150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки
О книге
Аннотация
В брошюре приводится более 150 рецептов и даются способы приготовления различных блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки. В ассортименте имеются различные закуски (салаты, паштеты и др.), супы, в качестве вторых блюд рекомендуется рыба в отварном, тушеном, жареном видах. Используя приведенные рецепты, можно разнообразить домашнее меню, пополнить его новыми блюдами, обладающими большой пищевой ценностью. Брошюра предназначена для поваров предприятий общественного питания и домашних хозяек
- Предисловие
- Холодные блюда
- 1. Салака маринованная
- 2. Салака, килька, хамса или тюлька с горчичной заправкой
- 3. Салака в уксусе
- 4. Салака с пряно-уксусной заливкой
- 5. Салака сушеная пряная
- 6. Салака, килька, хамса или тюлька маринованные
- 7. Салака соленая с луком и горчичной заправкой
- 8. Килька, хамса или тюлька с гарниром
- 9. Килька, хамса или тюлька с луком и маслом
- 10. Салака жареная, фаршированная луком
- 11. Салака в томате
- 12. Салака с хреном
- 13. Салака отварная с майонезом
- 14. Салака, тушенная с маслом
- 15. Рулеты из салаки с яйцом
- 16. Рулеты из сушеной салаки с яблоками или огурцами
- 17. Рулеты из сушеной салаки с яйцом
- 18. Салат запеченный
- 19. Салат из сушеной салаки
- 20. Салат из сушеной салаки с картофелем
- 21. Салат из копченой салаки с творогом
- 22. Салат из копченой салаки с картофелем
- 23. Салат из копченой салаки с картофелем и яблоками
- 24. Салат из копченой салаки с картофелем и яйцом
- 25. Помидоры, фаршированные салатом из копченой салаки
- 26. Помидоры, фаршированные салакой
- 27. Салат овощной с килькой, хамсой или тюлькой
- 28. Салат картофельный с килькой, хамсой или тюлькой
- 29. Винегрет с килькой, хамсой или тюлькой
- 30. Огурцы, фаршированные салатом с килькой, хамсой или тюлькой
- 31. Салака под маринадом
- 32. Соленая салака, килька, хамса или тюлька с маринованной капустой
- 33. Соленая салака, килька, хамса или тюлька с помидорами под майонезом
- 34. Соленые салака, килька, хамса или тюлька с огурцами и сметаной
- 35. Соленые салака, килька, хамса или тюлька с картофелем и сливочным маслом
- 36. Сушеная салака в уксусе с отварным картофелем
- 37. Сушеная салака с отварным картофелем и сливками
- 38. Салака, килька, хамса или тюлька с картофелем и маслом
- 39. Салака, килька, хамса или тюлька с отварным картофелем и жареным луком
- 40. Салака, килька, хамса или тюлька с картофелем и майонезом
- 41. Салака, килька, хамса или тюлька с картофелем, зеленым луком и яйцом
- 42. Салака заливная
- 43. Рулеты из салаки заливные
- 44. Фрикадельки из салаки заливные
- 45. Колбаса из салаки
- 46. Бутерброды с копченой салакой
- 47. Бутерброды с килькой или хамсой под майонезом
- 48. Рубленая салака, килька, хамса или тюлька с луком
- 49. Рубленая салака, килька, хамса или тюлька с морковью
- 50. Рубленая салака, килька, хамса или тюлька со свеклой
- 51. Рубленая салака, килька, хамса или тюлька с творогом
- 52. Рубленая салака со сливочным маслом и зеленью
- 53. Паштет из салаки
- 54. Паста из сушеной салаки
- 55. Паста из копченой салаки с морковью
- 56. Паста из копченой салаки с яблоками
- 57. Паста из копченой салаки со сливочным маслом
- 58. Паста из копченой салаки с томатом
- 59. Паста из копченой салаки с хреном
- 60. Кулебяка со свежей салакой
- 61. Кулебяка с копченой салакой
- Супы
- 62. Суп овощной с салакой, килькой, хамсой или тюлькой
- 63. Суп картофельный с салакой, килькой, хамсой или тюлькой
- 64. Суп-пюре из салаки
- 65. Суп картофельный с фрикадельками из салаки
- 66. Суп из копченой салаки
- 67. Борщ с хамсой
- 68. Борщ с тюлькой
- 69. Борщ холодный с килькой, хамсой или тюлькой
- 70. Щи из квашеной капусты с хамсой
- 71. Щи из квашеной капусты с картофелем и тюлькой
- 72. Рассольник с хамсой
- 73. Рассольник с тюлькой
- 74. Суп картофельный с хамсой
- 75. Суп крестьянский с тюлькой
- Вторые блюда
- 76. Салака отварная со сметанным соусом
- 77. Салака отварная с горчичным соусом
- 78. Салака отварная с пряностями
- 79. Салака сушеная отварная
- 80. Салака, килька, хамса или тюлька, тушенные в масле
- 81. Салака, килька, хамса или тюлька, тушенные в масле с томатом
- 82. Салака, тушенная целиком
- 83. Салака, килька, хамса или тюлька, тушенные с картофелем
- 84. Салака, килька, хамса или тюлька, тушенные с петрушкой
- 85. Салака, килька, хамса или тюлька, тушенные с зеленью
- 86. Салака, тушенная со свининой
- 87. Салака, килька, хамса или тюлька, тушенные с картофелем и сметаной
- 88. Салака, тушенная с овощами
- 89. Салака, тушенная в томатном соусе
- 90. Салака, тушенная в томатном соусе с овощами
- 91. Салака, тушенная в молоке
- 92. Салака, тушенная в соусе из щавеля
- 93. Сушеная салака с овощами
- 94. Рулеты из сушеной салаки
- 95. Сушеная салака со шпигом
- 96. Завтрак из сушеной салаки
- 97. Тушенка из копченой салаки
- 98. Тушенка из кильки, тюльки или хамсы с помидорами
- 99. Салака, жаренная на углях
- 100. Соленая салака, жаренная на углях, с творогом
- 101. Соленая салака, жаренная в пергаменте
- 102. Салака, жаренная на сковороде
- 103. Салака, жаренная с укропом
- 104. Салака, жаренная с яйцом
- 105. Салака, жаренная с томатом
- 106. Салака жареная в томатном соусе
- 107. Салака, жаренная в тесте
- 108. Салака в укропном рассоле
- 109. Соленые салака, килька или хамса жареные, со сметаной
- 110. Соленые салака, килька или хамса жареные, со сметанным соусом с луком
- 111. Сушеная салака жареная
- 112. Яичница с копченой салакой
- 113. Жареные килька, хамса или тюлька с картофелем
- 114. Жареные килька, тюлька с гарниром
- 115. Килька, хамса или тюлька, жаренные в жире (фри)
- 116. Запеканка из салаки
- 117. Запеканка из салаки с картофелем
- 118. Запеканка из салаки с картофелем и брюквой
- 119. Запеканка из салаки с картофелем и шпигом
- 120. Запеканка из салаки с картофелем и луком
- 121. Запеканка из салаки с натертым хлебом
- 122. Запеканка из салаки с ячневой кашей
- 123. Запеканка из салаки с рисовой кашей
- 124. Запеканка из салаки паровая
- 125. Салака запеченная
- 126. Салака, запеченная с петрушкой
- 127. Салака в белом соусе
- 128. Салака, запеченная в яйце
- 129. Солянка из салаки на сковороде
- 130. Фаршированная салака
- 131. Фаршированная салака в томате
- 132. Запеканка из сушеной салаки с картофелем
- 133. Запеканка из сушеной салаки с ячневой кашей
- 134. Запеканка из сушеной салаки с рисом
- 135. Запеканка из копченой салаки с яйцом и помидорами
- 136. Филе салаки жареное
- 137. Котлеты рубленые из салаки
- 138. Котлеты из кильки, хамсы или тюльки
- 139. Тефтели из салаки в томатном соусе
- 140. Фрикадельки из салаки, тушенные с овощами
- 141. «Фальшивый заяц» из салаки
- 142. Хлебцы из салаки
- 143. Блинчики с салакой
- 144. Блины с копченой салакой
- 145. Котлеты из сушеной салаки
- 146. Котлеты из копченой салаки
- Соусы и заправки
- 147. Горчичная заправка
- 148. Сметанная заправка
- 149. Соус майонез
- 150. Соус обыкновенный
- 151. Соус белый
- 152. Соус с каперсами
- 153. Соус с петрушкой или укропом
- 154. Соус со шпигом
- 155. Соус горчичный
- 156. Соус томатный
- 157. Соус молочный
- 158. Соус молочный с луком
- 159. Соус сметанный с луком
- Заготовка впрок
- 160. Сушение салаки
- 161. Засолка салаки
- Консервы из салаки, кильки, хамсы и тюльки
- Справочные сведения
Скачать или читать онлайн книгу 150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки
На этой странице свободной электронной библиотеки fb2.top любой посетитель может читать онлайн бесплатно полную версию книги «150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки» или скачать fb2 файл книги на свой смартфон или компьютер и читать её с помощью любой современной книжной читалки. Книга написана автором Валентина Ивановна Трофимова, относится к жанру Кулинария, добавлена в библиотеку 25.04.2015 и доступна полностью, абсолютно бесплатно и без регистрации.
С произведением «150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки» , занимающим объем 50 печатных страниц, вы наверняка проведете не один увлекательный вечер. В нашей онлайн читалке предусмотрен ночной режим чтения, который отлично подойдет для тёмного времени суток и чтения перед сном. Помимо этого, конечно же, можно читать «150 блюд из салаки, кильки, хамсы и тюльки» полностью в классическом режиме или же скачать всю книгу целиком на свой смартфон в удобном формате fb2. Желаем увлекательного чтения!
С этой книгой читают:
- Марийские национальные блюда - Валентина Трофимова
- Осень рисует на кухне уют - Марина Прусс
- Гастрофизика. Новая наука о питании - Чарльз Спенс
- Индивидуальная кулинария по группам крови - Аурика Луковкина
- Китайское исследование: обновленное и расширенное издание. Классическая книга о здоровом питании - Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл
- Секретные рецепты сладкой выпечки от фру Элны Марии Йенсен - Ирина Бйорно
- Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш
- Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов - Joseph P. Turner
- Справочник сыроеда. Краткое руководство по питанию свежей растительной пищей - Рик Дина, Карин Дина
- Кулинарная наука, или Научная кулинария - Фёдор Сокирянский, Илья Лазерсон
ТЕЛЕГРАМКанал с обзорами, анонсами новинок и книжными подборками
Книжный Вестник
Бот для удобного поиска книг (если не нашлось на сайте)
Поиск книг
Свежие любовные романы в удобных форматах
Любовные романы
О психологии, саморазвитии и личностном росте
Саморазвитие
Детективы и триллеры, все новинки
Детективы
Фантастика и фэнтези, все новинки
Фантастика
Отборные классические книги
Классика
ВКОНТАКТЕБиблиотека с любовными романами, которая наверняка придётся по вкусу женской части аудитории
Любовные романы
Библиотека с фантастикой и фэнтези, а также смежных жанров
Фантастика
Самые популярные книги в формате фб2
Топ фб2
книги