Умный огород круглый год

К. А. Тимирязев писал «…каждый луч света, не упавший на поверхность зелёного листа, — величайшая потеря не только для современников, но и для потомков». Добавим, что это — не просто потеря, а бедствие в случае, если «промахнувшийся» луч света падает не на зелёный лист, а на чёрную землю под ним.

7.1. Совмещение сада и огорода

ВТ: Экстремально жаркое лето‑2010 показало, что К. А. Тимирязев был прав, когда говорил о том, что температуры порядка 40 °C — прямо вредные, даже убивающие для сочных частей растений. Яркая свидетельница правоты Климентия Аркадиевича — кукуруза.

Трудно представить себе ситуацию, когда бы кукуруза страдала от жажды. Кукурузному растению на все нужды достаточно 10 литров воды (!) в сезон. Правда, смешной объём?

Сравните с картофелем, которому, по свидетельству знатного советского картофелеведа А. Г. Лорха, на каждый килограмм клубней надо 300 литров воды!

Столь скудная потребность кукурузы в воде легко покрывается (даже при отсутствии осадков) почвенной росой, а также росой, оседающей на листьях, стекающей по ним к основанию стебля и усваиваемой росособирающими корнями.

И тем не менее, летом‑2010 кукуруза страдала от прямой солнечной радиации.

К. А. Тимирязев утверждал, что «Половины напряжения полуденного солнечного света оказывается достаточно для потребностей питания (фотосинтеза); весь дальнейший избыток не может уже быть использован растением и тратится на непроизводительное и опасное нагревание».

Именно об этом «говорила» кукуруза летом 2010 года. Она была обеспечена влагой, но избыток солнечного света вызывал непроизводительное и опасное нагревание — и листья кукурузы «горели».

Стало быть, нужно сделать так, чтобы не было этого дальнейшего избытка, чтобы прямой солнечный свет доставался каждой грядке лишь примерно полдня. Этого можно добиться, например, совместив сад и огород. Точнее, надо сделать по совместительству, огородом достаточно редко посаженный сад. И постоянно следить за тем, чтобы сад не заглушил огород.

Впрочем, это нетрудно сделать — всегда найдётся переставшее радовать дерево.

Когда 15 лет назад я начал осваивать новую усадьбу, то посадил крупные (семечковые) деревья на расстоянии 8 м друг от друга. На то время, пока крона семечковых была малой, я подсадил между ними косточковые деревья. А когда крона семечковых стала достаточно мощной, косточковые отслужили свой срок и были постепенно удалены.

Таким образом, у меня в огороде на почве постоянно перемежаются свет и тень, каждый кусочек получает свою дозу прямой солнечной радиации, и огород от такого чередования «дня и ночи» не страдает. Урожай всех овощей — устойчивый. Приходится, правда, оглядываться на качество семян. К примеру, в 2011 году не удалась морковь, но это — «эксклюзивная заслуга» производителей семян: сеялась морковь в четыре приёма — и всё впустую.

Особенно интересно, что на недостаток света «не жалуется» даже светолюбивый картофель. Словом, в моём саду–огороде нет избытка солнечного света, который тратился бы на непроизводительное и опасное нагревание.

Разумеется, при совмещении сада и огорода нужна определённая сдержанность, надо блюсти равновесие интересов сада и огорода.

В частности, не надо «жадничать», стремясь воткнуть как можно больше деревьев. Надо забыть о специальных манипуляциях в приствольном кругу, а лучше всего — о самом понятии приствольный круг. Осенью на всей площади сеются сидераты, весной выделяются разные специализированные грядки — всё в огороде делается так, словно сада нет. А он есть — и исправно поглощает избыток солнечного света. И не забывает о главном своём предназначении — плодоносить.

7.2. Виноградные кулисы

БА: Предложение Виталия Трофимовича носит глобальный (для огорода) характер и требует для своей реализации некоторого времени. Анатолий Прощенко (г. Нежин Черниговской области) предложил локальное решение проблемы защиты растений от избытка солнечной радиации с помощью… винограда. Пикантное, надо признаться, решение!

Через весь огород в направлении с востока на запад протягивается несколько виноградных шпалер, и под ними сажается виноград. Виноградные плети направляются по шпалерам вдоль двух ниток, и из облиственных плетей образуются своеобразные «трубы» диаметром около полуметра. А в бегущей тени этих «труб» располагаются грядки, на которых можно выращивать растения, не охочие к избыточной солнечной радиации (редис, салаты, морковь, пекинскую капусту, зимнюю редьку). Замечательная идея! И растения прикрываются, и гроздья винограда как бы между прочим зреют.

Если сопоставлять предложения Виталия Трофимовича и Анатолия, то можно сказать, что в саду у Виталия Трофимовича тени перемещаются в течение дня веером с запада на восток, а в винограднике Анатолия — полосами в направлении с севера на юг, а потом с юга на север.

Остаётся распорядиться «сверхплановым» виноградом. Задача, конечно, трудная, но надеемся, что читатели справятся с нею без нашей подсказки.

7.3. Растения — «бодигарды»

БА: Защитить растения от избытка солнечного света могут и другие растения, более высокие и более выносливые, чем их «подзащитные». Примером таких универсальных защитников могут быть бамия и сорго хлебное.

Бамия как выходец из тропиков не боится жары, имеет раскидистые листья на длинных черенках, достаточно высокий рост, не усыхает сколь угодно долго, т. е. может служить кулисой для многих огородных растений. Единственный недостаток у бамии — она нуждается в поливах.

Есть ещё одна тонкость в использовании бамии для защиты от прямой солнечной радиации: с такого защитника надо регулярно срезать молодые стручки (размером с мизинец). И, например, сушить их впрок, как это делают в Сирии. Если же этого не делать и пустить стручки на семена, то растение получает сигнал об исполнении родительской функции и начинает сбрасывать листья. Такая бамия не может более служить защитником для других растений. Более того, стебель у бамии достаточно тонок, и он под весом пары–другой тяжёлых 25-сантиметровых стручков сгибается, и теперь уже бамия нуждается в опеке. Правда, курьёзная ситуация — хлопоты об опекуне для бодигарда? Словом, оставив несколько растений на семена, нужно регулярно срезать молодые стручки со всех остальных растений, и использовать эти стручки во всевозможных блюдах, сушить их впрок, раздавать соседям, в крайнем случае, «силосовать».

В этом смысле сорго хлебное удобнее. Сорго скупо расходует воду на нужды фотосинтеза, так что без какого–либо ущерба может обойтись без поливов. К тому же, сорго удовлетворяет всем остальным требованиям к «бодигардам»: и рост у него подходящий, и тень оно отбрасывает разреженную, и стоит зелёным до самых морозов, и созревает достаточно поздно.

Высаживать бамию и сорго надо негусто, по 2–3 растения на квадратный метр, преимущественно с южной стороны.

Универсальные «бодигарды» хороши, но в конкретных случаях с этой ролью могут хорошо справиться и другие растения. В предисловии упоминалась в качестве защитницы картофеля редька масличная. Несмотря на то что у неё достаточно короткий вегетационный период, редька не усыхает, пока картофельная ботва сохраняет тургор и нуждается в защите. Точно так же можно использовать для защиты картофеля садовую лебеду.

Она, правда, усыхает довольно рано, но до увядания картофельной ботвы успевает справиться с заданием.

Роль кулисных растений не ограничивается одними защитными функциями. Благодаря им растительный мир огорода становится многообразнее и крепнет иммунитет биоценоза.

7.4. Спасение от «раскалённой сковороды»

БА: Феномен «раскалённой сковороды» тщательно изучил О. А. Войнов — главный инженер–почвовед Николаевского центра «Облгосплодородие». Олег Анатольевич в течение 20 лет всесторонне обследовал поля зерновых колосовых культур, подсолнечника и кукурузы в трёх южных областях Украины с помощью мощных технических средств — аэрокосмической съёмки, инфракрасных радиометров, тепловых сканеров, тепловизоров — и пришёл к неожиданному, но очень понятному выводу: оптимальное усвоение радиации и максимальное влагосбережение обеспечиваются тогда, когда листовой индекс биоценоза (отношение общей площади поверхности листьев к площади земли) близок к 4.

При меньшем значении листового индекса солнечные лучи достигают почвы, поглощаются ею, а потом 97% поглощённой энергии (но уже в тепловом диапазоне) излучаются почвой, подогревают растения снизу, так что они оказываются на «раскалённой сковороде».

Растения немедленно включают механизм самоохлаждения (они могут понижать температуру на 8–10 градусов!). Однако при этом резко возрастает расход воды. Если на хорошо облиственном поле на 1 центнер зерна расходуется в среднем около 5 мм воды, то на поле с ЛИ, близким к 1, — в 10 раз больше! Ясно, что поля с редким стоянием растений в жару обречены и урожаем не порадуют: изведут запасы влаги на самоохлаждение, а на дело — на наращивание урожая — влаги не останется.

Олег Анатольевич определил, к какому времени должен устанавливаться нужный уровень ЛИ: для зерновых колосовых — к фазе выхода в трубку, для подсолнечника — к появлению корзинки, для кукурузы — к вымётыванию метёлки.

Он указал также (и это чрезвычайно важно для огородников, не вооружённых тепловыми сканерами и т. п.) приём определения удовлетворительной облиственности «на глазок», без тепловых сканеров и прочей сложной техники: к указанному времени солнце не должно сквозь листья «видеть» землю.

Как часто учёные говорят для нас, смертных, так, будто смотрят как бы сквозь нас, в упор нас не видят. Вспомним саркастические слова К. А. Тимирязева о щетинящихся цифрах, соблазнительных посулах и псевдоучёности (см. п. 3.1). Так вот, эти слова — не об О. А. Войнове. Практические рекомендации Олега Анатольевича — достойный восхищения и подражания пример уважительного отношения учёного к нуждам земледельцев, обременённых не учёными степенями и званиями, а, скорее, — годами. Говоря словами Климентия Аркадьевича, Олег Анатольевич способствует развитию в обществе верного понятия об истинных задачах науки.

Олег Анатольевич указал ряд приемов формирования достойного ЛИ: перекрёстный посев, выбор оптимального направления посева, использование стартовых удобрений, обеспечение должной густоты стояния растений и др.

Перенесём рекомендации Олега Анатольевича, выработанные применительно к большим и очень большим площадям, в огород, на «сотки».

Функции перекрёстного сева в огороде с лихвой реализуются севом вразброс. Вопрос о выборе направления сева — при отказе от рядков — неактуален. В качестве стартового удобрения как нельзя лучше подходит ЭМ-силос. А вот на проблеме обеспечения должной густоты стояния растений надо остановиться подробнее.

Во многих уловках, о которых рассказано выше, прослеживается забота об этой самой густоте. Это и увеличение нормы высева семян при севе вразброс, и смешанные посадки, и организация конвейерного сева, и отказ от неистовой прополки. Правда, чтобы отказаться от прополки как таковой, нужно кардинально изменить некоторые представления и привычки.

К примеру, принудить себя задуматься, зачем вообще на Землю ниспослана берёзка, почему у неё практически нет семян, а в пахотном слое — волосков на корнях и т. п. Иначе говоря, надо перестать мыслить огульными, бессмысленными лозунгами типа «Сорнякам — ганьба!», «Даёшь рыхлую землю!». «Лей — не жалей!» и т. п. И понимать, что если какой–то клочок земли без прикрывающей его берёзки или лебеды станет доступен солнечным лучам, то на эти берёзку или лебеду надо молиться, а не идти на них с сапкой.

Концепция листового индекса как средства регулирования усвоения солнечной радиации биоценозами, разработанная Олегом Анатольевичем, чрезвычайно интересна с пермакультурной точки зрения: в самом биоценозе выявлены возможности управления усвоением солнечной радиации и поддержания должной влагообеспеченности растений.

Олег Анатольевич вполне заслуженно стал лауреатом Фонда пермакультуры, учреждённого украинскими Клубами 03, за 2010 год.