Тезаурус вкусов

О книге

Добавлена в библиотеку 09.01.2017 пользователем ЛитРес

Издание 2017 года

Автор: Ники Сегнит

Перевод: Евгений Николаевич Кручина

Жанры:

Входит в серию: Легендарные кулинарные книги

Размер fb2 файла: 2.22 MB

Объём: 493 страниц

Книгу просматривали 256 раз, оценку поставили 53 читателя

Аннотация

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» – это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т. д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Помимо классических сочетаний, таких как свинина – яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т. д. [i]В формате pdf A4 сохранен издательский дизайн.[/i]

Скачать или читать онлайн книгу Тезаурус вкусов

На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top вы можете ознакомиться с описанием книги «Тезаурус вкусов» и другой информацией о ней, а затем начать читать книгу онлайн с помощью читалок, предлагаемых по ссылкам под постером, или скачать книгу в формате fb2 на свой смартфон, если вам больше по вкусу сторонние читалки. Книга написана автором Ники Сегнит, является частью серии Легендарные кулинарные книги, относится к жанрам Зарубежная образовательная литература, зарубежная прикладная, научно-популярная литература, Кулинария, добавлена в библиотеку 09.01.2017.

С произведением «Тезаурус вкусов» , занимающим объем 493 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В онлайн читалках, которые мы предлагаем посетителям библиотеки fb2.top, предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «Тезаурус вкусов» полностью в классическом дневном режиме или же скачать книгу на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!