Лечимся мёдом. Золотой самолечебник

ВИТАМИННЫЕ ЧАИ

Вы, наверное, заметили, что в предыдущих рецептах состав и дозировка лекарственных сборов указаны достаточно точно, в отличие от мёда, который употребляется, как правило, «по вкусу». То же самое можно отнести и к витаминным чаям - их пьют, как правило, без ограничений, руководствуясь желанием, вкусом и возможностями. Особенно вкусны и полезны такие чаи с мёдом, который желательно не класть в горячий чай, а слизывать с ложечки параллельно с приёмом напитка.

Неисчислимое количество природных растительных средств (трав, цветов, плодов и даже корней), их неповторимый вкус и аромат делают травяные чаи излюбленным напитком людей ещё с глубокой древности. А высокое наличие в растениях биологически активных веществ: витаминов, ферментов, микроэлементов и т. п. позволяет говорить о них как о ценном продукте питания, благотворно действующем на организм. Не стоит забывать и о том, что обычный чай содержит кофеин и дубильные вещества, небезвредные для малолетних детей и лиц с нарушенной психикой и заболеваниями нервной и сердечно-сосудистой систем.

Знатоки считают, что самый полезный и оздоравливающий - это чай из собственноручно собранных растений. Если вам такое по душе, запомните несколько правил. Прежде всего - проходите мимо трав, растущих вдоль дорог и в крупных населённых пунктах - они вбирают в себя смог и прочие вредные для организма продукты. Собирая целебные растения, помните о том, что ресурсы наших зелёных угодий далеко не безграничны. Подумайте о тех, кто после вас приступит к их заготовке, поэтому не «хищничайте», а относитесь к ним бережно. В конце концов, некоторые растения занесены в Красную книгу, и собирать их надо в очень небольшом количестве, предоставляя возможность для воспроизведения. Если для лечебных целей вам требуется только наземная часть, аккуратно срежьте её острым ножом, а не вырывайте растение с корнем. Плоды с кустарников также срывайте осторожно, стараясь не повредить стебли.

Заготавливать траву необходимо в сухую погоду, как только сошла роса. Лучшее время сбора - начало цветения или полное цветение растения. Сушат траву под навесом, на чердаке или в хорошо проветриваемом помещении, не допуская её загнивания. Почерневшую траву употреблять нельзя.

Следующий вопрос, который интересует тех, кто доверяет только себе в таком серьёзном деле, как сбор полезных растений: как хранить собранное сырьё? Конечно, не в полиэтиленовых пакетах и не просто на открытом воздухе! Можно - в стеклянных банках, выложенных изнутри белой бумагой, а ещё лучше - в бумажных пакетах. При этом травы и корни не нужно сминать и утрамбовывать: пусть лежат свободно. Максимальный срок хранения - 2 года, но имейте в виду, что после одного года, даже при самых благоприятных условиях, целебные свойства даров природы снижаются! Душистые лекарственные растения (валериана, мелисса и другие) нужно хранить отдельно от непахучего сырья. Лучше всего поместить их в банки с плотно закрывающейся крышкой. И ещё: сорванные растения нельзя мять, сжимать, утрамбовывать - это вызовет разрушение и распад полезных веществ, которыми они богаты.

Как правильно готовить витаминно-профилактические чаи? Особых отличий от обычного чая здесь нет, если дело касается листьев. Но ягоды перед заваркой надо: свежие раздавить, сухие раздробить, а потом около 5 мин их прокипятить и настоять в фарфоровом или стеклянном чайнике. А корни и стебли измельчите, а потом прокипятите около 10 мин, а потом настоите такое же время. Помните о том, что все эти процедуры надо проводить в эмалированной посуде - под влиянием металла полезные вещества растений разрушаются! Если вы точно следовали всем рекомендациями, ваше усердие будет вознаграждено: вы порадуете и себя, и своих близких, и гостей неповторимым ароматным напитком, имеющим к тому же и большой оздоровительный эффект! Ну а теперь пора перейти к рецептам.

Вереск (сухие цветки) - 1 часть

Шиповник (сухие листья) - 1 часть

Земляника (сухие листья) - 5 частей

Фарфоровый чайник ополоснуть горячей водой, засыпать смесь трав и залить кипятком (200 мл). Настаивать несколько минут.

Брусника (сухие листья) - 1 ст. ложка

Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, засыпать листья брусники, залить кипятком и настоять 10-15 мин, разлить в чашки. Принимать параллельно мёд.

Земляника (сухие листья) - 5 частей

Зверобой (сухая трава) - 1 часть

Мята (сухие листья) - 1 часть

Заваривать и пить как чай (см. предыдущий рецепт).

Рябина (сушёные ягоды) - 30 г

Малина (сушёные ягоды) - 5 г

Чёрная смородина (сухие листья) - 2 г

Смесь заварить в фарфоровом чайнике, настаивают 5-7 мин. Использовать как заварку.

Отдельно подают вазочку с мёдом.

Первоцвет (сухие листья) - 1 часть

Зверобой (сухая трава) - 1 часть

Заваривать как в предыдущем рецепте.

Пить с мёдом.

Чабрец (сухие листья) - 2 части

Зверобой (сухая трава) - 2 части

Брусника (сухие листья) - 0,5 части

См. предыдущий рецепт.

Шиповник (сухие плоды) - 2 части

Лимонный сок - 1 ст. ложка

Мёд - по вкусу

Сушёные плоды шиповника измельчить, залить кипятком, варить 10 мин в эмалированной посуде при закрытой крышке, настоять 10 мин. Отвар процедить. Добавить мёд, лимонный сок.

Шиповник (сушёные плоды) - 3 части

Облепиха (сушёные плоды) - 3 части

Золототысячник (сухие листья) - 1 часть

Солодка (корень) - 1 часть

Одуванчик (корень) - 1 часть

Плоды измельчить, корни мелко порезать, смесь залить кипятком в эмалированной посуде, кипятить 10 мин, настоять 1 час. Процедить, добавить мёд и пить, как чай.

Шиповник (сухие плоды) - 2 части

Чабрец (сухие листья) - 1 часть

Плоды шиповника измельчить, залить кипятком и варить 5 мин, затем добавить листья чабреца. Настоять 10 мин, процедить, добавить мёд.

Шиповник (сушёные плоды) - 2 части

Рябина (сушёные плоды) - 1 часть

Душица (сухие листья) - 0,5 части

Сушёные плоды измельчить, залить кипятком и варить 5 мин, затем добавить листья душицы и настаивать 10 мин. Пить с мёдом. Это поливитаминный чай, он благотворно влияет на обмен веществ в организме, является противосклеротическим средством.

Земляника (сухие листья) - 1 часть

Ежевика (сухие листья) - 1 часть

Чёрная смородина (сухие листья) - 1 часть

Зверобой (сухая трава) - 3 части

Чабрец (сухая трава) - 3 части

Смесь сушёных трав залить кипятком в фарфоровом чайнике и настаивать 7 - 10 мин. Чай пить с мёдом.

Шиповник (сушёные плоды) - 3 части

Черника (сушёные плоды) - 2 части

Черёмуха (сушёные плоды) - 1 часть

Крапива (сухие листья) - 3 части

Плоды измельчить, перемешать, затем 1 ст. ложку смеси залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 мин и настаивать в термосе 2 часа. Принимать по 1 стакану в день с мёдом в горячем виде. Чай этого сбора противопоказан при запорах.

Помимо витаминного, этот чай обладает t ещё и успокоительным действием:

Тимьян ползучий (трава) - 4 части

Душица обыкновенная (трава) - 3 части

Ежевика сизая (листья) - 2 части

Донник лекарственный (трава) - 2 части

Мята перечная или полевая (листья) - 4 части

Шиповник коричный (плоды) - 2 части

Ромашка аптечная (цветки) - 2 части

Заваривать, как в предыдущих рецептах. Пить с мёдом.

А этот чай, напротив, бодрит, придаёт сил:

Смородина чёрная (сухие листья) - 1 часть

Черника обыкновенная (сухие листья) - 1 часть

Кипрей узколистный (сухие листья) - 1 часть

Родиола розовая (корневище) - 1 часть

Левзея сафлоровидная (корневище) - 1 часть

Готовить, как все аналогичные чаи. Пить с мёдом.

Клюкву размять с сахаром или мёдом, залить кипятком прямо в чашке, процедить. Этот чай хорошо утоляет жажду.

Гвоздика (1-2 бутона)

Тмин - 0,4 ч. ложки

Корица - на кончике ножа

Мята (сухие листья) - 0,5 ч. ложки

Лавровый лист - 1 шт.

100 г свежего щавеля измельчить, подсолить, залить 1 л холодной воды и 20 мин кипятить. Настоять несколько минут, процедить и пить с мёдом.

Чёрный или зелёный байховый чай смешать с лепестками жасмина в соотношении 1: 4, залить кипятком и настоять 5-8 мин. Пить с мёдом.

1 ч. ложку сухого чая залить 300 мл молока, настоять 10 мин, процедить. Растертый с 1 ч. ложкой мёда желток залить полученным настоем и подавать к столу.