Тяжелое хроническое воспалительное заболевание желудочно-кишечного тракта, которое может поражать все его отделы, начиная от полости рта и заканчивая прямой кишкой. – Здесь и далее прим. ред.
Фармацевтический препарат, подавляющий физиологическую реакцию на фактор некроза опухоли (TNF), который выступает частью воспалительной реакции.
Раздел медицины, изучающий диагностику и лечение заболеваний внутренних органов.
Герберт М. Шелдон – выдающийся американский врач-гигиенист.
Ironman – серия соревнований на длинную дистанцию, проводимая Всемирной корпорацией триатлона (WTC).
Облегчение хронической болезни. Подробнее о ней – в главе про болезнь Крона и колит. – Прим. авт.
Уильям Бомонт – физиолог-гастроэнтеролог, автор монографии «Опыты и наблюдения за желудочным соком и физиологией пищеварения». «Отец гастрофизиологии», на публикациях которого были основаны опыты И. Павлова по «мнимому кормлению» собак.
Нейромедиатор, то есть химическое вещество, которое производят двигательные нейроны нервной системы, чтобы активировать мышцы.
Белок, связывающий поступающий с пищей витамин B12 и переводящий его в усвояемую форму.
Расстройство пищеварения, характеризующееся снижением активности мышечного аппарата желудка.
Один из основных полисахаридов, составляющих крахмал.
Совокупность палочковидных структур на поверхности некоторых клеток животных и человека.
Западной диетой принято называть питание, в котором много насыщенных жиров и сахара, красного и обработанного мяса, выпечки из рафинированной муки и фастфуда. Кроме того, такой рацион включает мало овощей и фруктов, цельнозерновых и молочных продуктов.
Полип является доброкачественной опухолью, которая может превратиться в злокачественную. Такой диагноз ставят с помощью колоноскопии. Один полип можно удалить во время обследования, но множественные полипы требуют другого лечения.
Операция, в ходе которой удаляется аппендикс – отросток червеобразной формы, являющийся придатком слепой кишки.
Тхина (тахини) – густая паста из молотого кунжутного семени. – Прим. ред.
Стартер – смесь отобранных молочнокислых бактерий и дрожжей для направленного выведения материнской закваски в короткий срок. – Прим. ред.