[1] Crêpes de blé noir qu’on ne mange que pendant le carnaval.
[2] Espèce de gâteaux.
[3] La personne chargée de remplacer la mère.
[4] Couvent d’hommes, célèbre par ses chantres.
[5] Mot illisible dans le fichier PDF Gallica. Dans une autre traduction, la phrase est la suivante: «Pourquoi tant de façons? qu’on serve le vin ordinaire.» (Note du correcteur – ELG.)
[6] Soupe au sterlet.
[7] Municipalité.