Уральский следопыт, 1982-10

РЕДКИЕ РАСТЕНИЯ РЕКИ ЧУСОВОЙ.

Как разойдется лето, припечет теплом и в полную силу оживет лес, поднимет свой златоглавый цветок сарана. «Царскими кудрями» еще окрестили ее люди. Какой замечательный модельер придумал эти замысловатые лепестки, в какой природной красильне нанесены на бело-красные цветы эти темные крапинки!!

Но не только причудливым изяществом славен цветок из тенистых чащ. Корни сараны вполне съедобны. Луковицы этого растения люди сыздавна употребляли в пищу: ели сырыми, испеченными в золе, сваренными в молоке. Якуты высушивали их, растирали в муку и варили кашу. В Верхоянском округе умели готовить из луковиц настоящее лакомство – напиток; похожий на шоколад. Киргизы считают, что овечий сыр, приправленный корнем сараны, приобретает особый вкус. А пермяки знали, как добывать из луковиц черную краску… А на Волыни считалось, что корень саранки полезно давать коровам – для прибавления молока…

Как же не поберечь этот кудрявый лилейный цветок! Далеко не так часто, как в прежние давние годы, покажет он нынче в лесу свое миловидное веснушчатое личико…

Фото В. Ветлугина

40 коп. Индекс 73413