Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2008 №1

1

Вереск — низкорослый кустарник обычный для торфяных холмов Шотландии. Растение Bell heather, также называемое Bonnie bells (Erica tetralix, Вереск болотный и Е. cinerea), имеет колоколообразные цветки по цвету от белого до фиолетового, цветет с апреля по июнь. Растение Ling heather или Broom heather (Calluna vulgaris, Вереск обыкновенный) имеет маленькие, бутонообразные цветы, которые бывают белого, красного или фиолетового цвета и цветут с августа по сентябрь. Вереск произрастает во многих странах и в России тоже.

2

Мох (fog) растет на одревесневшем стебле внутри растения вереска, а не около цветов, и содержит дикие дрожжи. Fog обладает некоторыми наркотическими свойствами, которые были исключены из коммерческих рецептов. Мох растет глубоко в стеблях, но он летает в воздухе в момент сбора цветов. Он представляет собой легкий белый порошок, который можно легко удалить, ополоснув растения в холодной воде.

3

Например, если сравнивать со странами ОЭСР, Россия занимает третье место по удельному весу лиц с высшим образованием среди активного населения (22,3 % или 160 человек на тысячу жителей по данным переписи 2002 г.). Для сравнения, этот показатель составляет 27,9 % в США, 22,1 % в Нидерландах, 16,1 % в Японии, 13,8 % в Германии, 13 % во Франции. Статистический сборник «Образование в Российской Федерации», Москва, ГУ-ВШЭ, 2005.

4

Если не указан другой источник, цифровые данные этой статьи заимствованы из Российского статистического ежегодника 2005, Федеральная служба государственной статистики Роскомстат, Москва, 2005, (глава, посвящённая образованию) и с сайта Роскомстата .

5

Социологический опрос «Экономика образования в зеркале статистики: новые данные», Москва, Высшая школа экономики, 2005 г., с.17, .

6

Цит. по: И. Дежина, Изменение кадровой структуры науки России и государственная политика // Russie.Nei.Visions, № 4, июнь 2005.

7

Цит. по: Д.Симакин, Доктора невидимого фронта // Независимая Газета-НГ, 24 марта 2006 г.

8

НГ, 14 апреля 2006 г. Эта публикация стала причиной скандала в академических кругах, которые в итоге в большинстве проголосовали против этих «кандидатов VIP», часто далёких от исследований и науки (см. НГ, 26 мая 2006 г.).

9

НГ, 15 мая 2005.

10

Согласно опросу ФОМ (Фонда «Общественное мнение») от 9 марта 2006 г., большая часть опрошенных убеждена в том, что качество российского высшего образования ниже по сравнению с советской эпохой (50 %) или ниже мирового уровня (37 %). В то же время, треть россиян считает, что оно соответствует международному уровню (23 %) и даже превосходит его (10 %),

.

11

.

12

См. например: А.Каспржак, К.Митрофанов, К.Поливанова и др. «Содержание понятия «качество» образования в отечественной и зарубежной образовательной практике», Оренбург, 2005 г., 128 с. О.Лебедев, Компетентностный подход в образовании // Школьные технологии, № 5, 2004 г., сс. 3-12.

13

.

14

Education at a Glance, OECD Indicators 2004 [Взгляд на образование, Индикаторы ОЭСР], ОЭСР, Париж, 2004.

15

Цит. по франко-российскому электронному бюллетеню ROST, выпуск от 29 декабря 2005 г., .

16

Агентство РейтОР (Рейтингование Образовательных Ресурсов) было создано в марте 2005 г. с участием фонда «Вольное дело», финансируемого О. Дерипаской, владельцем компаний БаЗЭл и РусАл. Исследования проводились в мае-декабре 2005 г. среди 3160 выпускников 52 вузов, 800 работодателей различных секторов экономики (машиностроение, энергетика, телекоммуникации и информационные технологии, менеджмент, нефтегазовая отрасль),

17

Начальная зарплата молодого специалиста в Москве составляет 250–650 евро, в регионах значительно меньше — 60-200 евро, .

18

См. например: Е.Герасимова, Иллюзия качества // НГ, 10 июня 2005 г. О.Герасимова, Деградация вузовского статуса // НГ, 3 февраля 2006 г.

19

Молодёжь — это роскошь // Ведомости, 12 апреля 2006 г.

20

.

21

Например, Бизнес педсовет, организованный ассоциацией Деловая Россия в августе 2004 г., , или встреча В.Путина с предпринимателями, 1 июля 2004 г.

22

Эти специальности пользовались наибольшим спросом в начале 90-х годов, и многие вузы, включая технические, открыли платные факультеты для подготовки экономистов, менеджеров и пр.

23

Этот термин, не имея под собой конкретной юридической базы, охватывает самые разнообразные формы обучения (речь может идти о последних курсах специализированного факультета, вузе, учебном центре или курсах переподготовки и повышения квалификации), объединённых общей целью — подготовка персонала, отвечающего конкретным потребностям данного предприятия (реже — группы предприятий) и передающая его культуру.

24

См. например: В.Садовничий, (ред.), «Образование, которое мы можем потерять», Москва, 2003 г., 368 с.

25

«Экономика образования в зеркале статистики», op. cit., сс. 7–8.

26

С.Lambert, «L'Enseignement superieur en France et dans les pays de l'OCDE: etat des lieux» [Высшее образование во Франции и в странах ОЭСР: состояние дел], февраль 2006 г., .

27

.

28

НГ, 10 июня 2005.

29

НГ, 31 августа 2005.

30

«Мониторинг экономики образования», № 6 (14), Москва, ГУ-ВШЭ 2005 г. .

31

Y. Kuzminov, «Challenges and Opportunities of Educational Reform, the Case of Russia» [Вызовы и возможности реформы образования, пример России], Москва, 2004 г.

.

32

6 декабря 2005 г., . Министр неоднократно высказывал озабоченность по этому поводу, см. также встречу с В. Путиным 4 марта 2005 г. в Ново-Огарёво,

33

Закон о воинской обязанности и военной службе от 28 марта 1998 г. предоставляет отсрочку студентам и аспирантам (ст. 24) и освобождает от военной службы граждан, имеющих степень кандидата или доктора наук (ст. 23) (). Министерство обороны весной 2005 г. представило предложение об изменении этих правил. Речь идёт об отмене части отсрочек, среди которых и отсрочки для студентов. Это предложение вызвало волну протестов.

34

М.Арапов, Высшее образование в России: бум или кризис? // Энергия, № 11, 2004 г., сс. 74–79.

35

Несколько примеров таких сайтов: , , , , www.ronl.ru/, , , , , http://shpora-100.com/ и т. д.

36

Опрос ФОМ от 12 января 2006 г.,

37

Оценка сделана лидером движения «Против коррупции» Леонидом Трошиным. Откаты душат систему образования // Интерфакс, 24 марта 2006 г.

38

Н.Савицкая, А.Трофимов, Время красной профессуры // НГ, 23 ноября 2005 г.

39

Е.Галицкий, М.Левин, Коррупция в российской системе образования // Народное образование, № 10, 2004 г., сс. 46–47.

40

Н.Савицкая, Помогу поступить в вуз // НГ, 24 июня 2005 г.

41

Д.Симакин, Доктора невидимого фронта // НГ, 24 марта 2006 г.

42

, .

43

A.Vinokur, (дир.), «Les transformations du systeme educatif de la Federation de Russie» [Трансформации образовательной системы в Российской Федерации], Париж, ЮНЕСКО, 2001 г., 222 с.

44

НГ, 7 апреля 2006.

45

Вот где надо учиться // Московский комсомолец, 2 мая 2006.

46

Цит. по докладу Всемирного Банка «Модернизация российского образования: достижения и уроки», май 2005 г., с. 10.

47

Смотрите ниже.

48

Очевидно, имеется в виду, в удобное топливо.

49

Метан может и не имеет, а болотный газ очень даже пахнет.

50

Вряд ли целесообразно относить этот раздел к биотехнологии, скорее его следует отнести к пищевой промышленности, которая тоже использует микробиологические процессы. В частности молочнокислые бактерии работают при солении капусты и огурцов и в еще многих пищевых производствах. На пике популярности биотехнологии появилось много литературы типа «Биотехнология производства мяса». Из них выдержки и перекочевывают в обзоры и учебники по биотехнологии.

51

Выдерживают концентрацию этанола до 30 %.

52

А еще лучше выращивать на ней съедобные виды грибов.

53

А вредные к кому? В 1977 году царство бактерий разделили на два: эубактерий и архебактерий. У последних нашли отличия в рРНК, структуре клеточной стенки, биохимии. В остальном они не отличимы от эубактерий. Считается, что архебактерии наиболее древние обитатели Земли (отсюда и название), поскольку большинство из них может существовать в экстремальных условиях.

54

Точнее говоря и они тоже.

55

Это не совсем та публикация, в которой стоит рассматривать эту теорию. Проще сказать, что белки, как правило, плохо растворяются в органических растворителях.

56

Это описание идеи лабораторного метода анализа. «Капля образца» как-то плохо ассоциируется с названием главы «Основные принципы промышленного осуществления биотехнологических процессов».

57

Ну, или другой буквой.

58

Наверное как-то надо разделить лабораторные и промышленные методы.

59

Ну сахар как-то приятнее, да и с нефтью обещают проблемы, все идет к тому, что как раз топливо будут получать ферментацией сахаров.

60

Учебник был написан до перестройки.

61

Очевидно имеется в виду простыми химическими анализами.

62

Грибная культура, например плесени.

63

Учебник был написан до перестройки.

64

Лишнее определение здесь, лучше в начале публикации.

65

Это специальность автора публикации.

66

Ну, конечно, все сразу догадались, что это такое.

67

Отсутствуют, как таковые.

68

Рисунок отсутствует (также как 9-й и 10-й, о которых даже не упоминается). Впрочем, о чем идет речь можно догадаться, пользуясь пояснениями к рисунку.

69

Загадочная фраза.

70

Лишайник не растение, а симбиоз микроскопических грибов, зеленых микроводорослей и/или цианобактерий.

71

Моя фантазия дальше прыгающих огурцов не идет, а ваша?

72

Имеется в виду за счет разности осмотических давлений внутри и снаружи клетки. Для большинства бактерий это крайне трудно сделать без специальных мер, иначе бы не требовались средства антисептики.

73

Лишнее. Это материал другого учебника. Если уж вдаваться в подробности, то везде.

74

В результате чего научились клонировать овец, свиней и… возможно человека

75

Вообще-то все упомянутое в этой главе следует отнести к сельскому хозяйству или даже к ветеринарии, но автору публикации видней.

76

Этилен (этен) — простейший из алкенов, Н₂С=СН₂, ненасыщенный углеводород, бесцветный газ. Этилен и его гомологи встречаются в природных и нефтяных газах. Помимо всего прочего ускоряет созревание плодов.

77

За свою историю человек адаптировался к очень многим вещам и явлениям. Остается надеяться, что в случае чего он сумеет адаптироваться и к отрицательным последствиям биотехнологической революции.

78

В данной статье рассмотрено только культивирование клеток высших растений и животных, но излагаемые методы и приемы могут быть полезны и в других разделах биотехнологии.

79

Вопрос об агаре поднимался и в предыдущих номерах журнала «Домашняя лаборатория». Можно, например, отмыть агар из мармелада. В целом редакция согласна с автором статьи, о том, что к данному материалу нужно подходить творчески. В микробиологии, методы которой используют биотехнологи, очень сильны традиции. Если кто-то что-то применил, например состав какой-либо питательной среды, то он будет воспроизводится другими микробиологами десятки и даже сотни лет. Собственно говоря, никто не задумывается, хорош он или плох, оптимален или нет. На практике же ему всегда можно найти доступную замену и порой более эффективную.

80

Это пришло от химиков. На практике лучше всего мыть с применением пищевой соды. Следовые количества детергентов отмыть очень сложно, и как результат они влияют отрицательно на рост клеток. Хромпик же вещь вообще очень агрессивная, мыть им посуду следует только после пятидесятилетнего использования. Это мнение редакции, но проверено на опыте.

81

Некоторые соли в средах при стерилизации выпадают в осадок, например MgSO₄ при стерилизации с фосфатным буфером. В таких случаях их стерилизуют раздельно и потом сливают в стерильных условиях.

82

Для работы с патогенами применяют ламинары с вертикальным потоком воздуха. Главное же заключается в том, что подаваемый воздух очищается от пыли, бактерий и спор, путем пропускания через электростатический фильтр.

83

Не помешает, конечно, если бокс или ламинар имеет стеклянные стенки, если стенки из оргстекла, то оно потрескается.

84

Следует помнить, что сред придумано великое множество, к ним нужно относится как, примерно к кулинарным рецептам. Например, почему-то для грибов всегда рекомендуется агар Чапека, но на практике он используется редко и не все грибы растут на нем. Его достоинство по сравнению с картофельным агаром, например, только в том, что состав его легко воспроизводим и постоянен (если забыть о примесных микроэлементах солей). Это важно в плане воспроизводимости научных исследований, в плане публикаций, но не в плане практического применения.

85

Что это такое найти не удалось, но по смыслу это просто питательная среда для выращивания дрожжей. Скорее всего, имеется в виду какой-нибудь фирменный концентрат солодового экстракта (malt — солод). Самое лучшее использовать вместо него простерилизованное пивное сусло.

86

Несмотря на примитивизм, это чисто микробиологическая техника работы. Остается только добавить, что дрожжи для лагера могут расти при низких температурах, в холодильнике, а именно там желатиновое желе сохраняет свое твердое состояние.

87

Имеется в виду солод. Чтобы придать пиву темный цвет при затирании добавляется какое-то количество тесного, обжаренного солода.

88

Тропический Северный Куинсленд (Квинсленд) — один из самых красочных регионов мира, расположен в Австралии.

89

"Куу-и!" (возглас австралийских аборигенов, широко употребляемый и англо-австралийцами, аналог «ау», «эй»), а вовсе не то, что вы подумали.

90

Солод Schooner, особенно выпускаемый для внутреннего рынка, был не самого высокого качества, в частности из-за невысокой ферментативной активности.

91

Не будем забывать, что речь идет об Австралии. Кстати самое плохое пиво делается именно там, наверное потому что жарко.

92

1 дюйм = 2,5 см.

93

В теории культивирования микроорганизмов, это называется отъемно-доливным культивированием.

94

Иммобилизация клеток микроорганизмов. «Ничто не ново под луной».

95

Или лучше негашеная, погасить (Залить водой) можно самим.

96

В аптеке.

97

Не забудьте стереть отпечатки пальцев.:)

98

Есть кабели со свинцовой оболочкой. Встречается в больших изоляторах.

99

Но не всякий.

100

Возможно, что элементная база всех схем в журнале устарела, но легко может быть заменена на более современную, если это действительно необходимо.