100 миллионов морских свинок

I

Испытательная лаборатория Америка

Со страниц журналов, газет и радио, на головы сотен миллионов американцев обрушивается колоссальный информационный поток.

Во-первых, чтобы породить страх за их собственное здоровье, желудок, кишечник, зубы, горло и внешний вид.

Во-вторых, чтобы убедить их, что лишь употребление в пищу, выпивание, полоскание, чистка и втирание таких продуктов как «Smith’s Whole Vitamin Breakfast», «John’s Yeast Cubes», «Blue Giant Apples», «Prussian Salts», «Listroboris Mouthwash», «Grandpa’s Wonder Toothpaste» и еще тысячи и одного наименования, помогут отвратить болезни, избежать социальных проблем, неудач в бизнесе или избавить от уже существующих недугов.

Если бы эти продукты и лекарства были просто бесполезны, если бы не было претензий и жалоб к производителям, продавцам и рекламным агентам, то эта книга не была бы написана. Однако многие из них, включая наиболее разрекламированные и хорошо продаваемые, являются не просто бесполезными, но и по-настоящему опасными. Взять, к примеру, отруби «All-Bran», которые вы едите каждое утро – вы в курсе, что их употребление может привести к серьёзным и возможно непоправимым нарушениям работы кишечника?

А то сочное яблоко, которое вы слопали за обедом - знаете ли вы, что безразличные правительственные чиновники позволяют ему попасть к вам на стол с остатками мышьяка, который является одним из самых опасных ядов?

Зубная паста «Pebeco», которой чистят зубы два раза в день - вы в курсе, что в этом тюбике содержится достаточно яда для того, чтобы убить трёх человек, если употребить его внутрь? В Германии, армейский офицер совершил самоубийство, съев тюбик именно этой пасты - это факт, а не вымышленная история.

«Bromo-Seltzer», который принимают от головной боли – также содержит ядовитое вещество, из-за которого погибли многие люди. Как утверждает Американская медицинская ассоциация, это вещество привело как минимум к одному случаю сексуальной импотенции.

Под лозунгом “чистых” продуктов и медикаментов, пищевая и фармацевтическая промышленность систематически бомбардируют нас ложью о безопасности своей продукции. Утверждая о пользе для здоровья, они попросту заботятся о своей прибыли, проводя на нас эксперименты с ядами, вредными консервантами и опасными медикаментами. В следующих главах раскрыто, как потребителя превращают в подопытного кролика, с помощью лазеек, нет, огромных дыр и корридорах в неэффективных законах. Здесь же мы вкратце пройдемся по нескольким случаям, чтобы понять, насколько мы беспомощны.

Уильям Бейли (William J.A. Bailey), в прошлом автомобильный мошенник, наживался, продавая обеспеченным людям растворенные в воде соли радия. Радиевая вода мистера Бейли привела к ужасной смерти как минимум двух человек. Подобная судьба, возможно, постигла сотни других людей, которые пили эту смертельную жидкость.

Кора Люблин (Kora M. Lublin) где-то вычитала или услышала, что ацетат таллия когда-то использовался врачами как средство удаления проблемных участков волос - например пораженных какой-либо болезнью. Однако ей не хватило терпения дочитать или она не обратила внимание на то, что врачи отказались от этого метода после гибели нескольких пациентов. Так или иначе, Кора запатентовала крем для депиляции, в котором содержалось значительное количество ацетата таллия. Вскоре после этого, медицинские журналы наполнились заголовками об ужасных болезнях, которые постигали тех, кто использовал этот крем. Компания-производитель обанкротилась, оставшись с исками о возмещении ущерба на сумму в $2 500 000 и имея в активах всего $5. Тем не менее, крем продолжали продавать.

Один производитель в поисках дешевой примеси для напитка из ямайского имбиря обнаружил для себя вещество “tri-ortho-cresyl phosphate”. Экстракт ямайского имбиря, содержащий это вещество, продавался в аптеках многих штатов. Последствия для принимавших его были ужасны: страшное уродство и паралич более чем у 15 тысяч жертв, многие из которых погибли.

У вас наверняка возникнет вопрос: что же случилось с теми, кто травил и убивал этих людей? Ответ: ничего. Уильям Бейли теперь занимается другими тёмными делишками, похожими на его радиевую авантюру.

Личности, которые производили ацетат таллия, теперь разрабатывают и продают новый крем для депиляции, который называется «Croxon». Ничего не известно о том, кто замешивал химикат в напиток из ямайского имбиря, превращая его тем самым в опасный яд от которого не существует противоядия. Даже если бы об этих людях знали - все равно ничего бы не сделали.

Ведь они не нарушали законов. Они занимались “легальным бизнесом”, а законы дают им право экспериментировать над людьми, невзирая на последствия. В глазах закона мы все – подопытные кролики.

Любой проходимец, решивший открыть фармацевтический или продовольственный бизнес, может ставить над нами эксперименты. Он может быть необразованным или даже слабоумным. Но если он решил стать производителем, то у него есть полное право смешивать содержимое дюжины попавшихся под руку бутылок, рекламировать эту жижу как средство от несварения, астмы и кашля, и, убеждать нас купить это. В микстуре может быть стрихнин, мышьяк, фенол и другие смертельные яды. В большинстве штатов он не нарушит этим ни одного закона, более того, даже не оскорбит этим этических чувств обычного судьи или законодателя (Это утверждение основано на тщательном изучении многих случаев в суде и предварительных слушаний в законодательных органах).

Когда же эксперимент провалится, и некоторые из нас умрут, ущерб, возможно, сделает бизнес невыгодным и приостановит его. Однако, владелец опять может взять ту же дюжину бутылок и снова начать тесты, придумав новое название.

Закон о продуктах питания, медикаментах и косметических средствах (The Federal Food and Drugs Act) запрещает некорректную маркировку медикаментов, отправляемых через границы Штата. Однако если эта маркировка вообще не содержит формулу или состав ингредиентов, то закон не имеет силы.

Закон запрещает добавление ядовитых веществ в продукты питания. Но даже в этом случае, население исполняет роль подопытных кроликов, так как производитель не обязан проверять компоненты продукта на безопасность. Получается, что потребители, умирая или заболевая в больших количествах (причём таким образом, чтобы заболевание можно было напрямую связать с потребленным продуктом, а не другой причиной), должны сначала доказать, что продукт вредный, прежде чем будет рассмотрено любое действие в рамках закона. И только тогда, когда запрет не помешает крупным деловым интересам, правительство сможет оперативно принять решение.

Если же ядовитое вещество таково, что действует медленно и бессимптомно, возможно в течение многих лет (несколько подобных случаев рассмотрены следующих главах) - тогда мы, несчастные кролики, обречены на пожизненный эксперимент. Когда, наконец, эксперимент прикончит нас (на год или на десять лет раньше, чем мы бы умерли без него), никто не вспомнит об этом — сто миллионов¹ других подопытных доступны для дальнейших тестов.

Для производителей и чиновников, вопрос (который они задают в удивительно редких случаях) состоит в том, является ли данная примесь или консервант ядовитым сам по себе? Отрицательный ответ вызывает овации у производителей, но не у потребителей. С другой стороны, вопрос потребителя следующий: Будут ли все эти примеси, щелочные и кислотные консерванты, допустимые остатки инсектицидов и других ядов, действуя совместно, до конца моих дней, являться причиной более частых, более тяжелых заболеваний, и станет ли это причиной инвалидности или преждевременной смерти?

Целая дюжина уполномоченных учреждений готовы ответить на этот вопрос. Типичный из таких ответов дает нам один из наиболее квалифицированных представителей науки - доктор Эдвин Окс Джордан (Dr. Edwin Oakes Jordan), председатель Департамента Гигиены и Бактериологии чикагского университета. Доктор Джордан сожалеет о недостаточно изученном влиянии различных химических субстанций, которые содержатся в продуктах.

Он утверждает, что «Пока эта информация не появилась, мы сильно заблуждаемся строя из себя храбрецов. Принятие нами осторожной позиции желательно, особенно в связи с очевидным увеличением в последние годы определенных заболеваний желудочно-кишечного тракта. То, о чем мы пока не знаем, вкупе с уже известными пищевыми добавками, может быть причиной относительно высокой смертности от дегенеративных изменений в почках, сосудах, желудке и других органах. Несмотря на то, что ни один консервант сам по себе, в том количестве, в котором он присутствует в еде, не может обоснованно являться причиной серьезных, хронических травм, его действие может носить кумулятивный характер - добавляется сверху к действию других ядовитых компонентов в обработанной специями, копченой и консервированной еде. При этом, общий груз возлагаемый на выделительную систему и другие органы окажется cлишком велик».

Доктор Джордан говорит только о консервантах. Добавьте к ним разнообразные яды не являющиеся консервантами, поглощаемые вместе с едой и с распространенными лекарствами - угроза принимает еще большие масштабы.

Вероятность и сам факт существования многочисленных жертв открывается нам, когда мы читаем отчеты «Metropolitan Life Insurance» о том, что смертность от рака увеличилась на 7% в 1931 году и дополнительно на 9,5% в первой половине 1932. «Мы столкнулись с неким воздействием, которое увеличивает долю раковых заболеваний» - пишут статисты.

Исходя из здравого смысла, можно было бы проверить - может ли источник этого воздействия скрываться в продуктах и медикаментах. Например, в овощах и фруктах обработанных содержащим мышьяк инсектицидом. Ведь уже 40 лет как известно², что небольшие дозы мышьяка, при длительном воздействии приводят к росту злокачественных образований. Для понимания того, насколько малы государственные расходы на контроль качества продуктов питания и медикаментов, полезно выполнить грубую оценку ущерба, причиняемого массовым отравлением. Когда промышленные статисты желают оценить значимость несчастных случаев или производственные потери вызванные нетрудоспособностью, они подсчитывают общее количество потерянных трудодней и получают результат в зависимости от оклада. Давайте попробуем выполнить подобное приближение, касательно угрозы отравления американского общества.

Весьма вероятно, что легальные и систематически скармливаемые обществу яды, нарушающие функции организма, обременяют почки и другие органы, мешают пищеварению, приносят старческую немощь и недееспособность раньше чем она могла бы наступить. В некоторых случаях, снижая сопротивляемость организма, эти яды открывают путь заболеваниям вроде пневмонии, туберкулеза, артрита, колита и забирают у человека десятилетия полноценной жизни.

Такое сокращение среднестатистической жизни, можно скромно оценить сроком от 3 до 10 лет. Однако на этом статистический подсчет потерянного времени не закончен. Большая часть всех заболеваний приводящих к полной или частичной нетрудоспособности возникают по неизвестным причинам. Это головные боли, нарушение пищеварения, запоры, острые боли, нервные расстройства, общее утомление, вялость и апатия. Они просто возникают, и мы принимаем их как нечто неизбежное. Они не выводят из строя, а сокращают нашу продуктивность, общее самочувствие, энергичность и радость к жизни. Можно с уверенностью утверждать, что многие неизвестные виды этих заболеваний вызваны ядами в продуктах питания и медикаментах. В добавок к этим незначительным недугам, нужно учитывать заболевания вследствие снижения иммунитета. В целом, по скромной оценке, потерянное трудовое время составит 5 лет или, суммарно для всего населения – 625 000 000 лет. Ужасающая дань человеческой жизни за собственную халатность, алчность производителей и безразличие властей - эквивалент продолжительности жизни десяти миллионов человек.

Неужели эта грубая оценка слишком велика? Делите ее хоть на два, хоть на десять. Все равно, получите невыносимо высокий показатель. Поделенная на десять, эта цифра эквивалентна тысячам напрасных жертв ежегодно.

Согласно сегодняшним реалиям, оценим каждый год жизни небольшой суммой в $500. Исходя из этого, экономический ущерб, приписываемый медленному отравлению общества, составляет свыше 300 миллиардов долларов. Это эквивалентно почти 5 миллиардам ежегодно. Если вам угодно делить на 10, то 500 миллионам долларов. Против этой цифры, у нас есть один миллион долларов, или же один цент на человека в год, затрачиваемый правительством США на соблюдение рыхлых, устаревших норм Закона о продуктах питания, лекарствах и косметических средствах (Food and Drugs Act). В отдельных Штатах и муниципалитетах собственные нормы по контролю качества продуктов питания и медикаментов. Некоторые аспекты этих локальных управленческих норм вкратце затронуты в последующих главах. Достаточно сказать, что в большинстве этих Штатов и муниципалитетов за стандартами не следят и не исполняют, но все-таки это немного лучше, чем полная вседозволенность.

Однорукое подобие управления в отношении рекламы опасных лекарственных препаратов, осуществляет Федеральная торговая комиссия (Federal Trade Commision), способная запретить рекламу, если она несправедлива по отношению к конкурентам рекламодателя. Если продукт рекламируется как безопасный, но на деле он опасный, комиссия может посчитать это нечестным по отношению к производителям относительно безопасных продуктов. Очевидно, что это не тот тип защиты, на который рассчитывает потребитель.

Подразделение почты по контролю за мошенническими отправлениями обладает эффективным механизмом против большинства явно опасных препаратов отправленных безумцам пожелавших их купить, но только в том случае, когда кто-то соизволил доложить об этом почтовой администрации. Против менее очевидных вещей это не работает.

Общая сумма прямых и косвенных расходов правительственных учреждений на защиту потребителя, будьте уверены, не превышает четырех или пяти центов на человека в год. Итоги противостояния коммерческого и политического доллара этой неадекватной, копеечной реализации прав, тщательно резюмированы организацией по реформированию государственной службы (National Civil Service Reform League).

Вот выдержка из этого отчета (за 1925 год, но это стало еще актуальнее сегодня, в 1932):

«Вера американского общества в эффективность законов, еще никогда так блестяще не эксплуатировалась пищевой индустрией и санитарными службами. У нас есть декреты и постановления о “качественных продуктах”, и поэтому, наверное, у нас должны быть качественные продукты. Но между законом и качеством находится важный фактор – человеческий, обладающий свободой интерпретации и применения этих законов. В его руках великая сила разделять и властвовать – внося в рамках этого закона поправки, сводящие на нет значимость этого закона. Объект чрезвычайного коммерческого и политического давления – слабое звено в цепи».

«Потребитель, желая сберечь свое здоровье, выбирает продукты “питательные”, “калорийные” и “насыщенные витаминами” не подозревая, что значительная их часть, за которую он платит, даже хорошо приготовленная и изысканно поданная, может быть искусно замаскированной подделкой, опасной гнилью способной спровоцировать заболевание. Он полагается на то, что закон способен защитить его пищу на каждом этапе – выращивании, сборе урожая, забое скота, перевозке, переработке, упаковки и т.д. Однако, производители занимаются этим исключительно ради денег».

«Алчность производителя и давление конкуренции порождает зло исходящее от испорченных, зараженных, кишащих паразитами и консервантами продуктов. Зло всегда побеждает. Производитель просто “не может себе позволить” потерять выгоду, разве что из под палки». «Так что же это за палка? Определенно, это не какой-то там закон... Нынешнее законодательство, которое реализует Федеральное правительство практически бесполезно во всех случаях, кроме мясных изделий...»

«...Министерство сельского хозяйства США способно вводить правила, которые в значительной степени аннулируют намерения Санитарных норм мясной продукции (Meat Inspection Act). Делают это под предлогом устранить зараженное мясо».

Нет сомнения в том, что законные способы защиты покупателя потерпели крах. Может быть мы сможем найти отдушину за рамками закона — в честности производителя, в бдительности ученых, в правдивости рекламной информации о продуктах и медикаментах?

Агентства пропаганды, работающие на бизнес уже подготовили³ общество к тому, чтобы поверить в то, что нужна единственная гарантия — честность производителя.

В редких случаях общественное благосостояние сильно тревожит небольшие предприятия управляемые несколькими людьми. Лучшие из таких производителей почти готовы прийти к тому, чтобы производить чистые и полезные продукты, приготовленные с соблюдением санитарных условий, честно их маркировать и рекламировать. Но, в целом, это первое звено самое слабое. Раз за разом производители демонстрировали, что их основной и приоритетный интерес — коммерческая выгода. Это касается крупных и уважаемых фармацевтических компаний, а не только мелких знахарей применяющих траволечение и шарлатанов “исцеляющих” рак.

В следующих главах вы узнаете, как государство уничтожало партии низкопробных анестетиков от известных фармацевтических производителей. Как компания «Hynson, Westcott & Dunning» убеждала покупать свой неэффективный антисептик. Как упаковщики фруктов продавали яблоки, покрытые таким количеством свинца и мышьяка, что это оказалось чрезмерно даже для толерантных правительственных чиновников.

Пример за примером убеждают нас в том, что усредненный производитель сопротивляется любым вмешательствам в его бизнес до последнего, он до последнего сидит в танке, даже когда доказано, что его продукт угрожает здоровью и жизни потребителя.

Однако это не означает, что производители еды и лекарств особенные люди, или, что их работники особенно жестоки. Это лишь означает, что они норма для общества, в котором наискорейшее накопление максимальной возможной суммы долларов — стандарт “успешного человека”. Это общество, в котором введение в заблуждение и манипулирование неизменно приносит успех в деле. Это общество, которое отравляет само себя. Появление Закона о продуктах питания, медикаментах и косметических средствах двадцать пять лет назад и похожих законов в отдельных штатах приблизительно в то же время свидетельствует о том, что мы требуем защиты. Требуем, вопреки моделям поведения, приводящим к этому отравлению. Сегодня пить алкоголь и гонять на мощном автомобиле тоже нормально⁴. Однако, если разогнавшись по главной улице города, пьяный водитель сбивает ребенка, мы считаем справедливым привлечь его к ответственности и лишить свободы на месяц-другой.

Производители еды и лекарств тоже убивают. Для них стоит определить новое преступление — статистическое убийство. Они ответственны за преждевременную смерть многих людей. Смерть вследствие заболеваний желудка, кишечника, почек. Смерть в результате старения, когда ослабшие органы не способны сопротивляться. Смерть, потому что требовалось действенное лекарство или лечение, но вместо этого использовали патентованный препарат от пневмонии, туберкулеза или рака.

Наверное ничего лучше не показывает безразличие большинства производителей, чем эта цитата из «Food Industries» за август 1932 года:

«...Не более года назад в одном современном журнале появилась реклама производителя продуктов питания с изображением химика, сидящего за столом и внимательно вглядывающегося в микроскоп. На столе перед ним были аккуратно разложены бутылки и банки, представляющие собой продукты этого производителя. Умело срифмованное описание, сопровождавшее изображение, оставляло у читающего впечатление, что каждый продукт произведен под чутким надзором пищевого химика... Сам “Химик” являлся менеджером по продажам, а микроскоп был позаимствован из местного госпиталя...»

«Производители подобные этому, нарушат любые правила, расходящиеся с собственной политикой... Несмотря на советы настоящих химиков, производитель может использовать низкокачественное сырье из которого невозможно сделать продукцию удовлетворяющую государственным стандартам... Даже получив соответствующее предупреждение от химика, производитель в некоторых случаях все равно отправит продукт, надеясь на то, что и так “прокатит”»

Другие звенья из этой цепи не-юридических элементов защиты такие же слабые. Можем ли мы довериться ученым, заявляющим о качестве продукта? Проректор факультета фармакологии из Колумбийского Университета поручился за безвредность депиляции смертельно опасным ацетатом таллия. Можем ли мы быть уверены в честности рекламных агенств и в том, что они не рекламируют сомнительные или опасные продукты? Как мы узнаем из следующих глав – на это не стоит рассчитывать. Далее, мы перечислим существующие виды продукции и брэнды представляющие определенную опасность для потребителя, а в финальных главах предложим методы решения проблемы. В одной книге, мы можем описать лишь некоторые, наиболее яркие случаи из тех, по которым у нас есть информация. Для всестороннего изучения, потребовалось бы несколько миллионов долларов и сотня книг подобно этой.

Книга написана в интересах потребителя, еще не понимающего, что его используют в эксперименте, в качестве подопытной свинки, которая может защитить себя только обладая знаниями о методах этого эксперимента с отбеливателями, консервантами, примесями, наполнителями и другими ядами.

II

Производители продуктов питания

- Вас приветствует Рынок качественных продуктов питания,

Доброе утро!

- Это миссис Джонс. Пожалуйста, примите заказ. Я хотела бы пачку хлопьев «Kellogg's All-Bran», баночку «Crisco», два фунта кураги, буханку белого хлеба, бутылку сидра, большую банку консервированного лосося и еще литр молока. Ах да, попросите прислать мне шесть фунтов ветчины и два фунта свежей нарезки из мясного отдела.

Заказ будет доставлен на кухню миссис Джонс тем же утром. Как и миллион других американских семей, которые получат на свои кухни тот же набор повседневных продуктов, являющихся важным элементом в рационе семьи Джонс, Смиттс или Браунс. По этой причине, те же Джонс, Смиттс или Браунс выложат из своих карманов около ста миллионов долларов в течение следующего года, потратив их на лекарственные средства, оплату медицинских счетов и убытки от потери рабочего времени, проведенного на больничном; несколько сотен людей по фамилии Джонс будут страдать от вздутия живота, болезней кишечника и почек; сто тысяч пожилых людей по фамилии Смиттс умрут через пять-десять лет, в случае, если они еще не умерли; еще несколько тысяч людей по фамилии Браун станут жертвами туберкулеза, заразившись, чаще всего, через еду.

Давайте вытащим все из сумки мальчика, доставившего заказ и посмотрим на содержимое каждой пачки, пакета и бутылки повнимательнее. Перед нами большой выбор из веществ, вызывающих раздражение, химических консервантов, опасных продукты химического и бактериального разложения.

Миссис Джонс часто заказывают хлопья Kellogg's "All-Bran", ведь уже сотни раз она читала и слышала из рекламы, что в рацион ее семьи должен быть богат грубой клетчаткой, это предупреждает запоры, плохой цвет лица, утомляемость и т.д. И, как это говорится в рекламе, вот он, идеальный источник грубой клетчатки - отруби, полезные и вкусные, на завтрак всей семье каждый день.

Есть и доля истины в рекламе; отруби действительно препятствуют запорам, однако лишь в некоторых случаях. Но грубая клетчатка, содержащаяся в коробке Kellogg's, которой миссис Джонс собирается кормить ее семью, является раздражителем кишечника у многих людей; ее длительное употребление может оказаться вредным для многих людей, а для кого-то вообще чрезмерно опасным. У разных людей в одной семье она может вызывать разную реакцию. Так, например, Джимми Джонс может употреблять грубую клетчатку хоть каждый день без видимых последствий, в то время как его у сестры Мэри будет развиваться хроническая болезнь кишечника.

Отруби - один из самых грубых видов клетчатки, и что такой вид клетчатки делает с кишечником было подробно описано доктором клиники Майо (Рочестер, штат Массачусетс) Вальтером К. Алварезом. В "Нью-Йорк Таймс" от восьмого апреля 1932 г. он пишет, что распространение в наши дни несварения и других проблемы желудочного тракта обычно связано с употреблением слишком большого количества трудно-перевариваемой пищи. "Мода на так называемый "корм для кроликов" - а именно, шпинат, зелень, салаты, сырые фрукты, сельдерей, брюква, и продукты из отрубей - не оправданна". Согласно Альварезу, такое повальное увлечение продуктами с содержанием грубой клетчатки обходится в 300 долларов в месяц - такую цену вам обойдется хороший гастроэнтеролог. "Сама по себе диета, основанная на грубой клетчатке, вполне подходит, - говорит Альварез, - людям с пищеварением страуса. У людей же с более чувствительным желудком она часто вызывает некоторые проблемы".

И доктор Альварез - далеко не единственный, кто протестует против корма для кроликов в рационе людей. Большинство врачей, способных разглядеть сквозь кучи пачек таблеток и пропаганду производителей продуктов в журналах, рекламирующих навязчивые идеи, с ним согласятся. Четыреста семьдесят врачей ответили недавно на вопросник, разосланный Государственной медицинской ассоциацией Миннесоты, одной из тем которого были как раз продукты с содержанием грубой клетчатки. "Удивительно, но многие из опрошенных специалистов, выступили категорически против употребления продуктов из отрубей", - говорит доктор Альварез, резюмируя результаты опроса в статье для журнала "Медицина Миннесоты, - "но потом я вспомнил, что этот крестовый поход в пользу употребления отрубей является далеко не идеей медработников; к этому в основном агитировали светские львицы, диетологи-дилетанты, самозваные стражи здоровья нации и чудаки разного толка".

Доктор Альварез признает, что опросник не полностью отражает весь спектр мнений по данному вопросу, но он подчеркивает, что на вопросы отвечали практикующие врачи и преподаватели из медицинских вузов Америки.

"Ряд врачей, принявших участие в опросе, отметили тот факт, что ранее они выписывали своим пациентам диету с содержанием отрубей, но в последствие категорически изменили свое мнение. Сорок процентов никогда не рекомендовали подобные диеты, и тридцать четыре процента ответили, что назначают их лишь изредка...".

"Весьма интересен следующий факт: добавление в рацион пациентов отрубей, лишь незначительно снизил проблемы с запорами. Многие врачи также отметили, что в некоторых случаях употребление отрубей оказывает непродолжительный эффект, но затем вызывает привыкание...".

"Некоторыми врачами было зафиксировано наблюдение, согласно которому, у людей, время от времени употреблявших отруби в дальнейшем отмечается несварение желудка."

"Я был удивлен, как много врачей высказываются категорически против употребления отрубей в пищу. Например опытный гастроэнтеролог, президент Американской медицинской ассоциации пишет: "На протяжение уже десяти лет я не разрешаю употребление этого продукта в каждой, наблюдаемой мной семье"..."

"Большинство врачей также едины во мнении, популярность грубой клетчатки, как следствие пропаганды, безусловно нанесло вред здоровью населения".

В другом исследовании подробнее говорится о последствиях употребления грубой клетчатки в особых случаях. Известен случай, когда пациенту, с относительно неплохим самочувствием было прописано употребление отрубей. Спустя совсем немного времени возникла острая необходимость в оперативном вмешательстве для удаления части кишечника.

Таких сложных случаев немного. При этом не остается сомнений насколько огромен вред, нанесенный производителями отрубей, исследовательскими центрами при предприятиях этих самых производителей и горе-диетологами. При этом, у здоровых людей при употреблении отрубей может возникнуть только временный дискомфорт. Но ведь большинство людей, включающих в свой рацион этот продукт, уже страдают от запоров и других проблем пищеварения. Поддавшись рекламе, в отрубях они видят свой путь к спасению. И если в таких случаях ничего страшного не происходит - то лишь по счастливой случайности. Слишком высока вероятность того, что данный продукт не только не вылечит, но и усугубит ситуацию. Фактически, регулярное употребление отрубей вызывает раздражение, что, в свою очередь, у людей с более чувствительным организмом может стать причиной рака кишечника. И пусть эти выводы еще не окончательны, почему мы должны исполнить роль подопытных кроликов в экспериментах фирмы Келлоггс, или любого другого производителя готовых завтраков? Безусловно, Келлоггс снимает с себя всю ответственность, указав в рекламе "проконсультируйтесь со специалистом в случаях запоров". Но большинство населения не особенно внимательно к своему здоровью, для него запор - просто запор, как рыба - просто рыба, неважно, акула это пескарь, и к врачу никто не побежит, пока без его вмешательства уже не обойтись. И, увы, слишком часто врачи уделяют большее внимание рекламе, а не медицинской периодике. Вполне возможно, вместо полного исключения грубой клетчатки из рациона (вплоть до овощей и фруктов), врачом вновь будут рекомендованы отруби.

Когда миссис Джонс заказывала Crisco (марка жира-разрыхлителя для выпечки), она, возможно, представляла соблазнительные блюда, которые предлагаются всем миссис Джонс рекламой, чтобы удержать их от походов в рестораны. Возможно она также вспомнила слоган: "Почему Crisco так легко усваивается? Сладкий и нежный вкус скажет вам." На самом деле, эти слова не говорят миссис Джонс ничего об удобоваримости чего-либо, это определяется сложными и утомительными опытами в лабораториях, а не "сладким и нежным вкусом." К тому же, технологи, изучавшие этот вопрос, говорят, что большинство растительных маргаринов совсем не легко усваиваются; некоторые даже вызывают расстройство желудка.

Нормальная температура тела — 98.6° по Фаренгейту (37° по Цельсию). Часть жиров в растительном маргарине становятся жидкими только при температуре выше 98.6°. Жиры с высокой температурой плавления могут оставаться твердыми в теле и находиться в непереваренном виде на несколько дней, вызывая гниение кишечника и мешая перевариванию другой еды. Маргарин часто включает в себя жиры и с низкой температурой плавления, и с высокой, и если они используются снова и снова — как советуют производители этих новых долговечных жиров — часть маргарина, имеющая низкую температуру плавления, растворится, оставив позади нерастворимую часть, — эта часть может устроить мистеру Джонсу несварение, когда его жена в следующий раз подаст жареный картофель. Причиной несварения, конечно, не посчитают маргарин. Если мистер Джонс страдает от расстройства желудка или кишечника три-четыре дня после щедрой помощи жаренного в сладком масле картофеля, посоветовавшись, семья Джонсов наверняка решит, что причиной были в спешке съеденные на завтрак яйца с ветчиной тем утром, в попытке успеть на поезд в 8:33.

Если вы — здоровый молодой спортсмен, вы можете пропустить следующие несколько страниц, рассказывающие о сушеных фруктах, так как высокие дозы диоксида серы практически во всех сушеных фруктах возможно не повредят, согласно правительственным тестам, здоровым молодым спортсменам — если они не едят их слишком много.

Фрукты, такие, как яблоки, абрикосы, груши и сливы темнеют на срезах, когда высыхают. Чтобы предотвратить потерю цвета и улучшить внешний вид сушеных фруктов (также, зачастую, чтобы повысить влагосодержание, чтобы продавать жидкость по стоимости фрукта) сушилки подвергают фрукты воздействию паров диоксида серы. Много лет назад эксперты департамента сельского хозяйства решили не допускать содержание более чем 350 частей диоксида серы на каждые 1,000,000 частей фрукта, чтобы было безопасно употреблять его в пищу. Более того, было постановлено, что упаковки, содержащие покрытые диоксидом серы фрукты, должны иметь отметку о присутствии консервантов, чтобы предостеречь покупателя. Тем не менее, сушеные абрикосы и другие фрукты, доставленные сегодня в миллион кухонь содержали в 3-5 раз больше безопасного максимума диоксида серы; к тому же, нигде не обозначено присутствие этого вещества, так как миссис Джонс получает свои абрикосы в бумажном пакете, а не в изначальной упаковке.

Хотя представитель департамента сельского хозяйства по-прежнему настаивает, что 350 частей на миллион — это разрешенный департаментом максимум содержания диоксида серы, министр сельского хозяйства давно уже сообщил садоводам, что они могут использовать любое разумное количество диоксида серы без вмешательства со стороны департамента. "Разумный" — это одно из самых гибких слов в английском языке; для упаковщиков сушеных фруктов разумное количество означает любое количество, и никто вам не сможет сказать, когда это опасно для обычных мужчины и женщины. Так что, найти в магазине сушеные фрукты с содержанием диоксида серы в пять раз выше нормы — обычное дело. Вернемся в 1911. Департамент сельского хозяйства получил результаты исследования воздействия серной кислоты и сульфита натрия, проведенного Советом консультирующих ученых экспертов. Отчет никогда не был опубликован; и скрыть результаты было абсолютно разумно с коммерческой точки зрения. Копия отчета в архивах департамента сельского хозяйства была изучена Альфредом Маккенном в 1929. В нем сказано, что диоксид серы в маленьких количествах, возможно, не повредил молодым мужчинам (спортсменам), на которых проводились тесты. Как это обнадеживающе для тех из нас, кто не является молодым спортсменом; чье сопротивление ядам было ослаблено от болезни или чрезмерной работы; или тех, кто страдает от болезней почек, органов, которые должны нести большую часть бремени, накладываемым на тело добавлением консервантов и улучшающих цвет еды химических добавок!

Консультирующие Ученые Эксперты обнаружили, что диоксид серы в количествах от трех десятых грамма до грамма ежедневно (три десятых грамма вы можете получить, съев 6-8 унций (28.35 гр) сушеных фруктов) перерастают через несколько месяцев у некоторых людей в симптомы, говорящие о вредном воздействии диоксида серы. Симптомы перечислены здесь: "повышение уровня мочевой кислоты, разрушение лейкоцитов, отрыжка диоксидом серы, зубы в опасной близости от повреждения, воспаление слизистой оболочки полости рта, ощущение недомогания, головная боль, боль в спине, больной внешний вид, тошнота, альбуминурия, озноб, бледность (анемия), тусклый цвет глаз, апатичное поведение. ..." Если нет культа сушеных фруктов, сомнительно, что большое число людей станут есть несколько унций такой еды ежедневно. Но если несколько унций вредят даже здоровому молодому спортсмену за короткий период проведения теста, намного меньшее количество наверняка повредит человеку, страдающему даже легкой почечной недостаточностью. Также возможно, что меньшее количество, съедаемое более или менее регулярно в течение долгого времени повредит и людям с обычным здоровьем. Это вещи, которые мы не знаем с абсолютной уверенностью; любопытство Консультирующих Ученых Экспертов было удовлетворено, когда они узнали, что малое количество диоксида серы не повредит молодым спортсменам, и они не пошли дальше в своих экспериментах. Но если мы не можем быть уверены, что малое количество этих консервантов опасно, также мы не можем предположить, что они безопасны. И снова, потребитель не должен быть морской свинкой в одностороннем эксперименте, в котором производитель, как всегда, распоряжается результатами; в котором результаты почти всегда предопределены коммерческим интересом. Думаешь ли ты, что покрытые диоксидом серы фрукты хотя бы частично ответственны за твои проблемы с почками, миссис Смит? Можешь это доказать? Нет? Тогда это не так, следуя аргументу производителя фруктов. Ну, возможно, это иногда действительно не так; но пока нет подтверждения, потребитель может лишь потребовать, чтобы Департамент сельского хозяйства ограничил разрешенное количество консервантов в сушеных фруктах.

По факту, есть надежда на ограничение содержания консервантов, хотя Федеральное управление контроля продуктов питания и лекарственных препаратов прекрасно осведомлены об экономических нуждах садоводов и производителей сушеных фруктов, и даже если они и не беспокоятся о здоровье потребителя. Ознакомьтесь со следующим свидетельством доктора В.В.Скиннера, помощника начальника Бюро химии и почв Департамента сельского хозяйства, на слушаниях о принятии законопроекта сельского хозяйства 1929 года:

«Абрикосы темнеют очень быстро на срезах, так что это необходимо — было необходимо до этого времени — окуривать абрикосы, персики и груши парами серы, сгоревшей серы, диоксида серы.»

«Эта технология развилась и зашла, как мы считаем, слишком далеко. Настолько далеко, что американские сушеные фрукты совсем не в почете за границей.»

«В действительности, Англия, Франция, Германия и Швейцария ввели частичный запрет на ввоз американских сушеных фруктов из-за чрезмерного содержания серы. Япония — я не уверен, что это все еще так, — но Япония заявила, что будет введен полный запрет на американские сушеные фрукты. ...»

«Мы считаем, что фермент, по причине которого фрукты темнеют, можно контролировать другими способами, не только диоксидом серы. Если мы сумеем это сделать, это будет означать спасение для всей индустрии сушеных фруктов, а в особенности, для Калифорнии, где сера используется в огромных количествах.»

Внимание! Этот перевод, возможно, ещё не готов.

Его статус: идёт перевод

Переведено на Нотабеноиде

http://notabenoid.com/book/54507/237334

Переводчики: lrwe, Ascord

III

Диета из мышьяка и свинца

Шесть тысяч отравлений и 70 смертей произошло в Англии 1900 году от употребления пива, в составе которого было небольшое количество мышьяка.. В начале 1932 года триста французских моряков получили отравление из-за вина загрязненного мышьяком.. Девочка в возрасте семи лет умерла от испарений мышьяка, который находился в краске заплесневелых обоев.. В 1931 году в Калифорнии шесть человек отравились овощами, на которые были распылены пестициды (арсенат свинца).. Четырехлетняя девочка из Филадельфии умерла в августе 1932 года, после того как съела обработанный этими пестицидами фрукт..

Учитывая данные факты, спросите себя, желаете ли вы ежедневно, или может быть пару раз в неделю снабжать себя или своих детей совсем небольшими дозами мышьяка - смертельного яда? Волей-неволей, если вы едите яблоки, груши, вишню, различные ягоды, сельдерей и другие фрукты и овощи, вместе с ними вы употребляете в пищу мышьяк. И есть серьезные основания полагать, что это может нанести вашему организму непоправимый ущерб.

Источником этого опасного яда является арсенат свинца, которым обрабатываются фрукты и некоторые овощи для их защиты от яблонной плодожорки и других насекомых, которые губят урожай. Он очень широко используется, особенно в западных штатах, где выращивают безупречно красивые фрукты.

Мышьяк и свинец остаются на фруктах после их опрыскивания. Когда вы моете грушу или яблоко под краном, вы устраняете только малую долю яда. Производитель, однако, может, по указанию правительства, практически полностью смыть яд с фруктов с помощью разбавленной соляной кислоты.

Управление по санитарному надзору действует в рамках недоказанной теории, что мышьяк в малых количествах не вредит здоровью и таким образом, позволяет садоводам продавать фрукты и овощи, в которых на каждый фунт содержится не более 12/1000 гран мышьяка, в виде триоксида мышьяка.

Двенадцать тысячных гран мышьяка на сегодня считается допустимой нормой, но имея множество садоводов, не оснащенных оборудованием для удаления остатков пестицида, недостаточное число государственных инспекторов осуществляющих лишь частичный надзор за продукцией и Управление по санитарному контролю⁵, озабоченное, как обычно, больше экономическими интересами производителей, нежели здоровьем граждан – наивно полагать, что большая часть поставляемых на рынок яблок, груш и других фруктов и овощей не загрязнена мышьяком сверх этой нормы.

На юго-западе после засушливого сезона, во время которого необходимо дополнительное опрыскивание, было отмечено превышение допустимого предела содержания мышьяка в яблоках, более чем в десять раз.

Из четырех образцов калифорнийских яблок и груш, купленных в Нью-Йорке в августе 1932 года, три яблока содержали мышьяк сверх допустимого предела. В двух из них, содержалась двойная норма.

Перед кем мы потребители должны быть в долгу за хоть и незначительную, но все же защиту от воздействия мышьяка после опрыскивания, так это перед Британской службой здравоохранения, которая грозилась запретить импорт любых сортов американских яблок, в которых содержится больше 1/100 гран триоксида мышьяка на один фунт фруктов. Официальное заявление представителей Министерства сельского хозяйства во время обсуждения сельскохозяйственного бюджета в законодательном органе в 1929 году доказывает это предположение.

Доктор H.G. Knight и доктор W.W. Skinner, оба руководители отделов Министерства сельского хозяйства, ответили на вопросы о вреде мышьяка и свинца перед Комитетом Сената. Ниже приведен отрывок из их показаний:

Доктор Найт: Мышьяк и свинец?

Сенатор Джонс: Да. Вы о них только что высказались.

Доктор Найт: Нас беспокоит этот вопрос уже несколько лет.

Сенатор Джонс: Так Вы над ним еще не работали?

Доктор Скиннер: Сравнительно недавно мы обратили внимание на нарушение здоровья вследствие применения данных инсектицидов. К этому привели действия Великобритании.

Сенатор Джонс: Этот вопрос ставился на обсуждение шесть или семь лет назад. Я это отчетливо помню. Мне было интересно, почему вы до сих пор не изучили его. Вы этого не сделали, вот и ответа у вас нет.

Примечателен тот факт, что деятельность Британской Королевской комиссией изучавшей отравления мышьяком и установившей ограничение на содержание мышьяка в 1/100 на фунт еще в 1903 году, более двадцати лет игнорировались американскими представителями пищевой индустрии.

Только после того как американские яблоки были запрещены к продаже на иностранных рынках – больше из-за риска для экономических интересов производителей, нежели чем для здоровья потребителей – должностные лица начали принимать меры. И какие это были меры! Британцы грозились закрыть экспорт на американские фрукты в 1925 году. В 1926 году было предпринято ограничить содержание мышьяка. В 1927 году Управление по санитарному надзору заявило, что в тех яблоках, которые идут на экспорт, содержание триоксида мышьяка на фунт должно составлять не больше 1/100 гран, а в яблоках, предназначенных для местного потребления, разрешено превышение содержания мышьяка в два с половиной раза установленной безопасной нормы!

Тем не менее, у нас есть все основания быть благодарными Британским властям, так как до 1926 года яблоки легально выставлялись на рынок с содержанием любого количества мышьяка, которое могло остаться на фруктах, даже если допустимый предел был превышен в десять или даже в двадцать пять раз.

Управление провозгласило, что в 1927 году разрешено содержание мышьяка в два с половиной раза больше нормы для яблок, предназначенных для местного потребления, но к 1928 году остаток мышьяка на фруктах после опрыскивания должен быть снижен – не более 1/100 гран на фунт.

Однако когда наступил 1928 год, Управление вновь посчитало нецелесообразным принуждать садоводов придерживаться этого предела, было позволено отклонение не более чем в 2 раза выше нормы. К 1931 году данный показатель был снижен до 1.5, а в 1932 году он составил 1.2. К сожалению это лишь редкий случай из практики нормирования содержащих мышьяк продуктов.

Предположим что, удаление остатков мышьяка с фруктов после опрыскивания это сложный процесс, требующий использования дорогостоящего оборудования. Как уже ранее было отмечено, цена за удаление остатков мышьяка с одного бушеля фруктов (мера объема 35,24 литра, прим. переводчика) стоит меньше чем пять центов. В разных частях страны цена варьируется от двух до двух с половиной центов.

Если садовод не в силах заплатить данную сумму, тогда необходима государственная субсидия, чтобы работа была выполнена грамотно и профессионально. Субсидия создает преимущества, как для садоводов, так и для потребителей, так как это лучше, чем позволять яду проникать в нашу пищу. Если данные меры не были предприняты, это просто означает, что то, на чем экономят фермеры и наше правительство, нам потребителям возвращается сторицей в виде расходов на лечение и на противоядия от отравления мышьяком.

Д.Ф. Фишер, ведущий ученый-садовод Бюро по растениеводству Соединенных Штатов, в апреле 1931 года для журнала «Journal of Economic Entomology» сообщил:

«Если в целом взглянуть на проблему удаления распыленных остатков, можно прийти к выводу, что после яркого потрясения затронувшего различные части страны, психологические аспекты, а не сопутствующие технические сложности, являются факторами, которым сейчас нужно уделять больше внимания»

По-видимому, «психологические» аспекты могут быть решены там, где зарубежные страны вводят эмбарго, но настоящее решение может откладываться из года в год, пока не вовлечены более значимые, чем здоровье потребителя, факторы.

Управление по санитарному надзору проявило грубое безразличие в этом вопросе. Правительственные служащие даже скрывали важную информацию об опасности мышьяка, и всячески избегали обсуждения этого вопроса. Правительство признало опасным чрезмерное потребление остатков мышьяка. Было разрешено наличие остатков, достаточно больших, чтобы нанести серьезный вред здоровью. Но, до сих пор, не было сделано ни единого социального предупреждения или даже простого совета чистить яблоки и груши перед употреблением, отрезать плодоножку и чашечку (два конца «сердцевины» плода). Это меньшее из того, что следовало бы делать, что все еще следует делать - очистка от кожуры фруктов и удаление плодоножки и чашечки позволит избавиться почти от всех ядовитых остатков. Если потребитель настаивает на употреблении в пищу кожуры, возможно, основываясь на том, что она содержит больше витаминов, он как минимум должен отрезать плодоножку и чашечку, где количество остатков является наибольшим.

Несмотря на то, что Управление по санитарному надзору не занималось исследованием токсичности небольших доз мышьяка, за исключением последних нескольких месяцев и на свое признание об отсутствии информации в данном вопросе несколько лет назад, оно, тем не менее, готово разрешить наличие 1/100 гран триоксида мышьяка в каждом фунте фруктов отныне и вовеки веков. Или, по крайней мере, до тех пор, пока Британские власти не введут очередное эмбарго. Ввиду того, что остатки могут быть легко удалены, актуален вопрос - нужна ли вообще эта норма мышьяка?

Немецкий писатель К. Лендрич, считает, что эта норма не обязательна. Согласно обзору исследования, которое он сделал в британском журнале «Bulletin of Hygiene», Лендрич проверил образцы американских «экспортных» яблок на содержание мышьяка и свинца и обнаружил, что все яблоки содержали мышьяк, но в каждом случае содержание было ниже установленной нормы. Все же, как гласит «Bulletin of Hygiene»: «Лендрич не удовлетворен даже этим, в виду того, что Австралия может обходиться без него, он считает, что другие страны должны последовать этому примеру».

Возможно, самые полные исследования отравлений мышьяком были сделаны в нью-йоркском госпитале кожных и онтологических заболеваний. Доктора этой больницы, К. Н. Майерс и Бинфорд Троун в 1931 году, до соответствующего заявления Американского химического общества, сообщили, что случаи отравления мышьяком, о которых обычно не подозревают ни врачи, ни пациенты, являются частыми. Их исследования показали, что мышьяк был причиной появления «плешин» или «облысения», и также потери пигментации и определенных типов неправильной пигментации кожи. Источник мышьяка они видели в «более широком использовании распылений для уничтожения насекомых».

Ранее, Майерс и Троун взяли на анализ кровь и мочу у нескольких сотен взрослых пациентов, страдающих от экземы, чтобы обнаружить, был ли мышьяк причиной этой болезни. Они пришли к выводу, что приблизительно в 30 процентах случаев мышьяк являлся определяющим фактором. Дальнейшие исследования Майерса, Троуна и Лэрда Ван Дика детей и подростков страдающих от экземы, также подтвердило этот вывод. Они обнаружили содержание мышьяка в анализах мочи 55 из 105 детей, страдающих экземой или крапивницей. В качестве контрольной группы были выбраны 11 детей не страдающих экземой, моча лишь одного из них содержала мышьяк, а анализы оставшихся 10 показали отсутствие этого металла.

В своих отчетах врачи заявили:

«Наше внимание неоднократно занимало загрязнение фруктов и овощей инсектицидами, такими как арсенат свинца. Этому источнику должно уделять большее внимание, так как Фогель обнаружил мышьяк не только на кожуре некоторых фруктов, но и даже в самих фруктах... Вероятно, что большинство пищевых отравлений в действительности являются случаями отравления данными металлами».

Какое количество мышьяка эти исследователи считают вредным? Их доклад включает таблицу содержания мышьяка в продуктах, в которых он был найден. Большинство фруктов и овощей, взятых на анализ, содержали меньше чем одну десятимиллионную грана мышьяка, который чаще появлялся в почве во время естественного процесса роста, а не искусственно добавленных человеком (внесенных в почву загрязненных удобрений). Все же, чиновники от пищевой индустрии, желают действовать в соответствии с теорией допускающей продолжительное употребление доз в десять или двадцать раз превышающих данную.

Возможно, ни у кого не было бы экземы, плешей, или изменения цвета кожи из-за мышьяка, если бы мышьяк попадал в организм только с одним-двумя фруктами или овощами, содержащими одну десятимиллионную грана мышьяка. Но с большим количеством этих и других продуктов, употребляемых ежедневно, опасность увеличивается во много раз. Обратимся еще раз к данному отчету и выясним в каких продукты можно встретить мышьяк. Вот список в которых исследователи его обнаружили: горох, морковь, яблоки, грибы, груши, рис, говядина, телятина, скумбрия, яйца, картофель, цветная капуста, шпинат, белая фасоль, капуста, салат, сушеный горох, сухофрукты. Тесты, проведенные на нескольких образцах для изучения потребительского спроса в сентябре 1932, показали содержание большого количества мышьяка в леденцах на палочке, шоколадных хлопьях и сигаретах.

Решение Управления по санитарному надзору разрешить остаток в количестве 1/100 грана триоксида мышьяка в каждом фунте фруктов или овощей должно быть рассмотрено исходя из этих данных, указывающих на вероятность попадания мышьяка в организм различными путями, а не только с одним или двумя продуктами.

Мышьяк, однако, не единственный яд, содержащийся во фруктах и овощах, с которым организм потребителя должен бороться. Свинец, еще один металл, а именно остатки от распыления арсената свинца, безусловно, являются более опасными. Здесь мы наблюдаем любопытную ситуацию. Свинец является кумулятивным ядом. Часть свинца, попавшая в организм, остается там и может привести к ужасным последствиям, когда накопится достаточное количество этого металла. Количество, необходимое для появления заметных симптомов, зависит от состояния здоровья и индивидуальных особенностей организма человека. Управление по санитарному надзору признает эту опасность и утверждает о недопустимости поступления на рынок фруктов и овощей, содержащих остатки свинца. Несмотря на это, не заметно, что что-либо предпринимается для воплощения этого заявления в жизнь.

Правительственные технологи не сообщают фермерам о том, как они могут удалить все остатки арсената свинца (из химического соединения, содержащего и свинец и мышьяк) оставляя 1/100 грана триоксида мышьяка. Если яблоки содержат меньше допустимой нормы мышьяка, то фермер не обязан беспокоиться о количестве свинца на яблоках. Когда Лендрих, отчет которого уже был упомянут, протестировал американские яблоки, он обнаружил, что все 45 образцов содержали мышьяк или свинец, а некоторые яблоки содержали в 60 раз больше свинца чем триоксида мышьяка. В последующих тестах, после угрозы эмбарго в результате которой остатки стали частично удалять, он обнаружил что количество мышьяка, стало значительно ниже мировой нормы, но содержание свинца осталось в 3-18 раз больше, чем триоксида мышьяка.

Протестировав четыре яблока и груши, купленных в Нью-Йорке в августе 1932, было обнаружено, что каждый образец содержал значительное количество свинца.

Обман, который Управление по санитарному надзору практикует над американской общественностью, опасен и несправедлив. Вместо того чтобы настоять на прямой государственной субсидии и быть уверенной что фермер удалит опасный яд из продукции прежде, чем она поступит на рынок, Управление оставляет этот вопрос без ответа, все же заявляя, когда вынуждена, что запрещено любое количество остатков свинца.

Если бы остатки жидкости для распыления на фруктах и овощах были единственным источником свинца, то последствия обмана не были бы так важны. Однако, угроза более серьезна, так как организм накапливает яд из разных источников. Некоторые более значимые источники свинца это: питьевая вода, которая проходила по свинцовым трубам, газированные напитки, которые были в контакте с покрытой свинцом эмалированной или керамической посудой, свинец используемый в шелковых предметах одежды и свинец в краске на игрушках и мебели.

Опасность отравления свинцом, особенно для детей, которые имеют тягу к краскам, настолько серьезна, что заслуживает нашего внимания.

Эдвард Вогт врач Детской больницы в Бостоне, например, недавно сообщил, что «отравление свинцом у детей встречается чаще, чем мы думаем, и может быть причиной появления жалоб на неврологические и желудочно-кишечные расстройства».

«Отравление свинцом у детей вызывает тяжелую и опасную форму поражения головного мозга» - данная заметка опубликована в «Journal of the American Medical Association».

Обзор в «Bulletin of Hygiene» утверждает, что «Мы точно не знаем какое количество свинца необходимо [достаточно для отравления], или какая идиосинкразия приводит к отравлению свинцом. Нетипичная форма отравления, похоже, более распространена, нежели ожидаемая. У многих детей появляется вялость, бледность лица, подавленность; у них может пропадать аппетит, может появиться неприятное ощущение в животе и даже колики; у других - головная боль, возможно, слабозаметная синяя линия на деснах, или даже усыхание стопы или кисти... При диагностике этих симптомов следует учитывать возможность контакта со свинцом».

Из этих утверждений следует, что каждый возможный источник отравления свинцом должен быть устранен незамедлительно, что остатки в еде содержащие свинец и мышьяк недопустимы. Федеральным чиновникам, осуществляющим надзор над продуктами питания и медикаментами, проще сочувствовать садоводам, для которых удаление остатков раствора является еще одной неприятной проблемой. Отсутствие воображения или безразличие скрывают от этих чиновников факт того, что они могут способствовать массовому отравлению и детей, и взрослых. Вероятно, большинство случаев легкой степени отравления свинцом никогда не признаются. Почему же некий государственный отдел министерства, поддерживаемый Конгрессом, и, в первую очередь содействующий фермеру, должен обеспокоится какой-то там утомляемостью, физической слабостью и головными болями нескольких сотен тысяч школьников (не говоря уже о взрослых)?

Если садоводы и фермеры не могут вложить сумму, необходимую для установки соответствующего оборудования для удаления остатков инсектицидного спрея, пусть правительство предоставит им это оборудование, либо, установит многочисленные станции очистки, где с фруктов и овощей будут удалятся остатки и будет выполнятся их проверка на безопасность перед отправкой на рынок.

Министерство сельского хозяйства в настоящее время тратит деньги в пятьдесят-сто раз больше на другие виды деятельности, направленные на улучшение сельскохозяйственных культур и уничтожение насекомых, а не на контроль качества продуктов питания и медикаментов.

Лишь общее самодовольство удерживает ответственных чиновников от поисков средств решения проблемы инсектицидного спрея. Несмотря на то, что проблема касается лишь защиты общественного здоровья, а не увеличения прибыли фермеров и садоводов, тем не менее, возможно выделить и средства и экспертов чтобы найти решение.

Когда чиновники Министерства сельского хозяйства изволят вернуться к этой проблеме, можно порекомендовать им, поставить в рамочку и постоянно иметь на виду одно утверждение. Оно было сделано много лет назад в корпусе лаборатории физиологических исследований университета Чикаго доктором A.Д. Карлсоном:

«Выступая в качестве физиолога, заинтересованного в области общественного здравоохранения, я должен сказать, что вопрос не в том, сколько яда может поступить в организм, не вызвав при этом острые боли или очевидные хронические симптомы, а в том, как человек может быть полностью обезопасен даже от следов яда. Для меня, очевидно, что даже в количествах меньше, чем в так называемых токсических дозах, свинец и мышьяк оказывают негативное воздействие на клетки протоплазмы, воздействие, которое выражается в пониженной устойчивости к болезням, худшем качестве и сокращению жизни»

IV

Прописанные лекарства, магия и яд

Появление в Америке профессиональных товароведов и «креативных продавцов» привело к исчезновению светящихся сфер с цветастыми жидостями, склянок с лечебными корешками и травами, леденцов, мятного драже и прочих подобных вкусносней с аптечных прилавков, наводнив их декоративными бутыльками, флаконами, коробочками, и пробирками наполненными жидкостями, порошками, кремами, пастами, пилюлями, пастилками и батончиками от всех мыслимых и немыслимых хворей. Все эти препараты и парфюмерно-косметические изделия прекрасно нам знакомы – мы видели их изображения и читали их описания тысячи раз на страницах журналов и газет, на дорожных транспарантах и рекламных щитах. Сотни голосов из теле-радио-приёмников уже ознакомили нас с их достоинствами, не беспокоясь о том, хотели мы того или нет.

Зная, что состав большинства этих препаратов держится в секрете, можем ли мы использовать их без опаски? По правилам современного товароведения, на прилавки должны выставляться популярные товары, при взгляде на которые у прохожих появлялось бы желание зайти внутрь и совершить покупку. Тысячи и сотни тысяч людей используют почти каждый из этих широко рекламируемых препаратов, красующихся на аптечных прилавках.

Разве не достаточно одного уже этого для доказательства их безопасности? Для обоснования их применения? Ответ на этот вопрос – Нет. Но не простое «нет», нет-нет-нет. Уверенное, написанное с большой буквы, Нет. Все эти бутыльки-пробирочки да коробочки есть не что иное, как поражающее воображение коллекция ядов. Некоторые опасны потому, что мы обязаны полагаться на них в случае необходимости, при которой они окажутся бесполезны.

Косметика и средства для ухода за волосами, антисептики и зубные пасты – именно они составляют большую часть аптечной выклаки. Вопросы, связанные с косметикой и антисептиками, подробно рассмотрены в последующих главах. Так что давайте остановим наш взгляд лишь на некоторых из них. Возьмём, например, широко рекламируемое и продаваемое средство для избавления от веснушек и отбеливания кожи «Othine». Можно понять желание избавиться от веснушек: но уверены ли вы в том, что хотите променять их на безобразное воспаление или тёмные пятна по всему лицу? Потому как это именно то, к чему может привести употребление «Othine», который призывают покупать в форме выпуска с усиленной в 2 или 3 раза концентрацией. В этом средстве содержится амидохлорид ртути – опасный, вызывающий воспаление тканей, яд. В ряде случаев он накапливается в коже, приводя к тому, что места нанесения приобретают «грязный», тёмный цвет.

На полке выше лежит «Kolor-Bak» - средство для «восстановления» волос, чьим активным ингридиентом является ацетат свинца – ещё одно ядовитое вещество, способное привести к ненужным страданиям.

Ещё в 1927 году доктор Чарльз Фредерик Пабст – дерматолог госпиталя в Гринпойнт, Бруклин – призвал (стоит заметить, без какого-либо существенного результата) к законодательному запрещению перевозки через границу Штатов лосьонов, содержащих ртуть или свинец.

Он утверждал, что они приводят к воспалению тканей, тем самым облегчая доступ в человеческий организм для ядов и бактерий. Однако аптеки по-прежнему продают десятки препаратов, содержащих эти яды, а витрины предоставляют богатый ассортимент пробников для неугомонных искателей красоты; и нигде, ни в одном городе, ни в одном Штате и в целом по стране не существует мер по эффективному контролю их оборота.

Должно быть, что из 60.000 аптек, существующих на территории США, около половины заставляет большую часть своих витрин «антисептиками» и средствами для ухода за полостью рта. Ежегодно миллионы долларов тратятся на рекламу антисептических препаратов в журналах, газетах и на радио. И всё это для того, чтобы убедить доверчивых граждан в том, что они смогут найти спасение от вездесущей заразы лишь в бутыльке с антисептиком. Без них же вы, мучимые галитозом и источающие запах пота, очень скоро лишитесь всех своих волос и зубов, умерев мучительной смертью, спровоцированной двумя, а то и тремя десятками болезней, вызванных микробами, обитающими у вас во рту или на дверных ручках. Микробами, только и ждущими, чтобы устроить себе пир из ваших жизненноважных органов в первое же утро, когда вы забудете прополаскать рот «Listerine» или «Pepsodent», или же помыть руки «Lifebuoy».

Все подобные препараты, почти без исключения, бесполезны при лечении той массы заболеваний, от которых, как уверяет реклама, они призваны помочь. И их производители повинны не только лишь в отравлении умов потоком необоснованных страхов, который коммерческие предприятия могут обратить в материальную прибыль, но и зачастую в отсрочивании начала оказания должного лечения в тех случаях, когда больной находится в тяжёлом состоянии и нуждается в действительно эффективном лечении.

Бесполезность данных препаратов в плане антисептического и бактерицидного воздействия будет рассмотрена позднее. Сейчас же достаточно сказать, что, за редким исключением, все эти запатентованные средства, выставляемые на аптечных прилавках, не способны уничтожать болезнетворные организмы, будучи использованными при нормальных условиях, и уж точно не обладают заявленными в их рекламе свойствами; те же, кто надеется на их антисептический эффект в экстренной ситуации, поступают опрометчиво и подвергают себя ненужному риску. К таким средствам относятся «Listerine», «Pepsodent Antiseptic», «Borine», «Odol», «Boracetine», «Vapo-Cresolene» и «Sozodont Liquid».

Но прежде, чем пересечь аптечный порог, я предлагаю ещё раз окинуть взглядом ряды небольших коробочек, являющихся благодатной почвой для несметного количества акров текста, написанного учёными мужами мира рекламы, и повинных в заполнении рекламных объявлений в метро и трамваях белоснежно сияющими улыбками.

Ведь, наверное, ни один другой продукт не может похвастаться тем количеством откровенной и дорогостоящей лжи, которое представители уважаемых рекламных агентств извергают для нужд продвижения зубных паст. Вопреки заверениям в обратном, ни одна из них не способна уберечь ваши зубы даже в том случае, если вы будете пользоваться ей по десять раз на дню. Ни одна зубная паста, будучи безопасной для здоровья, не отбелит ваши зубы ни за один, ни за три, ни за тысячу дней; ни одна зубная паста не поможет в профилактике или лечении парадонтита или другого заболевания дёсен или полости рта. Ни одна зубная паста не способна помочь в понижении кислотности ротовой полости – всё, на что они способны – снизить её на несколько коротких мгновений непосредственно после применения.

Ни одна зубная паста не способна разрушить достаточное количество патогенных микроорганизмов полости рта и как-либо повлиять на чьё-либо здоровье или самочувствие.

Другими словами, зубные пасты – это не что иное, как обыкновенное средство для незамысловатой «полировки» зубов⁶; так что если вы будете полагаться на них в лечении таких заболеваний, как парадонтит или инфекций ротовой полости, то окажетесь жертвой своей необоснованной веры в честность и терапевтическую грамотность рекламодателей.

Однако, за исключением оказания описанного выше косвенно-негативного влияния на ваше здоровье, большинство паст безобидны. Большинство. Но не все. Использование трёх широкорекламируемых брендов, взирающих на вас с аптекарских прилавков, представляет опасность для здоровья, а то и вовсе наносит ему вред: активным ингридиентом первого из них – «Pebeco» - является ядовитое вещество; второе – «Pepsodent» - содержит абразив, способный нанести непоправимый ущерб зубной эмали; в составе же третьего из них – «Kolynos» - содержится чрезмерно высокое количество мыла.

Две пятых каждого тюбика «Pebeco» - это хлорат калия: ядовитое вещество, ответственное за десятки смертей. В 1910 году офицер немецкой армии совершил самоубийство, проглотив содержимое одного тюбика «Pebeco». Как по-вашему – можно ли придумать лучшую рекомендацию для детской зубной пасты? Или чего-то, до чего мог бы добраться маленький ребёнок? Навряд ли! В своей статье для «Journal of the American Medical Association» Стефан Ансбахер пишет о том, что ряд специалистов считает дозу в восемь грамм хлората калия смертельной для человека. Каждый же 70-тиграммовый тюбик «Pebeco» содержит 30 грамм этого вещества. Ниже приведены высказывания специалистов, которые могут оказаться ценными для тех, кто не желает выступать в роли подопытного кролика и на своём горьком опыте проверять безопасность использования средства для чистки зубов «Pebeco»:

«Отравление [хлоратом калия] очень часто происходит по неосторожности или незнанию… часто является следствием проглатывания части раствора по уходу за полостью рта».

Соллманн, «Учебник по фармакологии»

(англ. «Sollmann’s Textbook of Pharmacology»).

«Не столь давно началась массированная рекламная кампания зубной пасты, на 50% состоящая из хлората калия. В ней упомянутая зубная паста преподносится в качестве средства ухода за полостью рта.. В этой роли хлорид калия не имеет никаких преимуществ перед хлоридом натрия (поваренной солью). Более того, он [хлорат калия] отравляет кровь (переводит гемоглобин в метгемоглобин с образованием тромбов и кислородным голоданем тканей, прим. редактора).. Клиническое наблюдение показало, что продолжительное использование этой пасты.. приводит к развитию воспаления и кровотечений дёсенного края. Губительность и токсичность этого вещества была наглядно продемонстрирована рядом смертей, причиной которых стало поглощение слизистой оболочной рта содержащегося в растворах и прочих средствах хлората калия».

Принз (Prinz), «Dental Materia Medica and Therapeutics».

Вот ещё один любопытный факт: решением Совета по вопросам гигиены полости рта Американской стоматологической ассоциации («American Dental Association») продажа зубной пасты «Pebeco» была одобрена, так как методы её рекламного продвижения сообразны предъявляемым ими требованиями. В анонсе было сказано следующее:

«Существует множество свидетельств того, что попадание больших количеств хлората калия в дыхательные пути приводит к токсическому отравлению, однако не существует никаких свидетельств того, что его употребление в составе зубной пасты (в том числе возможность частого или продолжительного усвоения через слизистую рта или органами ЖКТ) оказывает какое-либо отравляющее действие на организм и приводит к нарушениям деятельности органов, таких как почки, где незначительные повреждения вполне допустимы…

…Основываясь на отсутствии необходимых свидетельств воздействтия хлората калия на организм в случаях, когда он используется в качестве ингредиента зубной пасты, совет рекомендует проведение исследований, направленных на прояснение вопроса о том, приводят ли небольшие дозы хлората калия в чистом виде или в составе зубных паст к хронической интоксикации»

Другими словами – «Подопытные кролики от мира людей – вот он, ваш шанс! Испытайте на себе действие хлората калия для старого доброго Pebeco». В свете сомнений Американской стоматологической ассоциации относительно использования «Pebeco», возможно, следовало бы проявить больше заботы к общественным интересам, а не интересам производителя.

Люди пользуются пастой, чтобы сохранить здоровье своих зубов, а вовсе не для того, чтобы стереть с них всю эмаль и как можно скорее оказаться в очереди на прохождение болезненных стоматологических процедур. Именно этим вы и рискуете, если используете «Pepsodent».

Претензии к производителю «Pepsodent» довольно лаконичны. Утверждается, что вещество используемое в пасте содержит лишь мелкодисперсные частицы. Однако, результаты проведённого в 1932 году тщательного изучения под микроскопом, говорят о том, что содержащиеся в «Pepsodent» частицы достаточно велики, имеют остроконечную угловатую, иногда игольчатую форму, размеры некоторых частиц превышают одну десятую миллиметра.

Учитывая, что стандартное чистящее вещество для зубных паст – осаждённый мел – едва ощущается на зубах. В сравнении одного из учёных, проводивших испытания, было написано, что ощущения от «Pepsodent» были схожи с попаданием небольшого количества песка в ротовую полость.

Очень простой и надежный способ проверки пасты, который любой желающий может сделать самостоятельно. Доктор Германн Принз, профессор кафедры фармакологии в Пенсильванском университете, в своей работе «Dental Formulary», наиболее подробной на сегодняшний день, сообщает:

«Зубные порошки или пасты не должны содержать крупнозернистых частиц… Потеря твердой ткани зубов, известное как эрозия или истирание, в большинстве случаев провоцируется продолжительным использованием порошков, паст и других средств, содержащих в той или иной степени абразивные компоненты, что было продемонстрировано в поздних работах Миллера».

Что касается претензий к зубной пасте «Kolynos», то и их также можно проиллюстрировать отрывком из работы доктора Принза:

«Использование мыла в средствах по уходу за полостью рта должно быть осмотрительным и умеренным. Содержание мыла в зубных препаратах не должно превышать 3-5% даже при использовании высокосортного кастильского оливкового мыла. В составе многих коммерческих зубных паст… содержится слишком много мыла. Мыло… представляет собой мощное вяжущее (мед. вызывающее сокращение тканей, подавляющее секрецию или останавливающее кровотечение, прим. переводчика) средство, которое в высокой концентрации становиться едким(вещество, вызывающее раздражение, жжение и разрушение тканей, прим. переводчика)⁷. Будучи использованными в концентрированной форме, они склонны приводить к размягчению тканей слизистой оболочки полости рта и снижению её сопротивляемости бактериям. Даже так называемое «нейтральное» мыло приводит к неизбежному разрушению важных ферментов, содержащихся в слюне [эти ферменты переваривают и тем самым способствуют удалению крахмалистых паст, прилипающих к зубам и забивающихся в щели между ними], если его концентрация в препарате превышает 4%»

Согласно Принзу, содержание мыла в зубной пасте не должно превышать 5%. Концентрация мыла в «Kolynos» превышает этот показатель в четыре раза.

Из тысяч лекарств, средств и прочих препаратов, теснящихся на полках всякой крупной аптеки, сотни являются потенциально ядовитыми или вредными. Сейчас мы не станем рассматривать косметические средства, антисептики и большую часть патентованных лекарственных средств, так как связанные с ними вопросы будут рассмотрены в последующих главах. Из оставшихся, бегло пройдемся по типичным для своей ниши препаратам, чьи описания представляют не только их самих, но и великое множество схожих с ними лекарственных средств, в ассортименте каждой аптеки.

Фармацевт – это профессия, для получения которой во многих штатах требуется окончить фармацевтический колледж по учебной программе продолжительностью от 2 до 4 лет. Профессиональная деятельность фармацевта, а именно – приготовление экстемпоральных препаратов – занимает лишь малую часть его рабочего времени. За редким исключением, большую часть времени он представляет собой обыкновенного продавца, не озабоченного вопросами «профессиональной этики» и её социальной значимостью⁸.

Следовательно, он продаст вам любое средство, которое ваш полный энтузиазма друг, или ничуть не менее мотивированный, но куда менее заботящийся о вашем благополучии, рекламодатель, убедили вас приобрести.

Если, например, вы один из многих меланхолично настроенных людей, которые стремятся сбросить вес и пробуют все возможные средства вместо того, чтобы начать нормально питаться, фармацевт будет рад продать вам «Marmola». «Marmola» - это препарат на основе гормонов щитовидной железы, способный в некоторых случаях способствовать избавлению от лишнего веса, однако необдуманное назначение йодтиронинов крайне опасно. Даже врачи прописывают такие препараты с особой осторожностью после продолжительного наблюдения за пациентом. Во многих случаях, применение йодтиронинов не только неэффективно, но и приводит к нервным расстройствам и серьёзному нарушению функций организма.

Дистрибъютор «Marmola», компания «Raladam Company» не раз оказывалось втянутой в судебные разбирательства, инициированные Федеральной торговой комиссией, посчитавшей рекламу этой компании недобросовестной и ущемляющей права конкурентов. Однако суды не смогли установить пострадавшую сторону и постановили, что Федеральная торговая комиссия не имеет прав брать на себя защиту общественных интересов. «Raladam Company» было дозволено продолжать заниматься продажами и рекламой без какого-либо контроля со стороны законодательства или надзорного органа.

Если «Marmola» не придётся вам по вкусу, то фармацевт предложит одно из «средств для похудения» слабительного типа. Будучи сравнительно безобидными при целевом использовании, они, однако, способны наносить значительный вред в случае употребления в соответствии с инструкцией – то есть ежедневно.

Типичной панацеей этого типа является «Kruschen Salts». Возможно ли потерять девять килограмм жира за четыре недели? Выработайте привычку – принимайте «Kruschen Salts» ежедневно по утрам. Основным ингридиентом «Kruschen Salts» является сульфат магния. Согласно сообщениям Американской медицинской ассоциации, рекомендуемый производителем «Kruschen Salts» ежедневный приём подобного солевого слабительного «крайней пагубен для здоровья».

В том случае, если вы страдаете не только от ожирения, но и от запоров, то использование «Kruschen Salts» не только не избавит вас от них, но и приведёт к их обострению. Если же вы не страдаете от запоров, то «Kruschen Salts» может вызвать их у вас, причём в хронической форме.

В каждой крупной аптеке найдётся дюжина средств от головной боли, коликов и других легких недомоганий. Для большинства они безопасны, если, конечно, не превышать дозировку. Однако для людей с повышенной чувствительностью к тому или иному ингредиенту такие препараты представляют смертельную опасность из-за сокрытия информации о составе. Пожалуй, чаще прочих к появлению побочных эффектов приводит употребление ацетилсалициловой кислоты, более известной, как «аспирин». Люди, знающие о своей повышенной чувствительности к аспирину, могут отказаться от его использования. Однако они теряют эту возможность в случаях, когда он смешивается с чем-то ещё и получает ничего не значащее название – что-нибудь вроде «», хита аптечных продаж.

В своей статье от 9 июля 1932, написанной для «Журнала Американской медицинской ассоциации» (англ. «Journal of the American Medical Association»), доктора Р. В. Ламсон и Рой Томпсон рассказывают о том, насколько серьёзные последствия для здоровья может иметь сокрытие информации:

Госпожа С., прекрасно осведомлённая о своей болезненной реакции на употребление ацетилсалициловой кислоты, тщательно избегала содержащих её лекарственных средств. Будучи астматичкой, она, по совету одного из своих друзей, решила опробовать широко распространённого на западе «German Asthma Power» М. Мэйтта.

«Из предосторожности она употребила лишь половину рекомендуемой дозы препарата. <…> Уже через несколько минут после вдыхания порошка госпожа С. стала демонстрировать симптомы острой непереносимости [ацетилсалициловой кислоты, прим. перев.], после чего был вызван один из нас [доктор Томас]. К сожалению, вызов поступил слишком поздно, и к моменту его прибытия госпожа С. уже скончалась. Смерть наступила через полчаса после её инициативы по самолечению астмы».

Авторы статьи особо отмечают тот факт, что на этикетке этого лекарственного средства нет ни единого упоминания о содержании в нём аспирина. (Разумеется, не существует такого закона, по которому производитель был бы обязан предупреждать покупателя о существовании подобных угроз здоровью).

Цинхофен – еще один распространённый медикамент, в составе смесей, безвредный для большинства, но также являющийся опасным ядом для многих. Несмотря на это, о нем не упоминается в составе средств от ревматизма и артрита, представленных в ассортименте любой аптеки. В своём обзоре медицинской литературы связанной с токсичностью этого средства, доктор Клиффорд Р. Вайс обнаружил 37 смертных случая напрямую связанных с цинхофеном. Он сам непосредственно наблюдал ещё 3 смертельных исхода. В двух из них цинхофен продавался под названием «Atophan», в третьем, жертва приобрела его под названием «Farastan».

«Renton’s Hydrocin Tablets» – еще один препарат имеющий в составе цинхофен, оставил след в номере «Журнала Американской медицинской ассоциации» от 17 января 1931:

«Учитывая увеличивающее число острой желтой атрофии печени, вызванной продолжительным использованием цинхофена, представляется преступной халатностью со стороны предпринимателей, наживающиеся на продажах легальных медикаментов, не предупреждать покупателей о негативных последствиях их продолжительного применения. То же самое справедливо и в отношении больших и по идее, уважаемых фармацевтических фирм, предлагающих свои формулы продавцам без какой-либо моральной ответственности».

Фенацетин (запрещен FDA только в 1983 году, прим. редакт.) и ацетанилид содержатся во множестве аптечных средств от головной боли и ответственны за тысячи случаев отравления и множество смертей. «The Food and Drugs Act» требует перечисление этих веществ на этикетке препарата. Однако представляется очевидным, что этого недостаточно для защиты покупателя, так как он зачастую не знаком с опасными последствиями употребления этих веществ. Помимо этого, на этикетке также должны присутствовать слова «осторожно, сильнодействующее лекарственное средство», или что-то похожее.

Одним из препаратов, содержащих ацетанилид, является

«Bromo-Seltzer» - средство от головной боли, не только продающееся в аптеках, но и часто добавляемое сатураторы для газированной воды. «Kohler Antidote» - один из препаратов, содержащих фенацетин.