Еврейская кухня

Соотношение мер и весов

1. Мука пшеничная. Стакан 250 см³ — 160 гр. Столовая ложка — 25 гр. Чайная ложка — 10 гр.

2. Мука картофельная. Стакан 250 см³ — 200 гр. Столовая ложка — 30 гр. Чайная ложка — 10 гр.

3. Сухари молотые. Стакан 250 см³ — 125 гр. Столовая ложка — 15 гр. Чайная ложка — 5 гр.

4. Крупа гречневая. Стакан 250 см³ — 210 гр. Столовая ложка — 25 гр. Чайная ложка — 7 гр.

5. Крупа «геркулес». Стакан 250 см³ — 90 гр. Столовая ложка — 12 гр. Чайная ложка — 6 гр.

6. Крупа манная. Стакан 250 см³ — 200 гр. Столовая ложка — 25 гр. Чайная ложка — 8 гр.

7. Крупа перловая. Стакан 250 см³ — 230 гр. Столовая ложка — 25 гр. Чайная ложка — 8 гр.

8. Крупа ячневая. Стакан 250 см³ — 180 гр. Столовая ложка — 20 гр. Чайная ложка — 7 гр.

9. Пшено. Стакан 250 см³ — 220 гр. Столовая ложка — 25 гр. Чайная ложка — 8 гр.

10. Рис. Стакан 250 см³ — 230 гр. Столовая ложка — 25 гр. Чайная ложка — 9 гр.

11. Фасоль. Стакан 250 см³ — 220 гр. Столовая ложка — 30 гр. Чайная ложка — 10 гр.

12. Горох лущеный. Стакан 250 см³ — 230 гр. Столовая ложка — 25 гр. Чайная ложка — 10 гр.

13. Толокно. Стакан 250 см³ — 140 гр. Столовая ложка — 22 гр. Чайная ложка — 8 гр.

14. Саго. Стакан 250 см³ — 180 гр. Столовая ложка — 20 гр. Чайная ложка — 7 гр.

15. Кукурузная мука. Стакан 250 см³ — 160 гр. Столовая ложка — 30 гр. Чайная ложка — 10 гр.

16. Хлопья кукурузные. Стакан 250 см³ — 50 гр. Столовая ложка — 7 гр. Чайная ложка — 2 гр.

17. Мак. Стакан 250 см³ — 160 гр. Столовая ложка — 18 гр. Чайная ложка — 5 гр.

18. Масло топленое. Стакан 250 см³ — 245 гр. Столовая ложка — 20 гр. Чайная ложка — 5 гр.

19. Масло растительное. Стакан 250 см³ — 240 гр. Столовая ложка — 17 гр. Чайная ложка — 5 гр.

20. Маргарин растопленный. Стакан 250 см³ — 230 гр. Столовая ложка — 15 гр. Чайная ложка — 4 гр.

21. Сметана. Стакан 250 см³ — 250 гр. Столовая ложка — 25 гр. Чайная ложка — 10 гр.

22. Сливки. Стакан 250 см³ — 250 гр. Столовая ложка — 14 гр. Чайная ложка — 5 гр.

23. Молоко цельное. Стакан 250 см³ — 255 гр. Столовая ложка — 18 гр. Чайная ложка — 5 гр.

24. Молоко сгущенное. Столовая ложка — 30 гр. Чайная ложка — 12 гр.

25. Молоко сухое. Стакан 250 см³ — 120 гр. Столовая ложка — 20 гр. Чайная ложка — 5 гр.

26. Сахарный песок. Стакан 250 см³ — 230 гр. Столовая ложка — 25 гр. Чайная ложка — 10 гр.

27. Сахарная пудра. Стакан 250 см³ — 180 гр. Столовая ложка — 23 гр. Чайная ложка — 10 гр.

28. Сахар пиленый. Стакан 250 см³ — 200 гр.

29. Сахарный сироп. Столовая ложка — 10 гр. Чайная ложка — 5 гр.

30. Соль. Стакан 250 см³ — 225 гр. Столовая ложка — 30 гр. Чайная ложка — 10 гр.

31. Раствор соли. Столовая ложка — 10 гр. Чайная ложка — 5 гр.

32. Уксус. Столовая ложка — 15 гр. Чайная ложка — 5 гр.

33. Сода питьевая. Столовая ложка — 28 гр. Чайная ложка — 12 гр.

34. Перец молотый. Чайная ложка — 5 гр.

35. Кофе молотый. Столовая ложка — 20 гр. Чайная ложка — 7 гр.

36. Корица молотая. Столовая ложка — 20 гр. Чайная ложка — 8 гр.

37. Желатин в порошке. Столовая ложка — 15 гр. Чайная ложка — 5 гр.

38. Порошок какао. Столовая ложка — 25 гр. Чайная ложка — 9 гр.

39. Варенье. Стакан 250 см³ — 330 гр. Столовая ложка — 50 гр. Чайная ложка — 17 гр.

40. Мед.

41. Мед искусственный.

42. Изюм. Стакан 250 см³ — 190 гр. Столовая ложка — 25 гр. Чайная ложка — 7 гр.

43. Кислота лимонная крист. Столовая ложка — 25 гр. Чайная ложка — 8 гр.

44. Пюре ягодное. Стакан 250 см³ — 350 гр. Столовая ложка — 50 гр. Чайная ложка — 17 гр.

45. Орех фундук (ядро). Стакан 250 см³ — 170 гр. Столовая ложка — 30 гр. Чайная ложка — 10 гр.

46. Арахис очищенный. Стакан 250 см³ — 175 гр. Столовая ложка — 25 гр. Чайная ложка — 8 гр.

47. Миндаль (ядро). Стакан 250 см³ — 160 гр. Столовая ложка — 30 гр. Чайная ложка — 10 гр.

48. Морковь средняя. 1 шт. — 75 гр.

49. Картофель средний. 1 шт. — 100 гр.

50. Лук средний. 1 шт. — 75 гр.

51. Огурец средний. 1 шт. — 100 гр.

52. Петрушка. 1 шт. — 50 гр.

53. Свекла средняя.

54. Помидор средний.

55. Томат-паста. Столовая ложка — 44 гр. Чайная ложка — 20 гр.

56. Вишня свежая. Стакан 250 см³ — 190 гр. Столовая ложка — 30 гр.

57. Клубника свежая. Стакан 250 см³ — 150 гр. Столовая ложка — 25 гр.

58. Малина свежая. Стакан 250 см³ — 140 гр. Столовая ложка — 20 гр.

59. Ликер. Столовая ложка — 20 гр. Чайная ложка — 7 гр.

60. Вода. Стакан 250 см³ — 250 гр. Столовая ложка — 18 гр. Чайная ложка — 5 гр.

61. Черная смородина. Стакан 250 см³ — 180 гр. Столовая ложка — 30 гр.

62. Яйцо без скорлупы. 1 шт. — 43 гр.

63. Белок яйца. 1 шт. — 23 гр.

64. Желток яйца. 1 шт. — 20 гр.

* в книге это была таблица. Чтобы уйти от картинки плохого качества на плохой бумаге, пришлось переделать ее в список.