Грибы. Выпуск 1

Сморчок конический

Шляпка коническая, реже яйцевидная, высотой 3–6 см, толщиной 2–5 см, краями сросшаяся с ножкой, внутри полая, с сетчато-ячеистой поверхностью, напоминающей соты. Окраска шляпки оливково-бурая или коричневая.

Ножка цилиндрическая, внутри полая, белая или беловатая, с продольными бороздами. Мякоть восковидная, тонкая, ломкая.

Встречается во всей лесной зоне, в тундре, в горах. Растет чаще на песчаной почве в сосновых и лиственных лесах, среди кустарников, на вырубках; любит парки, обрывистые овраги.

Сморчки хорошо растут там, где есть падалица (гнилые яблоки). Зная это, некоторые любители сморчков разводят их в садах, вокруг старых яблонь, натаскивая сюда осенью довольно толстый слой кленовых и дубовых листьев из леса.

Растет ранней весной (в апреле — мае, изредка июне).

Гриб съедобный, 3-й категории, требует обезвреживания, как и строчок. Зажаренные в сметане, по вкусу и аромату не уступают белым грибам.