство программ (обучающих, игровых, информационных и т.д.) поставляется на лазерных дисках CD-ROM. Качество выполнения этих программ во многом определяется характеристиками проигрывателя (накопителя) CD-ROM. Поэтому при выборе модели накопителя на них стоит обратить особое внимание.

- звуковая плата. Звуковая плата позволит вашему компьютеру зазвучать. Современная звуковая плата позволяет воспроизводить оцифрованный звук в файл, синтезировать звуки музыкальных инструментов, смешивать звуки нескольких источников (микрофон, линейный вход, аудио CD, клавишный синтезатор).

- модем - устройство для передачи компьютерной информации по телефонным каналам связи. С помощью модема можно подключиться к компьютерной сети - Internet, передать файл на компьютер приятеля.

Изготовитель и продавец

Выбирая компьютерную технику, нельзя руководствоваться только ее ценой. Необходимо помнить, что продавец оборудования должен гарантировать не только высокое качество продукции, но и сервисное обслуживание и возможность расширения конфигурации. Обеспечить подобные условия небольшие фирмы часто не в состоянии. Поэтому рекомендуется воспользоваться услугами крупной компании с устоявшейся репутацией и широкой сетью представительств. Это позволит впоследствии без излишних сложностей решать вопросы технического обслуживания ПК. Выбирая поставщика оборудования, следует обязательно задуматься над возможностью покупки более дорогого brand-name - компьютера, изготовитель которого дает гарантии его высокого качества (эти компьютеры дороже обычных на 30-50%). Широко разрекламированные компьютеры других производителей, в том числе кустарной сборки, часто имеют очень низкую надежность, и после истечения гарантийного срока расходы на их эксплуатацию резко возрастают. В этой ситуации всегда следует помнить поговорку: Мы не настолько богаты, чтобы покупать дешевые вещи.

Бытовая и офисная техника

Бытовая техника

Свежий ветер. Бытовые воздухоочистители.

"Мелите, что хотите!"

Сделай так, чтоб не было пыльно

Несколько наблюдений из жизни телефонов

Плиты разные

Выбираем стиральную машину

Как подобрать телевизор?

Воздух, которым мы дышим, становится все более грязным, и, чтобы уменьшить загрязнение воздуха хотя бы в помещении, все чаще используют такой прибор, как воздухоочиститель. Его обычно устанавливают на кухне, чтобы избавиться от жировых испарений и неприятных запахов при приготовлении пищи. Но при этом воздух очищается от смолистых веществ, аэрозолей ,окиси углерода и других вредных газов и канцерогенных веществ.

Воздухоочиститель по своему действию сходен с противогазом, в котором загрязненный воздух последовательно проходит несколько фильтров и очищается. В воздухоочистителе вентиляционная система протягивает поток воздуха через фильтры.

Различают рециркуляционные и вытяжные воздухоочистители. В рециркуляционных агрегатах воздух какого-то помещения после очистки вновь возвращается в то же помещение. Рециркуляционные приборы используют тогда, когда наружный воздух загрязнен больше, чем в помещении, если в доме отсутствуют вытяжные вентиляционные каналы, а также при значительном удалении от них кухонной плиты.

Вытяжной аппарат прогоняет воздух из одного помещения в другое или же выводит из помещения наружу, либо наоборот, забирает воздух с улицы в помещение.

Бытовые воздухоочистители ЭВБ-1 и ЭВБ-2 предназначены для очистки жилых помещений объемом до 50 куб.м от аэрозолей (пыли, дыма) и неприятных запахов. Приборы различаются, по сути, только внешним видом: если ЭВБ-1 выполнен в виде настольной лампы (две лампочки по 25 Вт), то ЭВБ-2 - в виде торшера.

При включении этих приборов включается электродвигатель, вентилятор начинает засасывать воздух сквозь боковые стенки абажура. Проходя фильтры из особой ткани и активированного угля, воздух очищается и выходит сквозь отверстия в верхней части абажура.

Более совершенный воздухоочиститель БЭВ-1 с вентиляционной системой, размещенной в корпусе. Фильтры находятся на внутренней стороне нижней крышки. Внутри прибора также размещены бактерицидная ртутно-кварцевая лампа и осветительные лампы мощностью 25-60 Вт. Передняя часть корпуса закрыта декоративной панелью с клавишами управления. Здесь же козырек, который, откидываясь , увеличивает объем воздуха, попадающего в прибор.

Обычно прибор включают перед приготовлением пищи и выключают, когда она готова. Для лучшей очистки воздуха прибор с выключенной бактерицидной лампой может поработать и после того, как пища будет готова.

Наиболее распространен сейчас отечественный воздухоочиститель "Элион" , выполненный по классической схеме: вентилятор, бактерицидная лампа, две электролампочки для освещения, аэрозольный фильтр и фильтр химической очистки. Снизу корпус закрыт съемной решетчатой крышкой с электрическим разъемом , который отсоединяет воздухоочиститель от сети при снятии крышки. Имеется защитное реле, которое отключает двигатель при перегреве или неисправности.

В домашних условиях техническое обслуживание воздухоочистителя сводится к замене фильтров.

Зарубежные очистители.

Среди зарубежных моделей очистителей выделяются приборы фирмы "Филипс" (Нидерланды). Речь идет о серии переносных воздухоочистителей, которые используют в жилых и служебных помещениях.

Расскажем об одном из воздухоочистителей фирмы "Филипс" - HR 4340 , который действует так: загрязненный воздух втягивается турбинами центробежного вентилятора и сначала проходит через PRE - фильтр (предварительный фильтр) в передней панели прибора. Этот фильтр задерживает крупные примеси (пыль, волоски и т.п.). Далее РОТА-фильтр (патент "Филипса") задерживает средние частицы, используя центробежную силу. Воздух в фильтре проходит по узким каналам, где частицы, отбрасываясь к стенкам канала, прилипают к ним. Затем воздух проходит через фильтр НЕРА (сокращение от английских слов, которые переводятся как " высокоэффективные пылевые воздушные") , где застревают мелкие (до 5 микрон) частицы.

Последняя ступень содержит около 500 г активированного угля, который остается до сих пор единственным фильтром, эффективно задерживающим вредные газы. Степень их поглощения зависит от продолжительности контакта угля с воздухом, а также от концентрации задерживаемого газа в пропускаемом воздухе.

В других моделях "Филипса" - HR 4381, HR 4383 и HR 4385 - используются так называемые электронные или волоконные фильтры, состоящие из электрически заряженных волокон, задерживающих прилипающие к ним частицы.

Итак, очиститель втягивает через отверстия в передней панели загрязненный воздух, он после очистки поступает в верхнюю часть комнаты, затем распространяется в различных направлениях. Производительность работающего прибора - 40 куб.м чистого воздуха в час при уровне шума в 40 дБ.

За рубежом, кроме вентиляционных воздухоочистителей, с теми же целями используют ионизаторы, которые заряжают частицы, взвешенные в воздухе, и они оседают на поверхности стен, пола, мебели. Применяют и электростатические очистители воздуха, где частицы оседают на специальных коллекторных пластинах с электрическим зарядом, а затем удаляются во время протирания пыли.

"Наука и жизнь"

Если вы до сих пор проливаете слезы над репчатым луком, царапаете пальцы, натирая морковь,- значит, в вашем доме еще не появился помощник. Зовется он просто - кухонный комбайн.

Памятка начинающему "комбайнеру"

В самом простом и, соответственно, наиболее дешевом исполнении кухонный комбайн (процессор) способен выполнять функции измельчителя, терки и смесителя.

Измельчение продуктов с помощью ножевой насадки является основной функцией процессора. Вы можете за несколько секунд, не проронив ни одной слезинки, порезать репчатый лук и другие овощи так, как вам нужно, измельчить зелень для заправки супа или соуса. В ряде моделей предусмотрено использование устройства для дробления орехов и колотого льда.

Известно, что качество теста, а также фарша для котлет или пельменей зависит от длительности перемешивания. Заменив в процессоре ножевую насадку на пластиковую тестомешалку, вы успешно справитесь с этой довольно утомительной процедурой. Включив режим мясорубки, можно приготовить как фарш "грубого помола", так и пастообразную воздушную массу.

Комбайн успешно справляется с функцией миксера: насадка-крыльчатка великолепно взбивает яичные белки, сливки и масло. Кухонные процессоры можно использовать в качестве терки-измельчителя. Они оснащаются валом с резаками, который устанавливается на место ножа или крыльчаток. Это могут быть специальные резаки для картофеля фри, резаки для измельчения овощей для салата, щелевой резак для тонкой нарезки. Дисковая конструкция резаков позволяет размещать на диске два режущих выступа - по одному с каждой стороны. некоторые процессоры имеют в комплекте специальный футляр для хранения ножей и терок. Такой футляр исключает опасность нечаянно порезаться об острые режущие кромки или повредить их.

Мал золотник...

Кухонные процессоры в зависимости от фирмы-производителя различаются по комплектации, мощности, гибкости управления. От этого зависит и цена комбайна. Компактную недорогую модель выпускает фирма Philips. если в вашем хозяйстве уже имеется электрическая или ручная терка, можно ограничиться еще более компактным прибором со стеклянной чашкой емкостью 0,5 л (серия Rondo фирмы Tefal), который порубит мясо или овощи, смешает соусы или кремы. стеклянные емкости позволяют хранить и даже разогревать приготовленный продукт без его перекладывания в другую посуду.

Ну а если вы мечтаете об универсальной технике, остановите свой выбор на моделях, относящихся к мультироботам: в них могут входить миксер-блендер для приготовления коктейлей и жидких овощных пюре; соковыжималка для цитрусовых; миксерная насадка, заменяющая традиционный миксер; шнековая мясорубка; пресс, устанавливаемый на место рабочей емкости, служащей для быстрого приготовления пюре и супов-пюре (насадка Masterpress фирмы Moulinex), и даже электронные бытовые весы.

Кухонные комбайны имеют либо два фиксированных рабочих режима, либо гибкую плавную систему управления скоростью и интенсивностью операций. Существуют даже модели процессоров, оснащенные жидкокристаллическим дисплеем, показывающим точные параметры процесса. Впрочем, на практике они вовсе не обязательны. Большинство кухонных комбайнов оснащены дополнительным переключателем: он позволяет собрать кусочки фарша или крема в рабочую плоскость при периодическом уменьшении в импульсном режиме оборотов ножа-крыльчатки. Для маломощных моделей кухонных процессоров немаловажным преимуществом является защита электропривода от перегрузки: как известно, перемешивание фарша или густого теста порой идет достаточно "туго".

Помните, что режущий инструмент кухонных процессоров не подлежит заточке в сервисных службах, обеспечивающих гарантийное и последующее обслуживание вашей техники. Вот почему стоит придерживаться рекомендаций в технических паспортах, и, если там, к примеру, указано, что нельзя рубить ножом-крыльчаткой орехи или лед,- не делайте этого, чтобы не выводить из строя дорогую домашнюю технику.

Комментарий специалиста

* Качество измельчения зависит от продолжительности и интенсивности процесса;

* Существуют очень качественные модели процессоров, но в некоторых отсутствует функция измельчения льда. обязательно уточните наличие этой функции при покупке;

* Некоторые фирмы производят комбайны, к которым вы можете дополнительно приобретать различные резаки. Их набор включает 8-10 предметов;

* Точные весы у некоторых моделей кухонных комбайнов фирм Moulinex и Braun позволяют взвешивать до 2,5 кг продуктов;

* Многофункциональные комбайны более дороги и довольно громоздки. Прежде чем приобретать такую модель, подумайте, сможете ли вы ее удачно разместить.

"Домашний очаг"

Мечта всех хозяек - моющий пылесос. Стоят такие пылесосы не дешевле 300 долларов, но моющие пылесосы наиболее гигиеничны, позволяют добиться почти идеальной чистоты, что, если подумать о собственном здоровье, стоит любых денег. Кроме чистки ковров и мебели, такие пылесосы "умеют" мыть полы, кафельные стены, оконные стекла и пластиковые потолки, убирать бумажный сор, опавшую листву и мелкий строительный мусор, они могут прочистить засоренную раковину и собрать воду, если вы случайно устроили потоп. Немаловажным преимуществом моющих пылесосов являются и большие объемы мешков-пылесборников и баков для отработанной жидкости. Отрицательные стороны - большой вес и громоздкость.

Естественно, основное в моющих пылесосах - не количество дополнительных функций, а возможность быстрой и качественной влажной уборки. Хозяйки и продавцы-консультанты в одни голос хвалят пылесосы VAX. Фирма VAX в свое время разработала и запатентовала уникальную вакуумную насадку. Раствор подается по всей ширине насадки и распределяется под сильным давлением по всей ее площади. Грязная вода в процессе уборки всасывается в два боковых канала и, не смешиваясь с чистой, собирается в специальном резервуаре. Пылесос автоматически следит за уровнем "вакуума" под насадкой и подает моющий раствор только при достаточном разрежении. В процессе уборки щетка интенсивно "разминает" ворс ковра и эффективно вымывает грязь. Такая схема кардинально отличается от системы типа "спрей", используемой в моделях других моющих пылесосов, в которой вода больше разбрызгивается, чем собирается. VAX всасывает 93% влаги, ковер после уборки сохнет в течение одного часа.

Специальная насадка позволяет также эффективно вымыть и твердые покрытия. На пол разбрызгивается моющий раствор, двойная щетка "соскребает" грязь с пола, моющий раствор вместе с грязью втягивается в бак.

VAX предлагает и оригинальную сухую щетку с антистатически обработанными ворсинками. Такой щеткой можно без опасений чистить экран телевизора или клавиатуру компьютера.

Моющий раствор подается по особой трубке, вьющейся вдоль основной трубы. Гибкая трубка-капилляр сделана из прозрачного материала и укрепляется на ручке шланга с помощью удобных прищепок. Прозрачность трубки позволяет хозяйке наблюдать за процессом подачи воды: поступает только вода или только пена. В некоторых моделях (например, HOOVER AQUAJET 5000) этот шланг спрятан внутри основной трубы. Объемы баков для раствора (от 5 до 20 литров) позволяют обрабатывать весьма немалые площади ковров (для стандартной квартиры достаточно 5-7 литров раствора). Некоторые модели, например, MOULINEX серии Super Trio, снабжены рекуперационным баком. Отработанный раствор в этом баке очищается и снова подается к насосу.

От переполнения контейнера грязной водой страхуют специальный поплавковый клапан и система предупреждения о заполнении, которая автоматически выключает пылесос.

Стоит обратить внимание и на систему электрозащиты моющего пылесоса. Хорошим тоном считается верхнее расположение мотора, над баками с раствором и грязной водой. Такая конструкция обеспечивает и дополнительную защиту от шума.

Все мощные модели с тяжелыми корпусами снабжены молдингом - мягким пояском - мебель при столкновении не царапается. Иногда выполняются мягкими и края больших щеток.

Пылесосы для сухой уборки имеют свои немалые преимущества: компактность, небольшой вес, возможность работы и в вертикальном, и в горизонтальном положении, большую мощность, практически во всех моделях имеются встроенные отделения для хранения инструментов и принадлежностей. Дорогие модели имеют встроенный микропроцессор, который, анализируя тип обрабатываемой поверхности, сам определяет, с какой силой должен работать насос, чтобы не порвать и не измять, например, гардину. Вместо автоматического электронного регулятора силы всасывания пылесос может быть оборудован и ручным, расположенным на корпусе аппарата или на трубке. Пылесосы SIEMENS серии SUPER LX снабжены электронным табло с указанием мощности, причем если вы пылесос на время выключаете, электроника значение мощности запоминает и при включении снова выставляет прежний режим.

Особенное внимание разработчики уделяют системам фильтрации воздуха. Это важнейший элемент каждого пылесоса. Наиболее совершенные системы сочетают в себе несколько фильтров, основанных на различных физических принципах очистки. Количество этих фильтров доходит до шести. Первый фильтр - двойной, механический, из грубой бумаги. Эти фильтры одноразовые, после заполнения их нужно менять. Одноразовый фильтр помещен в специальную фильтрующую кассету, пропитанную бактерицидным составом, который эффективно убивает микробов. Потом воздух пропускается через фильтр для взвешенных частиц. На выходе вентилятора - трехслойный фильтр: мелкопористый поролон, текстильный фильтр и флизелиновый электростатический фильтр из тонких заряженных волокон, которые притягивают к себе мельчайшие частички пыли.

Как особый "фильтр" можно отметить систему Mite Hunter, применяющуюся в пылесосах SAMSUNG, и аналогичную систему в пылесосах марки Lucky Goldstar. Назначение обеих систем - борьба с насекомыми: пылевыми клещами, живущими в коврах. При включении этой системы внутри пылесоса начинает циркулировать горячий воздух, этих насекомых и убивающий.

Комплектация щетками, насадками и щеточками у многих пылесосов стандартная. Имеется универсальная щетка, которая автоматически, без переключения, чистит любые покрытия. Она удобно передвигается на больших роликах, педалью выдвигается щетка - меняется тип покрытия ковер или твердый пол. Придаются и дополнительные насадки для чистки мягкой мебели, щелевая насадка, щеточки для чистки радиаторов отопления. Все это, как правило, удобно прячется внутрь корпуса, и весь пылесос благодаря продуманному дизайну и окраске не мозолит вам глаза, даже если стоит не в чулане или шкафу.

Большинство пылесосов для сухой уборки работают и в вертикальном, и в горизонтальном положении. Пылесосы ROWENTA серии Dumbo и вовсе снабжены ремнями, их можно носить на плече или за спиной, как рюкзак. С таким пылесосом очень удобно чистить лестницу загородного дома или коттеджа, балконы, антресоли, книжные полки.

"Потребитель"

Плохо слышно? Попробуйте еще раз позвонить или попросите своего телефонного собеседника позвонить вам с другого конца линии.

Попадаете не туда? Попробуйте набрать совсем другой номер, дайте "отбой" и уж затем наберите "упрямый" номер. Как ни странно, это помогает.

Знаете ли вы, например, что скорая медицинская помощь (03) в экстренных случаях дает консультации по телефону? По вашей просьбе она приглашает к телефону соответствующего специалиста, скажем, хирурга, невропатолога, окулиста, кардиолога... Врач подскажет, как и что делать, что предпринять до приезда бригады.

Такую же помощь обязаны оказывать и фармацевты. На вопрос о том, в каких случаях можно применять то или иное лекарство, вам ответят по телефону любой аптеки или же, если речь идет о более позднем времени, дежурный по аптечному управлению.

Возможна и такая услуга: вызов к телефону лиц, находящихся в ресторане или кафе, как это мы видим в заграничных кинофильмах. Лучше всего, если тот, кому должны позвонить, заранее предупредит, что возможен такой вызов, и поблагодарит за эту услугу.

Приучайте детей к телефону. Они должны научиться звонить, отвечать и на "взрослые" телефонные звонки. Чем раньше они освоят культуру общения по телефону, тем лучше.

Современная кухонная плита - незаменимая помощница каждой женщины. Индивидуальные характеристики моделей позволят вам понять, какие операции посильны для такой помощницы. Самые простые? Или те, что поддержат смелый полет кулинарных фантазий?

Надежная, удовлетворяющая высоким требованиям плита способна облегчить вашу работу и даже сделать ее приятной. А это ли не мечта женщин?!

Когда вы решите, что новая современная плита вам необходима, выберите то, что по дизайну и техническим характеристикам в сочетании с доступной ценой подойдет вашей семье.

Сегодня рынок кухонных плит разнообразен. Вам предлагается богатый выбор моделей. Среди них есть традиционные газовые и более современные газово-электрические и электрические плиты. Вы сможете подобрать размер и цвет в соответствии с вашими возможностями и вкусом.

Электрические плиты

У каждой модели свои достоинства. Вот, например, электрические плиты, исполненные в керамике, с идеально гладкой, легко моющейся поверхностью. Их техническое совершенство способно удовлетворить самых придирчивых покупательниц. Большинство плит снабжено системой безопасности. Они помогут также избежать мелких неприятностей, таких, как пригорание пищи, и уберегут от возможных несчастий, например ожогов. Условие их установки трехфазное электрическое питание.

Эмаль, нержавеющая сталь или керамика?

Какой материал предпочесть? Что лучше? Более привычны эмалированные плиты. Но грязь к ним пристает огорчительно легко. нержавеющая сталь больше отвечает требованиям современного дизайна и практическим соображениям. Хотя на "нержавейке" всегда заметны механические повреждения. Чистоту стеклокерамической электроплиты поддерживать очень просто, что важно для хозяек. Достаточно протирать ее тряпочкой, смоченной средством для мытья посуды. К тому же поверхность этих плит не имеет винтов и грязи просто не за что "зацепиться".

Электрозажигание

Современные газовые плиты зажигаются без спичек. Они оборудованы автоматическим электрозажиганием. Нажмите кнопку, и искра сделает конфорку работоспособной.

Подстраховка

Газово-электрические плиты снабжены газовыми конфорками наряду с электрическими. Такая комбинация удобна для тех районов, где существуют перебои с газоснабжением или, наоборот, с электроэнергией.

Безопасность

Система под названием "термопара" или "газ-контроль" обеспечивает надежную защиту вам и вашим детям. Если пламя случайно гаснет, доступ газа отключается автоматически.

Точность до минуты

Очень удобно в современных плитах устройство, с помощью которого вы можете запрограммировать автоматическое включение и выключение духовки и даже переключение с одной операции на другую. Звуковой сигнал сам в нужное время предупредит вас, что все готово.

Вертел

Его задача - удерживать равномерную температуру в духовке, быстро разогревать продукт. Он поможет приготовить одновременно несколько блюд, разморозить продукты, высушить овощи или грибы.

Духовка "7 поваров"

Это тип духовки с фантастическими возможностями. Вы сможете, запрограммировав необходимое время, приготовить обед из нескольких блюд. Необычно богат выбор предлагаемых операций: размораживание, статичная духовка, конвекционная духовка, гриль, двойной гриль, конвекционный гриль, мягкая кондитерская духовка.

Журнал "Добрые советы"

Выбрать оптимальный вариант стиральной машины, не искушенному специальными знаниями в области бытовой техники, достаточно сложно.

К примеру, автомобиль подобрать проще. По его внешнему виду легко можно догадаться о технических характеристиках модели. Стиральные же машины на первый взгляд как две капли воды похожи одна на другую. Чем же все-таки, они различаются между собой?

Будем вести речь о наиболее популярном классе стиральных машин - полностью автоматических (автоматах), подключаемых к сантехническому оборудованию квартиры. Популярны они потому, что стирка с их помощью - сплошное удовольствие. Загрузил грязное, выбрал нужную программу, а через некоторое время вынимай чистое, да еще отжатое либо вообще высушенное.

Прежде всего подумайте о том, куда вы собираетесь поставить купленную машину: на кухню, в ванную, под раковину, и сколько вы могли бы отвести ей места. Помните, что большинство машин по высоте отвечают "кухонному стандарту" в 85 см, однако делятся они на два больших класса - с фронтальной (передней) загрузкой и верхней (вертикальной) загрузкой.

Машины с фронтальной загрузкой (за исключением малогабаритных, о которых позднее) имеют ширину порядка 60 см, а "вертикалки" ориентировочно 40-50 см. Соответственно машины с фронтальной загрузкой имеют меньшую глубину (30-60 см), чем "вертикалки" глубина которых обычно 60 см. Не забывайте также, что некоторое место должно быть отведено под открывающуюся дверцу загрузочного люка.

Определившись с габаритами машины, решите принципиальный вопрос нужна ли вам машинная сушка выстиранного белья? Если "да" - вам необходима машина с сушкой. Если же вам достаточно получить чистое белье слегка влажным (прямо "под утюг") либо вы предпочитаете досушивать белье на балконе - вам подойдет обычная стиральная машина, которых большинство.

Решив и этот вопрос, приступайте к определению требуемых технических характеристик. Их довольно много. При этом цена машины конечно же зависит от ее возможностей. Общепринятыми основными характеристиками являются: масса загружаемого и высушиваемого белья, количество программ стирки и сушки, в том числе наличие спецпрограмм, скорость центрифуги при отжиме, материал, из которого изготовлен бак, и другие.