Чай. Составление сборов с травами, фруктами и специями

Чай со специями пользуется популярностью на протяжении столетий благодаря своим вкусовым качествам, пикантному аромату и полезным свойствам. Этот напиток может быть приготовлен с использованием разнообразных добавок, что делает его особенно привлекательным и интересным для ценителей чая. Вот лишь некоторые преимущества чая со специями:

1. Разнообразие вкусов и ароматов.

Использование разных специй придает чаю необычные и уникальные оттенки вкуса. В зависимости от выбранных пряностей, чай может быть сладким, терпким или горьким.

2. Повышение иммунитета.

Многие специи, такие как имбирь, корица, гвоздика и кардамон, имеют антиоксидантные и противовоспалительные свойства, которые помогают укрепить иммунную систему и защищать организм от различных инфекций.

3. Улучшение пищеварения.

Специи, такие как имбирь и кардамон, стимулируют пищеварение и помогают снижать вздутие, дискомфорт и газы в ЖКТ.

4. Снижение уровня стресса.

Чашечка горячего чая с ароматными специями может быть отличным способом справиться со стрессом и утомлением. Некоторые ингредиенты, такие как корица и гвоздика, имеют успокаивающие и расслабляющие свойства.

5. Заряд энергии и бодрости.

Некоторые специи, например имбирь и черный перец, стимулируют кровообращение и могут придать бодрости и энергии на протяжении дня.

Чай со специями является прекрасным напитком, который не только поражает своим разнообразием вкусов и ароматов, но и является полезным для здоровья. Этот чай можно с легкостью изменять по своему вкусу, добавляя различные сочетания специй, что открывает бесконечные возможности для самых искушенных любителей чая. Регулярное употребление таких чайных миксов может стать важной составляющей здорового образа жизни.

Список специй, орехов, корнеплодов и сладких добавок

Имбирь улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительными свойствами и эффективен при простудных заболеваниях.

Корица регулирует уровень сахара в крови, улучшает пищеварение, обладает антибактериальными свойствами и может помочь при снижении веса.

Гвоздика обладает антибактериальными, противовоспалительными и анальгетическими свойствами, способствует улучшению пищеварения, а также снимает стресс и усталость.

Кардамон улучшает пищеварение, обладает диуретическим действием, освежает дыхание, помогает при кашле и обладает антиоксидантными свойствами.

Мускатный орех помогает улучшить память и концентрацию, обладает расслабляющим действием и может помочь снять стресс.

Анис (звездчатый) улучшает пищеварение, снимает вздутие и газы, имеет отхаркивающее действие и обладает успокаивающими свойствами.

Черный перец ускоряет обмен веществ, стимулирует кровообращение и обладает противовоспалительными свойствами.

Какао богато антиоксидантами, особенно флавоноидами, которые защищают клетки от свободных радикалов, улучшают функции сосудов и поддерживают здоровье сердца. Какао также содержит теобромин, который оказывает положительное действие на настроение и уровень энергии.

Вербена обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, улучшает пищеварение, снижает тревогу и помогает расслабиться. Также может улучшить качество сна.

Цедра (цитрусовых) содержит эфирные масла, которые придают чаю освежающий аромат и вкус. Цедра также богата антиоксидантами, витаминами и минералами, которые поддерживают иммунитет и здоровье сердца.

Кайенский перец из-за высокого содержания капсаицина стимулирует обмен веществ, помогает снижать аппетит и обладает противовоспалительными свойствами. Этот перец достаточно острый, добавляйте его в чай аккуратно.

Розовый перец имеет мягкий пряный вкус, который хорошо сочетается с чаем. Розовый перец богат антиоксидантами, обладает противовоспалительными свойствами и положительно влияет на пищеварение.

Грецкий орех обогащает чай полезными жирными кислотами, белками, антиоксидантами и витаминами. Помогает поддерживать здоровье сердца, мозга и укрепляет иммунитет.

Шоколад обогащает чай антиоксидантами (особенно темный), а также может улучшить настроение и зарядить энергией. Но следует быть аккуратным с его количеством, чтобы не увеличить содержание сахара и калорий.

Кокосовая стружка благодаря насыщенным жирным может улучшить пищеварение, иммунитет и общее здоровье кожи и волос. Кроме того, кокос добавляет в чай экзотический аромат и вкус.

Карамель придает чаю приятный вкус и аромат. Пользы от карамели немного, но на практике не одно поколение доказало, что она стопроцентно поднимает настроение.

Ваниль способствует улучшению настроения, снижению уровня стресса и усталости. Также ваниль обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Гуарана содержит кофеин, что делает ее отличной энергетической добавкой к чаю. Гуарана также имеет антиоксидантные свойства и может помочь снизить аппетит, что полезно для тех, кто хочет похудеть.

Добавки в чай могут существенно обогатить вкус и аромат напитка, а также придать полезные свойства. Однако стоит помнить о соблюдении баланса и умеренности в использовании разных добавок, чтобы сохранить исходный вкус чая и не перегрузить его сладостью или калорийностью. Добавление одной или нескольких специй в чай не только придаст ему необычные вкусовые оттенки, но и поможет воспользоваться полезными свойствами каждой из них. Опытные любители чая могут экспериментировать с сочетаниями специй, создавая свои уникальные рецепты и чайные миксы. Грамотное сочетание приправ и нетипичных для чая добавок по праву можно считать одним из самых сложных способов составления уникальных и изысканных чайных миксов.

Кроме специй, в чай можно добавлять различные сладкие ингредиенты, что позволит превратить напиток в полноценное блюдо. Чаи добавками, скорее привычными для кофе, такими как сливки, молоко, карамель и шоколад, приобретают более густую и насыщенную текстуру, а также богатый, сладкий вкус. Такой чай может стать более здоровой альтернативой десерту, потому что удовлетворяет потребность сладкого, но, в отличие от плюшек и пирожных, не перегружает организм калориями и жирами. Сладкий чай сочетает в себе аромат и вкус, которые могут помочь поднять настроение, особенно если в чай добавлен такой ингредиент, как шоколад. В шоколаде содержатся вещества, способствующие выработке серотонина – «гормона счастья», что делает его отличным средством для поднятия настроения. Более того, в отличие от многих сложных десертов, горячий сладкий чай можно быстро и просто приготовить дома.

Рецепты сборов

Масала – популярный в Индии ароматный и вкусный напиток, состоящий из черного чая, специй и молока. Он славится своими тонизирующими свойствами и прекрасным вкусом.

Ингредиенты:

2 ст. л. черного чая

4–6 стручков кардамона

4–5 звездочек гвоздики

1 палочка или 1 ч. л. молотой корицы

1–2 ч. л. свежего тертого или молотого имбиря

2 стакана молока (500 мл) (можно использовать растительное молоко)

2 стакана воды (500 мл)

Сахар или мед по вкусу

Приготовление:

1. В средней кастрюле смешайте с водой кардамон, гвоздику, корицу и имбирь. Доведите до кипения на среднем огне.

2. Варите смесь на медленном огне в течение 5–10 минут. Это поможет специям раскрыть свой аромат.

3. Добавьте черный чай в кастрюлю и дайте ему завариться на слабом огне еще 3–5 минут.

4. Теперь налейте в кастрюлю молоко и добавьте сахар или мед по вкусу. Снова доведите напиток до кипения и варите на слабом огне еще 3–5 минут, чтобы соединить вкусы чая и молока.

5. Готовый масала-чай процедите через сито.

6. Разлейте масалу-чай по чашкам и подавайте горячим.

Масала-чай подразумевает использование классического набора специй, но его можно варьировать в зависимости от собственных предпочтений, добавляя мускатный орех, анис, перец или тмин.

Вкусное и ароматное сочетание традиционного чая и кремовых шоколадных нот.

Ингредиенты:

2 ст. л. или 2 пакетика черного чая (можно использовать зеленый или ройбуш)

2 ст. л. какао-порошка

300 мл воды

300 мл молока (коровьего или любого растительного)

Сахар, мед или другой подсластитель по вкусу

1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)

Щепотка молотой корицы или мускатного ореха (по желанию)

Взбитые сливки или маршмеллоу для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Доведите воду до кипения. Заварите черный чай в течение 3–5 минут. Удалите чайные листья или пакетики через сито.

2. В кастрюлю налейте молоко, добавьте какао-порошок, сахар или другой подсластитель по вкусу, ванильный экстракт (если используете) и щепотку молотой корицы или мускатного ореха (по желанию).

3. Постоянно помешивая, осторожно доведите содержимое кастрюли до кипения. Если какао или сахар образует комочки, можно протереть их через сито.

4. Налейте молочную смесь с какао в заваренный черный чай. Тщательно перемешайте.

5. Разлейте шоколадный чай по чашкам и украсьте, если хотите, взбитыми сливками или маршмеллоу. Подавайте горячим.

Вы также можете добавить немного молотого ореха, перца чили, кардамона или других специй для придания оригинального вкуса и аромата вашему шоколадному чаю.

Вкуснейшее угощение для всех любителей сладкого, которое можно использовать как полноценный десерт.

Ингредиенты:

2–3 ч. л. черного чая

150 мл молока

4 ст. л. карамельного сиропа

50–70 г темного шоколада

1/2 ч. л. ванильного экстракта (или ванилина)

2 стакана воды (500 мл)

Приготовление:

1. Вскипятите воду в чайнике или кастрюле. Заварите черный чай в течение 3 или 5 минут, в зависимости от того, насколько крепкий настой вы хотите получить.

2. В отдельной кастрюле на среднем огне подогрейте молоко до кипения.

3. Добавьте карамельный сироп, шоколад и ванильный экстракт (или ванилин) в молоко и аккуратно перемешивайте до полного растворения шоколада.

4. Процедите чай, чтобы удалить чаинки, и разлейте в чашки.

5. Влейте молочно-шоколадную смесь в чашки с чаем и тщательно перемешайте. Если хотите сделать напиток более нежным, заранее в молоко можно добавить небольшое количество пенки.

6. Украсьте напиток по желанию, например, с помощью взбитых сливок, карамельных кусочков или тертого шоколада.

Наслаждайтесь уникальным и ароматным напитком в холодные осенние и зимние дни.

Такой чай идеально подойдет для осенних или зимних вечеров. Он имеет богатый вкус и приятный, долгоиграющий аромат, который согреет вас.

Ингредиенты:

2–3 ч. л. черного или зеленого чая

2 чашки воды (500 мл)

3–4 ст. л. кокосовой стружки

150 мл молока или кокосового молока

Мед или сахар по вкусу

Приготовление:

1. Заварить черный чай 3–5 минут, зеленый чай – 1–2 минуты.

2. В отдельной кастрюле на среднем огне подогреть молоко или кокосовое молоко. Не допустите кипения, так как это может вызвать свертывание молока и испортить вкус.

3. Добавьте в молоко кокосовую стружку и проварите его 2–3 минуты на слабом огне. Это насытит молоко кокосовым вкусом и ароматом.

4. Процедите заваренный чай и налейте его в кружки, доливая кокосовым молоком.

5. Добавьте мед или сахар по вкусу и тщательно размешайте. Украсьте напиток по желанию, например, с помощью кокосовых стружек или свежих листьев мяты.

Простой напиток, который благоприятно влияет на здоровье и к тому же согревает в холодные дни.

Ингредиенты:

2 ч. л. черного или зеленого чая

1–2 палочки корицы или 1/2 чайной ложки молотой корицы

2 стакана воды (500 мл)

Мед или сахар по вкусу

Дополнительно: 150 мл молока, 1/2 чайной ложки имбиря, немного апельсиновой корки

Приготовление:

1. Заварите черный чай 3–5 минут, зеленый чай – 1–2 минуты.

2. В заваренный чай добавьте палочки корицы или молотую корицу и дайте настояться еще 3–5 минут. На этом этапе можете добавить имбирь и апельсиновую корку, если хотите.

3. Процедите чай, чтобы убрать чаинки, корицу, имбирь и апельсиновую корку (если использовались).

4. Если хотите, то подогрейте молоко и добавьте его в чай.

5. Добавьте мед или сахар по вкусу и тщательно размешайте.

Этим прекрасным напитком с вербеной и тертой коркой лимона, можно насладиться в жаркие летние дни.

Ингредиенты:

2 ч. л. сушеной вербены (листья лимонной вербены) или 1 пакетик травяного чая с вербеной

2 стакана воды (500 мл)

Тертая корка 1 лимона

Сок 1/2 лимона

Мед или сахар по вкусу

Лед для подачи

Приготовление:

1. Воду доведите до кипения в чайнике или кастрюле, затем снимите с плиты и добавьте сушеную вербену. Оставьте заварку на 5–10 минут, чтобы напиталась ароматом вербены.

2. В то время как напиток настаивается, натрите корку лимона и выжмите сок из половины лимона.

3. Процедите чай, чтобы убрать листья вербены, и дайте ему остыть до комнатной температуры.

4. В остывший чай добавьте тертую корку лимона и лимонный сок. Если хотите подсластить напиток, добавьте мед или сахар по вкусу.

5. Оставьте чай в холодильнике на 1–2 часа, чтобы он охладился и напитался ароматами лимона и вербены.

6. Подавайте в стаканах со льдом. Украсьте стаканы ломтиком лимона или веточками свежей мяты, если хотите.

Черный чай с гуараной, имбирем, корицей и кайенским перцем обеспечит вам заряд энергии и бодрости. Пить его лучше утром или днем, так как активные компоненты могут нарушить сон.

Ингредиенты:

2 ст. л. черного чая

1 ч. л. гуараны (в порошке)

1 ч. л. тертого имбиря

1/2 ч. л. молотой корицы

Щепотка кайенского перца

2 стакана воды (500 мл)

Мед, сахар или другой подсластитель по вкусу

Приготовление:

1. Воду довести до кипения в чайнике или кастрюле.

2. В горячую воду добавьте черный чай, тертый имбирь, корицу и кайенский перец. Смешайте ингредиенты и оставьте смесь на 3–5 минут.

3. В то время как чай заваривается, растворите гуарану в ложке кипятка.

4. Процедите заваренный чай, чтобы избавиться от чаинок, имбиря и специй. Влейте чай обратно в кастрюлю или графин.

5. Добавьте растворенную гуарану в чай и размешайте.

6. Подсластите чай медом, сахаром или другим подсластителем по вкусу. Учтите, что мед лучше добавлять в чуть остывший чай, чтобы сохранить его полезные свойства.

Этот ароматный чай будет уместен как в днем, так и вечером, когда вам захочется чего-то особенного.

Ингредиенты:

2 ст. л. японского зеленого чая сенча

1/4 чашки цукатов апельсина или лимона

1/4 чашки грецких орехов, крупно порубленных

2 стакана воды (500 мл)

Приготовление:

1. В чайник насыпьте сенчу и порубленные грецкие орехи.

2. В кастрюле или чайнике доведите воду до кипения и сразу выключите ее. Зеленому чаю нужна вода температурой около 70–80 °C, чтобы сохранить антиоксиданты.

3. Налейте воду в чайник с чаем и грецкими орехами.

4. Заваривайте чай 2–3 минуты. Если хотите, чтобы вкус чая был менее насыщенным, можете уменьшить время заваривания.

5. Процедите чай и налейте в чашку, охладите.

6. При подаче разложите цукаты и грецкие орехи по чашкам и залейте их свежим чаем, чтобы они стали более ароматными и нежными.

Этот чайный микс полезен для здоровья, так как богат антиоксидантами, он успокаивает и бодрит.

Ингредиенты:

2 ст. л. зеленого чая мао фэн (китайский зеленый чай)

2 ч. л. сушеных лепестков календулы

1 ч. л. цветов ромашки

1 ч. л. листьев мяты или мелиссы

1 ч. л. шиповника

1 ч. л. корицы

2 стакана воды (500 мл)

Приготовление:

1. Смешайте мао фэн, сушеные лепестки календулы, ромашку, мяту или мелиссу, корицу и шиповник в небольшой миске или закрывающейся банке.

2. В чайник или кружку насыпьте 1,5 ст. л. чайной смеси.

3. В кастрюле или чайнике доведите воду до кипения и сразу же выключите. Для заваривания мао фэна идеальная температура составляет около 75–85 °C.

4. Налейте горячую воду в чайник или кружку с чайной смесью.

5. Заваривайте чай 2–3 минуты, в зависимости от предпочитаемой крепости. Заваривая чай такое короткое время вы сможете сохранить нежный аромат и его полезные свойства.

5. Процедите чай и налейте в чашку.

Этот красный чай с мускатным орехом подойдет для зимних и осенних вечеров, когда хочется согреться и преодолеть усталость. Ароматные специи добавят чаю роскошный вкус и полезные свойства.

Ингредиенты:

3–4 ч. л. пуэра (или ройбуша)

1/4 ч. л. молотого мускатного ореха (по вкусу можно добавить мускатный орех целиком)

2 палочки корицы

1 апельсин

Мед или сахар по вкусу

4 стакана воды (1 л)

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте литр воды и доведите до кипения.

2. Пока вода нагревается, нарежьте апельсин на тонкие дольки.

3. Когда вода закипит, добавьте пуэр или ройбуш в кастрюлю.

4. Уменьшите огонь и настаивайте чай 3–4 минуты.

5. Затем добавьте в кастрюлю корицу, молотый мускатный орех (или целый орех) и нарезанный апельсин. Перемешайте и дайте чаю настояться еще 5 минут на медленном огне.

6. Отключите огонь и оставьте чай под крышкой примерно на 2–3 минуты, чтобы ингредиенты настоялись.

7. Процедите готовый чай через сито, чтобы удалить специи и кусочки фруктов.

8. Налейте чай в чашки, добавьте мед или сахар по вкусу и подавайте горячим.

Экстравагантные добавки к чайным и травяным сборам

В чайные комбинации и травяные сборы можно добавлять и необычные ингредиенты, которые смогут удивить даже самых искушенных любителей чая. Для того чтобы использовать их в качестве добавок к чаю следует обладать не только интересом к нетипичным вкусам, но и определенной гастрономической смелостью. Ниже представлен список возможных ингредиентов, которые вы можете использовать для ваших чайных экспериментов.

Грибы. Чага и рейши, обладают лечебными свойствами и могут быть использованы в чайных комбинациях и травяных сборах. Они придают напиткам сильный, землистый вкус, который хорошо сочетается с другими терпкими ингредиентами.

Кулинарные травы. Огуречная трава может добавить необычный аромат в чай или сбор, привнеся свежесть и оригинальность традиционным чайным комбинациям.

Пряности. Куркума и кардамон обогащают чай яркими пикантными нотками. Эти пряности могут усиливать лечебные свойства чая или травяного сбора, а также улучшают пищеварение и общее самочувствие.

Кора и корни. Кора ивы, корень солодки, корень девясила и корень валерианы добавляют в чай и травяные сборы. Они придают вкусу землистые нотки и могут использоваться для лечебных целей.

Семена. Семена зиры, кориандра или чиа позволяют добавить разнообразие в чайные комбинации и травяные сборы. Они также служат источником витаминов и минералов.

Растения и травы. Амарант, хамомилла, лабазник, каштан, лофант – всего лишь некоторые из трав и растений, которые могут использоваться в разнообразных чайных смесях для создания интересных лечебных и расслабляющих напитков.

Экспериментируйте с необычными ингредиентами и ищите уникальные гармоничные сочетания для создания своих чайных комбинаций и травяных сборов, которые порадуют вас не только вкусом, но и полезными свойствами и оригинальным звучанием. Однако не забывайте проверять лечебные свойства, возможные побочные действия и противопоказания, особенно перед добавлением в чайный микс лекарственных трав и корней растений.

Рецепты необычных сборов

Попробуйте этот необычный рецепт чая. Микс ингредиентов имеет не только уникальный вкус, но и множество полезных свойств для укрепления здоровья: тонизирующие, противовоспалительные и иммуномодулирующие.

Ингредиенты:

1 ч. л. черного, зеленого или травяного чая (на ваш выбор)

1/2 ч. л. тертого имбиря или 1 ч. л. имбирного сиропа

1/2 ч. л. тертой куркумы

Щепотка молотого красного перца чили (на ваш вкус)

1 стакан воды (250 мл)

Мед или сироп агавы для подслащивания (по желанию)

Лимон, апельсин или лайм (по желанию)

Приготовление:

1. В чашке смешайте черный, зеленый или травяной чай с тертым имбирем, куркумой и перцем чили.

2. В кастрюле или чайнике доведите воду до кипения.

3. Залейте кипящей водой смесь чая с имбирем, куркумой и перцем чили. Настаивайте 3–5 минут, в зависимости от выбранного вами чая.

4. Процедите напиток от остатков имбиря, куркумы и перца чили с помощью ситечка или чайного инфузора.

5. Подсластите чай медом или сиропом агавы на свой вкус.

6. Если хотите, добавьте лимон, апельсин или лайм для дополнительного аромата и свежести напитка.

Непальский белый чай является одним из самых эксклюзивных и деликатных чаев. В сочетании с легким ароматом каштанов, этот чай обретает уникальный и неповторимый вкус.

Ингредиенты:

1–2 ч. л. непальского белого чая

1 стакан воды (250 мл)

50–60 г отварных очищенных каштанов

2–3 ст. л. кондитерского сахара

Корица (по желанию)

Приготовление:

1. Засыпьте непальский белый чай в чайник или чашку с крышкой.

2. В кастрюле доведите воду до 85–90 °C (не доводите до кипения).

3. Залейте чай горячей водой и пусть настаиваться 5–6 минут.

4. Пока чай настаивается, приготовьте каштаны. Положите очищенные каштаны в кастрюлю, залейте их холодной водой, посолите по вкусу. Доведите воду с каштанами до кипения и варите 20–25 минут при сильном кипении. Готовность каштанов проверьте прокалыванием зубочисткой.

5. Слейте воду и остудите каштаны. Затем измельчите их на терке (или раздавите вилкой). Чтобы добавить сладости, смешайте измельченные каштаны с кондитерским сахаром.

6. Процедите готовый чай и разлейте по чашкам. Добавьте в каждую чашку порцию измельченных каштанов и перемешайте.

7. При желании посыпьте поверх корицей.

Семенами зиры (также известной как кумин, тмин или джира) придают напитку необычный аромат и вкус. Такой чай способствует хорошему пищеварению.

Ингредиенты:

1 ч. л. черного или зеленого чая (на ваш выбор)

1/2 ч. л. семян зиры

1 стакан воды (250 мл)

Мед или сахар по вкусу

2–3 стручка кардамона (по желанию)

Лимон (по желанию)

Приготовление:

1. В ступке измельчите семена зиры, чтобы активировать их аромат. Если используете кардамон, слегка раздавите его стручки, чтобы открыть семена.

2. В кастрюле или чайнике доведите воду до кипения.

3. Залейте кипящей водой черный или зеленый чай в чашке, и добавьте измельченную зиру (и кардамон, если используете). Настаивайте чай 3–5 минут, в зависимости от выбранного вами чая.

4. Процедите чай через ситечко или чайный инфузор, отделяя листья чая и семена зиры.

5. Добавьте мед или сахар по вкусу и размешайте.

6. По желанию можно добавить дольку лимона, что придаст чаю еще более освежающий вкус.

Ингредиенты:

2 ч. л. пуэра

2 ч. л. корня солодки

1 ч. л. кориандра

1 ч. л. розмарина

1 ч. л. семян рожкового дерева

2 ч. л. молотого жареного цикория

2 ч. л. семян кедра

4 стакана воды (1 л)

Приготовление:

1. Измельчите кориандр, семена рожкового дерева и семена кедра в кофемолке или ступке.

2. Затем в большой чашке смешайте все ингредиенты. Возьмите заварочный чайник или чайную кружку с ситечком и положите 3–4 чайных ложки полученной смеси.

3. Вскипятите литр воды, залейте чай и оставьте настояться от 5 до 7 минут, в зависимости от того, какую крепость вы предпочитаете.

5. После заварки процедите чай через ситечко.

6. По желанию можно добавить мед или лимон.

Ингредиенты:

2 ч. л. сенчи

1/4 чашки коричневого сахара (для засахаривания фундука)

1/2 чашки фундука (жареного и очищенного от скорлупы)

Цедра одного апельсина

1/2 ч. л. корицы

4 стакана воды (1 литр)

Приготовление:

1. Начните с подготовки засахаренного фундука. Обжарьте фундук на сухой сковороде на среднем огне до золотисто-коричневого цвета и специфичного аромата. В другой сковороде смешайте коричневый сахар и 2 ст. л. воды. Разогрейте на среднем огне и поместите обжаренный фундук в сироп. Продолжайте нагревать, пока фундук не покроется сахаром.

2. Переложите фундук на бумажное полотенце и дайте остыть и засохнуть. Затем раздробите его на кусочки.

3. Тонко натрите цедру апельсина.

4. В большой чашке смешайте сенчу, засахаренный фундук, апельсиновую цедру и корицу.

5. Нагрейте литр воды до температуры около 75–85 °C (не доводя до кипения) и залейте смесь чая в чайнике.

6. Настаивайте 2–3 минуты.

7. После процедите чай через ситечко, чтобы удалить чайные листья и добавки.

8. Чай можно подавать горячим или охлажденным. Если хотите подать охлажденным, поставьте кувшин с чаем в холодильник на 1–2 часа. Перед подачей наполните стаканы льдом и налейте чай.