Лечимся мёдом. Золотой самолечебник

СОУСЫ КО ВТОРЫМ БЛЮДАМ

Мятно-лимонный

Сок лимонный - 100-120 г

Тёплая кипячёная вода - 4 ст. ложки

Мята свежая - 1 ст. л. или сушёная - 1 ч. ложка

Масло сливочное - 1 ч. ложка

Мёд- 120 г

Тщательно перемешать все продукты, кроме мяты. Поставить на огонь на 5 мин, добавить мяту. Подать к столу тёплым, добавив сливочное масло.

Лимонный

Лимон - 1 шт. (или сок из него - 100 мл)

Тёплая кипячёная вода - 4 ст. ложки

Масло сливочное -1 ч. ложка

Мёд - 100 г

Все продукты тщательно перемешать и варить на слабом огне. Соус подать к столу тёплым, предварительно положив в него масло.

Медово-томатный

Томаты в собственном соку - банка 500 г

Уксус винный - 2 ст. ложки

Чеснок - 1 долька

Лук - 2 шт.

Перец болгарский - 2 шт.

Мёд - 2 ст. ложки

Истолочь чеснок, нарезать лук, добавить всё остальное и тщательно перемешать. Варить под крышкой несколько минут. Подавать соус к мясному блюду.

Яблочный

Яблоки зелёные - 6 шт.

Вода кипячёная - 0,5 стакана

Сок из половины лимона

Гвоздика - 3 шт.

Мёд - 100 г

Яблоки без кожуры и семян нарезать на четвертинки. В кастрюлю влить мёд, воду, лимонный сок, добавить гвоздику и дать вскипеть. Затем положить яблоки и тушить до готовности. Извлеть из соуса гвоздику и подать его к жаркому из свинины или курицы.

Салатный

Молоко - 1 стакан

Лимон (сок из него) - 1 шт.

Соль - 0,5 ч. ложки

Горчица сухая - 0,4 ч. ложки

Перец красный молотый - 0,4 ч. ложки

Мёд - 60 г

Смешать все продукты до получения однородной массы. Поставить в холодильник, чтобы соус загустел, и подать к зелёному салату или салату из свежей капусты.

Французский соус

Масло растительное - 0,75 стакана

Лимон (сок из него) - 1 шт.

Перец красный молотый - 0,5 ч. ложки

Чеснок измельчённый - 1 долька

Соль - 0,5 ч. ложки

Мёд - 100 г

Всё тщательно перемешать до получения однородной массы. Соус не подлежит длительному хранению.

Соус для зеленого салата

Горчица сухая -1 ч. ложка

Уксус винный - 3 ст. ложки

Луковица - 1 шт.

Масло растительное - 3 ст. ложки

Мёд - 1 ч. ложка

Тщательно перемешать продукты. Полученной смесью залить зелёный салат.

Австралийский соус для мяса

Томатный сок - 1,5 стакана

Уксус столовый - 0,5 стакана

Чеснок измельчённый - 2 дольки

Перец острый красный, молотый черный, соль - по 0,25 ч. ложки

Мёд - 0,5 стакана

Все продукты поместить в кастрюлю, перемешать и варить под крышкой 10 мин. Подать к жаркому.

Винный

Джем (любой, но лучше вишнёвый или сливовый) - 1 ст. ложка

Мука - 1 ч. ложка

Масло сливочное - 1 ч. ложка

Вино красное - 1 ст. ложка

Бульон мясной - 1 стакан, или кубик.

Сок лимонный - из 0,5 - 1 лимона

Мёд - 1 ч. ложка

Джем растереть с мукой и разбавить мясным бульоном и вином. Добавить по вкусу соль, лимонный сок и мёд. Подаётся к жареному куриному мясу.

Яблочно-сметанный

Яблоки - 2 - 3 шт.

Сметана - 100 г

Мука - 1 ч. ложка

Масло слив - 25 г

Соль, зелень - по вкусу

Мёд - 1 ч. ложка

Яблоки очистить от кожуры, натереть на пластмассовой тёрке и варить в бульоне 10 мин. Сметану растереть с мукой, мёдом и 1 ст. ложкой воды. Добавить по вкусу соль, сливочное масло, посыпать зелёной петрушкой и дать вскипеть. Подать к отварному куриному мясу, говядине или свинине.