Большая Советская Энциклопедия (ЦЕ)

Центрифугирование

Центрифуги'рование (от центр и лат. fuga — бегство, бег), разделение неоднородных систем — суспензий , шламов, эмульсий под действием центробежных сил. Ц. может производиться по принципам отстаивания или фильтрования . Соответственно аппараты, в которых осуществляется Ц. (центрифуги), бывают со сплошным ротором или перфорированным, покрытым фильтрующим материалом. Центробежное отстаивание применяется для выделения осветлённой жидкой фазы из разбавленных суспензий и для осаждения твёрдой фазы из концентрированных суспензий. Центробежное фильтрование используется чаще всего для выделения твёрдой фазы из суспензий и шламов с относительно малым содержанием жидкой фазы.

Для исследования высокодисперсных систем и высокомолекулярных соединений (например, белков) используется ультрацентрифугирование .

Лит. см. при ст. Центрифуги .