Наука приготовления и искусство поглощения пищи - читать бесплатно онлайн полную версию книги автора Пеллегрино Артузи (Самобичевание) #8

Самобичевание

Наш лицемерный мир не желает придавать значения еде; однако почему-то ни один церковный или государственный праздник не обходится без обильного застолья.

Вот что писал поэт Филиппо Пананти:

Весь мир за трапезой справляет торжества.

Недаром исстари молва идет

О том, что плохо наша варит голова,

Покуда не насытится живот.

Священнику на тризну иль крестины

В ужасное ненастье или в штиль,

Пусть солнце опалит ему всю спину,

Не страшно отшагать хоть десять миль.

Признайся же, отец, отбросив ложный стыд:

Единым духом ты не будешь сыт.