Таинственные бискотти — дважды запеченное печенье

Королевские бискотти с кунжутом

700 г муки

180 г сахара

2 ч. ложки разрыхлителя

0,1 ч. ложки соли

100 г сливочного масла

4 яйца

100 г молока

2 ч. ложки ванильного сахара

150 г кунжута

Смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Сливочное масло размять и мешать с мукой до получения крупчатой массы.

Яйца слегка взбить и добавить к муке.

Влить постепенно, помешивая, молоко, добавить ваниль, сахар и вымесить мягкое тесто.

На присыпанной мукой доске скатать из теста длинный пласт и разделить его на 36 кусочков. Из каждого кусочка сформовать лепешки, обмакнуть одну поверхность в кунжут, выложить на смазанный маслом противень и выпекать при 180 °C около 20–25 минут до золотисто-коричневого цвета.

Готовые бискотти оставить остывать на решетке.