Грибы. Выпуск 1

Сморчок шапочка

Шляпка колокольчатая, наперстковидная, со свободным, не приросшим к ножке краем, снаружи морщинистая, бурая, изредка желтая. Ножка в 3 раза выше, чем у сморчка конического, цилиндрическая, белого или кремоватого цвета, внутри ватообразная, позднее — полая. Мякоть восковидная.

Встречается редко и не обильно. Растет в лиственных, главным образом в липовых и осиновых лесах, на супесчаной и суглинистой почве, группами. Появляется ранней весной, в конце апреля — начале мая, до появления травы в лесу.

Гриб съедобный, 3-й категории. Употребляется в пищу только после предварительного обезвреживания: положить в воду, нагреть до кипения и варить не менее 7 минут. Отваренные таким образом, отжатые, промытые в холодной воде грибы можно жарить и варить.