Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2007 №9

Серов Ю.А.

Классификация пищевых добавок в системе «CODEX ALIMENTARIUS»

Е-100 — Е-182: КРАСИТЕЛИ (устанавливают или восстанавливают цвет продукта).

Е-200 — Е-299: КОНСЕРВАНТЫ (повышают срок хранения продуктов, защищая их от микробов, грибков, бактериофагов, добавки при созревании вин, дезинфектанты).

Е-300 — Е-399: АНТИОКИСЛИТЕЛИ (защищают от окисления, например, от прогоркания жиров и изменения цвета).

Е-400 — Е-499: СТАБИЛИЗАТОРЫ и ЗАГУСТИТЕЛИ (стабилизаторы сохраняют заданную консистенцию, загустители повышают вязкость).

Е-500 — Е-599: ЭМУЛЬГАТОРЫ (создают однородную смесь несмешиваемых продуктов, — например, воды и масла).

Е-600 — Е-699: УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТА.

Е-700 — Е-899: ЗАПАСНЫЕ ИНДЕКСЫ.

Е-900 — Е-999: ПЕНОГАСИТЕЛИ (АНТИФЛАМИНГИ) — предупреждают или снижают образование пены).

Таблица пищевых Е-добавок

В таблице после индексов используются следующие обозначения:

(!) — вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1]; (текст на сером фоне);

(!!) — вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации (текст на черном фоне);

(!?) — вещество не упомянуто в документации Российской Федерации, но включено в Таблицу согласно другому источнику [3]; (полужирный текст на белом фоне со значком).

Красители (Е-100 — Е-199)

Код добавки ∙ Название добавки (русское и международное) ∙ Отрицательное действие на организм

Е-100 ∙ Куркумины (Curciimin) ∙ _

Е-101 ∙ (i) — Рибофлавин; (ii) — Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата l(i)-Riboflavin; (ii)-Riboflavin-5 Phosphate Sodium! ∙ _

E-102 ∙ Тартразин (Tartrcizine) ∙ Вызывает аллергические реакции

Е-103 (!) ∙ Алканет, алканин (Alkanet) ∙ Вызывает раковые опухоли

Е-104 ∙ Желтый хинолиновый (Quinoline Yellow) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции

Е-107 (!) ∙ Желтый 2 G (Yellow 2 G) ∙ Вызывает аллергические реакции

Е-110 ∙ Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S (Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S) ∙ Вызывает аллергические реакции

Е-120 ∙ Кошениль; карминовая кислота; кармины (Cochineal, Carminic Acid, Carmines) ∙ Вызывает аллергические реакции

Е-121 (!!) ∙ Цитpycoвый красный 2 (Citrus Bed 2) ∙ Вызывает раковые опухоли

Е-122 ∙ Азорубин, кармуазин (Azombine, Carmoisine) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции

Е-123 (!!) ∙ Амарант (Amaranth) ∙ Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции

Е-124 ∙ Понсо 4R (пунцовый®), кошенилевый красный А (Ponceau 4R, Cochineal Red А) ∙ Вызывает аллергические реакции

Е-125 (!) ∙ Понсо, пунцовый SX (Ponceau SX) ∙ Вызывает раковые опухоли

F-127 (!) ∙ Эритрозин (Erythrosine) ∙ Вызывает аллергические реакции

F-128 (!) ∙ Красный 2G (Red 2G) ∙ Вызывает аллергические реакции

Е-129 ∙ Красный очаровательный AC (Allura Red АС) ∙ Вызывает аллергические реакции

Е-131 ∙ Синий патентованный V (Patent Blue V) ∙ Вызывает раковые опухоли

Е-132 ∙ Индиготин, индигокармин (Indigo tine. Indigo Carmine) ∙ Вызывает аллергические реакции

Е-133 ∙ Синий блестящий FCF (Brilliant Blue FCF) ∙ Вызывает аллергические реакции

Е-140 (!) ∙ (i) Хлорофиллы и (ii) хлорофиллины /Chlorophylls and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins/ ∙ _

Е-141 ∙ (i) — Медные комплексы хлорофиллов и (ii) — хлорофиллинов /Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (ii) Copper Complexes of Chlorophyllins/ ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-142 ∙ Зеленый S (Greens S) ∙ Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции

Е-143 ∙ Зеленый прочный FCF (Fast Green FCF) ∙ _

Е-150а ∙ Сахарный колер I простой (карамель простая) /Plain Caramel/ ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-150Ь ∙ Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии (Caustic Sulphite Caramel) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-150с ∙ Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии (Ammonia Caramel) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

E-150d ∙ Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии (Sulphite Ammonia Caramel) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-151 ∙ Черный блестящий BN, черный PN (Brilliant Black BN, Black PN) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, аллергические реакции

Е-152 (!) ∙ Уголь /Carbon Black (hydrocarbon)/ ∙ Вызывает раковые опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-153 (!) ∙ Уголь растительный (Vegetable Carbon) ∙ Вызывает раковые опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-154 (!) ∙ Коричневый FK (Brown FK) ∙ Вызывает кишечные расстройства, нарушение артериального давления, аллергические реакции

Е-155 (!) ∙ Коричневый HT (Brown HT) ∙ Вызывает аллергические реакции

Е-160а ∙ Каротины: (I)-β-каротин синтетический, (ii) — экстракты натуральных каротинов /Carotenes: (I)-Beta-Carotene (Synthetic), Natural Extracts-(ii)/ ∙ _

E-160b ∙ Аннато, биксин, норбиксин (Annatto, Bixin, Norbixin) ∙ Вызывает аллергические реакции

Е-160с ∙ Экстракт паприки, капсантин, капсорубин (Paprika extract. Capsanthin. Capsombin) ∙ _

E-160d (!) ∙ Ликопин (Lycopene) ∙ _

E-160e ∙ β-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) /Beta-apo-8’-carotenal (С 30)/ ∙ _

E-160f (!) ∙ Этиловый эфир β-апо-8-каротииовой кислоты (С 30) /Ethyl ester ofbeta-apo-8’-carotenic Acid (С 30)/ ∙ _

E-161a ∙ Флавоксантин (Flavoxanthin) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

E-161b ∙ Лугеин (Lutein) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

E-161c ∙ Криптоксантин (Ciyptoxanthin) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

E-161d ∙ Рубиксантин (Rubixanthin) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

E-161e ∙ Виолоксантин (Violoxanthin) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

E-161f ∙ Родоксантин (Rhodoxanthin) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

E-161g ∙ Кантаксантин (Canthaxanthin) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

E-162 ∙ Свекольный красный, бетанин (Beetroot Red, Betanin) ∙ _

E-163 ∙ Антоцианы (Antlwcyanins) ∙ _

E-164 ∙ Шафран (Saffron) ∙ _

E-166 (!) ∙ Сандаловое дерево (Sandalwood) ∙ _

E-170 ∙ Карбонаты кальция (Calcium Carbonates) ∙ _

E-171 ∙ Диоксид титана (Titanium Dioxide) ∙ Вызывает заболевания печени

E-172 ∙ Оксиды и гидроксиды железа (Iron Oxides and Hydroxides) ∙ Вызывает заболевания печени

E-173 (!) ∙ Алюминий (Aluminium) ∙ Вызывает заболевания печени

E-174 (!) ∙ Серебро (Silver) ∙ _

E-175 (!) ∙ Золото (Gold) ∙ _

E-180 (!) ∙ Рубиновый литол BK (Lithol Rubine BK) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции

E-181 ∙ Танины пищевые (Tannins, Food Grade) ∙ _

E-182 (!) ∙ Орсейл, орсин (Orchil) ∙ _

Консерванты (Е-200 — Е-299)

Е-200 ∙ Сорбиновая кислота (Sorbic Acid) ∙ Вызывает аллергические реакции, уничтожает в организме витамин В₁₂

Е-201 ∙ Сорбат натрия (Sodamt Sorbate) ∙ Вызывает аллергические реакции

Е-202 ∙ Сорбат калия (Potassium Sorbate) ∙ Вызывает аллергические реакции

Е-203 ∙ Сорбат кальция (Calcium sorbate) ∙ _

Е-209 (!) ∙ Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир (Heptyl p-hydroxybenzoate) ∙ _

Е-210 ∙ Бензойная кислота (Benzoic Acid) ∙ Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции

Е-211 ∙ Бензоат натрия (Sodamt Benzoate) ∙ Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции

Е-212 ∙ Бензоат калия (Potassium Benzoate) ∙ Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции

Е-213 (!) ∙ Бензоат кальция (Calcium Benzoate) ∙ Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции

Е-214 (!) ∙ Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир (Ethyl p-hydroxybenzoate) ∙ Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции

Е-215 (!) ∙ Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate) ∙ Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции

Е-216 (!!) ∙ Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир (Propyl p-hydroxybenzoate) ∙ Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции

E-217 (!!) ∙ Паpa-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (Sodium Propyl p-hydroxybenzoate) ∙ Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции

E-218 (!) ∙ Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (Methyl p-hydroxybenzoate) ∙ Вызывает аллергические реакции

E-219 (!) ∙ Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (Sodium Methyl p-hydroxybenzoate) ∙ Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции

E-220 ∙ Диоксид серы (Sulphur Dioxide) ∙ Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции

E-221 ∙ Сульфит натрия (Sodium Sulphite) ∙ Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции

E-222 ∙ Гидросульфит натрия (Sodium Hydrogen Sulphite) ∙ Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции

E-223 ∙ Пиросульфит натрия (Sodium Metabisulphite) ∙ Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта

E-224 ∙ Пиросульфит калия (Potassium Metabisulphite) ∙ Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта

E-225 (!) ∙ Сульфит калия (Potassium Sulphite) ∙ Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции

E-226 (!) ∙ Сульфит кальция (Calcium Sulphite) ∙ Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта

E-227 (!) ∙ Гидросульфит кальция (Calcium Hydrogen Sulphite) ∙ _

Е-228 (!) ∙ Гидросульфит калия (бисульфит калия) (Potassium Hydrogen Sulphite) ∙ _

Е-230 (!) ∙ Бифенил, дифенил (Biphenyl, Diphenyl) ∙ Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции, заболевания кожи

Е-231 (!) ∙ Ортофенилфенол (Ortlwphenyl Phenol) ∙ Вызывает аллергические реакции, заболевания кожи

Е-232 (!) ∙ Ортофенилфенол натрия (Sodium Orthophenyl Phenol) ∙ Вызывает аллергические реакции, заболевания кожи

Е-233 (!) ∙ Тиабендазол (Thiabendazole) ∙ Вызывает заболевания кожи

Е-234 ∙ Низин (Nisin) ∙ _

Е-235 ∙ Натамицин(пимарицин) /Nataniycin (Pimaricin)/ ∙ _

Е-236 ∙ Муравьиная кислота (Formic Acid) ∙ _

Е-237 (!) ∙ Формиат натрия (Sodium Formate) ∙ _

Е-238 (!) ∙ Формиат кальция (Calcium Formate) ∙ _

Е-239 ∙ Гексаметилентетрамин (Hexcimethylene Tetrcimiiie) ∙ Вызывает раковые опухоли, аллергические реакции, заболевания кожи

F-240 (!!) ∙ Формальдегид (Formaldehyde) ∙ Вызывает раковые опухоли

Е-241 (!) ∙ Гваяковая смола (Gum Guaicum) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-242 ∙ Диметилдикарбонат (Dimethyl Dicarbonate) ∙ _

Е-249 ∙ Нитрит калия (Potassium Nitrite) ∙ Вызывает раковые опухоли (Примечание: Е-249 часто добавляется в копченые продукты)

Е-250 ∙ Нитрит натрия (Sodium Nitrite) ∙ Вызывает нарушения артериального давления (Примечание: Е-250 часто добавляется в копченые продукты)

Е-251 ∙ Нитрат натрия (Sodium Nitrate) ∙ Вызывает раковые опухоли(нарушения артериального давления (Примечание: Е-251 часто добавляется в копченые продукты)

Е-252 (!) ∙ Нитрат калия (Potassium Nitrate) ∙ Вызывает раковые опухоли Примечание: Е-252 часто добавляется в копченые продукты)

Е-260 ∙ Уксусная кислота (Acetic Acid) ∙ _

Е-261 ∙ Ацетат калия (Potassium Acetate) ∙ _

Е-262 ∙ Ацетаты натрия: ацетат натрия, гцдроацетат натрия (диацетат натрия) /Sodium Acetates (i) Sodium Acetate (ii) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate)/ ∙ _

Е-263 (!) ∙ Ацетат кальция (Calcium Acetate) ∙ _

Е-264 (!) ∙ Ацетат аммония (Ammonium Acetate) ∙ _

Е-265 ∙ Дегидроацетовая кислота (Deliydroacetic Acid) ∙ _

Е-266 ∙ Дегидроацетат натрия (Sodium Dehydroacetate) ∙ _

Е-270 ∙ Молочная кислота (Lactic Acid) ∙ Опасна для детей

Е-280 ∙ Пропионовая кислота (Propionic Acid) ∙ Вызывает раковые опухоли

Е-281 (!) ∙ Пропионат натрия (Sodium Propionate) ∙ Вызывает раковые опухоли

Е-282 (!) ∙ Пропионат кальция (Calcium Propionate) ∙ Вызывает раковые опухоли

Е-283 (!) ∙ Пропионат калия (Potassium Propionate) ∙ Вызывает раковые опухоли

E-284# (!?) ∙ Борная кислота (Boric Acid) ∙ Вызывают аллергические реакции

E-285# (!?) ∙ Тетраборат натрия (бура) /Sodium Tetraborate (Borax)/ ∙ _

Е-290 ∙ Диоксид углерода (Carbon Dioxide) ∙ _

Е-296 ∙ Яблочная (малоновая) кислота (Malic Acid) ∙ _

Е-297 ∙ Фумаровая кислота (Fumaric Acid) ∙ _

Антиоксиданты (Е-300 — Е-399)

Е-300 ∙ Аскорбиновая кислота (Ascorbic Acid) ∙ _

Е-301 ∙ Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия) (Sodium Ascorbate) ∙ _

Е-302 (!) ∙ Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция) /Calcium Ascorbatel ∙ _

Е-303 (!) ∙ Аскорбат калия (Potassium Ascorbate) ∙ _

Е-304 ∙ Аскорбилпальмитат (Ascorbyl Palmitate) ∙ _

Е-305 (!) ∙ Аскорбилстеарат (Ascorbyl Stearate) ∙ _

Е-306 ∙ Концентрат смеси токоферолов (Mixed Tocopherols Concentrate) ∙ _

Е-307 ∙ α-токоферол (Alpha-tocopherol) ∙ _

Е-308 (!) ∙ γ-токоферол синтетический (Synthetic Gamma-tocopherol) ∙ _

Е-309 (!) ∙ δ-токоферол синтетический (Synthetic Delta-tocopherol) ∙ _

Е-310 (!) ∙ Пропилгаллат (Propyl GaUate) ∙ Вызывает аллергические реакции

Е-311 (!) ∙ Октилгаллат (Octyl GaUate) ∙ Вызывает аллергические реакции, заболевания желудочно-кишечного тракта, кожи, отрицательно влияет га нервную систему

Е-312 (!) ∙ Додецилгаллат (Dodecyl GaUate) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции (на коже), отрицательно влияет га нервную систему

Е-313 (!) ∙ Этилгаллат (Ethyl GaUate) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-314 (!) ∙ Гваяковая смола (Guaiac Resin) ∙ _

Е-315 ∙ Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота lErythorbic (Isoascorbic) Acidl

∙ _

Е-316 ∙ Эриторбат натрия (Sodium Erythorbate) ∙ _

Е-317 (!) ∙ Изо-аскорбинат калия (Potassium Isoascorbate) ∙ _

Е-318 (!) ∙ Изо-аскорбинат кальция (Calcium Isoascorbate) ∙ _

Е-319 ∙ Трет-бугилгидрохинон (Tertiary Butylhyd.oqianone) ∙ _

Е-320 ∙ Бутил гидроксианизол /Butylated Hydroxyatusole (ВНА)/ ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции /Примечание: данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме./

Е-321 ∙ Бутлгидрокситолуол /Butylated Hydroxytoluene (BHT)/ ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, аллергические реакции /Примечание: данная добавка увеличивает содержание холестерина в организме./

Е-322 ∙ Лецитины (Lecithins) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта и печени

Е-323 (!) ∙ Аноксомер (Anoxomer) ∙ _

Е-324 (!) ∙ Этоксихин (Ethoxyquin) ∙ _

Е-325 (!) ∙ Лактат натрия (Sodium Lactate) ∙ _

Е-326 ∙ Лактат калия (Potassium Lactate) ∙ _

Е-327 ∙ Лактат кальция (Calcium Lactate) ∙ _

Е-328 (!) ∙ Лактат аммония (Ammonium Lactate) ∙ _

Е-329 (!) ∙ Лактат магния /Magnesium Lactate (D,L-)/ ∙ _

Е-330 ∙ Лимонная кислота (Citric Acid) ∙ Вызывает раковые опухоли

Е-331 ∙ Цитраты натрия: (i) — цитрат натрия однозамещенный, (ii) — цитрат натрия двузамещенный, (iii) — цитрат натрия трехзамещенный /Sodium Citrates: (i)-Monosodium Citrate, (ii)-Disodium Citrate, (iii)-Ttisodium Сitratel ∙ _

Е-332 ∙ Цитраты калия: (i) — цитрат калия однозамещенный, (ii) — цитрат калия двузамещенный, (iii) — цитрат калия трехзамещенный /Potassium Citrates: (i)-Monopotassium Citrate, (ii)-Dipotassium Citrate, (iii)-Tripotassium Сitratel ∙ _

Е-333 ∙ Цитраты кальция: (i) — одпозамещенный цитрат кальция, (ii) — двузамещенный цитрат кальция, (iii) — трехзамещенный цитрат кальция /Calcium Citrates: (i)-Monocalcium Citrate, (ii)-Dicalcium Citrate, (iii)-Tricalcium Citrate/ ∙ _

Е-334 ∙ Винная кислота (L(+)-) /Tartaric Acid (L(+)-)/ ∙ _

Е-335 ∙ Тартраты натрия: (i) — тартрат натрия однозамещенный, (ii) — тартрат натрия двузамещенный /Sodium Tartrates: (i) — Monosodium Tartrate (ii) — Disodium Tartrate/ ∙ _

E-336 ∙ Тартраты калия: (i) — тартрат калия однозамещенный, (ii) — тартрат калия двузамещенный /Potassium Tartrates: (i) — Monopotassium Tartrate, (ii) — Dipotassium Tartrate/ ∙ _

Е-337 ∙ Тартрат калия-натрия (Sodium potassium tartrate) ∙ _

Е-338 ∙ Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid) ∙ Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-339 ∙ Ортофосфаты натрия: (i) — ортофосфат натрия однозамещенный, (ii) — ортофосфат натрия двузамещенный, (iii) — ортофосфат натрия трехзамещенный /Sodium Ortopliosphates: (i)-Monosodium Ortophosphate, (ii)-Disodium Ortophosphate, (iii)-Trisodium Ortophosphate/ ∙ Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-340 ∙ Ортофосфаты калия: ортофосфат калия, однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия трехзамещенный /Potassium Ortophosphates (i) Monopotassium Ortophosphate (ii) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate/ ∙ Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-341 ∙ Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция /Calcium Phosphates (i) Monocalcium Ortophosphate (ii) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium Ortophosphate/ ∙ Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-342 ∙ Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный! Ammonium Phosphates (i) Monoammonium Ortophosphate (ii) Diammonium Ortophosphate/ ∙ _

Е-343 (!) ∙ Ортофосфаты магния: (i) ортофосфат магния однозамещенный, (ii) ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный /Magnesium Ortophosphates: (i) Monomagnesium Ortophosphate (ii) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium Ortophosphatel/ ∙ Вызывает кишечные расстройства

Е-344 (!) ∙ Цитрат лецитина (Lecitin Citrate) ∙ _

Е-345 (!) ∙ Цитрат магния (Magnesium Citrate) ∙ _

Е-349 (!) ∙ Малат аммония (Ammonium Malate) ∙ _

Е-350 (!) ∙ Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный /Sodium Malates (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen Malatel ∙ _

Е-351 (!) ∙ Малат калия (Potassium Malate) ∙ _

Е-352 (!) ∙ Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный /Calcium Malates (i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen Malatel ∙ _

Е-353 ∙ Мета-винная кислота (Metatartaric Acid) ∙ _

Е-354 ∙ Тартрат кальция (Calcium Tartrate) ∙ _

Е-355 (!) ∙ Адипиновая кислота (Adipic Acid) ∙ _

Е-356 (!) ∙ Адипат натрия (Sodium Adipate) ∙ _

Е-357 (!) ∙ Адипат калия (Potassium Adipate) ∙ _

Е-359 (!) ∙ Адипат аммония (Ammonium Adipate) ∙ _

Е-363 ∙ Янтарная кислота (Succinic Acid) ∙ _

Е-365 (!) ∙ Фумараты натрия (Sodium Fumarates) ∙ _

Е-366 (!) ∙ Фумараты калия (Potassium Fumarates) ∙ _

Е-367 (!) ∙ Фумараты кальция (Calcium Fumarates) ∙ _

Е-368 (!) ∙ Фумараты аммония (Ammonium Fumarates) ∙ _

Е-370 (!) ∙ 1,4-гептоноллактон (1,4-Heptonolactone) ∙ _

Е-375 (!) ∙ Никотиновая кислота (Nicotinic Acid) ∙ _

Е-380 ∙ Цитраты аммония (аммонийные соли лимоннной кислоты) /Ammonium Citrates/ ∙ _

Е-381 (!) ∙ Аммоний железо цитрат (Ferric Ammonium Citrate) ∙ _

Е-383 ∙ Глицерофосфат кальция (Calcium Glyce ophosphate) ∙ _

Е-384 (!) ∙ Изопропилцитратная смесь (Isopropil Citrates) ∙ _

Е-385 ∙ Кальций динатриевая соль этилецдиаминтриуксусной кислоты (CaNa₂ ЭДТА) /Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate (Calcium Disodium EDTA)/ ∙ _

Е-386 ∙ Этилендиаминтетраацетат динатрий (Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate ∙ _

Е-387 (!) ∙ Оксистеарин (Oxystearin) ∙ _

Е-388 (!) ∙ Тиопропионовая кислота (Thiodipropionic Acid) ∙ _

Е-389 (!) ∙ Дилаурилтиодипропионат (Dilauryl Thiodipropionate) ∙ _

Е-390 (!) ∙ Дистеарилтиодипропионат (Dustearyl Thiodipropionate) ∙ _

Е-391 ∙ Фитиновая кислота (Phytic Acid) ∙ _

Е-399 (!) ∙ Лактобионат кальция (Calcium Lactobionale) ∙ _

Стабилизаторы, эмульгаторы (Е-400 — Е-599)

Е-400 ∙ Альгиновая кислота (Alginic Acid) ∙ _

Е-401 ∙ Альгинат натрия (Sodium Alginate) ∙ _

Е-402 ∙ Альгинат калия (Potassium Alginate) ∙ _

Е-403 (!) ∙ Альгинат аммония (Ammonium Alginate) ∙ _

Е-404 ∙ Альгинат кальция (Calcium Alginate) ∙ _

Е-405 ∙ Пропан-1,2-диол альгинат (Propan-1,2-diol alginate) ∙ _

Е-406 ∙ Агар (Agar) ∙ _

Е-407 ∙ Каррагинан и его соли (Carrageenan and its Salts) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-407а# (!?) ∙ Переработанные морские водоросли (Eucheuma Processed Eucheuma Seaweed) ∙ Примечание: эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 г.

Е-408* (!) ∙ Гликан пекарских дрожжей (Bakers Yeast Glycan) ∙ _

Е-409* (!) ∙ Арабиногалактан (Arabinogalactan) ∙ _

Е-410 ∙ Камедь рожкового дерева (Carob Bean Gum) ∙ _

Е-411 ∙ Овсяная камедь (Oat Gum) ∙ _

Е-412 ∙ Гуаровая камедь (Giiar Gum) ∙ _

Е-413 ∙ Трагакант (Tragacanth) ∙ _

Е-414 ∙ Гуммиарабик /Acacia Gum (Gum Arabic)/ ∙ _

Е-415 ∙ Ксантановая камедь (Xanthan Gum) ∙ _

Е-416 ∙ Карайи камедь (Каraуа Gum) ∙ _

Е-417 ∙ Тары камедь (Tara Gum) ∙ _

E-418* (!) ∙ Геллановая камедь (Gellan Gum) ∙ _

Е-419* (!) ∙ Гхатти камедь (Gum Chatty) ∙ _

Е-420 ∙ Сорбит, сорбитовый сироп /Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitol Syrup/ ∙ _

Е-421 ∙ Маннит (Mannitol) ∙ _

Е-422 ∙ Глицерин (Glycerol) ∙ _

Е-425# (!) ∙ Коньяк смола, коньяк глюкоманнан /Konjac 0) Konjac Gum (ii) Konjac Glucomannane/ ∙ Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.

Е-429 (!) ∙ Пептоны (Peptones) ∙ _

Е-430 (!) ∙ Полиоксиэтилен(8) стеарат (Polyoxy ethylene (8) Stearate) ∙ _

Е-431 (!) ∙ Полиоксиэтилен(40) стеарат (Polyоху ethylene (40) Stearate) ∙ _

Е-432 (1) ∙ Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20) /Polyохуethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20)/ ∙ _

Е-433 (!) ∙ Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80) /Polyохуethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80)/ ∙ _

Е-434 (!) ∙ Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40) /Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40)/ ∙ _

Е-435 (!) ∙ Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60) /Polyохуethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60)/ ∙ _

Е-436 (!) ∙ Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65) /Polyoxy ethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65)/ ∙ _

Е-440 ∙ Пектины: пектин, амидопектин /Pectins (i) Pectin (ii)Amidcited Pectin/ ∙ _

Е-441 (!) ∙ Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина (Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil) ∙ _

Е-442 (!) ∙ Фосфатида аммонийные соли (Ammonium Phosphatides) ∙ _

Е-443 (!) ∙ Бромированное растительное масло (Brominated Vegetable Oil) ∙ _

Е-444 (!) ∙ Изо-бутиратацетат сахарозы (Sucrose Acetate Isobutyrate) ∙ _

Е-445 ∙ Эфиры глицерина и смоляных кислот (Glycerol Esters of Wood rosins) ∙ _

Е-446 (!) ∙ Сукпистеарин (Succistearin) ∙ _

Е-450 ∙ Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикалыдийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат /Diphosphates (I) Disodium Diphosphate (ii) Trisodium Diphosphatc(iii) Tetrasodium Diphosphate (iv) Dipotassium Diphosphate (v) Tetrapotassium Diphosphate (vi) Dicalcium Diphosphate (vii) Calcium Dihydrogen diphosphate/ ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-451 ∙ Трифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный /Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (ii) Pentapotassium Triphosphate/ ∙ Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-452 ∙ Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция полифосфат кальция /Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (ii) Potassium Polyphosphates (iii) Sodium Calcium Polyphosphate (iv) Calcium Polyphophates/ ∙ Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-459# (!?) ∙ β-циклодекстрин (Beta-cyclodextrine) ∙ Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам.

Е-460 ∙ Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке /Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (ii) Powdered Cellulose/ ∙ _

Е-461 ∙ Метилцеллюлоза (Methyl Cellulose) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-462 (!) ∙ Этилцеллюлоза (Ethyl Cellulose) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-463 (!) ∙ Гидроксипропилцеллюлоза (Hydroxypropyl Cellulose) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-464 ∙ Гвдроксипропил метилцеллюлоза (Hydroxypropyl Methyl Cellulose) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-465 (!) ∙ Этилметилцеллюлоза (Ethyl Methyl Cellulose) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-466 ∙ Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза (Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose) ∙ Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта

Е-467 (!) ∙ Этилгидроксиэтилцеллюлоза (Ethyl Hydroxyethyl Cellulose) ∙ _

Е-468# (!?) ∙ Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose) ∙ Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.

Е-469# (!?) ∙ Гидролизуемая под действием ферментное карбоксиметилцеллюлоза (Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose) ∙ Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам.

Е-470а# (!?) ∙ Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот (Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids) ∙ _

Е-470b# (!?) ∙ Магниевые соли жирных кислот (Magnesium Salts of Fatty Acids) ∙ _

Е-471 ∙ Моно- и диглицериды жирных кислот (Mono- and Diglycerides of Fatty Acids) ∙ _

Е-472а ∙ Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот (Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids) ∙ _

Е-472Ь ∙ Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот (Lac tic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids) ∙ _

Е-472с ∙ Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот (Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids) ∙ _

E-472d ∙ Эфиры Mono- и диглицеридов винной и жирных кислот (Tartaric Acid Esters of Monoam Diglycerides of Fatty Acids) ∙ _

E-472e ∙ Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот (Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol) ∙ _

E-472f ∙ Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот (Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol) ∙ _

E-472g ∙ Сукцинилированные моноглицериды (Succinylated Monoglycerides) ∙ _

E-473 ∙ Эфиры сахарозы и жирных кислот (Sucrose Esters of Fatty Acids) ∙ _

E-474* (!) ∙ Сахароглицериды (Sucroglycerides) ∙ _

E-475 ∙ Эфиры полиглицеридов и жирных кислот (Polyglycerol Esters of Fatty Acids) ∙ _

E-476* (!) ∙ Полиглицерин полирицинолеаты (Polyglycerol Polyricinoleate) ∙ _

E-477* (!) ∙ Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот /Ргораnе-1,2-diol Esters of Fatty Acids/ ∙ _

Е-478* (!) ∙ Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля (Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol) ∙ _

Е-479b* (!) ∙ Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглипердами жирных кислот /Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids/ ∙ _

Е-480* (!) ∙ Диоктилсульфосукцинат натрия (Dioctyl Sodium Sulphosuccinate) ∙ _

Е-481 ∙ Стеароил-2-лактилат натрия (S Stearoyl-2-lactylcite) ∙ _

Е-482* (!) ∙ Стеароил-2-лактилат кальция (Calcium Stearoyl-2-lactylate) ∙ _

Е-483* (!) ∙ Стеарилтартрат (Stearyl Tartrate) ∙ _

Е-484* (!) ∙ Стеарилцитрат (Stearyl Citrate) ∙ _

Е-485* (!) ∙ Стеароилфумарат натрия (Sodium Stearoyl Fumarate) ∙ _

Е-486* (!) ∙ Стеароилфумарат кальция (Calcium Stearoyl Fumarate) ∙ _

Е-487* (!) ∙ Лаурилсульфат натрия (Sodium Lauiylsulfate) ∙ _

Е-488* (!) ∙ Этоксилированные моно- и диглицериды (Ethoxylated Mono- and Di-glycerides) ∙ _

Е-489* (!) ∙ Эфир кокосового масла и метилгликозида /Methyl Glucoside — Coconut Oil Ester/ ∙ _

Е-491* (!) ∙ Сорбитан моностеарат СПЭН60 (Sorbitan Monostearate) ∙ _

Е-492* (!) ∙ Сорбитан тристеарат (Sorbitan Tristearate) ∙ _

Е-493* (!) ∙ Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (Sorbitan Monolaurate) ∙ _

Е-494* (!) ∙ Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80 (Sorbitan Monooleate) ∙ _

Е-495* (!) ∙ Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40 (Sorbitan Monopalmitate) ∙ _

Е-496 (!) ∙ Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (Sorbitan Trioleat) ∙ _

Е-500 ∙ Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия /Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (ii) Sodium Hydrogen Carbonate (iii) Sodium Sesquicarbonate/ ∙ _

Е-501 ∙ Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия /Potassium Carbonates (I) Potassium Carbonate (ii) Potassium Hydrogen Carbonate/ ∙ _

Е-503 ∙ Карбонаты аммония: карбонат аммония, гвдрокарбонат аммония /Ammonium Carbonates (I) Ammonium Carbonate (ii) Ammonium Hydrogen Carbonate/ ∙ _

Е-504 ∙ Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния /Magnesium Carbonates (I) Magnesium Carbonate (ii) Magnesium Hydroxide Carbonate (syn. Magnesium Hydrogen carbonate)/ ∙ _

Е-505* (!) ∙ Карбонат железа (Ferrous Carbonate) ∙ _

Е-507 ∙ Соляная кислота (Hydrochloric Acid) ∙ _

Е-508 ∙ Хлорид калия (Potassium Chloride) ∙ _

Е-509 ∙ Хлорид кальция (Calcium Chloride) ∙ _

Е-511 ∙ Хлорид магния (Magnesium Chloride) ∙ _

Е-512* (!) ∙ Хлорид олова (Stannous Chloride) ∙ _

Е-513 ∙ Серная кислота (Sulphuric Acid) ∙ _

Е-514 ∙ Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия /Sodium Sulphates (i) Sodium Sulphate (ii) Sodium Hydrogen Sulphate/ ∙ _

Е-515 ∙ Сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия /Potassium Sulphates (i) Potassium Sulphate (ii) Potassium Hydrogen Sulphate/ ∙ _

Е-516 ∙ Сульфат кальция (Calcium Sulphate) ∙ _

Е-517 ∙ Сульфат аммония (Ammonium Sulphate) ∙ _

Е-519* (!) ∙ Сульфат меди (Cuprie Sulphate) ∙ _

Е-520* (!) ∙ Сульфат алюминия (Aluminium Sulphate) ∙ _

Е-521* (!) ∙ Сульфат алюминия-натрия (кваспы алюмонатриевые) /Aluminium Sodium Sulphate/ ∙ _

Е-522 (!) ∙ Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые) /Aluminium Potassium Sulphate/ ∙ _

Е-523 (!) ∙ Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные) /Aluminium Ammonium Sulphate/ ∙ _

Е-524 ∙ Гидроксид натрия (Sodium Hydroxide) ∙ _

Е-525 ∙ Гидроксид калия (Potassium Hydroxide) ∙ _

Е-526 ∙ Гидроксид кальция (Calcium Hydroxide) ∙ _

Е-527 ∙ Гидроксид аммония (Ammonium Hydroxide) ∙ _

Е-528 ∙ Гидроксид магния (Magnesium Hydroxide) ∙ _

Е-529 ∙ Оксид кальция (Calcium Oxide) ∙ _

Е-530 ∙ Оксид магния (Magnesium Oxide) ∙ _

Е-535 (!) ∙ Ферроцианид натрия (Sodium Ferrocyanide) ∙ _

Е-536 ∙ Ферроцианид калия (Potassium Ferrocyanide) ∙ _

Е-537 (!) ∙ Гексацианоманганат железа (Ferrous Hexacyanomanganate) ∙ _

Е-538 (!) ∙ Фферроцианид кальция (Calcium Ferrocyanide) ∙ _

Е-541 (!) ∙ Алюмофосфат натрия: (i) кислотный, (ii) основный /Sodium Aluminium Phosphate: (i) Acidic (ii) Basic/ ∙ _

Е-542 (!) ∙ Костный фосфат, основа его фосфат кальция 3-х основный /Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic)/ ∙ _

E-550 (!) ∙ Силикаты натрия: (i) силикат натрия, (ii) мета-силикат натрия /Sodium Silicates: (i) Sodium Silicate (ii) Sodium Metasilicate/ ∙ _

Е-551 ∙ Диоксид кремния (Silicon Dioxide) ∙ _

Е-552 (!) ∙ Силикат кальция (Calcium Silicate) ∙ _

Е-553а ∙ (i) Силикат магния, (ii) трисиликат магния /(i) Magnesium Silicate (ii) Magnesium Trisilicate/ ∙ _

Е-553Ь ∙ Тальк (Talc) ∙ _

Е-554 (!) ∙ Алюмосиликат натрия (Sodium Aluminium Silicate) ∙ _

Е-555 (!) ∙ Алюмосиликат калия (Potassium Aluminium Silicate) ∙ _

Е-556 (!) ∙ Алюмосиликат кальция (Calcium Aluminium Silicate) ∙ _

Е-557 (!) ∙ Силикат цинка (Zink Silicate) ∙ _

Е-558 ∙ Бентонит (Bentonite) ∙ _

Е-559 (!) ∙ Алюмосиликат (каолин) /Aluminium Silicate (Kaolin)/ ∙ _

Е-560 (!) ∙ Силикат калия (Potassium Silicate) ∙ _

Е-570 ∙ Жирные кислоты (Fatty Acids) ∙ _

Е-574 (!) ∙ Глюконовая кислота (D-) /Gluconic Acid (D-)/ ∙ _

Е-575 ∙ Глюконо-6-лактон (Glucono-delta-lactoiie) ∙ _

Е-576 (!) ∙ Глюконат натрия (Sodium Gluconate) ∙ _

Е-577 (!) ∙ Глюконат калия (Potassium Gluconate) ∙ _

Е-578 ∙ Глюконат кальция (Calcium Gluconate) ∙ _

Е-579* (!) ∙ Глюконат железа (Ferrous Gluconate) ∙ _

Е-580* (!) ∙ Глюконат магния (Magnesium Gluconate) ∙ _

Е-585 ∙ Лактат железа (Ferrous Lactate) ∙ _

Усилители вкуса и аромата (Е-600 — Е-699)

Е-620 ∙ Глутаминовая кислота (Glutamic Acid) ∙ Вызывает аллергические реакции

Е-621 ∙ Глутамат натрия однозамещенный (Monosodium Glutamate) ∙ Вызывает аллергические реакции

Е-622 (!) ∙ Глутамат калия однозамещенный (Monopotassium Glutamate) ∙ _

Е-623 (!) ∙ Диглутамат кальция (Calcium Glutamate) ∙ _

Е-624 (!) ∙ Глутамат аммония однозамещенный (Monoammonium Glutamate) ∙ _

Е-625 (!) ∙ Глутамат магния (Magnesium Glutamate) ∙ _

Е-626 ∙ Гуаниловая кислота (Guanylic Acid) ∙ Вызывает кишечные расстройства

Е-627 ∙ Гуанилат натрия двузамещенный (Disodium Guanylate) ∙ Вызывает кишечные расстройства

Е-628 (!) ∙ 5’-гуанилат калия двузамещенный (Dipotassium 5’-guanylate) ∙ Вызывает кишечные расстройства

Е-629 (!) ∙ 5’-гуанилат кальция (Calcium 5’-guanylate) ∙ Вызывает кишечные расстройства

Е-630 ∙ Инозиновая кислота (Inosinic Acid) ∙ Вызывает кишечные расстройства

Е-631 ∙ Инозинат натрия двузамещенный (Disodium Inosinate) ∙ Вызывает кишечные расстройства

Е-632 (!) ∙ Инозинат калия двузамещенный (Dipotassium Inosinate) ∙ Вызывает кишечные расстройства

Е-633 (!) ∙ 5’-инозинат кальция (Calcium 5’-inosiiuite) ∙ Вызывает кишечные расстройства

Е-634 (!) ∙ 5’-рибунуклеотиды кальция (Calcium 5'-ribonucleotides) ∙ Вызывает кишечные расстройства

E-635 (!) ∙ 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные (Disodium 5'-ribonucleotides) ∙ Вызывает кишечные расстройства

Е-640 (!)∙ Глицин и его натриевые соли (Glycine and its Sodium Salt) ∙ _

Е-641 (!) ∙ L-лейцин (L-leucine) ∙ _

Пеногасители (Е-900 — Е-999) и другие вещества

E900 ∙ Диметилполисилоксан (Dimethyl Polysiloxaiie) ∙ _

Е-901 ∙ Пчелиный воск, белый и желтый (Beeswax, White and Yellow) ∙ Вызывает аллергические реакции

Е-902 ∙ Воск свечной (Candelilla Wax) ∙ _

Е-903 ∙ Воск карнаубский (Camauba Wax) ∙ _

Е-904 ∙ Шеллак (Shellac) ∙ _

Е-905а ∙ Вазелиновое масло “пищевое” (Mineral Oil, Food Grade) ∙ _

Е-905Ь ∙ Вазелин /Petrolatum (Petroleum Jelly)/ ∙ _

Е-905с ∙ Парафин (Petroleum Wax) ∙ _

Е-906 (!) ∙ Бензойная смола (Benzoin Gum) ∙ _

Е-908 (!) ∙ Воск рисовых отрубей (Rice bran Wax) ∙ _

Е-909 (!) ∙ Спермацетовый воск (Spermaceti Wax) ∙ _

Е-910 (!) ∙ Восковые эфиры (Wax Esters) ∙ _

Е-911 (!) ∙ Жирных кислот метиловые эфиры (Methyl Esters of Fatty Acids) ∙ _

E-912# (!?) ∙ Эфиры монтаниновой кислоты (Montanic Acid Esters) ∙ _

Е-913 (!) ∙ Ланолин (Lanolin) ∙ _

E-914# (!?) ∙ Окисленный полиэтиленовый воск (Oxidized Polyethy ene Wax) ∙ _

Е-916 (!) ∙ Кальция йодат (Calcium lodate) ∙ _

Е-917 (!) ∙ Калия йодат (Potassium lodate) ∙ _

Е-918 (!) ∙ Оксиды азота (Nitrogen Oxides) ∙ _

Е-919 (!) ∙ Нитрозил хлорид (Nitrosyl Chloride) ∙ _

Е-920 ∙ L-цистеин (L–Cysteuie) ∙ _

Е-922 (!) ∙ Персульфат калия (Potassium Persulphate) ∙ _

Е-923 (!) ∙ Персульфат аммония (Ammonium Persulphate) ∙ _

Е-924а (!) ∙? ∙ Вызывает раковые опухоли Примечание: часто добавляется в газированные напитки

Е-924Ь (!) ∙ Бромат кальция (Calcium Bromate) ∙ Вызывает раковые опухоли Примечание: часто добавляется в газированные напитки

Е-925 (!) ∙ Хлор (Chlorine) ∙ _

Е-926 (!) ∙ Лиоксид хлора (Chlorine Dioxide) ∙ _

Е-927Ь ∙ Карбамид (Carbamide) ∙ _

Е-928 ∙ Пероксид бензоила (Benzoyl Peroxide) ∙ _

Е-929 (!) ∙ Перекись апетона (Acetone Peroxide) ∙ _

Е-930 ∙ Пероксид кальция (Calcium Peroxide) ∙ _

E-938# (!?) ∙ Аргон (Argon) ∙ _

E-939# (!?) ∙ Г елий (Helium) ∙ _

Е-940 ∙ Дихлордифторметан, хладон-12 (Dichlorodifluoromethane) ∙ _

Е-941 ∙ Азот (Nitrogen) ∙ _

Е-942 (!) ∙ Диазомонооксид (Nitrous Oxide) ∙ _

Е-943а (!) ∙ Бутан (Butane) ∙ _

Е-943Ь (!) ∙ Изобутан (Isobutane) ∙ _

Е-944 (!) ∙ Пропан (Propane) ∙ _

Е-945 (!) ∙ Хлопентафторэтан (Chloropentafluoroethane) ∙ _

Е-946 (!) ∙ Октафтор циклобутан (Octafluorocyclobutane) ∙ _

E-948# (!?) ∙ Кислород (Oxygen) ∙ _

Е-950 ∙ Ацесульфам калия (Acesulfame Potassium) ∙ _

Е-951 ∙ Аспартам (Aspartame) ∙ _

Е-952 ∙ Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли (Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts) ∙ _

Е-953 ∙ Изомальтит (Isvmaltitol) ∙ _

Е-954 ∙ Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли (Saccharin and its Na, К and Ca Salts) ∙ Вызывает раковые опухоли

Е-957 (!) ∙ Тауматин (Thaumatin) ∙ _

E-959 (!) ∙ Неогесперидин Дигидрохалкон (Neohesperidine Dihydrochalcone) ∙ _

Е-958 ∙ Глицирризин (Glycyrrhizin) ∙ _

Е-965 ∙ Мапътит: (i) — Мальтит, (ii) — мальтитный сироп /Maltitol: (i) - Maltitol (ii) - Maltitol Syrup/ ∙ _

Е-966 ∙ Лактит (Lactitol) ∙ _

Е-967 ∙ Ксилит (Xylitol) ∙ _

Е-999 ∙ Экстракт Квиллайи (Quillaia extract) ∙ _

Е-1000 (!) ∙ Холевая кислота (Cholic Acid) ∙ _

Е-1001 (!) ∙ Соли и эфиры холина (Clwline Salts and Esters) ∙ _

Е-1101 ∙ Протеазы: (i) протеаза (ii) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин /Proteoses (i) Protease (ii) Papain (iii) Bromelain (iv) Ficin/ ∙ _

Е-1102 ∙ Глкжозооксвдаза (Glucose Oxidase) ∙ _

Е-1103 ∙ Инвертазы (Invertases) ∙ _

Е-1104 ∙ Липазы (Lipases) ∙ _

Е-1105 (!) ∙ Лизоцим (Lysozyme) ∙ Вызывает заболевания кожи

Е-1200 ∙ Полидекстроза (Polydextrose) ∙ _

Е-1201 ∙ Поливинилпирролидон (Polyvinylpyrrolidone) ∙ _

Е-1202 ∙ Поливинилполипирролидон (Polyvinylpolypytrolidone) ∙ _

E-1404# (!?) ∙ Окисленный крахмал (Oxidized Starch) ∙ _

E-1410# (!?) ∙ Монокрахмалфосфат (Monostarch Phosphate) ∙ _

E-1412# (!?) ∙ Дикрахмалфосфат (Distarch Phosphate) ∙ _

E-1413# (!?) ∙ Фосфатированный дикрах малфосфат (Phosphated Distarch Phosphate) ∙ _

E-1414# (!?) ∙ Ацетилированный дикрахмалфосфат (Acetylated Distarch Phosphate) ∙ _

E-1420# (!?) ∙ Ацетилированный крахмал (Acetylated Starch) ∙ _

E-1422# (!?) ∙ Ацетилдикрахмаладипат (Acetylated Distarch Adipate) ∙ _

E-1440# (!?) ∙ Гидроксипропилкрахмал (Hydroxy propyl Starch) ∙ _

E-1442# (!?) ∙ Гидроксипропилдикрахмалфосфат (Hydroxy propyl Distarch Phosphate) ∙ _

E-1450# (!?) ∙ Крахмалнатрийоктенилсукцинат Starch (Sodium Octenyl Succinate) ∙ _

E-1451# (!?) ∙ Ацетилированный окисленный крахмал (Acetylated Oxidised Starch) ∙ Примечание: эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам.

E-1503 (!) ∙ Касторовое масло (Castor Oil) ∙ _

E-1505 ∙ Триэтилцитрат (Trietlryl Citrate) ∙ _

E-1518 ∙ Глицерил триацетат (триацетин) /Glyceryl Triacetate (triacetin)/ ∙ _

E-1520 ∙ Пропиленгликоль (Propylene Glycol) ∙ _

E-1521 (!) ∙ Полиэтиленгликоль (Polyetylene Glycol) ∙ _

Перечень Е-добавок составлен на основании следующих материалов:

[1] Пищевые добавки. Дополнения к “Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов” (№ 5061-89), — М., Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, 1994 г.

[2] Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18.01.2005 г.

[3] Food Additives in the European Union, — The Department of Food Science and Technology The University of Reading, UK Food Law (compiled by Dr David Jukes).

Дополнительные сведения о токсичности некоторых упоминаемых в данной брошюре веществ можно найти в книгах, имеющихся в Российской Государственной библиотеке (бывшей Государственной библиотеке им. В.И. Ленина):

1. Росивал Л. и др., "Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах", — М.: "Лег. и пищ. пром.", 1982 г. — 264 с.

2. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, — М: “Медицина”, 1994 г. — 72 с.

3. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 докладов объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, — М: “Медицина”, 1974 г. — 48 с.

4. Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции г. Черновцы, — Киев: НПО “Пищевые добавки”, 1989 г. — 256 с.

5. Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания, — М.: “Медицина”, 1991 г. — 158 с.

6. Штейнберг А.И. и др., "Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование)", — М.: “Медицина”, 1969 г. — 95 с.

* * *

В РФ официально запрещены 7 кодифицированных пищевых добавок:

— красители:

∙ Е121 — цитрусовый красный;

∙ Е123 — амарант;

— консерванты:

∙ Е240 — формальдегид;

∙ Е216 — пропиловый эфир парогидроксибензойной кислоты;

∙ Е217 — натриевая соль пропилового эфира парогидроксибензойной кислоты;

— улучшители муки и хлеба:

∙ Е924а — бромат калия;

∙ Е9246 — бромат кальция.

Тяжелые металлы, относящиеся к токсичным элементам:

РЬ — плюмбум (свинец). Cd — кадмий. As — арсеникум (мышьяк). Sb — сурьма, Hg — ртуть, Zn — цинк, Fe — железо, Аl — алюминий, Ва — барий, Сu — медь, Сr — хром, Те — теллур, Be — бериллий.