Украинская кухня: 20 знаковых рецептов

Украинские пампушки с чесноком

Ингредиенты:

– мука 2.5 стакана

– масло сливочное 30 грамм

– молоко 1 стакан

– сахар 1 столовая ложка

– соль 1 чайная ложка

– дрожжи 1.5 чайной ложки

Для чесночного соуса:

– чеснок 2 зубчика

– растительное масло 3 столовые ложки

Приготовление:

– Масло растопить и остудить до комнатной температуры

– В теплом молоке растворить дрожжи, сахар, соль и добавить масло

– Все хорошо перемешать и добавить муку

– Тесто хорошо вымесить в течение 15 минут. Накрыть полотенцем и поставить в теплое, (без сквозняков!!!) место

– Когда тесто подойдет в 2 раза, сформировать шарики (небольшого размера)

– Форму надо брать, чтобы пампушки плотно лежали к друг другу, форму смазать маслом и выложить шарики плотно к друг другу

— Смазать сверху взбитым яйцом и выпечь

Соус:

– Чеснок 2 раза пропустить через пресс, взбить в блендере с маслом и солью или взбить вручную вилкой (соус должен получиться, как жидкая сметана)

– Когда пампушки готовы, смазать их обильно соусом

– Пампушки сверху накрыть фольгой или переложить (не разламывая) в кастрюлю с крышкой и дать настояться в течение часа

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!