Фокачча — итальянская пшеничная лепешка. (Здесь и далее примеч. пер.)
Эко-бутик-отель — тип небольшой эксклюзивной гостиницы для экологического туризма, предполагающего посещение территорий, не подвергшихся антропогенному воздействию.
Фьюжн-кулинария — приготовление блюд по традиционной западной рецептуре с использованием ингредиентов восточной кухни.
Галлон — мера объема, равная примерно 4,55 литра.