Биотехнология природного земледелия: Алтайский вариант (очерк–исследование)

ВОДА — ТОЖЕ ПИЩА!

Сначала — вдогонку углекислому газу. Химический факт: сколько его в воду не напихивай — хоть до 80 г/л — он почти весь остается в виде свободных молекул CO_2. А для фотосинтеза нужны активные карбонат–ионы, то есть угольная кислота Н 2 _{СО 3}. Одна из основных реакций фотосинтеза — фотолиз воды. Вода расщепляется в хлоропластах для получения ионов водорода — протонов, необходимых для протекания фотосинтеза. Растворимость CO₂ как раз повышается в «кислой» воде, насыщенной протонами. Логично, если эти протоны используются не только в самом фотосинтезе, но и для получения угольной кислоты — прямо тут, в хлоропластах.

Теперь главное. О воде говорят все, что угодно: растворитель, плазма клеток, электролит, проводник, среда биохимии и жизни, средство охлаждения и терморегуляции, даже носитель информации… Но истинная, главная роль воды странно и необъяснимо замалчивается. Ее четко обозначил ученый–агроном из Нововоронежа, автор идеи мостового земледелия, В. И. Каревский. Вода — это питательное вещество. Причем одно из основных!

Вдумаемся: абсолютно сухая органика распадается на CO₂ и H₂O. А сахара так и называются: «угле–воды», и доля воды в них даже больше, чем доля углерода. Возьмите в руки кусок сахара или пряник: в них две трети «воды»!

Вода — единственный источник водорода для всех органических молекул. А водорода в сухой биомассе — 8%. Значит, в килограмме зерна 80 г. водорода, на который переработано 640 мл химически активной воды. Воды, как питательного вещества! Буквально, как если бы это был сахар или нитрофоска, усвоенные целиком.

Кислорода в сухой биомассе — 20%. Углеводы получают свой кислород из CO₂. А вот тот кислород, которым мы дышим — «водяной».

Добавим сюда фотолиз воды и получение протонов для самого синтеза глюкозы, а также для синтеза энергетических молекул АТФ. Вот теперь картина стала полной! Главное питание растений — три элемента: углерод, водород, кислород. Точнее — CO₂, растворенный в H₂O. А вода — не просто «универсальный растворитель». Это один из трех китов фотосинтеза и одна из трех составляющих органики.

Кстати, разлагая органику, сапрофиты возвращают почве ее воду, и среда вокруг них увлажняется. Конечно, в осадках воды в сотни раз больше. Но мы еще не знаем: может быть, «органическая вода» — особая, и играет особую роль в жизни растений.

Итак, проблема питания растений заметно проясняется!