День рождения. Удивим гостей

Как много на земле домов! И как мало тех, в которые мы ходим. И уж совсем немного, где нам рады, где обогреют человеческим теплом. Но радость в доме – дело наших рук.

Людям по природе своей надо радоваться и улыбаться как можно чаще. И пусть жизнь не останавливается и летит стремительно. Нельзя оставлять счастье на потом. Счастливым надо быть сейчас, ведь жизнь не такая уж длинная, как кажется.

Нет эквивалента человеческому общению, дружеской улыбке, шутке – всей той атмосфере, которая создается в кругу друзей.

В быту не каждый из нас умеет быть хорошим, гостеприимным хозяином, и не каждый – интересным и желанным гостем. Многому можно научиться, а остальное придет с опытом. Прежде всего несколько слов о том, что следует знать всем. Чтобы прослыть хорошим хозяином или хозяйкой, вовсе не обязательно поражать гостей дорогой посудой, столовым серебром и богатым угощением. Вы можете приготовить совсем простые блюда; гораздо важнее, чтобы гости, придя к вам, чувствовали себя хорошо и видели, что им искренне рады.

С чего начинать подготовку к приему гостей?

Вначале нужно убрать всю квартиру, протереть везде пол, поменять полотенца на кухне и в ванной комнате, если они не очень свежие, и повесить еще одно специально для гостей: ведь многие пойдут обязательно мыть руки. Особенно тщательно убирается комната, в которой будут находиться гости. Здесь нужно пропылесосить палас или ковер, если он есть, почистить мягкую мебель, вытереть пыль со всех полок, помыть люстру, расставить свежие цветы.

Мягкую мебель можно отлично вычистить без пылесоса с помощью выбивалки для ковров, не поднимая при этом в комнате пыль. Достаточно накрыть обивку ненужной мокрой простыней. Пыль осядет на простыне, которую потом легко постирать.

Пожалуй, самый удобный день для сбора гостей – пятница или суббота: на следующий день вы сможете привести в порядок квартиру, отдохнуть. Если вы живете в панельном доме, то не мешало бы предварительно поговорить с соседями.

Тогда вам не грозит появление рассерженных соседей в разгар веселья или нетерпеливый стук в стену.

Друзей, с которыми вы бы хотели отметить какое-то событие или просто встретиться за столом, следует пригласить заранее. Письменное приглашение выглядит слишком официально, лучше просто позвонить им и договориться о дне и времени и уточнить, будет ли это обед, ужин или просто скромное угощение. В противном случае может статься, что не информированные о ваших намерениях гости, предусмотрительно поев дома, будут с несчастным видом сидеть за ломящимся от яств столом. Случается и другая крайность, пожалуй, еще более неприятная: голодные гости, которые рассчитывали на хороший обед, не получив его, буквально набрасываются на бутерброды и сладости, приготовленные к вину.

Но если вы решили отправить письменное приглашение, то можно его сделать своими руками. Привлеките к этому своих детей, они могут разукрасить их по своему вкусу или даже сделать какую-нибудь аппликацию из цветной бумаги. А текст внутри может быть произвольным. Только точно укажите дату, время и место празднования.

Стоит заранее подумать о том, какое количество гостей вы сможете принять. Если вы хотите, чтобы праздник удался, рассчитайте свои возможности так, чтобы успешно справиться со всеми приготовлениями. Рассаживая гостей за столом, следите, чтобы их профессиональные интересы не совпали до такой степени, что ужин превратится в дискуссию или своего рода производственное совещание.

Представляя незнакомых друг другу людей, скажите несколько слов об их увлечениях, характере занятий: это поможет им быстрее освоиться, найти тему для разговора. Помните, что начало вечера обычно самое хлопотное для хозяев. Поэтому лучше все приготовления закончить примерно за полчаса до назначенного часа. Так вы сумеете избежать излишней суеты и встретите гостей в отличном настроении. Встреча гостей, знакомство их друг с другом, первый тост – все должно происходить естественно и непринужденно.

Если кто-то пришел к вам впервые, сначала покажите гостю, где можно привести себя в порядок, вымыть руки и т. д. Если не сделать этого, может случиться, что незнакомый с вашей квартирой гость по ошибке ворвется в комнату, где спят дети.

Хозяин дома должен громко и внятно представить незнакомых друг другу людей: назвать имя, род занятий, в двух словах упомянуть об их увлечениях, интересах. Разумеется, недопустимо говорить о недостатках и слабостях гостя. При знакомстве в первую очередь следует представлять младших более старшим, мужчин женщинам. Главная задача хорошего хозяина – создать дружескую, приятную атмосферу, чтобы каждый чувствовал себя как можно лучше.

Прежде чем приглашать гостей, подумайте, как они будут общаться друг с другом. Очевидно, что не стоит собирать тех, кто решительно не ладит между собой. Этим вы поставите и себя, и своих гостей в неловкое положение. Постарайтесь, если это возможно, заблаговременно уладить все конфликты между гостями.

Случается, что кто-то из гостей опаздывает и появляется, когда собравшиеся уже сидят за столом. Если вновь пришедшие незнакомы с присутствующими, хозяин должен их представить. Мужчинам при этом следует вставать, женщины же остаются сидеть.

Создать приятную атмосферу вечера и хорошее настроение поможет и соответствующее освещение в квартире. Слишком яркое освещение в комнате не способствует созданию уюта. Свет не должен быть ярким, но в то же время место, где сидят гости, должно быть достаточно освещено. При этом можно использовать различные виды светильников: подвесные, настольные, настенные. Приятную атмосферу создают зажженные свечи. Словом, выбор освещения зависит от вкуса хозяина и общего стиля задуманного вечера.

К дружескому вечеру, пожалуй, подойдет приятная, легкая музыка, которую не обязательно внимательно слушать. Если же вы собираетесь демонстрировать гостям достоинства своей новой стереосистемы, то вы рискуете нарушить непринужденность вечера. Приглушенная, ненавязчивая музыка придаст задушевный характер дружеской беседе, создаст приятное настроение.

Гарантией успешного вечера является хорошее настроение хозяйки дома. А оно бывает лишь в том случае, если она со всем управилась вовремя: квартира сверкает чистотой, пирог удался и сама она нарядно одета и выглядит замечательно. Если же вы не чувствуете подобного внутреннего удовлетворения и уверенности в себе, то все ваши хлопоты и старания могут оказаться напрасными. Ваше настроение наложит свой отпечаток на весь вечер в целом. Поэтому помните, что в заботах о предстоящем вечере ни в коем случае нельзя забывать о себе.

В обязанности хозяев, кроме традиционного угощения, входит еще многое. Вот некоторые правила, говорящие о том, что должны делать хозяева, чего не должны и чего никак не следует делать.

С приходом гостей следует выключить радио или телевизор и целиком посвятить себя гостям. В исключительных случаях можно предложить посмотреть крайне интересную программу, но если гости отнесутся к предложению без энтузиазма, следует тут же отказаться от этого.

Хозяйка не должна все время находиться на кухне. Об угощении следует позаботиться заранее, чтобы с приходом гостей хватило времени спокойно посидеть со всеми за столом. Время после ужина хозяйка должна посвятить гостям, оставив мытье посуды «на потом». В отдельных случаях (много гостей, сложное горячее блюдо) хозяйке необходима помощь; ее можно позволить близкой приятельнице, соседке или родственнице.

Некрасиво, если у вас гости, вести длинные разговоры по телефону. В таких случаях лучше всего сказать: «Прости, у меня гости, когда можно тебе перезвонить?»

Хозяева совершенно не обязаны идти в ногу с теми из гостей, кто много пьет. Наоборот, хозяева, особенно хозяйка, обязаны поддерживать тех, кто пьет мало.

Совершенно недопустимо настаивать на том, чтобы гости пили. Всякое насилие в этом направлении свидетельствует о дурном тоне. Хозяин проявляет заботу о том, чтобы у гостей не пустовали рюмки, но гость имеет право опорожнять их в таком темпе, в каком пожелает. Не доливаем в рюмку, в которой остается спиртное.

Хозяева за столом должны быть дипломатами: им следует смягчать возможные конфликты, если они возникают среди гостей, сглаживать впечатление от чьей-либо бестактности, напоминать о приличии тем, кто способен забыться, следить, чтобы рассказываемые анекдоты не шокировали собравшихся. Они обязаны побеседовать с каждым из гостей, особое внимание уделяя тем, кто в доме еще недостаточно освоился.

Недопустимо обходить своим вниманием кого-либо из гостей или, наоборот, оказывать кому-нибудь чрезмерное внимание – это в равной мере неприлично. Хозяева, несмотря на хлопоты и заботы, должны сохранять веселое настроение, быть радушными и внимательными к гостям. В свою очередь доброжелательность, вежливость и тактичность должны быть присущи каждому гостю как по отношению к хозяевам, так и в отношении остальных гостей.

Как накрыть стол? Лучше всего накрыть самый большой из имеющихся в вашей квартире столов. Накрыть его лучше всего белой или цветной скатертью, концы которой спускаются до самого пола, и придвинуть его вдоль длины к стене, так что гостям стол будет открыт с трех сторон. Сервировка стола в разное время года может быть разной. Зимой на стол лучше постелить белую скатерть, но это вовсе не означает, что белая скатерть не подходит для другого времени года. Наоборот, белая скатерть предназначается для всех торжественных событий и праздников; ее преимущество в том, что на ней смотрится посуда любого цвета и стол можно украсить любыми цветами.

Ширину стола необходимо использовать только на две трети, иначе любой из гостей, который пожелает взять на тарелку закуски, расставленные слишком близко к стене, рискует быть перепачканным или нечаянно опрокинуть какое-либо блюдо с закуской, стоящее на краю стола. Поэтому на обращенную к стене сторону стола лучше всего поставить подсвечники со свечами и высокие вазы с цветами на длинных стеблях.

С обоих концов стола поставьте стопочкой тарелки, около них положите вилки, ножи и, в случае надобности, ложечки; на обоих концах стола необходимо поставить также и высокие стаканчики с бумажными салфетками. Если стол достаточно велик, поставьте на него бокалы и рюмки, а если для них не осталось места, используйте столик поменьше или – если у вас найдется в хозяйстве – сервировочный столик.

Холодные закуски – это разновидность горячего ужина, но для любой хозяйки они удобны прежде всего потому, что их можно просто и со вкусом разложить на красивые блюда, подносы и т. д. Стол можно удлинить за счет меньшего по размерам столика или других подручных средств.

По своей форме такое угощение удобно для хозяев и необременительно для здоровья гостей: для хозяев отпадает необходимость в исполнении множества обязанностей – от длительного приготовления еды до точного, внимательного обслуживания и постоянных приглашений попробовать то или иное блюдо. Таким образом, хозяева получают возможность просто посидеть и поболтать со своими гостями. Да и гости чувствуют себя свободнее, так как не приходится «придерживаться протокола» и представляется возможность поднять тост или просто «перекусить» в любой удобный для них момент.

Само собой разумеется, что при таком «методе» приема гостей для того, чтобы вечер удался, необходимо все организовать и приготовить заранее – только так можно создать приятную обстановку и достичь непосредственности общения.

Не забудьте оставить место на столе для десертных тарелок и приборов, бумажных салфеток, винных бокалов и чайных чашек.

С обслуживанием гостей необязательно хлопотать слишком много – они могут обслужить себя сами. Хозяевам нужно лишь вовремя уносить грязные тарелки и ставить на стол чистые.

Если хозяин не уверен в своих способностях занять общество, то неплохо пригласить кого-либо из друзей, кто помог бы развлечь гостей. Но учтите – этот человек должен обладать определенными качествами.

Каким должен быть тамада:

Не глупее всех сидящих за столом.

Помнить, к кому он пришел и по какому поводу.

Не немым и не слепым.

Не пьянее всех других, но и не трезвенником.

Не танцевать на столе.

Остроумным и находчивым.

Не заикой.

Не употреблять нецензурные выражения и ненормативную лексику.

Ростом не ниже края стола, чтобы его могли видеть.

Не забывать, ради чего он начал свой тост.

Не смеяться громче других над своей шуткой.

Не повторять прописные истины.

Не спорить и не драться с пришедшими на торжество.

Не падать от выпитого на пол.

Не забывать, что пришел он не только есть и пить, но и веселить общество.

Не обижаться, если его уже никто не слушает.

Не спрашивать у собравшихся: «Э-э, на чем я остановился?»

Не жевать во время тоста.

Помнить к концу торжества имя своей жены и свой адрес.

Не садиться на колени дамам.

Не вытирать рот галстуком.

Не забывать свое место, если выходил покурить.

Не бить много посуды.

Не просить, чтобы его оставили ночевать в этом доме.

Не прыгать через стол.

Не уносить недопитые бутылки с торжества.

Не произносить тост на языке, которого никто не знает (если рядом нет переводчика).

Не покидать застолье первым.

Не ковырять во время тоста в носу (ни в своем, ни в чужом), даже если очень захотелось.

Не восклицать: «Когда же, наконец, подадут кофе и мороженое?»

Не наступать во время танцев всем на ноги.

Не говорить вслух: «До чего же дурнушка хозяйская дочь».

Не отгонять в перерывах между тостами назойливую муху цветами из вазы.

Не подсчитывать, сколько денег ушло на праздник.

Помнить, что ему дали рог для питья, а не для того, чтобы извлекать из него звуки.

Не сморкаться во время тоста и не чихать в сторону сидящих поблизости гостей.

Не начинать той песни, слов которой не знает, надеясь, что знают другие гости.

Не выбирать из блюда кусочки побольше и повкуснее.

Не повторять часто слов: «Ну и жмот этот хозяин!»

Не вспоминать во время тоста, включен у него дома утюг или нет.

Не лезть в тарелку с салатом руками.

Не говорить чужой жене: «Поехали домой. Спать хочется».

Не сообщать всем о своих житейских проблемах. Помнить, что нет повода не выпить.

Не вставлять в свою речь те слова, смысла которых не знаешь.

Между тостами не наводить блеск на своей обуви бархатными портьерами.

Не ковырять вилкой в зубах и не ползать под столом.

Не глядеть во время тостов на одну и ту же хорошенькую женщину и не подмигивать ей.

Не говорить всем: «Ах, как мне здесь надоело!»

Не напоминать хозяйке, что и пять лет назад праздновалось ее сорокалетие.

Не использовать блюдо с винегретом вместо подушки.

Не прерывать свой тост посещением туалета.

Произнося тост, не кричать на хозяйскую собаку, даже если она стала есть из твоей тарелки.

Не делать больших пауз между тостами, увлекаясь едой или беседой с симпатичной гостьей.

Не жаловаться вслух, что вино было прокисшим, мясо подгоревшим, а рыба – с душком.

Не пытаться промокнуть пролитый соус салфеткой (а если это все же сделал, то не подкладывать ее соседу).

Говоря о достоинствах кого-либо из присутствующих мужчин, не смотреть при этом только в сторону заинтересовавшей тебя женщины.

Не держать одновременно в правой руке бокал, а в левой рюмку (или наоборот).

Во время тоста не снимать с себя обувь (даже если она жмет).

Если столкнул на пол хрустальную вазу, не делать вид, будто это вина соседа.

Вернувшись к столу после вынужденной отлучки, не спрашивать: «Вы не знаете, где я сидел (стоял, лежал)?»

Съев всю икру, не требовать добавки.

Не свистеть в четыре (или в два) пальца, призывая гостей ко вниманию.

Не размахивать вилкой, словно дирижируешь оркестром.

Не отжимать со скатерти пролитый французский коньяк к себе в бокал.

Не хвастать соседям по столу, что уже успел соблазнить жену хозяина.

Не требовать, чтобы к концу праздника поддерживали под руки, пока говоришь очередной тост.

Не снимать галстук, пока произносишь тост, а если снял, то не повязывать его после на шею другому.

Не слишком хвалить себя во время тостов.

Не обещать хозяевам, что завтра со всей родней придешь доедать недоеденное.

Не заменять цветок в петлице серебряной ложечкой хозяев.

Не класть в карман кусок торта, даже если он тебе понравился.

Уходя домой, не надевать на себя чужое пальто даже в том случае, если оно лучше твоего.

Прощаясь с хозяевами, не пытаться выбить дверь, если она открывается «на себя».

Если приехал на праздник в собственной машине, не пытаться ее отыскивать после торжества, а идти к остановке общественного транспорта, при этом не расталкивать очередь, говоря: «Пропустите! Я – тамада».

По дороге к дому не купаться в фонтане и не утолять из него жажду.

Обнаружив утром, что находишься в отделении милиции, не продолжать произносить тосты: все равно не поймут и не оценят.