Графиня Бинор 2

Глава 13

*** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** ***

Проснувшись по утру, я первым делом накинула на себя допотопный халат и направилась проведать как пережила ночь моя бражка, на которую я возлагала большие надежды. Это сейчас поток желающих получить квалифицированную помощь от целителя еще слишком мал, но я наступлением холодов все кардинально изменится в противоположную сторону.

К сожалению, чтобы приготовить качественную настойку от простудных или хронических заболеваний, которые любят проявлять себя в холодный период, нужно время. А у меня его, если помнить содержание письма Дэнея, не так уж и много. Не думаю, что расследование преступлений, совершенных наместником - господином Картуа – затянется. Месяца через два, а то и раньше, мне придется посетить столицу и императорский дворец. И что ожидать от этой поездки никто и ничего не знает.

Откинув с фляги одеяло, которым ее накрыла перед тем, как лечь спать, я удовлетворенно выдохнула. Бражка «кипела» и не собиралась впадать в спячку. Если дело и дальше так пойдет, то на выходе я получу отличный самогон с высоким содержанием спирта, что немаловажно для приготовления целебных настоек.

Вернувшись к себе в комнату, собрала корзинку с мылом, шампунем, чистым бельем и полотенцами. Лучше искупаться и промыть волосы, пока весь дом спит сном младенца, чем толкаться возле душевых и со спринтерской скоростью проводить водные процедуры.

Промыв голову, нанесла отвар крапивы, который приготовила еще с вечера. За то время, пока я живу в этом мире, волосы на голове выросли почти до поясницы. Они и раньше были у меня густыми и длинными, но я ни разу не отращивала их до такой длины, максимум до середины спины. Это неудобно и что уж там говорить – слишком затратно.

Бальзам у меня, к сожалению, давно закончился и теперь приходилось ухищряться, чтобы волосы оставались здоровыми и шелковистыми. И первое что пришло на ум – это отвар из крапивы, благо ее в округе было немеряно.

Кстати, о мыле. Придется все-таки мне заняться ее варкой. То, что я купила в ближайшем городе за баснословную сумму, мне совсем не подошло. Нет, в начале все было очень даже хорошо. Кожа после нее не шелушилась и была мягкой, словно я только-только нанесла питательный крем.

Но со временем заметила одну странность – стоило только мне походить часа два с чистыми руками, как у меня возникало желание вновь их помыть. Более тщательно и дольше по времени. И причина этому оказалась довольно проста – спустя пару часов кожа на теле начинала неприятно шелушиться и даже чесаться на некоторых участках.

Вначале списала все на возможную аллергическую реакцию на неизвестные мне компоненты, входящие в состав мыла. Но попробовав все четыре купленных мной ароматных мылящихся брусочков, я пришла к выводу, что это не так. Просто производители данного средства гигиены явно пошли на хитрость, чтобы увеличить продажи своей продукции.

Протестировав все четыре бруска мыла, я пришла к неутешительному выводу. В каждом из них концентрация выжимки из корней мыльнянки, содержащей в себе значительное количество сапонины, которая придает мылу способность пениться, увеличена в полтора-два раза. А чтобы это не было заметно для покупателей, ушлые производители добавляют в бруски различные питательные компоненты. Какие, увы, но пока не разобралась.

Вот и сейчас я с особой тщательностью смывала с себя местный продукт косметологии, чтобы хоть немного оградить свою кожу от чрезмерного агрессивного его воздействия.

Вернувшись в свою комнату, я расчесала почти высохшие волосы. Делать сложную прическу при отсутствии большого зеркала не стала, заплела лишь французскую косу, а ее кончик перекинула через левое плечо. Стильно и в то же время удобно.

Сегодня я с удовольствием открыла дверцы у покосившегося шкафа. Там ждали своего часа юбка-полусолнце, небесно-голубого цвета блузка и что особенно радовало – комплект белья из тончайшего хлопка.

Скинув с себя халат, я быстро переоделась в новое и поспешила к Лисане. Светила уже полностью показались на горизонте, а это значит, что следует поспешить к приезду одного из наших арендаторов.

Я опоздала. Молочник успел не только оставить положенное по договору молоко, но и покинуть территорию моего имения. Более того, встретил его оказывается Дино, а не Лисана, как я подумала вначале. К моему приходу парнишка успел процедить молоко и поставить в холод, а со вчерашнего привоза снять сливки.

На это самоуправство я лишь улыбнулась и покачала головой. Кому-то очень понравилось вчерашнее блюдо, и он явно не прочь вновь его попробовать.

Несмотря на то, что я попала в удивительный и загадочный мир, полный тайн и волшебства, я порой испытывала непреодолимую тоску по дому. Нет, я не скучала по людям и уж тем более по Славику. Просто хотелось посмотреть телевизор, скушать мороженое и просто прогуляться по парку…

- Все в порядке? – задала настороженно мне вопрос Лисана. – Ты задумалась…

- Все хорошо, честно. Просто вспоминала кое-что.

О чем я вспоминала, решила не говорить. Вдруг не получится то, что я вознамерилась приготовить. Открыв холодильник, я уставилась на две большие кастрюли с молоком и кружку с кисшими сливками. Содержимое одной кастрюли решила пустить на творог, а второе на домашний сыр.

Для начала решила приготовить творог. Домашний творог очень полезен, как взрослым, так и детям, а его приготовление не занимает много времени. Если получится, то результат понравится всем домочадцам. Для приготовления творога лучше брать деревенское молоко. Несмотря на то, что мы снимаем с него часть сливок, оно остается такое же жирное и вкусное.

Только вот не знаю получится у меня что-либо или нет, все же буду готовить его без специальных заквасок. Эх, была не была. Вытащила их холодного шкафа кастрюлю и поставила его на один из пустующих столов, которым мы пока не пользовались. Нужно оставить его для сквашивания примерно на два дня.

- Лисана! – обратилась я к женщине. – Это молоко не трогать и не убирать без моего ведома.

Та недоуменно пожала плечами и вернулась к приготовлению завтрака. Хотя я видела, как она нет-нет, да кидала в мою сторону заинтересованные взгляды. Поняла, хитрая, что вновь буду удивлять.

Приготовить творог не так-то и сложно. Главное не упустить момент сквашивания, иначе, если передержать, творог получится кислым. А дальше просто подогреть прокисшее молоко постоянно помешивая, дождаться, когда сыворотка полностью отделится от творога и оставить до полного остывания. Затем останется только процедить через тонкую ткань и все – питательный творог готов.

Хочешь, чтобы творог получился рассыпчатым - оставь в марле, подвесив узелок над емкостью на три-четыре часа или лучше на ночь, чтобы сыворотка полностью стекла. А для получения влажного творога достаточно оставить его в сите всего на час и можно наслаждаться кисломолочной, которая поддерживают естественную микрофлору кишечника.

Сыр решила приготовить твердый и соленый. По вкусу он немного напоминает брынзу и отлично подойдет для бутербродов и салатов. А готовится он очень просто и процесс занимает минимум времени и усилий.

Из оставшейся в холодном шкафу кастрюли перелила часть молока в новую, и поставила на варочную плиту, чтобы довести молоко до кипения. Сразу же к молоку добавила полную, с горкой, ложку соли.

Не дожидаясь пока оно закипит, разбила в глубокую миску семь яиц и с помощью вилки хорошо их взбила. Добавила к яйцам скисшие сливки, и вновь все хорошо перемешала. Для этого вида сыра нужна именно скисшая сметана или сливки, с пресными молоко плохо свернется и сыр не получится, что было проверено мной не единожды.

Дождалась пока молоко полностью закипит и тонкой струйкой влила в него яйца со сливками. Старалась делать это аккуратно, чтобы не обжечься. Ведь приходилось следить не только миской в одной руке, но и постоянно помешивать другой.

Получившуюся массу довела до кипения и оставила кипеть на самом слабом жаре. Достаточно будет пяти минут, чтобы комочки будущего сыра отделились от сыворотки.

Пока масса проваривалась, я нашла чистую ветошь из тонкой ткани и укрыла им сито. Эта тряпочка не даст моему сыру стечь через отверстия сита. Осталось только опрокинуть содержимое кастрюли в сито, чтобы вся ненужная жидкость стекла, а сам сыр остался на тряпке.

Поставила сито в раковину, боясь, что та может опрокинуться при моих манипуляциях. Не хотелось бы получить ненужные ожоги. Вылила всю кастрюлю и дождалась, пока вся сыворотка стечет. Затем завернула оставшуюся массу в тряпочку.

Для того, чтобы сыр стал тверже, нужно было полностью его отжать. Для этого я переложила сито в миску, диаметр которой был чуть меньше диаметра сита, а на тряпочку с сырной массой положила плоскую тарелку. Сверху сделала гнет из банки с водой. Все, сыр почти готов. Завтра утром можно будет снимать первую пробу.

За всеми своими манипуляциями я не заметила, как подошло время завтрака. Лисана уже успела не только приготовить молочную кашу и испечь блинчики, но и накрыть на стол. Пока рассаживались на свои места, успели пожелать друг другу хорошего и продуктивного дня.

Пока неспешно поглощали завтрак, я успела поинтересоваться о насущном. К сожалению, я не все знаю и к такому будущему ни бабушка, ни родители и уж тем более воспитатели детского дома меня явно не готовили.

- Магистр, Артен, - обратилась к самым взрослым мужчинам, сидящим за столом. – Вы что-нибудь понимаете в таком деле, как ремонт дома?

Артен покраснел и отрицательно мотнул головой. Я перевела взгляд на пожилого мужчину.

- О чем именно вы хотите узнать? – осторожно поинтересовался тот.

- Все, - не раздумывая ответила. – Но понимаю, что это невозможно. Магистр Болман, а не могли бы вы проконтролировать специалистов в этом деле? Не хотелось бы тратить время на то, что и так сможет прослужить не одному поколению.

- Признаться честно, Ваше Сиятельство, я сам хотел предложить вам свои услуги в этом вопросе. Уж слишком мне понравилось у вас гостить. Много нового узнаю и интересного, - хитро блеснув глазами, согласился он.

Что ж, отлично! Если магистр согласен на такой вид сотрудничества, то кто я такая, чтобы ему перечить?

- Благодарю, Магистр Болман, - улыбнулась, соглашаясь с ним, пока тот не передумал. – У меня есть чем вас удивить, - произнесла загадочно, вставая из-за стола. – Спасибо, Лисана, ты, как всегда, справилась на отлично.