Вот такая страна! Вот такие люди!

1

Сочинивший эту майсу сказитель имел нехорошую манеру петь сильно длинные песни. Публика, бывало, кричит:

— Мосье сказитель, люди таки вже имеют желание выпить и закусить. Мы же ж вам заплатили как договаривались, так идите вже петь ваши песни домой к жене.

А он отвечает: «Гомер» (заканчиваю) и снова за свое. Так его и прозвали — Гомер.

(Комментарий заслуженного рапсода Израиля М. Беленького)

2

Посыпьте рыбу крупной солью и положите в тлеющие угли. Если вы попытаетесь запечь рыбу на открытом огне, она сверху сгорит, а внутри будет сырая. После запекания кожа легко снимается, нужно аккуратно разрезать брюшко и вынуть внутренности, стараясь не повредить желчный пузырь.

Для приготовления ухи мелкую рыбу закладывают целиком, не чистя. Шелуха придает ухе клейкость. Мелко порежьте (не в шабат!) картофель, морковь, лук и положите вместе с рыбой в холодную воду. Добавьте лавровый листик и перец горошком. В суперах продается набор специй для ухи «Тавлиним ле-марак дагим». Довести до кипения и варить на медленном огне. Уху лучше готовить на огуречном рассоле. В холодной воде размешайте крахмал или муку и влейте в кипящую уху для загустения, иначе рыба может развариться.

Под это дело, с Божьей помощью, водочка хорошо идет.

(Комментарий заслуженного рапсода Израиля М. Беленького)

3

Гибт а кик вос тит дер шлемазл. Ер авелегейгт зих ин коп аз эр из а гот. Вен эр из а гот, бин их а балерине. Их вил гехобт фар дир а нахес, инд их хоб нор цурес.