50 рецептов оригинальных салатов

СЛОЕНЫЕ САЛАТЫ

41.Салат «Гранатовый браслет»

4 шт. картофеля, 4 моркови, 300 г куриного мяса, 4 свеклы, 100 г грецких орехов, 1 – 2 граната, майонез, соль.

Сварить и очистить картофель, морковь, свеклу. Куриное мясо отварить или поджарить, мелко порезать. На плоское блюдо выложить слой натертого на терке отварного картофеля, сверху – слой сваренной и натертой моркови. Затем идет слой измельченного вареного (или жареного) куриного мяса, сверху – свекла, натертая вместе с грецкими орехами. Последний – слой гранатовых зернышек. Каждый слой промазать подсоленным майонезом и дать немного постоять.

42. Салат «Невеста»

По 5 – 6 шт. картофеля, моркови, кислых яблок, свеклы, 200 г сыра, 3 желтка сваренных вкрутую яиц, по 200 г майонеза и сметаны, 4 зубчика чеснока.

Приготовить соус: смешать майонез, сметану и измельченный чеснок.

Сварить картофель, морковь, свеклу. Натереть на крупной терке слой вареного картофеля, обильно пропитать соусом. Сверху положить слой тертой вареной моркови, обильно пропитать соусом. Затем слой тертого сыра, пропитанного соусом; сверху – слои натертой вареной свеклы и соус. Вершину салата посыпать желтками, протертыми на мелкой терке.

43. Салат «Мимоза»

6 сваренных вкрутую яиц, банка сардин в масле, 100 г сыра, 100 г сливочного масла, 1 банка майонеза.

Салат укладывается слоями:

1-й: 3 белка, натертые на крупной терке;

2-й: сардины в масле, размятые вилкой;

3-й: натертый сыр;

4-й: натертое на крупной терке сливочное масло;

5-й: 3 белка, натертые на крупной терке;

6-й: весь майонез;

7-й: 6 измельченных желтков.