Весна в жизни леса

Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)

Заметнее всего из таких грибов, наверное, строчок обыкновенный. Его нередко можно встретить весной в лесу. Посмотришь на землю — лежит какой-то странный, рыжевато-коричневый комок неправильной формы. Сочный, упругий, весь в крупных волнистых складках. Приподнимается из опавшей листвы, а где начинается, не видно. Но когда сорвешь гриб, замечаешь, что у него внизу есть ножка, очень короткая, толстая, беловатая. А все остальное, что сидит на ножке — объемистая, вздутая шляпка.

Строчок обыкновенный

Строчок, как и другие грибы, размножается спорами. Они созревают внутри особых, чрезвычайно мелких мешочков сильно вытянутой формы, называемых сумками (их можно видеть только в микроскоп). Сумки сплошь покрывают поверхность складчатой шляпки гриба и располагаются там подобно волоскам на бархате. Те грибы, у которых споры созревают в сумках, получили название сумчатых. К ним относится и строчок.

Сморчок обыкновенный (Morchella esculenta)

Другой ранний гриб — сморчок обыкновенный. Он отличается от строчка тем, что его шляпка имеет вполне определенную форму; она похожа на куриное яйцо. Поверхность шляпки тоже иная, сетчато-ячеистая, желто-бурая. Ножка гораздо длиннее, чем у строчка, хорошо заметная.

Сморчок обыкновенный

Сморчок конический (Morchella conica)

Близкий родственник этого гриба — сморчок конический, который тоже появляется в лесу весной. Удлиненная шляпка его несколько похожа на еловую шишку, ножка хорошо развита.

Сморчки, как и строчки, относятся к сумчатым грибам. Поверхность их шляпки сплошь покрыта многочисленными микроскопическими сумками — вместилищами спор. После созревания мельчайшие споры, подобные пылинкам, выбрасываются из сумок, попадают в воздух. Их подхватывает ветер и может перенести довольно далеко. Но рано или поздно споры все же опускаются на землю. Попав на почву и найдя благоприятные условия, спора прорастает. Из нее со временем образуется сильно разветвленная грибница, пронизывающая верхний почвенный слой. Когда грибница достаточно разовьется, на ней вырастают плодовые тела — уже знакомые нам грибы с ножкой и шляпкой.

Сморчковая шапочка (Verpa bohemica)

Еще один ранний гриб — сморчковая шапочка. Над сухой опавшей листвой приподнимается желтовато-бурая морщинистая шляпка, сидящая на толстой белой ножке. На первый взгляд что-то вроде сморчка. Но приглядитесь к шляпке — она совсем особая, покрыта мелкими извилистыми складками, которые не образуют ячеек. А главное, здесь самая настоящая шляпка. Она, как колпачок или наперсток, надета на ножку и прикрепляется только в середине. Попробуешь оторвать — легко отделяется, нечаянно уронишь гриб — то же самое. Если сорвать гриб целиком, видно, что ножка у него довольно длинная, в несколько раз длиннее шляпки. Вверху она тоньше, книзу немного утолщается. Сморчковая шапочка также относится к сумчатым грибам.

Кое-кто из читателей, наверное, поинтересуется, съедобны ли эти ранние грибы и где их можно найти. Все перечисленные грибы съедобны и вкусны, но только строчки и сморчки надо сначала отварить в кипящей воде в течение 10-20 минут, а потом уже жарить. Сморчковая шапочка пригодна для жаркого и без такой предварительной подготовки.

Ну а насчет того, где найти ранние грибы, совет дать трудно: они встречаются в разных типах леса. Здесь нужно просто знать определенные грибные места. Если однажды встретите где-нибудь в лесу весенние грибы, точно заметьте место и приходите сюда на следующую весну. Впрочем, даже и в этом случае нельзя быть уверенным, что много наберете: у грибов не каждый год бывает урожайным.

Познакомимся с некоторыми другими ранними грибами, встречающимися в лесу. Они не представляют интереса для грибников, их никто не собирает. Но они интересны своей причудливой формой, необычной яркой окраской. Примечательны эти грибы и тем, что появляются очень рано, самыми первыми, опережая многих других своих собратьев.

Дисцина (Discina perlata)

Один из таких грибов — дисцина. Вид этого гриба своеобразен, точно небольшая округлая "лепешка" светло-коричневого цвета, лежащая прямо на почве. Размер ее невелик — от крупной монеты до ладони руки. Поверхность неровная, волнистая, вся в крупных складках. Если попробуете оторвать гриб от почвы, увидите, что прикрепляется он к земле только в центре, края его лежат совершенно свободно. Заметно будет и другое — "лепешка" сравнительно тонкая, в толщину спички, упругая, но в то же время ломкая. Нижняя поверхность ее беловатая, совершенно иного цвета, чем верхняя. Гриб чем-то напоминает человеческое ухо, но необычной округлой формы. Дисцина относится к сумчатым грибам. Верхняя поверхность "лепешки" сплошь покрыта многочисленными сумками со спорами. Эти сумки чрезвычайно мелки и различимы только под микроскопом, да и то при сильном увеличении.

Стробилюрус сочный (Strobilurus esculentus)

Весной на почве в лесу можно встретить и настоящие шляпочные грибы, похожие по своему строению на сыроежки и мухоморы. Пример такого рода — небольшой гриб стробилюрус сочный. По внешнему виду это просто маленькая, ничем не интересная "поганка" с ножкой и шляпкой. Такой грибок мало привлекает к себе внимание. Узнать стробилюрус в лесу легко. Шляпка у него редко бывает больше пятикопеечной монеты, сверху коричневая, снизу белая. Ножка тонкая, длинная. Если посмотреть на шляпку снизу, хорошо видны многочисленные пластинки, расходящиеся в разные стороны из центра, как спицы колеса. Строение шляпки такое же, как у сыроежки, мухомора, шампиньона, но только размеры ее меньше.

Те пластинки, которые мы видим на нижней стороне шляпки гриба, несут на себе многочисленные чрезвычайно мелкие споры, с помощью которых гриб размножается. Споры-пылинки после созревания высыпаются из шляпки, подхватываются потоками воздуха и могут распространяться на значительное расстояние. Попадая в благоприятные условия, они прорастают и дают начало сильно разветвленной паутинистой грибнице. Когда грибница достаточно разовьется, наберет силу, она образует плодовые тела — те маленькие грибки с коричневой шляпкой, о которых мы только что говорили.

Отдельные споры гриба настолько мелки, что их можно увидеть только под микроскопом. Но скопления спор хорошо видны даже невооруженным глазом. Получить такие скопления совсем нетрудно. Сорвите в лесу гриб, принесите его домой и аккуратно отрежьте шляпку. Положите шляпку на черную бумагу так, чтобы пластинки были направлены вниз. Через сутки осторожно поднимите шляпку. Вы увидите на черном фоне характерный белый узор — множество тонких линий, лучеобразно расходящихся в стороны. Это из промежутков между пластинками шляпки в массе высыпались грибные споры. Гриб словно оставил свой автограф. Подобный же опыт можно, конечно, проделать и с летними грибами.

Стробилюрус интересен тем, что появляется весной очень рано, одним из самых первых. Его маленькие коричневые шляпки иногда пробиваются прямо из-под тающего снега. Когда увидишь такие грибки над тонким снеговым покровом, можно подумать, что они остались в лесу с осени, перезимовали. Трудно поверить, что грибы могут расти из-под снега. Но стробилюрус растет именно так. Настоящий гриб-подснежник!

Урночка (Urnula craterium)

Своеобразный вид имеет ранний лесной гриб, который называется урночка (Urnula craterium). Он всегда привлекает внимание своей необычной формой и окраской. Представьте себе маленький округлый бокальчик с очень короткой ножкой, который сидит прямо на почве. Внутренняя поверхность бокальчика угольно-черная, наружные стенки сероватые. Именно так выглядит этот ранний гриб. Вид у него мрачный, немного пугающий. Глубокая чернота окраски всегда удивляет. Такое редко увидите в мире грибов. Название "урночка" очень удачно: гриб действительно похож на маленькую урну для мусора. Размер такой чаши невелик — редко больше грецкого ореха.

Гриб, о котором была речь, относится к числу сумчатых. Угольно-черное дно "бокала" сплошь покрыто множеством мельчайших сумок, заключающих в себе споры. По особенностям своего размножения этот гриб сходен со строчками, сморчками, сморчковой шапочкой, дисциной.

Саркосцифа (Sarcoscypha protracta)

Последний весенний гриб, с которым мы познакомимся, очень маленький. Его название саркосцифа. По форме он напоминает округлую рюмку с довольно длинной ножкой. Эта "рюмка" словно игрушечная — обычно не больше горошины. По краям ее идут небольшие зубчики неправильной формы. Она привлекает внимание яркой оранжево-красной окраской внутренней поверхности. Благодаря этому маленький грибок хорошо заметен на почве, сразу бросается в глаза. Данный гриб тоже относится к сумчатым. Сумки со спорами располагаются у него внутри "бокала", образуя ярко окрашенный слой.

Как видим, многие ранние грибы родственны между собой, все они из группы сумчатых. Только стробилюрус, маленькая "поганка" с коричневой шляпкой, относится к другой группе — базидиальных грибов. Это родственник сыроежке, мухомору, шампиньону, рыжику.

Перечень ранних грибов в лесу не очень велик. Таких грибов сравнительно немного. Мы познакомились только с некоторыми из них, наиболее распространенными.