Еда как проявление твоей заботы. Исследование этических вопросов употребления в пищу животных

1

Смотрите, например,

Academy of Nutrition and Dietetics (www.eatrightpro.org/resource/practice/position-and-practice-papers/position-papers/vegetarian-diets);

American Diabetes Association (www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meal-planning-for-vegetarians/);

American Heart Accociation (www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/Vegetarian-Diets_UCM_306032_Article.jsp);

British Dietetic Association (www.bda.uk.com/foodfacts/vegetarianfoodfacts.pdf);

British National Health Service (www.nhs.uk/Livewell/Vegetarianhealth/Pages/Vegandiets.aspx);

British Nutrition Foundation (www.nutrition.org.uk/publications/briefingpapers/vegetarian-nutrition);

Dietary Guidelines of the U.S. Department of Health and Human Services (www.health.gov/dietaryguidelines/2010/);

Dieticians Associations of Australia (daa.asn.au/for-the-public/smart-eating-for-you/nutrition-a-z/vegan-diets/);

Dieticians of Canada (www.dietitians.ca/Your-Health/Nutrition-AZ/Vegetarian-Diets/Eating-Guidelines-for-Vegans.aspx);

Heart and Stroke Foundation (www.heartandstroke.com/site/c.ikQLcMWJtE/b.3484249/k.2F6C/Healthy_living_Vegetarian_diets.htm);

Kaiser Permanente (www.thepermanente-jourmal.org/issues/2013/spring/5117-nutrition.html);

Mayo Clinic (www.mayoclinic.org/healthy-lifestile/nutrition-andhealthy-eating/in-depth/vegetarian-diet/art-20046446);

National Institutes for Health (www.hlm.nih.gov/medlineplus/vegetariandiet.html);

University of California (los Angeles) Medical Center (www.dining.ucla.edu/housing_site/dining/SNAC_pdf/Vegetarianism.pdf);

University of Pennsylvania School Of Medicine (www.pennmedicine.org/encyclopedia/em_DisplayArticle.aspx?gcid=002465);

University of Pittsburggh Medical Center (www.upmc.com/healthlibrary/Pages/HealthwiseIndex.aspx?qid=abq2485).

2

Дэвид и Марша Пайментел “Устойчивость мясной и растительной диет, и окружающая среда”. David Pimentel and Marcia Pimentel, “Sustainability of meat-based and plant-based diets and the environment,” American Journal of Clinical Nutrition 2003; 78 (suppl): 660S-3S, available at ajcn.nutrition.org/content/78/3/660S.full.pdf

3

Объединение Инженеров-Механиков, Глобальная Еда: Не Потеряешь, Не Найдёшь (2013). Institution of Mechanical Engineers, Global Food: Waste Not, Want Not (2013), at 12, available at: www.imeche.org/docs/defaultsource/peports/Global_Food_Reports.pdf

4

Отдел новостей ФАО / FAO Newsroom, www.fao.org/newsroom/en/news/2006/1000448/

5

Смотрите исследование Пайментел / See Pimentel Study.

6

Комиссия по промышленному Животноводству Pew Commission on Industrial Farm Animal Production, at www/nrdc.org/food/saving-antibiotics.asp

7

Патрик Баркхэм “Женщина, бросившая кошку в корзину, приговорена к штрафу в 250 фунтов” / See Patrick Barkham, “Cat bin woman Mary Bale fined £250,” The Guardian, Oct. 19, 2010, at www.guardian.co.uk/world/2010/oct/19/cat-bin-woman-mary-bale

8

Смотрите Николас Грэхем “Хулио Апарисио забодали прямо во время корриды” / See Nicholas Graham, “Julio Aparicio GORED IN THROAT During Bullfight,” in Huffington Post, May 22, 2010, at www.huffingtonpost.com/2010/05/22/julio-aparicio-gored-in-t_n_585941.html

9

Джоель Фёрман “Есть, чтобы жить” Joel Fuhrman, M.D., Eat to Live (Lettle Brown and Company 2011), p. 184.

10

Джеймс Гэлахер “Недостаток йода может понизить уровень IQ британских детей” James Gallagher, “Iodine deficiency ‘may lower UK children’s IQ,’” BBC News, May 22, 2013, at www.bbc.co.uk/news/health22607161

11

Бытие / Genesis 1:29 (all references are to King James Bible).

12

Бытие / Genesis 1:30.

13

Бытие / Genesis 9:3.

14

Исайя / Isaiah 2:4.

15

Исайя / Isaiah 65:25.

16

Смотри Бытие / Genesis 19:1–8.

17

Смотри Левит / Leviticus 19:27.

18

Смотри Левит / Leviticus 19:28.

19

Смотри Левит / Leviticus 19:19.

20

Смотри Левит / Иезекииль / Leviticus 15:19–30; 20:18; Ezekiel 18:5–6.

21

Смотри 1-ое Послание к Коринфянам / See I Corinthians 14:34–35.

22

Смотри Второзаконие / Deuteronomy 23:1.

23

Смотри Второзаконие / Deuteronomy 25:11–12.

24

Смотри Исход / Exodus 21:17.

25

Роб Данн “Предки людей практически все были вегетарианцами”

Rob Dunn, “Human Ancestors Were Nearly All Vegetarians,” Scientific American Guest Blog, July 23, 2012, at blogs.scientificamerican.com/guestblog/2012/07/23/human-ancestors-were-nearly-all-vegetarians/

26

Смотри Основные Сельскохозяйственные Культуры, выращиваемые в США / See “Major Crops Grown in the United States”, at www.epa.gov/oecaagct/ag101/cropmajor.html

27

Институт Глобального Мониторинга “Есть ли будущее у мяса?”

Worldwatch Institute, “Is Meat Sustainable?” at www.worldwatch.org/node/549 (quoting U.S. Department of Commerce, Census of Agriculture).

28

Смотри Алекс Кирби “Рыба чувствует боль, считают учёные”

Alex Kirby, “Fish do feel pain, scientists say,” BBC News, April 30, 2003, at news.bbc.co.uk/1/hi/sci/tech/2983045.stm

29

Ачаранга Сутра / Acaranga Sutra, at. 1.4.1.

30

Дональд Р. Гриффин “Ум животных: от Познания к Сознанию”

Donald R. Griffin, Animal Minds: Beyond Cognition to Consciousness (University of Chicago Press 2001), p. 274.

31

Гарет Кук “Думают ли растения?” Gareth Cook, “Do Plants Think?” Scientific American, June 5, 2012, at www.scientificamerican.com/article/cfm?id=do-plants-think-daniel-chamovitz

32

“Дебаты Гэри Франсиона и Майкла Мардера на тему этики взаимоотношений с растениями” “Michael Marder and Gary Francione Debate Plant Ethics,” Columbia University Press Website, at www.cupblog.org/?p=6604

33

Гэри Л. Фрэнсион “Размышляя о Митте Ромни и Шеймасе, Майкле Вике и собачьих боях, и этике взаимоотношений с животными” Gary L. Francione, “Thinking About Mitt Romney and Seamus, Michael Vick and Dog Fighting, and Eating Animals,” April 18, 2012, at www.truth-out.org/news.item/8459-thinking-about-mitt-romney-and-seamus-michael-vick-and-dog-fighting-and-eating-animals