Волчий гребень. Часть вторая

247. LorikK. Рецепт походных лепёшек.

А я спать не ложилась. Хотя, конечно, с удовольствием пошла бы сейчас досыпать, как остальные. Я вообще утром рано вставать не люблю, и на «доброе утро» обычно отвечаю: «Утро добрым не бывает!» Но сегодня – другое дело. Во-первых, я более-менее выспалась, относительно других. И во-вторых – с хлебом у нас плохо, вот что я вам скажу. С остальными продуктами ещё как-то терпимо: фасоль, макароны, крупы – это есть… Тушенки в достатке – её почти не трогали. Но вот именно хлеб – кончился. И что касается всякого перекуса на завтрак – тоже не густо. Колбасы и сыра вроде бы много было, но подъели уже. Правильно, мы же нормально приготовить еду можем только один раз в сутки – на ужин. А остальное время питаемся бутербродами и прочим быстрым перекусом. Вот всё «быстрое» (и самое вкусное!) и закончилось. А главное – конечно, хлеб. Без него никак.

Поэтому эту проблему надо решать, прямо сейчас, перед выездом в рейд. Пока есть пара часов. Хлеб настоящий я, конечно, не испеку в походных условиях. А вот лепешки – вполне могу! По типу тех, какими нас угощали в Гремучем.

Первым делом я проверила – а что, собственно, есть у меня такого, пригодного на тесто для лепёшек? Нашёлся «геркулес», ещё сода… Я вспомнила – магазин «Магнит» возле вокзала, в наше первое утро, когда только с поезда сошли. Это же Тимофей покупал, те самые пачки! Сколько же дней прошло? Девять? Нет, всего восемь, девятый – это сегодня. А кажется – будто вечность. Будто в другой жизни то было, вот как…

Ладно, хорош предаваться воспоминаниям. Хлопья, сода… ещё соль надо, вот – есть соль, обычная. Вода есть, согреть надо. Ну и маслица бы… Вот, немножко растительного осталось, на дне бутылки. Должно хватить. Вперёд!

Подошли местные обитательницы: Марина и Татьяна. Ага, интересно им, что я тут затеяла!

– Вот, лепешки испечь хочу. Без хлеба-то грустно…

– А мука, молоко, яйца? – спросила Марина.

– Откуда? Вот всё, что есть. Но я думаю, получится.

Судя по выражению лиц – местные барышни настроены скептически. Но мне-то что? Я своё дело знаю. Отправила их за дровишками, в мангал подкинуть. Сама ведро воды принесла, поставила греться.

Когда согрелась вода – залила в большой миске весь пакет (800 граммов) «Геркулеса» парой стаканов кипятка. Добавила соды – немного, меньше половины чайной ложки, на глазок 10 граммов. Будем считать, что это разрыхлитель. Соли тоже на глазок, потом ещё попробую. Ну а масла – половину того, что оставалось, граммов 70… Вторая половина мне понадобится, чтобы противень смазать.

Хорошие хлопья Рыжий и пушистый выбрал, правильные – быстрого приготовления. Они в кипятке вмиг разбухли. Теперь дать им настояться минут десять, заодно остынет, и можно месить. Помоем пока руки…

– Марин, полей мне. И вы с Татьяной, кстати, тоже помойте. Поможете мне лепить? Ну и отлично.

Замесила я «тесто» из хлопьев – ничего так, нормальное получилось, упругое! Попробовала на вкус, досолила ещё чуток. Снова помесила. Ну всё, теперь накроем полотенчиком минут на пятнадцать, пусть настоится. А мы тем временем по кофейку… Девчата, будете? Будут!

Через пятнадцать минут – приступили к делу. Скалка? Где её тут искать? Мнём лепёшки руками. Просто отщипываем тесто – и разминаем, форму придаём. Размер? Не особо важен. А вот толщина – не меньше полсантиметра. Но и не больше сантиметра!

Втроём водрузили на мангал тяжеленный лист, на котором вчера жарёху готовили. И как только он нагрелся – на него последние остатки масла… и лепешки! Сначала одну сторону жарим, потом переворачиваем. По времени сколько? Да я и не считала никогда… по готовности смотрим.

Минут через пять на блюдцах в беседке начала расти горка румяных лепёшек. Мы одну на троих поделили, на пробу – ну ничего так, вроде вкусно. А уж когда дети, Даша и Саша, прибежали на запах… Ну как было не дать детишкам по лепёшке? И уж по их довольным мордочкам стало ясно – лепёшки вполне удались!

Хотя, ради честности, скажу: может быть, виновато отсутствие настоящего хлеба? Дня два без булочек – и любые лепёшки, даже такие простецкие, покажутся лакомством.

А уж если их в мёд макнуть.. Мёд-то у нас есть, дарёный!

И последнее – ещё очень хорошо, что такие лепёшки могут долго храниться. Они если и зачерствеют, всё равно вполне съедобны.