Меч короля Артура. Прим. перев.
Жорж Огюст Эскофье – французский ресторатор и кулинарный критик. Прим. перев.
Самая крупная школа гостиничного сервиса и кулинарии в мире. Прим. перев.
Процесс вакуумного упаковывания. Прим. перев.
Процесс насыщения одного продукта ароматом другого при вакуумном упаковывании. Прим. перев.