Блюда для понижения уровня сахара

Кремы представляют собой пышную взбитую массу, приготовленную из яиц, сливок, сметаны, сливочного масла и других продуктов, обладающих кремообразующей способностью. Летом, безусловными фаворитами на десерт становятся фрукты и ягоды. Такие кремы содержат пектин, который улучшает перистальтику кишечника и способствует очищению организма от токсинов.

Крем из чернослива

25 плодов чернослива, 50 г размоченного изюма, 1 ст. ложка толченых грецких орехов, 1 стакан сметаны, фруктовый сироп.

1. Чернослив промыть и с вечера залить теплой водой. Утром откинуть на дуршлаг, удалить косточки, пропустить через мясорубку.

2. Перемешать с толчеными орехами, изюмом, фруктовым сиропом и сметаной, взбить, разложить в вазочки или стаканы и охладить.

Фрукты с баварским кремом

100 г фруктов, 100 мл молока, 1 яйцо, 30 г меда, 4 г желатина, 1 г ванилина.

1. Яичный желток взбить с медом и молоком. Перемешать с желатином, заранее растворенным в 3–4 ст. ложках воды.

2. Добавить взбитый в густую пену белок. Разлить по формочкам или вазочкам, перед этим погруженным в холодную воду. Положить в крем кусочки фруктов или ягод – абрикосов, персиков, клубники, малины или др.

3. Перед подачей на стол погрузить формочки до половины на несколько секунд в горячую воду и перевернуть их содержимое на тарелки. Подавая на стол, украсить свежими фруктами или ягодами.

Крем из абрикосов

500 г абрикосов, 20 г меда, лимонный сок или лимонная кислота, 200 г сметаны.

1. Абрикосы вымыть, удалить косточки, нарезать мелкими кусочками. Добавить мед, лимонный сок или лимонную кислоту.

2. Взбить сметану с медом и смешать с абрикосами. Полученный крем выложить в вазу и поставить в холодильник.

Крем из сметаны и яблок

150 г яблок, 150 г сметаны, по 1 ст. ложке меда и виноградного сахара, 4–5 грецких орехов, 1 г ванилина, вишни.

1. Сметану взбить с желтком, медом и ванилином в однородный крем. Добавить натертые на крупной терке яблоки и орехи.

2. Выложить крем в десертные вазочки и украсить взбитым с сахаром в пену яичным белком и ягодами.

3. По желанию взбитый белок можно смешать с кремом из сметаны.

Медовый крем

1 стакан меда, 3 стакана простокваши, 1 ст. ложка растворенного желатина.

1. Мед смешать с простоквашей и добавить предварительно растворенный желатин.

2. Все хорошо перемешать, разлить в формочки, охладить и подать к столу.

Крем из лимонов и овсяных хлопьев

1 лимон, по 3 ст. ложки овсяных хлопьев и меда, 1 яйцо, 1 ст. ложка смородинового пюре.

1. Мед взбить с лимонным соком, добавить к нему смолотые овсяные хлопья, смородиновое пюре и яйцо, взбитое в пену.

2. Выложить крем в десертные вазочки и подать к столу.

Малиновый крем

300 мл сливок, 150 г малины, 3 ст. ложки меда, 2 ч. ложки желатина.

1. Желатин замочить в воде (1:10) и держать на водяной бане до полного растворения. Из малины сделать пюре, к нему добавить мед, сливки и взбить.

2. Осторожно соединить малиновое пюре со сливками и постепенно, при помешивании, влить раствор желатина.

Ореховый крем

100 г очищенных грецких орехов, 1 ст. ложка меда, 200 г фиников, 150 мл сливок.

1. Орехи смолоть и смешать с мелко нарезанными финиками. Добавить мед и 100 мл сливок, снова перемешать.

2. Разложить приготовленный крем в формочки и украсить оставшимися сливками.

3. Подать к столу охлажденным.

Миндальный крем

100 г миндаля, 1 ст. ложка меда, 200 г фиников, 150 мл сливок.

1. Миндаль смолоть в кофемолке, смешать с мелко нарезанными финиками. Добавить мед и сливки, снова перемешать.

2. Разложить приготовленный крем в вазочки. Подать к столу охлажденным.

Финиковый крем

200 г фиников, по 50 г грецких и миндальных (лесных) орехов, 1 ст. ложка меда, 150 мл сливок.

1. Грецкие и миндальные орехи смолоть в кофемолке или кухонном комбайне, смешать с мелко нарезанными финиками. Добавить мед и сливки, снова перемешать.

2. Разложить приготовленный крем в креманки. Подать к столу охлажденным.

Крем из лесных орехов

100 г лесных орехов (фундука), 1 ст. ложка меда, 200 г фиников, 150 мл сливок.

1. Финики промыть, обсушить и мелко нарезать

2. Лесные орехи смолоть в кофемолке или кухонном комбайне, смешать с подготовленными финиками.

3. Добавить мед и сливки, снова аккуратно перемешать. Поставить крем в холодильник.

4. Разложить приготовленный крем в креманки. Подать к столу охлажденным.

Творожно-плодовый крем

200 г пюре плодов (малины, клубники, абрикосов или др.), по 100 г меда и молока, 300 г творога, 1 яичный желток, 30 г изюма, 1 г ванильного порошка.

Мед взбить, непрерывно мешая, добавить желток, плодовое пюре, взбитый с молоком творог и ванилин. Выложить крем на тарелки и украсить сверху изюмом.

Крем из творога и плодов

100 г плодов (клубники, абрикосов или персиков), 200 г творога, 2 ст. ложки меда, 3–4 ст. ложки молока, 1 г ванилина.

1. Творог растереть с молоком в однородную массу. Добавить мед, протертые через сито плоды и ванилин.

2. Хорошо все размешать, разложить на тарелки и украсить кусочками тех же плодов.

Творожно-яблочный крем

500 г яблок, 120 г меда, 50 г грецких орехов, ½ лимона, молотая корица (на кончике ножа), 200 г творога, 1 яичный белок.

1. Яблоки натереть на мелкой терке и размешать с натертой цедрой и соком лимона, корицей, творогом и взбитым в густую пену белком. Помешивая, постепенно ввести мед.

2. Хорошо взбить крем миксером. Перед подачей на стол посыпать толчеными орехами.

Крем из сметаны и персиков

300 г персиков (или абрикосов), 150 г сметаны, 1 яйцо, 4–5 грецких орехов, 1 г ванилина, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка коричневого сахара.

1. Сметану взбить в однородную массу с яичным желтком и ванилином.

2. Добавить вымытые фрукты, нарезанные тонкими кусочками, и толченые орехи.

3. Выложить крем в десертные вазочки и украсить кусочками фруктов. Сверху полить кремом, приготовленным из взбитого в пену белка с 1 ст. ложкой сахара.

Когда приходит лето, безусловными фаворитами на десерт становятся свежие фрукты и ягоды. И из самых обычных, и из самых экзотических плодов можно приготовить фантастические охлажденные торты и пирожные – и, главное, без горячей духовки!

Желе из смородины

150 г смородины, 50 г меда, 5 г желатина, 100 мл воды.

1. Смородину очистить от веточек и смолоть в мясорубке. Полученную массу смешать с медом и половиной воды. В остальной части воды растворить желатин и влить в смородину.

2. Разлить содержимое по формочкам (десертным вазочкам), когда смесь загустеет, перевернуть ее в тарелочки, сохранив форму.

3. Чтобы желе получилось прозрачным, пюре нужно процедить через марлю и использовать только сок. В этом случае необходимо взять 200 г смородины.

Желе из фруктов и сметаны

150 г фруктов, 150 г нежирной сметаны, ½ яйца, 30 г меда, 5 г желатина.

1. Сметану взбить с желтком и половиной меда. Добавить желатин, замоченный в 3–4 ст. ложках воды. Смешать со взбитым белком с медом. Осторожно перемешать массу и выложить в формочки.

2. В смесь положить кусочки клубники, малины, абрикосов, персиков, груш. Поставить в холодильник, чтобы желе загустело.

3. Перед подачей на стол переложить на тарелочки и украсить фруктами.

Желе из вишни

150 г вишни, 30 г меда, 100 мл воды, 5 г желатина, 2 ст. ложки сметаны, коричневого сахара.

1. Вишни вымыть, очистить от плодоножек и косточек, размять. Отцедить выделившийся сок и смешать с медом и половиной воды.

2. В остальной воде замочить желатин и соединить с вишневым соком. Разложить смесь в десертные вазочки (креманки), которые перед этим сполоснуть холодной водой.

3. Когда желе загустеет, погрузить вазочки до половины на несколько секунд в горячую воду и сразу же перевернуть на тарелки.

4. По желанию желе можно украсить взбитой с сахаром сметаной и целыми вишнями (вместе с плодоножками и косточками).

Клюквенное желе

100 г ягод, 3 г желатина, 15 г ксилита, 2 стакана воды.

1. Клюкву промыть, отжать сок через марлю или сито, перелить в стеклянную банку и закрыть крышкой.

2. Выжимки залить 2 стаканами горячей воды, довести до кипения и процедить.

3. В небольшом количестве отжатого сока замочить желатин и влить его в кастрюлю с горячим отваром. Довести жидкость до кипения, соединить с соком, добавить ксилит.

4. Перелить в формочку и охладить.

Желе из клубники и сметаны

200 г клубники, 25 г меда, 50 г сметаны, 5 г желатина.

1. Клубнику промыть и размять вилкой. Отцедить выделившийся сок и смешать с половиной меда и желатином, который перед этим замочить в 4 ст. ложках воды.

2. Сметану взбить с остальным медом и добавить к ягодному соку. Слегка размешать смесь и выложить в десертные вазочки.

3. Перед подачей на стол желе можно украсить частью взбитой сметаны и целыми ягодами.

Желе апельсиновое с творожной массой

200 г творожной массы, 150 г апельсинов (50 мл апельсинового сока, 10 г цедры), 10 г желатина, 200 мл воды, 10 г зеленого салата.

1. Апельсин вымыть, очистить, цедру протереть, из части апельсина выжать сок.

2. Желатин залить холодной кипяченой водой (в соотношении 1:8). Оставить для набухания в течение 1 часа, затем вскипятить оставшуюся часть воды, добавить ее до полного растворения желатина и процедить.

3. В творожную массу добавить апельсиновый сок, протертую цедру. При непрерывном помешивании постепенно влить растворенный желатин охладить массу до загустения и перелить в металлические формочки.

4. Затем дать массе полностью загустеть, для чего поставить формочки с массой на 1–2 часа в холодильник.

5. Перед подачей желе вытряхнуть из формочки, выложить на подготовленные листья салата и украсить дольками апельсина.

Пудинг из орехов кешью и манго

50 г орехов кешью, 1 манго, 1 ч. ложка меда, мята, 50 мл воды.

Манго почистить и нарезать. Смешать все ингредиенты в блендере и подать к столу.

Клубнично-кокосовый пудинг

1 кокос (мякоть), 50 мл кокосовой воды, 200 г клубники, 1 ст. ложка меда.

Мякоть кокоса и клубнику положить в блендер. Добавить кокосовую воду, мед и смешать все до получения однородной массы.

Фруктовый пудинг

10 яблок среднего размера, 2 ст. ложки масла, 300 г цветочного меда, 150 г изюма, 3 ст. ложки измельченных миндальных орехов, 2 ст. ложки воды.

1. Яблоки очистить от кожицы, сердцевины и нарезать небольшими кусочками.

2. Масло нагреть в кастрюле и пожарить яблоки в течение 4–5 минут, часто перемешивая.

3. Затем добавить 2 ст. ложки воды, уменьшить огонь и варить яблоки в течение 15 минут, пока они не разварятся. Комки яблок размять ложкой.

4. Добавить мед и продолжать варить, пока смесь не станет однородной и не будет отставать от дна.

5. Когда смесь станет по краям прозрачной, снять кастрюлю с огня, добавить изюм, орехи и варить еще 2 минуты. Затем смесь переложить на тарелку и разровнять.

6. Готовый и остывший пудинг нарезать на квадраты.

Клубничный пудинг

200 г свежей клубники, 1 авокадо, 1 ч. ложка меда, 100 мл апельсинового сока.

Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать. Переложить в блендер, добавить остальные ингредиенты и смешать.

Медовый пудинг

400 г яблок, 350 г меда, 200 г пшеничной муки, 200 г кукурузной муки, 1 лимон, 1 ст. ложка соды, 2 ст. ложки сливочного масла.

Нарезать ломтиками яблоки, добавить мед, пшеничную и кукурузную муку, сок лимона, соду и мелко натертую цедру лимона. Все перемешать, положить в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекать в духовке в течение 1 часа.

Пудинг рисовый с медом и апельсинами

200 г риса, 500 мл молока, 100 г изюма, 2 яйца, 100 г меда, сок и цедра 1 апельсина, соль.

1. Рис, молоко и изюм варить, время от времени помешивая, в небольшой кастрюле под крышкой на водяной бане в течение 45 минут. Слегка взбить яйца, добавить к ним мед, соль, апельсиновый сок с апельсиновой цедрой, перемешать.

2. Приготовленной смесью залить горячий рис и уже без крышки варить еще 5 минут, помешивая.

3. Перед тем как подавать на стол, пудингу придать форму, охладить и украсить измельченными грецкими орехами.

Пудинг из какао

5 авокадо, 20 г какао-порошка, 1 ч. ложка ванильного экстракта, 1 ч. ложка яблочного уксуса, 20 мл воды, 100 г меда, соль.

Положить авокадо в кухонный комбайн, добавить остальные ингредиенты и смешать. Охладить и подать на стол.

Банановые подушечки

8 маленьких круглых булочек из муки грубого помола, 2 ст. ложки арахисового масла, 2 ст. ложки мягкого сыра, 3 банана.

1. Срезать верхушки с булочек и кончиком острого ножа вынуть из них мякиш. Взбить арахисовое масло и мягкий сыр, добавить 2 размятых банана и еще раз все хорошо перемешать.

2. Наполнить булочки полученной смесью. Оставшийся банан нарезать ломтиками и использовать для украшения булочек.

Барбадосское мускатное мороженое

450 г обезжиренного молока, 1 стручок ванили или 1 ч. ложка ванильной эссенции, 1 ч. ложка свежемолотого мускатного ореха, 3 яйца, 180 г сыра, заменитель сахара.

1. Разогреть в кастрюльке молоко со стручком ванили или ванильной эссенцией и мускатным орехом. Довести до кипения, но не дать закипеть.

2. Снять с огня, отставить на 10 минут. Постепенно вылить ароматизированное молоко на взбитые яйца, хорошо смешать и вылить обратно в кастрюлю. Нагреть при непрерывном помешивании до загустения массы.

3. Взбить сыр, постепенно примешивая к получившемуся заварному крему. Добавить заменитель сахара и залить в контейнер для замораживания, заморозить почти до твердого состояния.

4. Выложить в охлажденное блюдо и перемешать, чтобы разбить кристаллы льда. Вернуть массу в контейнер и заморозить.

5. Перед подачей на стол поставить в холодильник на 15 минут, чтобы масса немного согрелась.

Груши в шоколадном соусе

100 г творога, 2 ст. ложки толченого фундука, 2 ст. ложки меда, 2 яичных желтка, немного толченых семян кардамона, 4 большие груши.

Для соуса: 100 г шоколада, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки бренди (коньяка), 2 ст. ложки сметаны.

1. Хорошо растереть творог, фундук, желтки и кардамон. Разогреть духовку до 190 °C. Срезать основание каждой груши и ложкой аккуратно вычистить сердцевину, стараясь не повредить мякоть.

2. Нафаршировать груши творожной смесью, очистить кожуру и сложить в форму для выпечки. Накрыть фольгой и выпекать 4045 минут до готовности.

3. Для приготовления соуса в небольшой кастрюльке растопить на медленном огне при непрерывном помешивании шоколад, сметану, масло и бренди. Груши выложить на блюдо, разрезать пополам, залить шоколадным соусом и немедленно подавать.

Десерт из свежих и консервированных фруктов

По 100 г свежих и консервированных фруктов, 2 ч. ложки меда, 50 мл кирша (водка с вишневым соком).

Нарезать свежие и консервированные фрукты, перемешать, добавить сок консервированных фруктов, мед. Добавить кирша, подавать на стол в нарядной крюшоннице.

Десерт из груш с сыром

4 груши, 100 г сыра, майонез, 2 ст. ложки сметаны.

Груши нарезать тонкими ломтиками. Натереть сыр, все перемешать. Заправить майонезом, смешанным со сметаной.

Десерт из яблок и слив

2 яблока, 1 стакан слив, мед, 100 г сметаны.

Очищенные яблоки нарезать брусочками, из слив вынуть косточки и нарезать их дольками. Полить все разведенным медом, перемешать и залить сметаной.

Десерт «Оранжевый творог»

3 моркови, 200 г творога, мед, хлеб.

Натереть на крупной терке морковь, смешать с творогом, добавить мед. Подавать с зеленью и поджаренным хлебом из цельной муки.

Десерт из черешни с яблоками

4 яблока, 2 стакана черешни, 100 г сметаны.

Яблоки нарезать кубиками, перемешать с черешней (без косточек), залить сметаной.

Десерт «Розовый творог»

150–200 г творога, 1 свекла, 2 ст. ложки сливок или сметаны, зелень.

Сырую свеклу натереть на крупной терке и смешать с творогом, взбитым со сливками или сметаной. Добавить мелко нарубленную зелень петрушки.

Йогурт клубничный взбитый

250 г клубники, 250 мл холодного молока, 250 мл натурального или клубничного йогурта, 2 ст. ложки ванильного или сливочного мороженого, 1 киви (по желанию).

1. Вымыть клубнику, очистить от черешков и отложите 4 ягоды для украшения.

2. Смешать молоко, йогурт, клубнику, мороженое и взбить миксером до получения однородной массы. Разлить полученную смесь в стаканы.

3. Украсить оставшимися ягодами клубники и дольками киви.

Чернослив фаршированный со взбитыми сливками

250 г чернослива, 100 г густых взбитых сливок, 140 г киви, 25 г очищенного миндаля.

1. Нарезать киви и уложить его в вазочку. Надрезать чернослив и заложить туда миндаль.

2. Взять взбитые сливки и покрыть дно вазочки. Уложить чернослив и снова добавить сливки. Украсить кусочками киви.

Шарики из дыни в корзине из арбуза

1 дыня, 1 арбуз.

Из целого арбуза вырезать вазу в виде корзины и заполнить ее шариками, вырезанными из мякоти дыни.

Малиновые полоски

заменитель сахара по вкусу, 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки, ½ стакана растопленного сливочного масла, 590 г консервированной малины без сахара.

1. Смешать заменитель сахара, муку и растопленное сливочное масло в миске. Распределить половину смеси крошек на дне формы для выпечки. Сверху выложить слой консервированной малины. Посыпать малину оставшейся смесью крошек.

2. Выпекать при температуре 190 °C около 25 минут. Нарезать на полоски и подать к столу.

Сливовый джем

1 ½ пакетика желатина, 2 стакана слив, консервированных в светлом сиропе, обсушенных, заменитель сахара по вкусу, ⅔ ч. ложки экстракта ванили, 2 яичных белка, соус тартар, вода.

1. В маленькую кастрюлю добавить желатин к ½ стакана воды. Дать постоять 1 минуту. Варить, помешивая, на медленном огне пока желатин не растворится. Положить обсушенные сливы в блендер и взбить.

2. В большой миске смешать 6 ст. ложек воды, заменитель сахара, ваниль и желатинно-сливовую смесь. Поместить миску в емкость с ледяной водой. Перемешать смесь до получения сиропа.

3. Взбить яичные белки до получения пены. Добавить соус тартар и продолжить взбивать пока смесь не станет густой.

4. Вернуть сливовую смесь на ледяную водяную баню и перемешивать до тех пор, пока при стекании с ложки ее уровень не будет слегка приподниматься. Смешать с яичными белками. Выложить в 6 десертных блюд. Охладить в течение 30 минут.

Персики и яблоки с хрустящей корочкой

2 стакана нарезанных персиков (свежих, замороженных или консервированных), 1 ½ стакана очищенных и нарезанных яблок, заменитель сахара по вкусу, 2½ ст. ложки цельнозерновой пшеничной муки, 1 ч. ложка молотой корицы, 1 ч. ложка молотого мускатного ореха, 3 ст. ложки геркулеса, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла.

1. Разогреть духовку до 205 °C. Положить персики и яблоки в большую миску. В маленькой миске смешать заменитель сахара, 2 ч. ложки муки, ½ ч. ложки корицы и ½ ч. ложки мускатного ореха. Посыпать фрукты и перемешать, чтобы они были равномерно покрыты. Высыпать смесь в кастрюлю.

2. В маленькой миске смешать геркулес, 2 ст. ложки муки, оставшийся заменитель сахара, ½ ч. ложки корицы и ½ ч. ложки мускатного ореха.

3. Перемешать со сливочным маслом и выложить смесь поверх фруктов. Выпекать в нагретой духовке в течение 30 минут. Подавать на стол теплым.

Яблоки с хрустящей корочкой

2 ½ стакана очищенных и нарезанных яблок, заменитель сахара по вкусу, 90 г цельнозерновой пшеничной муки, 90 г геркулеса, 1 ½ ст. ложки корицы, 1 ½ ст. ложки сливочного масла.

Выложить яблоки на противень. Смешать заменитель сахара, муку, геркулес, корицу и сливочное масло, пока смесь не станет рассыпчатой. Выложить смесь поверх яблок и выпекать при температуре 175 °C в течение 45–50 минут, пока верх не подрумянится. Подавать теплым.

Черника с хрустящей корочкой

заменитель сахара по вкусу, 1½ ст. ложки цельнозерновой пшеничной муки, 1 ½ ч. ложки молотой корицы, 1 ч. ложка экстракта ванили, 6 стаканов свежей или замороженной черники, 1 стакан овсяных хлопьев, ⅓ стакана крупнодробленого миндаля, ⅓ стакана колотых грецких орехов, 4 ст. ложки растопленного сливочного масла.

1. Смешать заменитель сахара, муку, 1 ч. ложка корицы и ваниль. Хорошо перемешать. Высыпать в чернику, чтобы она была равномерно покрыта. Выложить в форму для выпечки.

2. Смешать все оставшиеся ингредиенты. Равномерно посыпать чернику. Разогреть духовку до 175 °C. Выпекать в течение 35–40 минут. Подавать теплым.

Тыква с фруктами

125 г тыквы, 30 г яблок и слив, 10 г изюма, 5 г сливочного масла, 120 мл кефира или молока (простокваши), соль, ксилит по вкусу, корица, вода.

1. Тыкву и фрукты нарезать дольками и припустить в масле с небольшим количеством воды.

2. Добавить изюм, ксилит, корицу и все залить молоком.

Жареные маринованные ананасы

1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки сока лайма, 1 ч. ложка молотой корицы, ½ ч. ложки молотой гвоздики, 1 ананас, 4 деревянных шпажки, замоченные в воде на 30 минут, 1 ст. ложка тертой цедры лайма.

1. Смешать мед, масло, сок лайма, корицу и гвоздику и взбить.

2. Осторожно срезать кожуру с ананаса. Разрезать ананас вдоль пополам и затем на маленькие клиновидные кусочки. Насадить приблизительно по 3 кусочка на каждую шпажку.

3. Залить ананасы маринадом. Приготовить на гриле или поджарить ананасы примерно по 5 минут с каждой стороны. Снять ананасы со шпажек и посыпать тертой цедрой лайма.

Груши с творогом

100 г груш, 50 г творога, лимонный сок, салат.

Для соуса: 20 мл растительного масла, ¼ ч. ложки горчицы, 3 мл уксуса, 3 г томата-пасты, ¼ яйца, соль, черный молотый перец, зелень петрушки.

1. Груши разрезать вдоль на две половинки, удалив сердцевину, сбрызнуть соком лимона.

2. Заполнить половинки груш предварительно протертым творогом.

3. Блюдо покрыть листьями салата и поместить на них подготовленные груши.

4. Для соуса все продукты, кроме яиц и зелени, соединить и тщательно вымешать, затем добавить мелко нарубленные яйца, зелень.

5. Подавать к столу с соусом.

Сушеные фрукты в кислом молоке

80-100 г сухофруктов, 400 мл молока, 5-10 г орехов. о способ приготовления

1. Сушеные фрукты положить на 15–20 часов в кислое молоко в пропорции 1 часть фруктов на 4 части молока по весу. Выдержать при комнатной температуре.

2. Подавать к этому блюду орехи.

Ореховая мука с фруктами или ягодами

100 г ореховой муки, 100–150 г фруктов, 1 ст. ложка меда.

Орехи очистить, смолоть в кофемолке. Ореховую муку смешать с нарезанными яблоками, грушами, сливами, черешнями или ягодами. Добавить мед и перемешать.